潘淑莉

近日，在一次作文研討課上，執(zhí)教者上了一節(jié)六年級《語文》上冊的“習(xí)作3”，命題為“舌尖上的‘文字”。這次習(xí)作訓(xùn)練的主題就是“我喜歡的一種美味”，介紹美食的色、香、味、形。執(zhí)教者嘗試運用片段教學(xué)，巧妙滲透言語表達(dá)的方法，給人耳目一新的感覺。

師：我們請小作者讀一下。

生：牛肉面一看就十分誘人：纖細(xì)的拉面堆成一座小山，上面十幾片牛肉擺成花狀，再撒上些碧綠的蔥花，澆上金燦燦的辣油，真是十分奪人眼球。

師：這一段寫了什么？好在哪里？

生：這一段寫了牛肉面的顏色，“碧綠”“金燦燦”，讓人覺得顏色搭配很協(xié)調(diào)，吸引人的眼球。

生：這段話還寫了牛肉面的樣子，運用了比喻的手法，使語言更加形象生動。

生：我覺得這段話的語言雖然比較簡練，但內(nèi)容十分豐富，既有樣子又有顏色，牛肉面的確很誘人。

師：這樣寫牛肉面，看起來就讓人有吃的沖動。有的東西雖然不一定很好看，但誰也不否認(rèn)它也是一種美食。讓我們來品嘗品嘗“臭豆腐”的味道。請小作者念一下。

生：臭豆腐滑進(jìn)我的嘴里，鮮濃可口的湯汁在嘴里漫開，辣粉也浸潤了口腔。我滿嘴是油，輕輕一嚼，湯汁就完全散開。雖然有點辣，可我還是接二連三地塞進(jìn)嘴里。

師：這一段寫了什么？寫得怎么樣？

生：這一段寫了臭豆腐的味道，作者把所有的味覺都寫出來了。我雖然沒吃到，但已經(jīng)感覺到很好吃了。

生：作者把吃的過程寫得比較詳細(xì)、完整。

生：我覺得“漫開”“浸潤”“散開”這些詞用得特別恰當(dāng)、生動，讓我仿佛感受到味道在嘴里蔓延開來。

師：對，寫美食最重要的就是寫清色、香、味、形，再用上恰當(dāng)?shù)谋扔?、排比等修辭手法，這樣的美食就與眾不同！

師：再看看下面這一段話，這樣寫你有什么發(fā)現(xiàn)？

（出示：燒餅就放在我的面前。外皮被烤得金燦燦的，好似一個小太陽，脆皮上還撒上了黑白兩色的芝麻，光看著就讓人垂涎欲滴。我咬了一大口，脆皮的油香味頓時鉆滿了嘴里的每條牙縫。再看看燒餅里面，竟有十幾層皮——外面是看相很好的脆皮，中間是有些泛白卻依然香脆、滿是油香的中層皮，最里面看不太清，就是口感糯糯的里皮。在里皮之間還夾著晶瑩的糖漿，或是又細(xì)又長的蘿卜絲。哇！真稱得上是十里飄香，想來那些人就是聞香而來的吧?。?/p>

生：這段話把燒餅的色、香、味、形全都寫出來了，內(nèi)容特別具體。

師：是的。其實，色、香、味、形就是一個整體，有時候不能刻意分得特別清楚，把它們?nèi)诤掀饋韺?，就能把美食寫清楚，語言也自然而然豐富了。

在作文課上，不少教師往往在“老套路”里淺層游走，不斷給學(xué)生提要求，而很少提供符合要求又能夠?qū)嵺`操作的方法和要領(lǐng)。在上述教學(xué)片段中，執(zhí)教者做了有益的嘗試，通過片段作文教學(xué)，即以語段形式出現(xiàn)的、具有相對獨立性的作文訓(xùn)練，用來提高學(xué)生的語言表達(dá)和評價能力。首先，這些片段均來自于學(xué)生課前之筆，被特級教師管建剛稱之為“前寫作”，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)、積累寫作素材；其次，每一個點評的片段都是通過現(xiàn)場互動、評價、表達(dá)、分享，形成學(xué)生的“讀者意識”，對學(xué)生來說是實實在在的肯定與促進(jìn)。另外，片段呈現(xiàn)的是一個個生動的例子，內(nèi)容豐富，充滿了學(xué)生的童真生活意態(tài)，既拓寬了素材，又拓展了思維。如果學(xué)生吸納了別人的精華，那一定能舒暢地傾吐自己的表達(dá)。管建剛老師在《我的作文教學(xué)革命》中寫道：作文教學(xué)要從“湖泊”入手，想法子將“湖泊”里的“水”攪動，再將它引入“池塘”，“池塘”里的“水”自然會成為活水，作文教學(xué)自然有了活水源頭。那么，上述執(zhí)教者就是把“湖泊”里的“水”不斷攪動起來。她從片段內(nèi)容出發(fā)，分三個步驟循序指導(dǎo)，第一步先看“色、形”讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)“好在哪里”，重點指導(dǎo)“色、形”的語言表達(dá)；第二步再學(xué)“香、味”，以臭豆腐為例，主要發(fā)揮對“香、味”的描述；第三步推動學(xué)生要把“色、香、味、形”這四方面融合起來，形成一個整體。這一步步，環(huán)環(huán)相扣，前后勾連，師生互相點評，思維碰撞，感知語言，促進(jìn)語感。結(jié)果便于不刻意間，只在欣賞中就摸到了門道；于不經(jīng)意間，只在品析中就找到了竅門。小小的片段，讓教學(xué)變得直觀、豐富、有效。教師教得得法，學(xué)生自然也能得心應(yīng)手。正如教師所命題的：真正是舌尖上的“文字”。（作者單位：江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)第二實驗小學(xué)）

責(zé)任編輯 徐純軍

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