李茂年：站在風(fēng)口上談?wù)劺硐?/h1>
2014-09-24 21:42王欣芳
齊魯周刊 2014年36期
王欣芳
李茂年可以算是濟(jì)南商業(yè)界的榜樣。
當(dāng)年同時起步、同臺競技的商業(yè)伙伴或變更或消失，但是濟(jì)南華聯(lián)從1家店發(fā)展到30家店，銷售額從 1000萬元發(fā)展到71.5億元，坐擁西部，形成集購物、休閑、餐飲、娛樂、住宿為一體的商業(yè)帝國。
如今，當(dāng)人們站在互聯(lián)網(wǎng)時代的風(fēng)口上做出迎合規(guī)劃時，李茂年卻仍然堅持以“實體”為主：“我們沒想照搬電商的模式，而是適當(dāng)運用互聯(lián)網(wǎng)思維，站在時代風(fēng)口上談?wù)劻闶蹣I(yè)的理想?！?/p>
“標(biāo)準(zhǔn)化管理”的濟(jì)南樣本
這是李茂年執(zhí)掌濟(jì)南華聯(lián)的第28個年頭。他在華聯(lián)大廈10層的辦公室接受采訪，室內(nèi)布局舒朗，碼放整齊的文件透露著他克制自律的性格特征。李茂年很少談自己，而將話題集中在企業(yè)上。經(jīng)營濟(jì)南華聯(lián)這些年，李茂年的個性和氣質(zhì)早已滲透在企業(yè)發(fā)展中。
當(dāng)年濟(jì)南華聯(lián)偏安西隅，除了人和，地利和天時都不占先，如今，同臺競技的商業(yè)伙伴或變更或消失，但是濟(jì)南華聯(lián)從1家店發(fā)展到30家店，銷售額從 1000萬元發(fā)展到71.5億元，形成集購物、休閑、餐飲、娛樂、住宿為一體的商業(yè)集團(tuán)。
即便如此，李茂年仍然措辭“謹(jǐn)慎”：“現(xiàn)在我們才算占點天時和地利了。”
“天時”自不必說。這是一個前所未有的消費時代，華聯(lián)現(xiàn)存以及正在開拓的多種業(yè)態(tài)極大滿足著人們的熱情。地理上講，原本偏僻的所在已經(jīng)形成西市場商圈，這里有小商品市場做配套，互動性強(qiáng)，是功能最完備的商圈，具有媲美市中心大型摩爾的吸引力。過不久，濟(jì)南華聯(lián)將在這里建起一座停車樓，可容納400多個車位，“西部最大的停車場”也將成為“地利”之一。
與變動的外部因素相比，李茂年更喜歡強(qiáng)調(diào)華聯(lián)本身的素質(zhì)。
“2002年超市業(yè)態(tài)創(chuàng)立之初，我們就引入了曾為國際零售巨頭效力的專業(yè)團(tuán)隊，從組織架構(gòu)搭建到每一個標(biāo)準(zhǔn)化流程的確立，均按照先進(jìn)超市的標(biāo)準(zhǔn)來制定，這也為華聯(lián)超市快速、健康發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)?！币彩菑哪菚r起，華聯(lián)逐步確定了一種“文化+標(biāo)準(zhǔn)化管理”的模式，在經(jīng)營管理、人力資源體系等環(huán)節(jié)聘請了多家專業(yè)咨詢公司參與企業(yè)管理，提供科學(xué)建議，提高工作標(biāo)準(zhǔn)。同時，每年還會派中高層管理人員赴歐洲、日本、北京等地學(xué)習(xí)國內(nèi)外同行的先進(jìn)理念，并將其運用到實際工作中。以開店為例，自成立之初，華聯(lián)超市就建立了完善的《開店手冊》。從門店選址、商圈市調(diào)到項目確認(rèn)，從進(jìn)場裝修、貨架組裝到商品陳列，每個崗位，每個環(huán)節(jié)均有對應(yīng)的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，再加上員工的到位執(zhí)行，保證了華聯(lián)超市得以快速、健康的發(fā)展。
社區(qū)“摩爾”將成行業(yè)藍(lán)海
1986年，李茂年執(zhí)掌濟(jì)南華聯(lián)。那是濟(jì)南商業(yè)史上最值得記錄的時代。
