近日，一種廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品生產(chǎn)的“巴斯德氏”酵母，由寧波優(yōu)美肽生物科技有限公司成功研發(fā)，目前已進(jìn)入中試階段。這個(gè)僅1～2微米大，只有在400倍的顯微鏡下才能看清的“小不點(diǎn)”，打破了歐美發(fā)達(dá)國(guó)家長(zhǎng)期以來(lái)的技術(shù)壟斷。

寧波優(yōu)美肽生物科技有限公司總裁、博士后諸輝是該項(xiàng)目的領(lǐng)頭人。今年40歲出頭的諸輝，早在12年前讀研究生時(shí)就對(duì)酶產(chǎn)生興趣，并長(zhǎng)期堅(jiān)持研究。去年，作為浙江省“千人計(jì)劃”專家，諸輝來(lái)到鄞州，創(chuàng)辦“優(yōu)美肽”公司，自建了實(shí)驗(yàn)室和中試基地，帶領(lǐng)有20多人的團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始技術(shù)攻關(guān)。

“搞科研要耐得住寂寞，吃得起苦?！敝T輝接受采訪時(shí)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)室工作24小時(shí)不能中斷，常常半夜里起來(lái)查看細(xì)胞、檢測(cè)活性。他們從深?；鹕娇谡业侥透邷氐奈⑸铮\(yùn)用最先進(jìn)的芯片技術(shù)篩選，然后重組染色體，從單個(gè)酵母細(xì)胞進(jìn)行基因克隆，通過(guò)先進(jìn)的發(fā)酵工藝提取出一種含有新基因和生物酶催化活性的分泌型酵母蛋白。

據(jù)悉，這種通過(guò)重組酵母技術(shù)生產(chǎn)的催化活性酶，可以廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)診斷、保健品、食品烘焙、茶粉加工、造紙、建筑材料和環(huán)保油污降解等。以正在開(kāi)發(fā)的氧化酶為例，市場(chǎng)價(jià)每公斤約2000美元。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生物酶總需求量每年達(dá)100億元人民幣?！罢谝腼L(fēng)投資金，計(jì)劃下半年大批量生產(chǎn)，預(yù)計(jì)產(chǎn)值可超億元?！敝T輝滿懷信心地說(shuō)。