何曉華， 高 潔， 宋 鵬， 羅建勛*

(1.南充市林業(yè)科學研究所， 四川 南充 637000； 2.四川省林業(yè)科學研究院， 四川 成都 610081)

核桃優(yōu)良單株選擇

何曉華1， 高 潔2， 宋 鵬2， 羅建勛2*

(1.南充市林業(yè)科學研究所， 四川 南充 637000； 2.四川省林業(yè)科學研究院， 四川 成都 610081)

在對四川省南部縣核桃資源調(diào)查發(fā)掘的基礎(chǔ)上，通過群眾報優(yōu)、初選、復選和決選，篩選出6個核桃優(yōu)良單株。優(yōu)良單株平均單果重10.83～15.77g，出仁率45.91%～57.34%，粗脂肪含量63.2%～70.6%，粗蛋白含量13.2%～16.8%，同時兼具口味香甜、病蟲害少，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)良性狀，各項指標均達到了核桃優(yōu)樹選擇標準。

核桃； 資源調(diào)查； 優(yōu)株選育

核桃(Juglansregia)系胡桃科核桃屬多年生落葉果樹，是世界四大干果之一[1-2]。核桃仁營養(yǎng)價值極高，含大量脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等[3-5]，通過加工提煉的核桃油能有效防治人體膽固醇過高、高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖病等多種常見的富貴病[6]，核桃油在目前國際市場上的售價已高達8美元/kg[7]。

四川省南部縣是核桃的適生區(qū)，縣境內(nèi)核桃散生資源十分豐富，其經(jīng)濟效益遠遠大于茶葉、蘋果、柚子、梨等經(jīng)濟樹種。20世紀90年代開始，南充市林科所、南部縣林業(yè)局就核桃良種選育、豐產(chǎn)栽培技術(shù)進行了研究，摸索出了一整套的早熟核桃品種栽植、高改、撫育管理的成功經(jīng)驗。目前，已在升鐘水庫庫區(qū)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及大橋鎮(zhèn)建立了核桃良種示范基地，基地現(xiàn)已全部進入了盛果期，核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)都有很好的表現(xiàn)。為挖掘出適于南部縣推廣的核桃種源類型，我們從2004年起，歷時5年，赴全縣的72個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)), 在群眾報優(yōu)的基礎(chǔ)上，通過初選、復選，選出優(yōu)樹6株。

1 試驗地概況

四川省南部縣位于四川盆地東北部，嘉陵江中游。地跨北緯31°04′～31°40′，東經(jīng)105°27～106°24′。屬中亞熱帶濕潤季風氣候，歷年平均氣溫16.8℃，歷年平均降雨量970.2mm，年平均降雨天數(shù)142天，年平均無霜期336天。全縣土壤主要為紫色土，占幅員面積的90.5%，沖積黃壤土占9.5%，土壤呈中性至微堿性。地貌多以低山丘陵為主，海拔298～826m。南部縣氣候、土壤等條件非常適宜核桃的正常生長發(fā)育，是四川省核桃重點生產(chǎn)縣之一，核桃已成為所在區(qū)域農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟來源，并納入縣林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

2 研究方法

2.1 評選方法

對調(diào)查所獲的核桃優(yōu)良單株用油漆作出標記，其權(quán)屬、小地名、樹齡等情況主要通過詢問當?shù)厝罕姭@得。優(yōu)樹樹高、胸徑、冠幅、開花和結(jié)果情況、生長地海拔和經(jīng)緯度通過實地測得。分單株隨機摘取100個青皮果于布袋中，去皮風干后測定堅果的縱徑、橫徑、側(cè)徑、單果重、出仁率等指標，粗蛋白含量采用凱式定氮法測定[8-9]，粗脂肪含量采用索氏提取法測定[10]。所有調(diào)查數(shù)據(jù)用excel 2007和SPSS 19.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2.2 評選步驟

2.2.1 制定選優(yōu)標準 參照《核桃豐產(chǎn)與堅果品質(zhì)》的國家標準[11]以及南部縣核桃生產(chǎn)實際狀況，制定南部縣核桃優(yōu)樹選擇標準。主要包括：