與李茂年同時代的企業(yè)家，且能被人記住的，大致有兩類：一類揮斥方遒擴(kuò)張迅速，要將企業(yè)做進(jìn)“世界五百強(qiáng)”、“中國五百強(qiáng)”、“行業(yè)龍頭”，另一類則強(qiáng)調(diào)“先做強(qiáng)再做大”，將發(fā)展目標(biāo)鎖定在可控范圍內(nèi)?，F(xiàn)在看來，前者大多銷聲匿跡，少數(shù)進(jìn)入“五百強(qiáng)”的企業(yè)正在忙著實施冒進(jìn)后的“關(guān)店計劃”；后者中的大部分看似穩(wěn)健，卻很難在激昂的時代氛圍中保持下來，或者直接將自己做沒了。能堅持下來的只有極少數(shù)，李茂年就是其中之一。
與其他的商業(yè)帝國掌門人相比，他不算冒進(jìn)，甚至偏于保守。他雖然也熱情洋溢，卻更長于冷靜的分析，老國企和濟(jì)南市現(xiàn)存的44家困難企業(yè)所遇到的問題都被他內(nèi)化為與時俱進(jìn)的企業(yè)文化。近幾年，華聯(lián)集團(tuán)的發(fā)展以穩(wěn)見長，以西市場為大本營，以每年新增2-3家門店的速度布局濟(jì)南市區(qū)及周邊市場，穩(wěn)步發(fā)展。
這點與世界最大的零售巨頭沃爾瑪最初擴(kuò)張戰(zhàn)略也不謀而合。
1950年沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人山姆·沃爾頓在阿肯色州開設(shè)第一家廉價折扣店，而在20年后的第一輪大規(guī)模擴(kuò)張后，其店鋪的分布依舊是以阿肯色州為中心，距其半徑越小的地區(qū)開店就越密集。當(dāng)時沃爾瑪?shù)氖紫瘓?zhí)行官大衛(wèi)·格拉斯總結(jié)沃爾瑪擴(kuò)張方式說：“我們總是由內(nèi)向外層層推進(jìn)開設(shè)新店，而不會跳躍地在異地開店之后再回來填補(bǔ)空白”。
“我希望濟(jì)南華聯(lián)發(fā)展得準(zhǔn)確快速，徐緩有致，不受業(yè)界喧囂所擾，卻堅定有力?！崩蠲暾f，未來幾年，服務(wù)于周邊幾十萬戶的社區(qū)摩爾將會成為業(yè)內(nèi)主流，小的可能一萬平左右，大的也不過三萬，主要覆蓋餐飲娛樂以及必要的生活消費。
基于這種認(rèn)識，李茂年和他的團(tuán)隊將著力打造“華聯(lián)生活廣場”這一新業(yè)態(tài)，該項目建成后，將在現(xiàn)有“超市”業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上增加餐飲、休閑、娛樂等配套服務(wù)功能，進(jìn)一步提升顧客購物體驗。同時，華聯(lián)也正在進(jìn)一步延伸各種業(yè)態(tài)的服務(wù)功能，比如設(shè)立高鐵售票點和水電繳費處，這是對周圍便民系統(tǒng)的有力補(bǔ)充，也是華聯(lián)人性化服務(wù)的表現(xiàn)。
便利店里的商業(yè)理想
《齊魯周刊》：近年來，傳統(tǒng)零售業(yè)普遍向互聯(lián)網(wǎng)思維靠近，華聯(lián)也搭建了華聯(lián)易購平臺。您有什么想法？
李茂年：數(shù)據(jù)顯示，在經(jīng)濟(jì)形勢依舊不景氣的情況下，濟(jì)南市上半年網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到243億，同比增幅196%，電商的沖擊，使整個零售行業(yè)面臨復(fù)雜的競爭環(huán)境。
“華聯(lián)易購”去年9月正式上線，過去一年，“華聯(lián)易購”通過與超市、百貨業(yè)態(tài)緊密合作，組織促銷活動，在流程設(shè)定、促銷模式等方面逐步形成了較為完整的體系，整體發(fā)展步入正軌。未來“華聯(lián)易購”將從商品選擇、功能配套、支付方式、特色經(jīng)營上不斷探索，打造具有華聯(lián)特色的電商平臺。
同時，平臺將逐步深化商品推廣、網(wǎng)上營銷、顧客服務(wù)三方面的功能，將實體店、商品、會員及人力等資源優(yōu)勢與網(wǎng)上零售先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，建成覆蓋百貨、超市、酒店三個業(yè)態(tài)的網(wǎng)購平臺。
