楊志宏 張 釗 李永慶

洋縣朱鹮保護(hù)區(qū)水稻大蒜輪作高效模式研究

楊志宏 張 釗 李永慶

洋縣是世界珍禽——朱鹮的唯一野生種群棲息地和人工飼養(yǎng)種源地。朱鹮于1981年在洋縣境境內(nèi)發(fā)現(xiàn)。1983年洋縣人民政府成立朱鹮保護(hù)觀察站，2005年國務(wù)院正式批準(zhǔn)設(shè)立朱鹮國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。為了保護(hù)朱鹮，為其生存繁衍創(chuàng)造良好環(huán)境，洋縣大力開展植樹造林，嚴(yán)禁在保護(hù)區(qū)內(nèi)開礦辦廠，并限制農(nóng)藥、化肥使用。為了既保護(hù)水源，又增加農(nóng)民收入，洋縣積極在保護(hù)區(qū)開展高效種植模式試驗(yàn)，其中水稻—大蒜輪作模式現(xiàn)已成為具有洋縣地方特色的高效種植模式，常年種植面積2萬～3萬畝。該模式既可擴(kuò)大朱鹮在夏初的覓食范圍，又能最大限度增加保護(hù)區(qū)農(nóng)民的生產(chǎn)效益，較好地解決了朱鹮保護(hù)與農(nóng)民增收的矛盾。

該模式的關(guān)鍵是蒜苗和蒜薹提早上市，占領(lǐng)價(jià)格高點(diǎn)。由于大蒜釋放的大蒜素具有殺菌、殺蟲作用，在水稻生育期內(nèi)減少了化肥、農(nóng)藥使用量，在一定程度上保證了朱鹮能夠覓食到真正無污染的食物。同時(shí)，大蒜、水稻水旱輪作，避免了大蒜的病蟲害積累，解決了大蒜連作障礙的問題。

1 大蒜品比試驗(yàn)設(shè)計(jì)

于2011—2013年連續(xù)3年進(jìn)行了大蒜品種比較試驗(yàn)，試驗(yàn)地在具有代表性的洋縣謝村鎮(zhèn)范壩村。試驗(yàn)地與全縣大蒜生產(chǎn)區(qū)環(huán)境氣候條件相似，為水稻、大蒜輪作田塊，海拔498 m，供試土壤為中壤土，地力及施肥均勻一致，pH值7.3。

試驗(yàn)小區(qū)按隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)品種設(shè)置3次重復(fù)，27個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積15 m2，試驗(yàn)總面積500m2。小區(qū)間及重復(fù)間走道寬20 cm，行株距15 cm× 8 cm。采用條播定向播種。每小區(qū)施腐熟有機(jī)肥40 kg、三元復(fù)合肥 （N、P2O5、K2O含量分別為 15%、15%、12%，下同）0.36 kg作基肥。大蒜退母結(jié)束前及采薹后分別隨水追施三元復(fù)合肥0.4、0.25 kg，其他按常規(guī)方法進(jìn)行管理。在大蒜不同生長時(shí)期分別對(duì)大蒜植株進(jìn)行農(nóng)藝性狀測量，取樣時(shí)將青蒜苗連根鏟起，帶回實(shí)驗(yàn)室用清水沖凈根系泥土，用濾紙將水吸干，對(duì)各處理株高、單株鮮重、根鮮重、青蒜苗產(chǎn)量等農(nóng)藝性狀進(jìn)行測定。測產(chǎn)方法采用實(shí)收測產(chǎn)法，蒜薹分批采收；蒜頭一次性采收，待風(fēng)干后再測產(chǎn)。試驗(yàn)時(shí)間：2013年；地點(diǎn)：謝村鎮(zhèn)范壩村六組。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

從蒜薹產(chǎn)量來看，產(chǎn)量由高到低順序?yàn)椋核拇ń鹛迷?、四川成都五鳳蒜、山東蒼山大蒜、四川金堂云頂早、四川成都二水早、當(dāng)?shù)仄胀哟笏?、?dāng)?shù)睾敉哟笏?、留壩早蒜、陜西興平白皮。蒜頭產(chǎn)量與蒜薹產(chǎn)量趨勢(shì)基本一致（詳見表1）。

洋縣蒜苗、蒜薹、蒜頭都早于關(guān)中和漢中其他大蒜產(chǎn)區(qū)，因此在西安等市場上具有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

