張國俊，陳 瑜，陳 勇，譚玉祥

（1.四川省巴中市南江縣黃羊科學(xué)研究所，四川 南江 635600；2.四川省巴中市南江縣南江黃羊產(chǎn)業(yè)中心，四川 南江 635600）

南江黃羊快長系早期生長發(fā)育規(guī)律與產(chǎn)肉性能研究

張國俊1，陳 瑜1，陳 勇2，譚玉祥1

（1.四川省巴中市南江縣黃羊科學(xué)研究所，四川 南江 635600；2.四川省巴中市南江縣南江黃羊產(chǎn)業(yè)中心，四川 南江 635600）

在春季和秋季，分別隨機(jī)選擇出生日齡相差10日內(nèi)的南江黃羊羔羊120只，其中公羊60只、母羊60只，組成試驗(yàn)組和對(duì)照組，對(duì)其初生重和1、2、4和6月齡的體重及2、4和6月齡體尺進(jìn)行測定。結(jié)果表明，南江黃羊快長系在舍飼條件下南江黃羊在早期隨著年齡的增加而增重速度加快，2月齡前增重速度最快為第一生長高峰，斷奶過渡期（3～4月齡）生長較慢，后備期（5～6月齡）增重恢復(fù)出現(xiàn)第二次生長高峰。在舍飼條件下，6月齡公羊體重達(dá)到32.97 kg、母羊26.84 kg，比南江黃羊新品種形成時(shí)分別提高20.33%和22.89%。100日齡羔羊的胴體重達(dá)到7.97 kg，6月齡羊的胴體重14.88 kg、屠宰率49.91%，比南江黃羊品種群的胴體重增加7.85 kg，屠宰率提高5.93個(gè)百分點(diǎn)。

南江黃羊；生長發(fā)育；日增重；體尺

南江黃羊是我國培育的第一個(gè)肉用山羊品種，為了提高南江黃羊早期（6月齡前）生長速度，南江縣開展了南江黃羊快長品系選育，雖然世代選擇較為顯著，但在早期日增重與選育指標(biāo)要求仍有差距。本研究從改善培育條件入手，探索出快長系早期生長發(fā)育規(guī)律，從而達(dá)到提高早期產(chǎn)肉性能，形成快長系羔羊早期培育配套技術(shù)，為南江黃羊快長系育種、生產(chǎn)與飼養(yǎng)管理提供系統(tǒng)的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料 春、秋兩季，分別在四川南江黃羊原種場內(nèi)的快長系繼代選育羔羊中，隨機(jī)選擇健康無病，同性別個(gè)體間體重差異不顯著、出生日齡相差10日內(nèi)的公羊、母羊各60只，再隨機(jī)組成試驗(yàn)組、對(duì)照組，每組各30只。

1.2 飼養(yǎng)方法 試驗(yàn)組采用舍飼飼養(yǎng)方式，對(duì)照組采用常規(guī)放牧飼養(yǎng)方式。

1.3 觀測記錄 分別對(duì)試驗(yàn)前的體重追溯、測定1月齡、2月齡、6月齡體重、體尺。測定宰前活重、胴體重、肌肉重、骨重、內(nèi)臟總重、屠宰率、凈肉率、骨肉比、板皮面積等。記錄參試羊放牧（或運(yùn)動(dòng)）地點(diǎn)、時(shí)間、天氣變化，補(bǔ)飼草料的種類、投入量、回收量及羊群出入變化和病理變化等。

1.4 資料分析 將試驗(yàn)資料進(jìn)行整理，錄入育種資料數(shù)據(jù)庫，用生物統(tǒng)計(jì)學(xué)的軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同季節(jié)羔羊早期體重變化 見表1。

表1 南江黃羊不同季節(jié)羔羊早期體重變化情況Table1 The early weight of Nanjiang yellow goat lamb in different season

