患便秘是很難受的，但只要常常吃豬血菠菜湯，就能結(jié)束這一痛苦。有便秘者不妨一試。

豬血味咸性平，《醫(yī)林纂要》說它有“利大腸”的功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，纖維能軟堅，故有軟化腸中燥屎使其易于排出體外的作用。菠菜養(yǎng)血止血、清熱、潤燥。豬血與菠菜配用，補(bǔ)而兼通，體虛及老人便秘，最宜食用。所以豬血菠菜湯具潤腸通便、清熱、潤燥、止血的功效。

豬血菠菜湯的做法是：用豬血500克，切成塊狀（或片狀）；新鮮菠菜500克，洗凈切斷，加清水適量煮湯調(diào)味后食用，亦可佐膳。便秘者每日或隔日一次，連服2～3次即可緩解。