適量油菜子飼料提高肉牛生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)

采用單因子完全隨機設(shè)計，選取18月齡、平均初始體重為（447±35.67）千克的西門塔爾雜交公牛40頭，依據(jù)飼糧中油菜子含量隨機分為對照組（0%）、低菜子組（8.7%）、中菜子組（17.4%）、高菜子組（26.0%），預(yù)飼期10 天，正試期90 天。試驗結(jié)果表明，中菜子組日增重最高，為每天1.33千克，顯著高于高菜子組，比對照組和低菜子組分別高6.40%和7.25%；胴體重、屠宰率及凈肉率均隨油菜子的增加呈先升高后降低的趨勢，其中中油菜子組胴體重顯著高于其他各組，對照組屠宰率和凈肉率顯著低于中油菜子組。中油菜子組肉樣剪切力最低，肉樣嫩度最好。綜合各項指標(biāo)，精飼料油菜子水平為17.4%時，能夠顯著提高肉牛生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)。

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 濟南250100 張杰杰等 發(fā)表于《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》2014年第11期）