趙寒

“2014食品安全與可持續(xù)農(nóng)業(yè)”國(guó)際論壇7月26日落幕。與會(huì)中外專家學(xué)者在達(dá)成共識(shí)的基礎(chǔ)上，通過了《北京宣言》。宣言中說：我們是來自5大洲13個(gè)國(guó)家的科學(xué)家和農(nóng)業(yè)實(shí)踐者，我們看到，種植和消費(fèi)轉(zhuǎn)基因作物的實(shí)踐以及確鑿的科學(xué)分析證據(jù)，已經(jīng)無可辯駁地表明，轉(zhuǎn)基因技術(shù)并不增產(chǎn)，相反，它增加了農(nóng)藥的施用，對(duì)人類賴以生存的生態(tài)系統(tǒng)造成了災(zāi)難性的損害。轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)投入商業(yè)應(yīng)用20年，已經(jīng)把整個(gè)地球和全人類暴露在嚴(yán)重的生存威脅之中。我們呼吁一切有良知的人們：立即暫停一切轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)化生產(chǎn)，禁止在實(shí)驗(yàn)室以外擴(kuò)散轉(zhuǎn)基因物種。

這些中外專家為什么宣言反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)？轉(zhuǎn)基因技術(shù)是怎么回事兒？

轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)了哪些問題？

據(jù)專家介紹，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有新的遺傳形狀的物質(zhì)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動(dòng)植物性狀，培育新品種，也可以利用其他生物體培育出人類所需要的生物制品。

英國(guó)政府曾委托科學(xué)家制定一套評(píng)估轉(zhuǎn)基因作物批準(zhǔn)過程的規(guī)范，項(xiàng)目進(jìn)行三年后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，旨在產(chǎn)生無害殺蟲劑的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯對(duì)老鼠健康造成了廣泛傷害。英國(guó)和其他支持轉(zhuǎn)基因的政府立即取消了該項(xiàng)目。歐盟至今拒絕轉(zhuǎn)基因食品入境。

2012年9月，法國(guó)科學(xué)家塞拉利尼稱，使用抗除草劑的NK603轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)的試驗(yàn)鼠出現(xiàn)高致癌率，兩年間50只鼠的34個(gè)器官都增大了。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，轉(zhuǎn)基因作物不僅會(huì)影響實(shí)驗(yàn)鼠的腎臟肝臟，也會(huì)擾亂激素。他們認(rèn)為，出現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)鼠身上的問題，也可能會(huì)出現(xiàn)在人類身上。

2011年，美國(guó)普渡大學(xué)名譽(yù)教授胡伯致信歐盟主席和美國(guó)農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)，稱以前無法解釋的動(dòng)物（牛、豬、馬、家禽）不孕和自然流產(chǎn)發(fā)生率越來越高，這可能與在轉(zhuǎn)基因大豆飼料以及轉(zhuǎn)基因玉米產(chǎn)品中大量聚集的微生物有關(guān)。而且該微生物還會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物抵抗力下降，大量減產(chǎn)。相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)未予置評(píng)。

專家指出，培育轉(zhuǎn)基因作物的過程會(huì)使作物的遺傳基因，即DNA的天然功能產(chǎn)生巨大變化；會(huì)使天然基因變異、缺失、永久地開啟或關(guān)閉，甚至數(shù)百基因會(huì)改變基因表達(dá)；插入基因可能會(huì)被截短、分裂，同其他基因混合、顛倒、繁殖，而產(chǎn)生的轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)可能會(huì)引起始料未及的有害副作用。

除了DNA可能發(fā)生無法預(yù)知的改變以外，轉(zhuǎn)基因作物還可能帶來其他方面的健康風(fēng)險(xiǎn)。如“轉(zhuǎn)基因”在新細(xì)胞中可能會(huì)產(chǎn)生預(yù)料之外的蛋白質(zhì)，氨基酸序列或許會(huì)出錯(cuò)，蛋白質(zhì)形狀可能會(huì)不同，分子附屬物可能會(huì)使蛋白質(zhì)變成有害蛋白質(zhì)。澳大利亞開發(fā)商的轉(zhuǎn)基因豌豆蛋白質(zhì)使老鼠產(chǎn)生了發(fā)炎反應(yīng)。專家認(rèn)為，這樣的豌豆分子附著不可預(yù)知的微妙改變，可能引起人類致命性過敏反應(yīng)。

即使轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)就是預(yù)期產(chǎn)物，問題仍然存在。例如，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因修飾的玉米和棉花，產(chǎn)生了被稱為Bt毒素的殺蟲蛋白質(zhì)（源于蘇云金芽孢桿菌）。接觸到Bt毒素的人們會(huì)產(chǎn)生各種過敏癥狀；進(jìn)食了Bt的老鼠產(chǎn)生了強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致細(xì)胞不正常的過度生長(zhǎng)；Bt作物被認(rèn)為是人類和牲畜疾病增加的罪魁禍?zhǔn)?。還有一個(gè)問題就是，插入基因可能會(huì)從食物轉(zhuǎn)移至腸道細(xì)菌或內(nèi)臟。這種可能性早前被否認(rèn)了，因?yàn)樗麄償嘌詳z入基因很快被消化系統(tǒng)給破壞了。然而事實(shí)并非如此。研究表明，牲畜攝入的DNA能在身體中漫游，甚至通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)。在進(jìn)食了轉(zhuǎn)基因作物的牲畜體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因存在于牲畜的血液、肝臟、脾臟、腎臟中。