基本條件： 選擇對象為樹齡20～100年(早實類型15～50年)，生長健壯，已進入盛果期的實生或嫁接植株。

品質(zhì)指標： 堅果品質(zhì)優(yōu)良。單果仁重>8g，果殼厚<1.5mm，果形美觀，果面光滑或較光滑，縫合線低平或較低平，核仁飽滿，仁色淺，取仁容易，風味香，無異味。

產(chǎn)量指標： 豐產(chǎn)性好。每平方米樹冠投影面積產(chǎn)鮮果3.0kg或堅果0.3kg以上。

2.2.2 核桃優(yōu)株的初選 2004—2008年通過對全縣72個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))2萬多株核桃的調(diào)查，在群眾報優(yōu)、專業(yè)人員實地踏勘的基礎(chǔ)上，嚴格按照選優(yōu)標準，初選出產(chǎn)量高、果大、出仁率高、殼薄、風味香甜的優(yōu)良單株。

2.2.3 核桃初選優(yōu)株的復選 2009年，結(jié)合果實平均單果重大于或等于10g，出仁率大于或等于45%的選優(yōu)標準，對初選優(yōu)株進行排序復選，復選出優(yōu)良單株。

2.2.4 核桃復選優(yōu)株的決選 2010—2013年連續(xù)4年對復選單株開花類型和豐產(chǎn)性狀進行調(diào)查，同時對其堅果進行物理性狀室內(nèi)鑒定。參照四川省核桃優(yōu)良品種引種與選育研究課題組制定出的“核桃堅果品質(zhì)評分標準”(見表1)，對復選優(yōu)樹的堅果品質(zhì)進行量化評定，按照優(yōu)樹堅果品質(zhì)累計積分和豐產(chǎn)性能開展綜合評價[12]。根據(jù)表1的劃分標準，求出不同單株營養(yǎng)指標所對應(yīng)的指數(shù)值，將各項指數(shù)值累加得出不同單株的營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價指數(shù)，評分大于80分為決選優(yōu)株。

表1 核桃堅果品質(zhì)評分標準Tab.1 Theevaluationstandardsofwalnutquality分級評分外觀種仁果形果面縫合線仁色取仁難易飽滿度風味Ⅰ端正(5)光滑(5)低平(5)黃白(8)極易(8)極飽滿(4)香、無澀(4)Ⅱ較光滑(3)較低平(4)淺黃(6)容易(6)飽滿(3)稍澀(3)Ⅲ較端正(3)較麻(2)較高(2)深黃(4)較難(3)較飽滿(1)Ⅳ不端正(1)麻(1)高(1)褐色(1)澀(1)評分555884415 24分級評分平均果重(g)核殼厚度(mm)出仁率(%)內(nèi)含物粗脂肪(%)粗蛋白(%)Ⅰ≥12.0(8)≤1.10(15)≥60.0(28)≥70.0(4)≥18.0(6)Ⅱ10.0～11.9(7)1.11～1.30(13)54.0～59.9(26)66.5～69.9(3)14.0～17.9(5)Ⅲ8.0～9.9(5)1.31～1.50(10)48.0～53.9(22)63.0～66.4(2)10.0～13.9(4)Ⅳ≤7.9(2)≥1.51(6)≤47.9(16)≤62.9(1)≤9.9(2)評分8152846 10

3 結(jié)果與分析

3.1 核桃優(yōu)株的初選

本次調(diào)查范圍涵蓋了南部縣72個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))206個村莊，共初選出核桃優(yōu)良單株352株。從表2可以看出，初選的352株核桃單株的樹高、胸徑、年均結(jié)果數(shù)、單(鮮)果重以及單位面積的鮮果產(chǎn)量等性狀的變幅較大。各選擇性狀的變異系數(shù)依次為：單位面積鮮果產(chǎn)量>年均結(jié)果數(shù)>胸徑>樹高>單(鮮)果重。其中以單位面積鮮果產(chǎn)量的變幅最大，其最少為3.2kg/m2，最多的有5.8kg/m2，變異系數(shù)達到了34.30%；單(鮮)果重的變幅最小，變異系數(shù)為16.79%。由此可見，此次的初選核桃優(yōu)株個體變異大，在果實的產(chǎn)量與質(zhì)量性狀上都有很大差異，有進行復選的必要。