《齊魯周刊》：但您也提到，還是會將主要精力放在實體經(jīng)營上。在這方面有什么新的打算？
李茂年：在電商發(fā)展迅猛，傳統(tǒng)零售業(yè)普遍不景氣的情況下，今年上半年，唯有便利店業(yè)態(tài)保持了26%的高增長，成為零售業(yè)中新的銷售增長點。我們今年開始涉足便利店業(yè)態(tài)，組建了一支專門的管理團(tuán)隊，并以此作為集團(tuán)重點發(fā)展的業(yè)態(tài)和未來新的增長點。
跟其他地區(qū)相比，濟(jì)南便利店的密度并不大。便利店的服務(wù)功能有限，卻是對目前濟(jì)南商業(yè)業(yè)態(tài)的重要補(bǔ)充。我們將便利店項目命名為“華聯(lián)鮮超”，這個名稱既有“生鮮超市”的意思，也體現(xiàn)了“超出顧客需求”、“超出同行水平”的定位?！叭A聯(lián)鮮超”在充分借鑒先進(jìn)同行經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，仔細(xì)研究門店在品類設(shè)置、功能服務(wù)、商品組合等方面的最優(yōu)方案，滿足周邊社區(qū)居民的日常消費和服務(wù)需求。我們年內(nèi)將開出10家門店，目前六里山店和鋼城新苑店已經(jīng)開業(yè)。
《齊魯周刊》：生鮮一直都是超市的聚客利器，也是抵御電商沖擊的堡壘。我們在生鮮自營和精細(xì)化管理方面有何經(jīng)驗？
李茂年：生鮮作為和消費者生活息息相關(guān)的品類，一直是華聯(lián)超市重點發(fā)展的方向。超市公司不斷推進(jìn)蔬果、面點、豬肉等商品的自營工作，通過加大產(chǎn)地直采比例，豐富自營品種，加大海報震撼價商品數(shù)量及負(fù)毛利商品投放力度、在門店開展生鮮早、晚市等措施，不斷強(qiáng)化生鮮加強(qiáng)型超市的特色，也使華聯(lián)超市“平價、優(yōu)質(zhì)”的形象更加深入人心。
上半年，超市在原有的自營紅富士等大眾品項的基礎(chǔ)上，重點加強(qiáng)了荔枝、芒果、火龍果、榴蓮等季節(jié)性、時令性水果的組織力度，豐富了自營水果種類。其中荔枝、柚子、紅富士等品種也實現(xiàn)了原產(chǎn)地采購，為顧客提供最新鮮、最道地、最實惠的商品。endprint
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如今，當(dāng)人們站在互聯(lián)網(wǎng)時代的風(fēng)口上做出迎合規(guī)劃時，李茂年卻仍然堅持以“實體”為主：“我們沒想照搬電商的模式，而是適當(dāng)運用互聯(lián)網(wǎng)思維，站在時代風(fēng)口上談?wù)劻闶蹣I(yè)的理想?！?/p>
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當(dāng)年濟(jì)南華聯(lián)偏安西隅，除了人和，地利和天時都不占先，如今，同臺競技的商業(yè)伙伴或變更或消失，但是濟(jì)南華聯(lián)從1家店發(fā)展到30家店，銷售額從 1000萬元發(fā)展到71.5億元，形成集購物、休閑、餐飲、娛樂、住宿為一體的商業(yè)集團(tuán)。
即便如此，李茂年仍然措辭“謹(jǐn)慎”：“現(xiàn)在我們才算占點天時和地利了。”
“天時”自不必說。這是一個前所未有的消費時代，華聯(lián)現(xiàn)存以及正在開拓的多種業(yè)態(tài)極大滿足著人們的熱情。地理上講，原本偏僻的所在已經(jīng)形成西市場商圈，這里有小商品市場做配套，互動性強(qiáng)，是功能最完備的商圈，具有媲美市中心大型摩爾的吸引力。過不久，濟(jì)南華聯(lián)將在這里建起一座停車樓，可容納400多個車位，“西部最大的停車場”也將成為“地利”之一。