牲畜飼養(yǎng)安全性研究結(jié)果表明，風(fēng)險(xiǎn)的可能性在累積。進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食物試驗(yàn)的動(dòng)物發(fā)生生長(zhǎng)受阻、免疫系統(tǒng)受損、胃出血、腸道中可能的癌癥前期細(xì)胞生長(zhǎng)增多等等一系列問題。

關(guān)注中國(guó)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因水稻

國(guó)家農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻和一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，2013年還批準(zhǔn)進(jìn)口三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆新品種。對(duì)此，國(guó)內(nèi)專家學(xué)者一直議論紛紛、爭(zhēng)執(zhí)不休。

“雜交水稻之父”袁隆平自稱對(duì)轉(zhuǎn)基因水稻持中性態(tài)度，不支持、不反對(duì)。但他表示，轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“實(shí)驗(yàn)室里非常成熟，對(duì)人類可能造成的影響，或許要在未來幾代人后才會(huì)顯現(xiàn)?！本W(wǎng)傳湖北等省生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因水稻，消費(fèi)者聞之，避之唯恐不及，很多人都不愿意買“兩湖”出產(chǎn)的大米——把湖南也給拐帶了。

據(jù)媒體報(bào)道，2006年，從美國(guó)開始推出的系列轉(zhuǎn)基因水稻造成污染危害，導(dǎo)致的直接損失高達(dá)12億美元；30個(gè)使用該品種的國(guó)家不得不采取關(guān)閉相關(guān)市場(chǎng)和停止使用轉(zhuǎn)基因水稻的嚴(yán)厲措施，防止危害進(jìn)一步擴(kuò)大；歐盟和日本等干脆拒絕轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)品進(jìn)口。

中國(guó)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因水稻是什么品種呢？據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因水稻是BT類型等以DNA-水平為主要技術(shù)內(nèi)容的品種。

然而，專家指出，美國(guó)的轉(zhuǎn)基因作物技術(shù)已經(jīng)開始向RNA-水平發(fā)展。就是說，即使中國(guó)方面讓BT水稻上市，那也屬于已被淘汰或正被淘汰的技術(shù)產(chǎn)品了。專家質(zhì)疑，為什么要中國(guó)13億人食用淘汰的技術(shù)產(chǎn)品呢？換句話說，僅從技術(shù)角度考慮，中國(guó)也應(yīng)該放棄BT轉(zhuǎn)基因水稻。

鼓吹轉(zhuǎn)基因水稻上市的一個(gè)漂亮借口，是說它能解決糧食供應(yīng)和保障營(yíng)養(yǎng)需要問題，所謂“搶占制高點(diǎn)才能保持優(yōu)勢(shì)”?？墒?，專家認(rèn)為，糧食供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)需要是個(gè)組合問題，涉及到方方面面，轉(zhuǎn)基因水稻不能解決糧食供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)需要的問題。

根據(jù)世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，就大米消費(fèi)而言，越南、孟加拉、緬甸、印度、菲律賓、泰國(guó)和印尼等國(guó)家，是采食稻米獲得營(yíng)養(yǎng)的人均數(shù)量最高的國(guó)家，其中有些國(guó)家也是率先采用轉(zhuǎn)基因稻米的國(guó)家。可是，多年來，那里的營(yíng)養(yǎng)不良的人口比例之高也是名列世界前茅；西方國(guó)家的稻米采食人均水平屬于最低行列，也是極少采食甚至禁止轉(zhuǎn)基因稻米的國(guó)家或地區(qū)，可是，那里的營(yíng)養(yǎng)不良人口比例很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)不良的世界平均水平。

日本和巴西是個(gè)值得關(guān)注的對(duì)比例證。這兩個(gè)國(guó)家都是食用稻米比例很高的國(guó)家，日本屬于抵制轉(zhuǎn)基因稻米的，而巴西則是廣泛種植者。日本的營(yíng)養(yǎng)不良人口比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平，而巴西的營(yíng)養(yǎng)不良人口比例接近世界平均水平，即轉(zhuǎn)基因作物種植并沒有使巴西的人口營(yíng)養(yǎng)不良問題得到解決。

世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)足以說明，糧食供應(yīng)安全和營(yíng)養(yǎng)保障的問題的解決，跟是否采用轉(zhuǎn)基因稻米之間沒有任何必然聯(lián)系。如果一定要說有什么聯(lián)系的話，那么，事實(shí)和統(tǒng)計(jì)顯示，那些營(yíng)養(yǎng)不良水平較高的國(guó)家大多數(shù)恰恰都是率先采用轉(zhuǎn)基因稻米技術(shù)的國(guó)家。

編輯/譚明endprint