3.2 核桃優(yōu)株的復選

根據(jù)“優(yōu)中選優(yōu)”的原則，將核桃堅果的產(chǎn)量、單果重和出仁率作為復選的主要指標，從初選的352株核桃優(yōu)株中，復選出68株核桃優(yōu)良單株，其經(jīng)濟性狀如表3所示。

表2 核桃初選優(yōu)株主要選擇性狀的變異情況Tab.2 Variationofselectingcharactersofwalnutinprimaryselection性狀樹高(m)胸徑(cm)年均結(jié)果數(shù)(個)單(鮮)果重(g)單位面積鮮果產(chǎn)量(kg/m2)變幅6.5～10.924.3～46.41352～54908.1～15.83.2～5.8平均值8.6529.18288213.524.49標準差1.976.957192.271.54變異系數(shù)(%)22.7723.8224.9516.7934.30

表3 核桃復選優(yōu)株主要經(jīng)濟性狀Tab.3 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromrepeatselection性狀樹高(m)胸徑(cm)產(chǎn)量(kg)單果重(g)出仁率(%)變幅6.9～10.927.2～45.822～5510.3～15.745.12～57.34平均值8.3731.4235.2312.6448.67 注:產(chǎn)量統(tǒng)計以干果計。

從表3可以看出，復選出的68株核桃優(yōu)良單株的樹高、胸徑、產(chǎn)量、單果重、出仁率指標變化幅度仍比較大。產(chǎn)量22～55kg，平均可達35.23kg，說明這68株優(yōu)樹的產(chǎn)量較高，這一經(jīng)濟性狀較四川省內(nèi)已經(jīng)認定的部分核桃優(yōu)良品種還要優(yōu)秀[13-14]；單果重10.3～15.7g，平均12.64g，說明這些優(yōu)良單株的果實存在較大差異；出仁率為45.12%～57.34%，說明復選的優(yōu)良單株果實飽滿度不一。這些數(shù)據(jù)表明要選出適應(yīng)當?shù)匾?guī)?；a(chǎn)的核桃優(yōu)良品種還需要做大量的工作，此次復選出的這68株核桃優(yōu)良單株為核桃優(yōu)良種質(zhì)選擇提供了資源庫。

3.3 核桃優(yōu)株的決選

連續(xù)4年對復選優(yōu)樹的堅果品質(zhì)進行量化評定，將各項指數(shù)值累加得出不同單株的營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價指數(shù)，評分大于80分為決選優(yōu)株。共選出核桃優(yōu)良單株6個，全為實生鄉(xiāng)土品種，其主要經(jīng)濟性狀及綜合評價表分別見表4和表5。

從表4可以看出， 6株優(yōu)樹種仁的粗脂肪含量在63.2%～70.6%，平均值達65.1%，高于Joolka等[15]認為核桃種仁脂肪含量變化范圍為52.31%～57.83%的結(jié)果；粗蛋白含量在13.2%～16.8%，平均值達14.1%，與Raval[16]的研究結(jié)果一致，說明所選優(yōu)樹的堅果品質(zhì)較好，具有很高的營養(yǎng)價值。

表4 核桃決選優(yōu)株主要經(jīng)濟性狀Tab.4 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromfinalselection編號植物學特性豐產(chǎn)性狀樹齡(年)樹高(m)胸徑(cm)冠幅(m)枝下高(m)單枝坐果(個)年產(chǎn)量(kg)5207.92610.881.681.75526206.83210.742.022.34337417.53012.401.92.33441258.0259.102.241.33156267.8258.202.22.13659458.1239.941.941.529

