劉智升

眾所周知，維生素是機(jī)體不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C這三種抗氧化劑，有防癌、防動(dòng)脈硬化及其變性疾病的作用，可以保護(hù)細(xì)胞免受不穩(wěn)定形態(tài)的氧破壞。

人體所需維生素絕大部分來源于食物，如果攝取食物不足，或偏于某一種，就會(huì)缺乏某種維生素，使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的不適感或引起疾病。如缺乏維生素A或胡蘿卜素時(shí)，會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀的癥狀;缺乏維生素A和維生素B2時(shí)會(huì)發(fā)生嘴唇干燥、蛻皮;缺維生素B3、維生素B6時(shí)，常表現(xiàn)為舌頭紫紅、嘴角爛。因此，為了提高您的生活質(zhì)量，保證身體健康，一定要注意全面攝取食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

1.常出現(xiàn)眼睛干澀、咽喉痛、易感冒，是缺乏維生素A所致。宜多吃胡蘿卜、牛肉、卷心菜、菠菜、肌肉、肝臟、杏子。

2.經(jīng)常沒精打采、沮喪消極，對(duì)周圍事情提不起勁，低血壓，注意力不集中，是缺乏維生素B1所致。宜多吃牛奶、花生、芝麻、全麥面包，要節(jié)制甜食，不吃糖果。

3.常發(fā)生嘴唇干裂，眼睛容易過敏，瘙癢，口腔及舌易發(fā)炎，潰瘍，是乏維生素B2所致。宜多吃牛奶、奶酪、蛋類及綠色蔬菜。

4.皮下經(jīng)常出現(xiàn)瘀血斑，易過敏，易感冒或患感染性疾病，是缺乏維生素C所致。宜多吃綠色蔬菜、草莓、甜瓜、橘子、西紅柿等。

5.骨質(zhì)疏松易骨折，牙齒易斷裂，是缺乏維生素D和鈣所致。宜多吃鮮牛奶、蛋類、芝麻、豆腐、魚類等。

6.常見打哈欠、四肢綿軟，是缺乏微量元素K所致。宜多吃草莓、蘋果、香蕉、土豆等。

需要提醒的是，人體維生素缺乏與身體出現(xiàn)的癥狀，并不是簡(jiǎn)單的一對(duì)一關(guān)系，如眼睛干澀也可能由于肝火過旺所致，身體本身并不缺乏維生素;如果盲目補(bǔ)充，反而會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)素過量，出現(xiàn)一些副作用。因此，是否需要補(bǔ)充維生素制劑，最好到醫(yī)院尋求醫(yī)生的建議。

溫馨提醒：維生素宜飯后服

維生素制劑應(yīng)該在飯后服用，此時(shí)由于腸道內(nèi)有食物，維生素被逐漸吸收，尤其是脂溶性維生素A、D、E，容易溶于脂肪中而被吸收，有利于發(fā)揮治療作用。而維生素與某些礦物質(zhì)也有相互促進(jìn)吸收作用，如鈣有利于維生素D、A的吸收，維生素C有利鐵的吸收。

如果是在飯前空腹的情況下服用，維生素將很快被小腸吸收入血，血濃度維生素很快增高，在被轉(zhuǎn)化利用前就很快從尿中排除，起不到應(yīng)有的治療作用。