威海：淡水魚價(jià)升溫 貝類偏弱運(yùn)行

徐春暉

到威海，最不能錯(cuò)過(guò)的就是海鮮了。眼下，威海的小海鮮，新鮮肥美、價(jià)格便宜。扇貝、海螺等各種鮮活的貝類大量上市，無(wú)論是燉煮還是香辣炒制，都是一盤美味的佳肴。

近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)帶殼牡蠣每公斤價(jià)格在4-5元，市場(chǎng)花蛤的價(jià)格在6-8元，海虹價(jià)格一般在3-4元/公斤，扇貝每公斤價(jià)格一般在6-7元。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷商介紹，眼下正是各類貝類大量上市的時(shí)候，市場(chǎng)貨源充足是價(jià)格回歸合理價(jià)位的一個(gè)重要原因。此外，目前不是海鮮的銷售旺季，由于節(jié)假日少，也沒到旅游季節(jié)，所以市場(chǎng)價(jià)格有所走低。

近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)淡水魚價(jià)格穩(wěn)中略升，其中：市場(chǎng)活鯉魚每公斤價(jià)格為13-14元，比前期上漲3.8%；活花鰱魚每公斤價(jià)格在16元，與前期變化不大；活鯽魚每公斤價(jià)格一般在20-22元，與前期變化不大；活草魚每公斤價(jià)格在16元，與前期變化不大。根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，隨著氣溫的上升，淡水魚的價(jià)格將陸續(xù)上漲，一般上漲將持續(xù)至9月份。主要原因：一是隨著氣溫的上升，運(yùn)輸難度和成本增加，導(dǎo)致魚價(jià)的回升；二是不斷攀升的養(yǎng)殖成本，苗種、飼料、人工等生產(chǎn)成本上漲也將助推價(jià)格的上漲。

眼下正是鱖魚最鮮美的時(shí)節(jié)了。西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。多么好的意境！已故老作家、美食家汪曾祺就對(duì)它頗為珍視。他說(shuō)：“魚里頭，最好吃的，我以為是鱖魚。”目前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)鱖魚的價(jià)格一般在60元/公斤，比去年同期上漲25%。

（作者單位：威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）