與變動的外部因素相比，李茂年更喜歡強(qiáng)調(diào)華聯(lián)本身的素質(zhì)。
“2002年超市業(yè)態(tài)創(chuàng)立之初，我們就引入了曾為國際零售巨頭效力的專業(yè)團(tuán)隊，從組織架構(gòu)搭建到每一個標(biāo)準(zhǔn)化流程的確立，均按照先進(jìn)超市的標(biāo)準(zhǔn)來制定，這也為華聯(lián)超市快速、健康發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)?！币彩菑哪菚r起，華聯(lián)逐步確定了一種“文化+標(biāo)準(zhǔn)化管理”的模式，在經(jīng)營管理、人力資源體系等環(huán)節(jié)聘請了多家專業(yè)咨詢公司參與企業(yè)管理，提供科學(xué)建議，提高工作標(biāo)準(zhǔn)。同時，每年還會派中高層管理人員赴歐洲、日本、北京等地學(xué)習(xí)國內(nèi)外同行的先進(jìn)理念，并將其運用到實際工作中。以開店為例，自成立之初，華聯(lián)超市就建立了完善的《開店手冊》。從門店選址、商圈市調(diào)到項目確認(rèn)，從進(jìn)場裝修、貨架組裝到商品陳列，每個崗位，每個環(huán)節(jié)均有對應(yīng)的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，再加上員工的到位執(zhí)行，保證了華聯(lián)超市得以快速、健康的發(fā)展。
社區(qū)“摩爾”將成行業(yè)藍(lán)海
1986年，李茂年執(zhí)掌濟(jì)南華聯(lián)。那是濟(jì)南商業(yè)史上最值得記錄的時代。
與李茂年同時代的企業(yè)家，且能被人記住的，大致有兩類：一類揮斥方遒擴(kuò)張迅速，要將企業(yè)做進(jìn)“世界五百強(qiáng)”、“中國五百強(qiáng)”、“行業(yè)龍頭”，另一類則強(qiáng)調(diào)“先做強(qiáng)再做大”，將發(fā)展目標(biāo)鎖定在可控范圍內(nèi)?，F(xiàn)在看來，前者大多銷聲匿跡，少數(shù)進(jìn)入“五百強(qiáng)”的企業(yè)正在忙著實施冒進(jìn)后的“關(guān)店計劃”；后者中的大部分看似穩(wěn)健，卻很難在激昂的時代氛圍中保持下來，或者直接將自己做沒了。能堅持下來的只有極少數(shù)，李茂年就是其中之一。
與其他的商業(yè)帝國掌門人相比，他不算冒進(jìn)，甚至偏于保守。他雖然也熱情洋溢，卻更長于冷靜的分析，老國企和濟(jì)南市現(xiàn)存的44家困難企業(yè)所遇到的問題都被他內(nèi)化為與時俱進(jìn)的企業(yè)文化。近幾年，華聯(lián)集團(tuán)的發(fā)展以穩(wěn)見長，以西市場為大本營，以每年新增2-3家門店的速度布局濟(jì)南市區(qū)及周邊市場，穩(wěn)步發(fā)展。
這點與世界最大的零售巨頭沃爾瑪最初擴(kuò)張戰(zhàn)略也不謀而合。
1950年沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人山姆·沃爾頓在阿肯色州開設(shè)第一家廉價折扣店，而在20年后的第一輪大規(guī)模擴(kuò)張后，其店鋪的分布依舊是以阿肯色州為中心，距其半徑越小的地區(qū)開店就越密集。當(dāng)時沃爾瑪?shù)氖紫瘓?zhí)行官大衛(wèi)·格拉斯總結(jié)沃爾瑪擴(kuò)張方式說：“我們總是由內(nèi)向外層層推進(jìn)開設(shè)新店，而不會跳躍地在異地開店之后再回來填補(bǔ)空白”。
“我希望濟(jì)南華聯(lián)發(fā)展得準(zhǔn)確快速，徐緩有致，不受業(yè)界喧囂所擾，卻堅定有力?！崩蠲暾f，未來幾年，服務(wù)于周邊幾十萬戶的社區(qū)摩爾將會成為業(yè)內(nèi)主流，小的可能一萬平左右，大的也不過三萬，主要覆蓋餐飲娛樂以及必要的生活消費。
