黃磊

下廚，似乎一直都是女人的事，我常去的菜市場(chǎng)里也多數(shù)見(jiàn)到的都是女人，更記得兒時(shí)住在大院中的一個(gè)景象：各家的媽媽們提著菜籃子走來(lái)走去，或是圍坐在一起擇菜閑話(huà)。雖說(shuō)名廚或者職業(yè)廚師常常是男人，可家中下廚還是以女人為主。在中國(guó)，尤其是早些年，真正意義上的家庭主婦不多，我說(shuō)的是像美國(guó)那樣的職業(yè)家庭主婦，不用上班掙錢(qián)，只專(zhuān)心在家操持家務(wù)、孩子、一日三餐的。

由于經(jīng)濟(jì)狀況不佳，中國(guó)多數(shù)家庭都是夫妻二人都要上班，當(dāng)時(shí)所謂“雙職工”，兩人的工資剛好夠一家人生活。明明是平等工作，分擔(dān)家用，可家務(wù)中最重要也最煩瑣的一日三餐通常落在女人的身上。為什么？也許是中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中男主外女主內(nèi)的慣常思維決定的，更或許是我們一直以來(lái)默默相信的“男尊女卑”這種腦殘思維造成的，反正丈夫下班回家可以讀報(bào)、看電視、出門(mén)閑扯，老婆得奔菜市場(chǎng)再?zèng)_進(jìn)廚房一通忙活?；臼沁@樣，通常是這樣，各種電視劇里也是順理成章這樣演著，廚房成了女人專(zhuān)屬，連灶臺(tái)都設(shè)計(jì)得比較適合女性的身高。

在舊時(shí)，女人有一手好廚藝似乎成為賢妻良母好主婦的第一標(biāo)準(zhǔn)，幾乎比長(zhǎng)得好看還重要。所謂“上得廳堂，下得廚房”，這話(huà)的大意就是長(zhǎng)得美還得特懂事兒，同時(shí)一轉(zhuǎn)身系上圍裙就煎炒烹炸來(lái)一全套。更有混蛋邏輯說(shuō)什么“要想拴住男人的心就得先拴住男人的胃”，這種理論嚴(yán)重傷害了女性，也貶低了男性。

終于，解放了，婦女解放了，翻身婦女得解放。我說(shuō)的不只是咱們這兒常說(shuō)的解放。上一百多年，這個(gè)世界有著各種解放，不光咱們幸福了，好些地方好些別的人也過(guò)得不比咱差。還有比咱過(guò)得更美的這咱就甭提他們了。反正，情況發(fā)生了變化。這變化不是女人不再下廚房，而是男人也開(kāi)始下廚了，并且可以公開(kāi)，不丟人還挺驕傲了。以前有怕老婆的跟家干活兒還扛著在外面不敢吱聲兒，現(xiàn)在男人則可以面不改色心不跳地說(shuō)一句“怎么了？我愿意！我喜歡！我就慣著我媳婦，礙您什么事了呀！”這么一說(shuō)還特招人喜歡，自己老婆別人老婆聽(tīng)著都高興。

?。磕銌?wèn)我是不是就這樣？我……就算是吧，怎么了吧！先別管我的事兒，咱討論的是所有下廚的男人。男人下廚房是自信的表現(xiàn)，下廚的男人最有魅力。這是我的結(jié)論。因?yàn)槲覑?ài)下廚房，但不只是因?yàn)槲覑?ài)才得此結(jié)論。

你可以試想一下，下班路過(guò)一家菜市場(chǎng)或者超市，順手買(mǎi)上三兩樣時(shí)令的青菜，再來(lái)?xiàng)l小魚(yú)或者半斤豬肉雞翅之類(lèi)的。如果你還會(huì)討價(jià)還價(jià)就更好了，在選菜與問(wèn)價(jià)時(shí)你已經(jīng)在構(gòu)想今晚的菜式，并且在腦中演練了起來(lái)，相信此刻你白天工作時(shí)的事情以及領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)硬的臉會(huì)開(kāi)始模糊不清。之后你進(jìn)屋回家泡上一杯茶或者來(lái)一杯啤酒（個(gè)人認(rèn)為酒更好，這會(huì)兒茶容易影響睡眠），再打開(kāi)收音機(jī)聽(tīng)聽(tīng)路況信息，一邊洗菜切肉一邊得意地想著自己此刻幸好沒(méi)有為了到外面找吃食而絕望地?fù)矶略跓o(wú)盡的車(chē)流人海中，此時(shí)你臉上可能會(huì)浮現(xiàn)出一絲小人得志的奸笑，所以小心別切著手。

如果你今日工作不順心，你還可以把招你煩的當(dāng)成菜，一刀一刀慢慢切。準(zhǔn)備工作做完，飯也放電飯鍋里燜上了，你就接著喝茶或啤酒，再打一電話(huà)告訴翻身解放的老婆，自己已經(jīng)在廚房了。相信對(duì)方會(huì)立即遞上接頭暗號(hào)通知你飯后節(jié)目更精彩。

這時(shí)候你就該先離開(kāi)一下廚房，到臥房稍微準(zhǔn)備一下飯后的節(jié)目，比如弄個(gè)蠟燭、選個(gè)唱片、點(diǎn)個(gè)香薰什么的。個(gè)人認(rèn)為廚房臥房一直是密不可分的，有時(shí)候臥房變廚房，廚房改臥房也是不錯(cuò)的。還有，手機(jī)模式很重要，在晚餐前到隔天早餐后都需要關(guān)，別怕有急事兒，急事兒人家會(huì)打家里。不信你試試，第二天你看到的短信和未接來(lái)電基本都不是什么正事。

估計(jì)時(shí)間差不離了，你就可以系上圍裙正式下廚，做起來(lái)別著急，好飯不怕晚，許多事兒都是慢一點(diǎn)久一點(diǎn)更好。菜擺桌上人還沒(méi)進(jìn)家門(mén)就不夠好了，最佳狀況就是她進(jìn)門(mén)時(shí)，你正揮刀弄鏟地炒著最后一道菜。接下來(lái)的事兒我就不細(xì)說(shuō)了，各村有各村的高招，大體總結(jié)就是一起品嘗美味佳肴，再一起品嘗對(duì)方。

有個(gè)女作家叫伊莎貝拉·阿言德，寫(xiě)過(guò)一本書(shū)名為《春膳》，書(shū)中她寫(xiě)道：“最性感的男人就是裸體下廚做晚餐的男人。”怎么樣，沖著這個(gè)也該下廚吧！

編輯/天喵