在洋縣朱鹮保護(hù)區(qū)推廣的大蒜品種不但要蒜薹、蒜苗、蒜頭產(chǎn)量高，而且蒜薹、蒜頭要及早上市，占領(lǐng)價(jià)格制高點(diǎn)才具有優(yōu)勢(shì)。對(duì)引進(jìn)的9個(gè)品種的產(chǎn)值進(jìn)行分析，結(jié)果金堂早、五鳳蒜兩個(gè)品種不但蒜薹、蒜頭產(chǎn)量高，而且產(chǎn)值較高，是今后在朱鹮保護(hù)區(qū)重點(diǎn)推廣的品種。蒼山大蒜盡管產(chǎn)量不錯(cuò)，但是由于生育期略晚，導(dǎo)致產(chǎn)值不高（詳見表2）。

表1 大蒜不同品種蒜薹、蒜頭產(chǎn)量比較 kg/hm2

表2 大蒜不同品種產(chǎn)值比較表 kg/hm2，元/kg，元/hm2

3 大蒜水稻輪作模式集成技術(shù)

水稻茬口一般從當(dāng)年4月上旬到8月上中旬，選用早熟品種進(jìn)行水稻生產(chǎn)，在水稻收獲后立即深耕滅茬，于8月中下旬選用優(yōu)良大蒜品種播種，到來年5月上旬即可完成蒜頭采收。

3.1 水稻主要栽培技術(shù) 連年輪作水稻選用明優(yōu)02、明優(yōu)6號(hào)、金優(yōu)360或中優(yōu)360等早熟品種，采用兩段育秧，4月5日前進(jìn)溫室，秧齡40～45天，5 月15—20日按7寸×6寸或8寸×5寸 （1寸=3.3 cm）的規(guī)格插植大田，畝插1.4萬～1.5萬穴，8萬～9萬基本苗，畝用碳銨25～30 kg、過磷酸鈣20～25 kg作底肥一次施入，苗夠曬田，病蟲草害按常規(guī)綜合防治，8月下旬收獲。

3.2 大蒜主要栽培技術(shù)

1）整地播種。選擇蒜瓣肥大，肉質(zhì)潔白，無病，無傷的大、中蒜瓣作種蒜。在水稻收割后收貯稻草，合墑翻犁，精細(xì)整田，開好“三溝”，達(dá)到田平土碎，搶時(shí)、搶天氣及時(shí)翻犁耙磨做成1.7 m寬的畦。一般于8月中下旬播種結(jié)束，以避開陰雨天氣為宜。每畦播種6～7行，行距18～25 cm，株距6～12 cm，畝播2.5萬～3.5萬株，每畝需蒜種85～100 kg。

2）平衡施肥。一般要求在水稻收獲后中耕時(shí)畝施入腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000 kg，再結(jié)合播種施肥，即先開溝栽蒜后覆土，播種深度3～4 cm為宜，并要求溝直、深淺一致。蒜擺好后，每畝施碳銨130～150 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀20～30 kg，混勻后撒在溝的另一邊。土壤墑情嚴(yán)重不足時(shí)，播種結(jié)束后灌1次水。

3）田間管理。出苗后2～3葉期，用240 g/L乙氧氟草醚或5%的精禾草克或蒜草一次凈進(jìn)行噴霧除草。葉枯病可用70%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑500～700倍夜噴霧。爛根、枯萎病等真菌性病害，可用600～800倍敵克松藥液灌根，三葉期進(jìn)行中耕，并每畝追施尿素15～25 kg或潑尿水80～100擔(dān)。冬灌前每畝點(diǎn)施碳銨50～60 kg，次年3月上旬干旱時(shí)可灌水，并追施尿素10～15 kg，以利抽薹，提高蒜薹產(chǎn)量。4月上中旬采收蒜薹，5月上旬收獲蒜頭。

4 結(jié)論

經(jīng)過多年跟蹤調(diào)查分析，水稻大蒜輪作模式，平均畝產(chǎn)稻谷520～540 kg，4月上中旬畝采收蒜薹550～600 kg，5月上中旬畝收獲蒜頭350～450 kg，平均畝產(chǎn)值4 000元，最高可達(dá)4 600元，比水稻小麥種輪作植模式畝增效益2 400元左右。可在生產(chǎn)中大面積推廣。但要注意水稻應(yīng)選擇早熟品種，如明優(yōu)02、明優(yōu)6號(hào)、金優(yōu)360或中優(yōu)360等，大蒜應(yīng)選擇蒜苗、蒜薹、蒜頭產(chǎn)量高，且蒜薹、蒜頭上市早的品種，如金堂早、五鳳蒜等品種，才能最大限度提高生產(chǎn)效益。

楊志宏，陜西省洋縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編723300；張釗，李永慶，洋縣園藝蠶桑技術(shù)工作站

2014-07-24