海水淡化就是除去咸水中的鹽，或?qū)⒌肝龀鰜?lái)。大致有5類辦法：

(1)蒸餾：讓鹽分留下，水蒸氣凝結(jié)成水；

(2)凍結(jié)：讓咸水結(jié)冰，鹽和冰分離開(kāi)來(lái)；

(3)反滲透：讓咸水的水在巨大的壓力下通過(guò)特殊的膜，留下鹽；

(4)離子遷移；

(5)化學(xué)法。海水淡化，耗電耗能，成本很高，但是意義重大，很有前景。

法國(guó)塞納河邊有一家公司制造成功一種簡(jiǎn)單的手動(dòng)水泵式的海水淡化裝置，將1升海水變成1公斤淡水，僅僅需要10分鐘。有人估計(jì)，21世紀(jì)可能誕生一種新型的生產(chǎn)淡水的未來(lái)水產(chǎn)業(yè)。