文∕張麗明 付國(guó)兵 郭素風(fēng)

（山西省晉中市畜牧獸醫(yī)局）

當(dāng)前低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展氛圍越來(lái)越濃，畜牧業(yè)在為人類(lèi)提供豐富肉、蛋、奶的同時(shí)，也帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題，已成為導(dǎo)致全球變暖不可忽視的原因之一。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的一份報(bào)告，畜牧業(yè)的溫室氣體排放主要來(lái)自畜禽糞污發(fā)酵、畜禽呼吸、腸道氣體排放、土地使用等方面。排放的溫室氣體主要有二氧化碳、甲烷、一氧化氮等。山西省晉中市是養(yǎng)殖大市，正處于由傳統(tǒng)的小規(guī)模分散飼養(yǎng)向規(guī)?；曫B(yǎng)轉(zhuǎn)變的轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，規(guī)?；曫B(yǎng)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題越發(fā)不容忽視。晉中市如何實(shí)現(xiàn)低碳畜牧是當(dāng)前乃至今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)研究的首要問(wèn)題。

1 晉中市畜牧業(yè)的現(xiàn)狀

晉中市畜牧業(yè)發(fā)展迅猛。2012年全市肉蛋奶總產(chǎn)量69.2 萬(wàn)噸，其中肉產(chǎn)量32.4萬(wàn)噸，蛋產(chǎn)量23.1 萬(wàn)噸，奶產(chǎn)量13.7 萬(wàn)噸。各類(lèi)畜禽飼養(yǎng)總量達(dá)7 333.3 萬(wàn)頭（只）。全市各類(lèi)畜牧龍頭企業(yè)達(dá)300 多家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2 個(gè)，省級(jí)龍頭企業(yè)6 個(gè)，市級(jí)龍頭企業(yè)33 個(gè)，全市達(dá)到萬(wàn)頭以上的豬場(chǎng)40 個(gè)，千頭以上的肉牛場(chǎng)8 個(gè)，500 只以上的羊場(chǎng)38 個(gè)，千頭以上的奶牛園區(qū)（場(chǎng)）10 個(gè)，10 萬(wàn)只以上的雞場(chǎng)5個(gè)，各類(lèi)規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（園區(qū)）達(dá)到1 478 個(gè)。晉中市還涌現(xiàn)出一批發(fā)展?jié)摿Υ?、示范作用?qiáng)的新亮點(diǎn)，如和順龍旺公司投資1.18 億元，建起年屠宰能力1 萬(wàn)頭的肉牛屠宰加工生產(chǎn)線；左權(quán)縣友盛合作社投資1 200 萬(wàn)元建設(shè)年出欄14 萬(wàn)只、產(chǎn)蛋2 000 噸的全封閉自動(dòng)化養(yǎng)雞場(chǎng)；介休的宏偉公司等實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營(yíng)。

2 晉中市畜牧業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在畜牧產(chǎn)業(yè)化的持續(xù)推進(jìn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)的引領(lǐng)下，晉中市畜牧業(yè)目前正處在一個(gè)生產(chǎn)方式由粗放向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化提升；經(jīng)營(yíng)方式由小而散向合作化、公司化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變；非農(nóng)企業(yè)反向投資畜牧業(yè)熱情高漲，帶動(dòng)畜牧業(yè)快速發(fā)展、轉(zhuǎn)型提升的戰(zhàn)略機(jī)遇期。但是重大動(dòng)物疫病和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的影響顯著加大，環(huán)保、土地、生態(tài)等約束性政策也提高了畜牧業(yè)發(fā)展的門(mén)檻。因此發(fā)展低碳畜牧業(yè)是實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展、綠色發(fā)展的迫切要求和戰(zhàn)略選擇。低碳畜牧業(yè)既能促進(jìn)節(jié)能減排，又能推進(jìn)生態(tài)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3 晉中市實(shí)現(xiàn)低碳畜牧大市的途徑探討

3.1 提高低碳意識(shí)，增強(qiáng)綠色養(yǎng)殖的緊迫感和責(zé)任感

多數(shù)養(yǎng)殖戶普遍缺乏發(fā)展低碳養(yǎng)殖的概念和意識(shí)，忽視污染治理設(shè)施建設(shè)，污染治理設(shè)施簡(jiǎn)陋，治理手段落后，造成生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)矛盾加劇，較大地制約了低碳養(yǎng)殖的發(fā)展。畜牧部門(mén)應(yīng)指導(dǎo)畜牧業(yè)向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)模式發(fā)展，努力把畜牧業(yè)推向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)減碳之路。

3.2 提倡相對(duì)集中、適度規(guī)模養(yǎng)殖

相對(duì)集中、適度規(guī)模養(yǎng)殖不僅可節(jié)約建筑材料，避免小規(guī)模養(yǎng)殖的低效益，又有利于疫病防控及環(huán)境污染治理，帶來(lái)的是可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期效益，是養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向。而傳統(tǒng)的小規(guī)模養(yǎng)殖模式加大了技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理的難度，不利于疫病的防控及畜禽生產(chǎn)性能的發(fā)揮；超大規(guī)模、超大密度的養(yǎng)殖易導(dǎo)致疫病的發(fā)生與流行，不利于環(huán)境污染的治理。實(shí)踐證明，“中等規(guī)?！?、“多點(diǎn)分散”是防治畜禽疫情發(fā)生、減少死亡的重要方法。

3.3 養(yǎng)殖許可上嚴(yán)審批，先審后批

畜牧獸醫(yī)局出臺(tái)了畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)審批辦法，凡新建、擴(kuò)建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)都必須先審批后建設(shè)。建好一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)要把好選址關(guān)，科學(xué)選址，環(huán)境評(píng)估，建設(shè)設(shè)施配套。養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行屬地管理、分級(jí)審批，全程監(jiān)管。

3.4 大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，拓展畜牧業(yè)發(fā)展空間

按照科學(xué)規(guī)劃布局、合理利用資源，生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)建設(shè)同步，生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益共贏的原則實(shí)施生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖工程。具體包括：（1）在東部山區(qū)和丘陵區(qū)建設(shè)生態(tài)草食畜繁育基地。合理開(kāi)發(fā)利用移民并村形成的空殼村的優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源，建設(shè)優(yōu)質(zhì)飼草基地；對(duì)劃定的牧場(chǎng)進(jìn)行圍欄封育和天然草地改良，實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)、防疫和輪牧、休牧制度，做到發(fā)展生產(chǎn)與保護(hù)、修復(fù)生態(tài)環(huán)境并舉。（2）在農(nóng)區(qū)建設(shè)草食畜育肥基地。（3）推廣養(yǎng)殖場(chǎng)糞污無(wú)害化處理。通過(guò)集中堆放發(fā)酵等無(wú)害化處理還田或生產(chǎn)沼氣、沼渣、沼液還田，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，努力實(shí)現(xiàn)晉中市畜牧業(yè)污染物減排目標(biāo)。

總之，畜牧業(yè)的減排工作任重道遠(yuǎn)，規(guī)模化、生態(tài)化養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)低碳畜牧業(yè)的可行之路。