基于這種認(rèn)識，李茂年和他的團(tuán)隊將著力打造“華聯(lián)生活廣場”這一新業(yè)態(tài)，該項目建成后，將在現(xiàn)有“超市”業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上增加餐飲、休閑、娛樂等配套服務(wù)功能，進(jìn)一步提升顧客購物體驗。同時，華聯(lián)也正在進(jìn)一步延伸各種業(yè)態(tài)的服務(wù)功能，比如設(shè)立高鐵售票點和水電繳費處，這是對周圍便民系統(tǒng)的有力補(bǔ)充，也是華聯(lián)人性化服務(wù)的表現(xiàn)。
便利店里的商業(yè)理想
《齊魯周刊》：近年來，傳統(tǒng)零售業(yè)普遍向互聯(lián)網(wǎng)思維靠近，華聯(lián)也搭建了華聯(lián)易購平臺。您有什么想法？
李茂年：數(shù)據(jù)顯示，在經(jīng)濟(jì)形勢依舊不景氣的情況下，濟(jì)南市上半年網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到243億，同比增幅196%，電商的沖擊，使整個零售行業(yè)面臨復(fù)雜的競爭環(huán)境。
“華聯(lián)易購”去年9月正式上線，過去一年，“華聯(lián)易購”通過與超市、百貨業(yè)態(tài)緊密合作，組織促銷活動，在流程設(shè)定、促銷模式等方面逐步形成了較為完整的體系，整體發(fā)展步入正軌。未來“華聯(lián)易購”將從商品選擇、功能配套、支付方式、特色經(jīng)營上不斷探索，打造具有華聯(lián)特色的電商平臺。
同時，平臺將逐步深化商品推廣、網(wǎng)上營銷、顧客服務(wù)三方面的功能，將實體店、商品、會員及人力等資源優(yōu)勢與網(wǎng)上零售先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，建成覆蓋百貨、超市、酒店三個業(yè)態(tài)的網(wǎng)購平臺。
《齊魯周刊》：但您也提到，還是會將主要精力放在實體經(jīng)營上。在這方面有什么新的打算？
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跟其他地區(qū)相比，濟(jì)南便利店的密度并不大。便利店的服務(wù)功能有限，卻是對目前濟(jì)南商業(yè)業(yè)態(tài)的重要補(bǔ)充。我們將便利店項目命名為“華聯(lián)鮮超”，這個名稱既有“生鮮超市”的意思，也體現(xiàn)了“超出顧客需求”、“超出同行水平”的定位?！叭A聯(lián)鮮超”在充分借鑒先進(jìn)同行經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，仔細(xì)研究門店在品類設(shè)置、功能服務(wù)、商品組合等方面的最優(yōu)方案，滿足周邊社區(qū)居民的日常消費和服務(wù)需求。我們年內(nèi)將開出10家門店，目前六里山店和鋼城新苑店已經(jīng)開業(yè)。
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李茂年：生鮮作為和消費者生活息息相關(guān)的品類，一直是華聯(lián)超市重點發(fā)展的方向。超市公司不斷推進(jìn)蔬果、面點、豬肉等商品的自營工作，通過加大產(chǎn)地直采比例，豐富自營品種，加大海報震撼價商品數(shù)量及負(fù)毛利商品投放力度、在門店開展生鮮早、晚市等措施，不斷強(qiáng)化生鮮加強(qiáng)型超市的特色，也使華聯(lián)超市“平價、優(yōu)質(zhì)”的形象更加深入人心。
上半年，超市在原有的自營紅富士等大眾品項的基礎(chǔ)上，重點加強(qiáng)了荔枝、芒果、火龍果、榴蓮等季節(jié)性、時令性水果的組織力度，豐富了自營水果種類。其中荔枝、柚子、紅富士等品種也實現(xiàn)了原產(chǎn)地采購，為顧客提供最新鮮、最道地、最實惠的商品。endprint
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