宋健華

世人皆知調(diào)味是為了美味，但有關調(diào)味品為主題的旅游景點，估計了解的人不會很多，其實古今中外都有。如此另類的旅游景點，一定會給你帶來別有風味的收獲，有緣不妨一游。

山西鹽宗池神廟

在山西省運城鹽池北畔的臥云崗上，矗立著一座巍峨的池神廟，它就是中國歷史上最早的祭祀鹽宗的廟宇。

在古代，鹽是神圣的靈物、權力的象征，受到世人的頂禮膜拜。當時，人們在古河東（即現(xiàn)今的運城）解州安邑縣東南，修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。

唐代宗大歷十二年（公元777 年）， 鹽池里竟然紅鹽自生，統(tǒng)治者認為鹽池生紅鹽，上古未有，自然是“祥瑞之兆”， 不但“編于史冊，薦于郊廟”，而且于冬十月，詔賜池名曰“寶應靈慶”，并置祠矣。新建池神廟于臥云崗上，封池神為靈慶公。

宋徽宗年間（公元1102 年）又分別封東池神為資寶公、西池神為惠康公。清雍正五年（公元1727 年）冬十月， 因鹽花不種自生多至700 余公斤，商民稱慶，經(jīng)欽定加封為“昭惠裕阜鹽之神”，規(guī)定每年三、六、九月致祭。從現(xiàn)存史料及珍貴照片上獲悉，池神廟前曾書有一副對聯(lián)：“東海栽玉樹，西池生金霞”，傳說是呂純陽的手筆，上額“為地接天寶”，傳說為韓湘子所書。

自貢鹽業(yè)史博物館

自貢市鹽業(yè)歷史博物館位于四川省自貢市中心，建于1959 年，是中國博物館發(fā)展歷史上最早建立的專業(yè)博物館之一，目前仍是中國唯一的鹽業(yè)史博物館。該博物館以清代建筑“西秦會館” 為館址，屬全國重點文物保護單位。

會館亦稱關帝廟，俗稱陜西廟。清初，陜籍商人來自流井經(jīng)營鹽業(yè)，發(fā)家致富。為了“款敘鄉(xiāng)情”，并顯示豪華富有，于清乾隆元年（公元1736 年） 動工興建，歷時16 載，于乾隆十七年（公元1752 年）竣工。

自貢市鹽業(yè)歷史博物館建館40 多年來，收藏、研究、陳列和保護以井鹽為主的中國鹽業(yè)歷史文物。博物館內(nèi)陳列了大量珍貴的文物、模型、照片和標本，從鉆井、采鹵、輸鹵、制鹽等方面再現(xiàn)了井鹽生產(chǎn)技術的沿革和發(fā)展，生動表現(xiàn)了以深井鉆鑿技術為中心的古代井鹽生產(chǎn)工藝，體現(xiàn)了歷代勞動人民的智慧和創(chuàng)造才能。

山西醋文化博物館

山西醋文化博物館是全國首家醋文化博物館。博物館文源樓古塔原名“魁星樓”，又稱“水閣樓”，座落于太原地區(qū)東湖之濱，為“醋都”清徐縣標志性建筑，始建于明天啟之年（公元1623 年），歷經(jīng)300 多年，1998 年在原址上重建此樓。古塔建筑結構氣勢宏偉，紅色漆柱、傳統(tǒng)雕梁畫棟，色彩鮮艷。古塔每層飛檐具有韻律般的輪廓和舒展的曲線，展示出特有的明代古塔建筑華麗的造型，堪稱華夏一流古式名塔。

山西老陳醋是中國四大名醋之一， 它的生產(chǎn)至今已有3000 余年歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱。博物館內(nèi)陳列有山西老陳醋發(fā)祥史料和明清以來釀醋、食醋、盛醋、運醋實物200 余件，系統(tǒng)展示了山西老陳醋的發(fā)展史。博物館內(nèi)還有現(xiàn)代老陳醋系列產(chǎn)品，展示了當今山西老陳醋發(fā)展現(xiàn)狀。同時落成的還有“醋都廣場”。

紹興中國醬文化博物館

紹興中國醬文化博物館位于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)山渡槽南側(cè)古老的若耶溪畔，是由紹興至味食品有限公司創(chuàng)辦， 2004 年經(jīng)國家有關部門正式批準開工興建，并于2007 年正式對外開放，填補了我國“ 中國醬文化博物館”的空白。

紹興中國醬文化博物館深層挖掘了歷史上素有“三缸”（酒缸、醬缸、染缸） 文化之稱的紹興醬缸文化和廣博的中國醬文化，系統(tǒng)、全面、準確、生動地反映了中華民族醬文化的歷史與現(xiàn)實。館內(nèi)分為中國醬文化、醬油文化、醋文化、腐乳與醬制品文化、醬園文化、紹興醬缸文化、世界醬文化、信息中心。

中國蜜蜂博物館

中國蜜蜂博物館位于北京海淀區(qū)香山北京市植物園中國科學院蜜蜂研究所內(nèi)，隸屬于中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所。

我國有著悠久的養(yǎng)蜂歷史，目前全國的蜂群數(shù)和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量均居世界第一，已成為世界養(yǎng)蜂大國。館舍掩映在叢林中的一個平房小院，1994 年后向社會試開放，1997 年在北京市文物局正式注冊登記，并被列為區(qū)青少年科技教育基地。該館展廳面積150 平方米， 分3 個展室，展出內(nèi)容包括蜜蜂的起源和化石、養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展史、中國的養(yǎng)蜂資源、養(yǎng)蜂技術、蜜蜂授粉、蜂產(chǎn)品和蜂療等。共有圖片和圖表475 幅，標本和實物600 余件，景觀模型1 個以及錄像播放等。

太太樂鮮味博物館

太太樂鮮味博物館位于上海太太樂食品有限公司總部一樓，是目前世界上唯一以鮮味主題為題材的博物館，于2009 年4 月開館。

博物館通過六大區(qū)域有效分隔構成，結合現(xiàn)代數(shù)字影視手段與歷史實物， 將科學的鮮味歷史考證視覺化，帶領游客從上古到未來。首先，通過實景模擬展示了狩獵原始人在洞穴用狩獵品魚和羊進行烤制，攝取美味的生活場景。魚和羊的組合，恰好形成了“鮮”字的概念， 其場景之逼真，讓人仿佛一下子進入了時光隧道。其次，館內(nèi)通過影像動畫長卷，向人們展示了人類以水為媒介烹飪食物的開始、古代廚師伊尹“治大國如烹小鮮”的概念、漢代醬油發(fā)明釀造的過程以及中國近代天廚味精發(fā)明和太太樂雞精的創(chuàng)造歷程。走過影像動畫區(qū)域， 館內(nèi)陳列著古代不同時期陶器、青銅器和陶瓷烹飪器具，也布置出中國未來家庭烹飪各類美味的美好生活場景。

為讓參觀者更清晰地看到貨真價實的鮮雞加工，太太樂公司特意在生產(chǎn)通道采用了全透明的玻璃幕墻，透過玻璃幕墻可以看到加工過程，讓參觀者充分了解雞精形成的全過程。endprint