◎ 李志剛
細(xì)嚼慢咽護(hù)脾胃
◎ 李志剛
周圍的人常問我,脾胃平時(shí)喜歡什么樣的食物???我告訴大家,脾胃最喜歡吃細(xì)碎的食物,吃東西時(shí)細(xì)嚼慢咽可以減輕脾胃的工作量,不至于把它們累壞了。
快節(jié)奏的生活讓現(xiàn)代人的脾胃直接受累。用“囫圇吞棗”來形容現(xiàn)代人的飲食特點(diǎn)一點(diǎn)兒都不為過。
想要減少脾胃的負(fù)擔(dān),就要細(xì)嚼慢咽,就要坐下來,像老奶奶一樣從容地、慢慢地吃掉桌上的食物。國外醫(yī)學(xué)史上曾經(jīng)有這樣一段記載:有一位學(xué)者根據(jù)自己的理論親自進(jìn)行試驗(yàn),他每餐吃東西不超過30 口,但每口食物都要反復(fù)咀嚼,直到嚼得很細(xì)很細(xì)才咽下肚。數(shù)十年過去了,他雖然老了,但健康狀況卻明顯好于同齡人。可以看出,細(xì)嚼慢咽于我們的身體極為有益。
對(duì)于一些脾胃虛弱的人來說,平時(shí)吃一些粥湯類和細(xì)碎稀軟的食物是很好的養(yǎng)護(hù)方法。你看,那些剛出生的小孩脾胃的功能比較弱,所以只能靠母乳喂養(yǎng),然后他們才慢慢地去喝粥,再去吃一些細(xì)碎稀軟的食物,直到生長發(fā)育到一定的程度,脾胃功能健全了才能吃干飯。
(摘自《向脾胃要健康》中國輕工業(yè)出版社)