吃，永恒流行的欲望

穿插一則流傳度廣泛的網(wǎng)絡(luò)話(huà)題——為什么很多女生都覺(jué)得會(huì)做菜的男生很有魅力？

點(diǎn)贊最高的答案是這樣的，“有個(gè)蛋蛋魅力！！你認(rèn)為她們會(huì)覺(jué)著一個(gè)黑胖子光著膀子滿(mǎn)頭大汗地炒面很有魅力么？她們只是覺(jué)得帥哥身穿一塵不染的廚師服面帶微笑地做甜點(diǎn)牛排很有魅力。”該答案的“凡事都有前提”的現(xiàn)實(shí)殘酷內(nèi)核也能照搬到流行全球的“吃貨文化中”，即瘦子才有資格說(shuō)自己是吃貨，胖子們自稱(chēng)吃貨則會(huì)簡(jiǎn)單粗暴地被群眾歸入自暴自棄行列。

想當(dāng)年歐洲貴族中，嗜吃被視為罪大惡極。而今天你打開(kāi)娛樂(lè)新聞，英國(guó)王妃秀拋餅絕技；名模們講述在T型臺(tái)后面享用巧克力棒熱狗的小秘密；明星在奧斯卡頒獎(jiǎng)禮上爭(zhēng)相恐后地當(dāng)眾分吃高熱量披薩……一番“俺們時(shí)尚人都是大吃貨”的親切感撲面而來(lái)。但是，“怎么吃都不會(huì)胖”的神秘屬性，卻絕對(duì)是辨別是否屬于時(shí)尚人士的主要依據(jù)。

舌尖上的時(shí)尚

一直以來(lái)，食物是人們最喜歡用來(lái)惡搞時(shí)尚圈的“笑?！敝唬ū娝苤臅r(shí)尚圈的人都不怎么敢吃飯，用暴吃暴吐減肥的大有人在）。可能是為了回?fù)魣?bào)復(fù)，時(shí)尚大牌們紛紛開(kāi)館，以實(shí)際行動(dòng)傳達(dá)“上得了秀場(chǎng)，下得了廚房”的內(nèi)涵。

比如開(kāi)在東京銀座香奈兒大廈10樓的香奈兒餐廳，味道上得到了“米其林二星”的加持，餐廳靠墊沙發(fā)貫徹景點(diǎn)粗呢花布的“Coco Chanel”的味道，有幸預(yù)訂到位置的潮人表示，在蛋糕中自己品嘗出上世紀(jì)60年代巴黎麗姿酒店的旖旎氣息（香奈兒本人一直住那兒）；好吧，不管是不是真的，Gucci也在上海開(kāi)了咖啡店，據(jù)說(shuō)味道會(huì)因時(shí)段的不同而略有變化，以體現(xiàn)對(duì)客人味蕾的關(guān)愛(ài)（有人猜或許是不新鮮的緣故）；阿瑪尼咖啡店里還賣(mài)素菜跟海鮮，算是比較接近平民熱衷混搭的口味特點(diǎn)。

看上去大牌們的舌尖時(shí)尚都主打了“咖啡牌”，既拉近了與平民的距離，又適當(dāng)保持了“怎么吃都不會(huì)胖”的格調(diào)。果然，真想吃飽，還得靠真正的餐館兒。

深夜食堂范兒

近兩年，國(guó)內(nèi)餐館間流行起情懷路線(xiàn)，可能是受到日本電視劇《深夜食堂》的影響，大概是為了讓“吃”變得更洋氣更內(nèi)涵，大家干脆將故事與美食的關(guān)系發(fā)揚(yáng)光大。

食物不能再僅僅是自身：馬卡龍背后是追憶法國(guó)少女的酥胸審美史（已查證是甜點(diǎn)商瞎編的）；素?zé)炎邮恰讹嬍衬信分魅斯澈缶鞈侔肷幕貞洠粔鬯臼切∫岸桑ㄓ址Q(chēng)壽司之神）窮盡一生的匠心體現(xiàn)；羊肉泡饃的掰饃過(guò)程是你的耐心禪定的物化……每次饕餮的盛宴，都必須變成一次人文精神的洗禮。

好吧，雖然潛藏在每一道普通的美食背后的精神與淵源都是如此的迷人，但永遠(yuǎn)不及你深夜加班時(shí)吃下去的那一刻美好感受：無(wú)論是本土傳統(tǒng)款麻辣燙還是韓國(guó)爆款石鍋拌飯，在口腔里的那一刻，都仿佛是天地間的萬(wàn)物，和諧如初。