續(xù)表4 核桃決選優(yōu)株主要經(jīng)濟性狀ContinuedTab.4 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromfinalselection編號堅果品質(zhì)單果重(g)出仁率(%)核殼厚(mm)粗脂肪(%)粗蛋白(%)取仁難易外觀513.08±0.9654.31±1.941.26±0.0670.616.8容易光滑,縫合線低平2614.03±1.2348.10±2.991.34±0.1465.113.8容易光滑,縫合線低平3715.77±1.4347.77±2.601.39±0.2664.713.9容易光滑,縫合線低平4110.83±1.1251.86±4.581.29±0.0867.213.5較容易光滑,縫合線較低平5615.04±1.7957.34±4.121.04±0.1563.213.2容易光滑,縫合線低平5914.37±0.9945.91±2.661.29±0.1066.713.4容易光滑,縫合線低平

表5 核桃優(yōu)樹堅果品質(zhì)綜合評價Tab.5 Comprehensiveevaluationofwalnutqualityofeliteplantstrains編號外觀種仁平均果重(g)出仁率(%)核殼厚度(cm)內(nèi)含物分數(shù)果形果面縫合線仁色取仁難易飽滿度風味?粗脂肪(%)粗蛋白(%)55558634826134592265558634822102482375558634822102482415548634722133484565558634826152491595558634816133480

4 結(jié)論與討論

(1) 2004—2013年，歷經(jīng)4年的初選、1年的復選和4年的決選，結(jié)合單位面積產(chǎn)量、單果重、出仁率、核殼厚、種仁粗脂肪含量、粗蛋白含量等相關(guān)經(jīng)濟性狀和病蟲害危害情況，從四川省南部縣決選出6株核桃優(yōu)良單株，其口味香甜、病蟲害少、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良，豐富了四川省核桃良種種質(zhì)資源，加速了良種化進程。

(2) 本次決選出的核桃優(yōu)良單株，平均單枝坐果1.3～2.3個，年產(chǎn)量29～55kg，單果重10.83～15.77g，出仁率45.91%～57.34%，核殼厚1.04～1.39mm，取仁容易，外觀光滑，縫合線低平，大小年現(xiàn)象不明顯，產(chǎn)量較穩(wěn)定。其中以優(yōu)樹5號綜合評分最高(92分)，綜合性狀最優(yōu)，表現(xiàn)出早實(用新品種對低產(chǎn)核桃園嫁接改造，第2年就能開花結(jié)果)、薄殼(平均殼厚為1.26mm)、豐產(chǎn)(連續(xù)5年的平均產(chǎn)量為50kg以上)、穩(wěn)產(chǎn)(大小年現(xiàn)象不明顯)、品質(zhì)好(蛋白質(zhì)和粗脂肪含量高)、嫁接成活率高(可達91.11%)等優(yōu)良性狀。應(yīng)充分利用選育出的優(yōu)良株系，建立核桃優(yōu)良品種采穗圃，力爭三年內(nèi)完成核桃品種對比、認定、采穗、快繁等一系列工程項目。

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Selectionofadvancedtreesofwalnut

HE Xiaohua1, GAO Jie2, SONG Peng2, LUO Jianxun2*

(1.Forestry Institute of Nanchong City, Nanchong 637000, China; 2.Sichuan Academy of Forestry, Chengdu 610081,China)

Based on the germplasm resource investigation of walnut in Nanbu County of Sichuan Province, 6 elite plant strains were selected through preliminary, repeated and final selection. The mean fruit weight was 10.83～15.77 g, seed kernel rate was 45.91%～57.34%, crude fat content was 63.2%～70.6%, crude protein content was 13.2%～16.8%.Meanwhile, they had characters of fine flavor, few diseases and pests, high and stable yield, all of the indicators reached the selection criteria of advanced trees.

walnut； resource survey； selective breeding of elite plant

2013-12-17

四川省“十二五”育種攻關(guān)項目“核桃板栗新品種選育及配套技術(shù)研究”(2011YZGG-10)。

何曉華(1964-)，男，四川省廣安市人，高級工程師，主要從事林業(yè)科技研究和推廣。

* 為通訊作者

S 664.1

A

1003 — 5710(2014)02 — 0040 — 04

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2014. 02. 010

(文字編校：張 珉)