◇文/彭俊華（江西省畜牧獸醫(yī)局）

我國有豐富的草地資源，草地資源居世界第二，僅次于澳大利亞，草地面積占國土面積的42%，是耕地面積的3倍多，但我國的草地畜牧業(yè)非常落后，僅占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的30%，而且大部分是農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，依靠草地的畜牧業(yè)只有5%左右，非常不合理。同時，全國畜牧業(yè)開始進入規(guī)?；l(fā)展階段，但伴隨著發(fā)展，諸多問題日益突顯，如環(huán)境污染、疫病防治、健康養(yǎng)殖等問題，已經(jīng)在消費者和養(yǎng)殖企業(yè)之間形成一道坎。這都迫切需要現(xiàn)代畜牧業(yè)尋找新的發(fā)展道路，解決窘境。

發(fā)展草地畜牧業(yè)可以很好地解決這些問題，首先種草養(yǎng)畜從飼料源頭上保障了投入品的安全，很大程度上控制了非法添加劑的加入，從而確保了畜產(chǎn)品安全。其次，養(yǎng)殖業(yè)糞污處理已經(jīng)成為養(yǎng)殖企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的頭等大事，走草畜結(jié)合的道路可以做到“對癥下方”，有利于形成良好的生態(tài)循環(huán)體系。最后，隨著消費者對綠色食品需求的日益增加，也需要草地畜牧業(yè)進一步發(fā)展壯大起來，近幾年羊肉、牛肉等優(yōu)質(zhì)肉類價格持續(xù)走高，就是其具體表現(xiàn)。

我省大部分屬丘陵地帶，有豐富的草地草坡資源，發(fā)展草地畜牧業(yè)條件非常有利。今年國家提出大力發(fā)展南方草地畜牧業(yè)，這些都是我省草地畜牧業(yè)發(fā)展的有利契機。近年來，我省抓住有利時機，堅持保護與開發(fā)并舉，積極探索草地開發(fā)利用，促使一批成功的草地畜牧業(yè)發(fā)展新模式不斷涌現(xiàn)。目前，我省初步形成了吉安、宜春2個肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，南昌、贛州2個優(yōu)質(zhì)奶源基地，以及贛西、贛西北肉羊基地，草食畜肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重達5.5%。全省年存欄20頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場戶達276個，規(guī)模比重達93.6%；年出欄50頭以上的肉牛養(yǎng)殖場戶達1492個；年出欄100頭以上的羊養(yǎng)殖戶有1125家，規(guī)模比重達27%。據(jù)統(tǒng)計，全省草食畜的穩(wěn)健發(fā)展，共帶動近12萬養(yǎng)殖戶年均增收3000元以上。

工作中，我省充分利用草地資源和農(nóng)業(yè)秸稈等資源，推廣高山草地開發(fā)利用、季節(jié)性利用土地養(yǎng)殖母牛等草地畜牧業(yè)發(fā)展新模式。通過推廣高山草地開發(fā)利用模式，開發(fā)了大面積、集中連片的高山天然草地，使一頭奶牛年純收入達6000元左右。通過推廣季節(jié)性利用土地養(yǎng)殖母牛模式，讓養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)每頭母牛效益達4000元左右，已成為目前農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個新增長點。在推廣圈牧結(jié)合、高床養(yǎng)羊模式中，各地通過鼓勵養(yǎng)殖戶山羊圈養(yǎng)，林草輪牧，加快了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)羊模式的推廣，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)與生態(tài)和諧發(fā)展，戶均年增收1.2萬余元。

通過草地畜牧業(yè)發(fā)展新模式的推廣，加速了我省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有序推進。與此同時，各地依托加工企業(yè)，通過“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等模式，促使草食畜加工取得新突破。截至目前，全省肉牛、鮮奶、兔產(chǎn)品等草食畜加工企業(yè)超過50家，其中銷售收入超億元的有9家。全省肉牛屠宰加工能力超40萬頭，鮮奶加工能力達30萬噸。