時(shí)尚去哪兒了？

飯桌是最生生不息的時(shí)尚發(fā)源地

No.1互聯(lián)網(wǎng)思維！

——味蕾上的跨界

巴寶莉女王都跳槽投入蘋(píng)果的懷抱了，互聯(lián)網(wǎng)公司簡(jiǎn)直就是新時(shí)尚發(fā)源地。

你很難想象味蕾會(huì)和互聯(lián)網(wǎng)扯上關(guān)系，不過(guò)黃太吉煎餅和雕爺牛腩（與阿芙精油共屬一位老板）在過(guò)去兩年時(shí)間里自稱(chēng)使用了互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)做生意。黃太吉的做法是使用了微博、微信、陌陌把煎餅果子攤兒做成了話(huà)題性的北京CBD中的潮店；雕爺牛腩做得就更出位了，包括餐廳的菜品像網(wǎng)絡(luò)游戲一樣舉行明星“封測(cè)”、邀請(qǐng)蒼井空在內(nèi)的微博大V吃飯并發(fā)布感想、未被獲邀試吃的小明星們紛紛發(fā)微博證明自己的確在邀請(qǐng)名單中。一時(shí)間打著“輕奢”牌的牛腩成了時(shí)尚圈、微博圈、微信圈、科技圈的熱點(diǎn)話(huà)題……然后，它們都宣稱(chēng)使用了互聯(lián)網(wǎng)思維。

互聯(lián)網(wǎng)思維，真是一個(gè)語(yǔ)焉不詳?shù)脑~語(yǔ)，你可以理解為快速迭代、追求大用戶(hù)量和通過(guò)增值服務(wù)收費(fèi)。好吧，翻譯過(guò)來(lái)就是更新菜品、吸引吃貨、依靠餐紙飲料外帶包什么的來(lái)吸引更多吃貨。

不過(guò)，聽(tīng)上去還是比去泛濫的星巴克咖啡范兒要時(shí)尚很多。

No.2西點(diǎn)女神！

——曬深度曬有錢(qián)

先看下開(kāi)篇那個(gè)段子中的關(guān)鍵一句“穿一塵不染的廚師服面帶微笑地做甜點(diǎn)牛排很有魅力”，在朋友圈發(fā)親自烘焙甜點(diǎn)照的行為藝術(shù)，取代“深夜發(fā)美食報(bào)復(fù)社會(huì)小組”成為時(shí)下最時(shí)尚的曬美食趨勢(shì)。

主要原因是西餐的原料往往比中餐貴那么一點(diǎn)點(diǎn)；用具稍微繁瑣那么一點(diǎn)點(diǎn)；成品稍微那么異域風(fēng)情一點(diǎn)點(diǎn)。但別看著這么一點(diǎn)點(diǎn)差異，積累起來(lái)的時(shí)尚感卻是驚人的。尤其是安列蛋、西式培根乳蛋派、香草貓舌脆餅等等一系列頗有唐頓莊園風(fēng)格的菜名，念起來(lái)有種貴族感爆棚的沖擊力（可能還沒(méi)煎餅果子好吃），如果再用美圖秀秀拍一下，立即高大上有內(nèi)涵外加有閑情的女神形象就立即鮮活起來(lái)。頓時(shí)讓曬烤串、米線(xiàn)的初級(jí)曬圖黨們黯淡了下去。

PS：發(fā)圖的時(shí)候最好加上：泰勒·斯威夫特最擅長(zhǎng)的曲奇餅 ；采用了布萊克·萊弗利的獨(dú)家軟心巧克力秘方等圖注。原因，你懂的。

No.3各種×食主義！

——成為瘦子是永恒的精神支柱

素食、輕食、慢食、禪食……說(shuō)白了，不就是想吃又不想吃胖唄。在嘴饞的時(shí)候，只好拿×食主義來(lái)抵擋滾滾而來(lái)的紅燒肉誘惑。

這意味著你由于瘦身信仰或者脂肪肝，在這茫茫世界毅然切斷了菜與肉的邊緣，投身于植物的陣營(yíng)，就此告別了豐富的菜單，點(diǎn)菜的時(shí)候只需要翻到“素食”或者“當(dāng)季時(shí)蔬”部分就可以了……“主義”這個(gè)詞聽(tīng)起來(lái)有些沉甸甸的，甚至有些決絕的味道。但從我們這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這件事并不壞，它能讓你整個(gè)人都更有形式感，還可以幫你擺脫選擇恐懼癥。比如，拯救一位淹沒(méi)在菜單海洋中的天秤座于水火，非常有效地把選擇范圍縮小到了是白灼芥蘭還是蠔油菜心這樣的簡(jiǎn)單Package中。

當(dāng)然，最重要的是×食主義為你點(diǎn)亮疲憊生活里的英雄夢(mèng)想：有朝一日終成瘦子。endprint