2.2 不同季節(jié)羔羊早期增重速度變化 見表2。

從表2可以看出，南江黃羊快長系羊群的春羔和秋羔，無論是試驗(yàn)組還是對(duì)照組，均表現(xiàn)出以1月齡的日增重為最高、4月齡的日增重為最低，2月齡和6月齡的日增重低于1月齡，但比4月齡有較大幅度提高。說明南江黃羊NG系在早期增重速度以1月齡為最快生長期，2月齡以前為第一生長高峰，3～4月齡較低，可能是受斷奶過渡的影響，5～6月齡增重恢復(fù)出現(xiàn)第二次生長高峰。在舍飼條件下春羔的公、母羊日增重比秋羔分別提高了7.92%、 8.92%；在放牧條件春羔的公、母羊日增重比秋羔分別提高了9.53%、14.15%；說明春羔處于牧草豐茂季節(jié)，有助于羔羊生長發(fā)育。在舍飼飼養(yǎng)條件下，秋羔在6月齡公、母羊的日增重分別比放牧條件下提高20.91%和27.65%，比春羔在牧牧條件下的公、母羔日增重分別提高了10.38%、11.82%，表明即使在冬季只要加強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)供給，日增重秋羔可超過放牧條件下的春羔，說明飼養(yǎng)方式是決定南江黃羊早期生長速度的重要因素。

2.3 不同季節(jié)培育羔羊的體尺變化 見表3。

表2 不同季節(jié)羔羊早期增重速度變化情況Table2 The early weight gain rate of lamb in different season

表3 不同季節(jié)羔羊主要體尺變化Table3 The main body changes of lamb in different season

由表3可以看出，快長系羊群在2月齡的體尺變化較?。≒＞0.05）；在6月齡段春羔的體尺發(fā)育高于秋羔（P＞0.05），試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組（0.01＜P＜0.05）。說明南江黃羊NG系羔羊在哺乳期（2月齡）營養(yǎng)條件較好，處于正常生長發(fā)育階段；羔羊斷奶后，受營養(yǎng)、季節(jié)、環(huán)境等因素的影響，生長發(fā)育發(fā)生了較大變化，特別是營養(yǎng)水平影響最大。從表2中可計(jì)算出，春羔中試驗(yàn)組公羔6月齡胸圍的相對(duì)增長系數(shù)為17%，高于體長（15.64%）和體高（15.53%），對(duì)照組公羔體高和胸圍的相對(duì)增長系數(shù)分別為13.35%和13.08%，都高于體長（12.86%）；說明南江黃羊公羔在6月齡以前縱向生長較快，6月齡以后縱向和橫向發(fā)育均較快；母羔無論是放牧或舍飼在6月齡前均是橫向發(fā)育的。

2.4 快長系早期產(chǎn)肉性能測定 經(jīng)對(duì)試驗(yàn)（舍飼）組春羔隨機(jī)選擇4月齡和6月齡公羊各3只，進(jìn)行屠宰測定分析，其產(chǎn)肉性能見表4。

從表4可得，在舍飼條件下，對(duì)南江黃羊快長系3～4月齡（100日齡左右）和6月齡羯羊進(jìn)行抽樣屠宰，測得3～4月齡羔羊胴體重達(dá)到7.97 kg，基本接近國際市場肥羔肉生產(chǎn)指標(biāo)（100日齡羊胴體重8 kg）；6月齡胴體重達(dá)到14.88 kg，屠宰率49.91%，比南江黃羊新品種形成進(jìn)同等條件下胴體重增加7.85 kg，屠宰率提高5.93個(gè)百分點(diǎn)。說明南江黃羊隨著選育的不斷加強(qiáng)，早期產(chǎn)肉性能不斷提高。

表4 南江黃羊快長系公羊早期產(chǎn)肉性能Table4 The early meat performance on Nanjiang yellow goat fast long system ram

3 結(jié)論與建議

本研究通過對(duì)南江黃羊不同季節(jié)羔羊早期生長發(fā)育規(guī)律研究表明:南江黃羊在早期隨著年齡的增加而增重速度加快，2月齡前增重速度最快為第一生長高峰，斷奶過渡期（3～4月齡）生長較慢，后備期（5～6月齡）增重恢復(fù)出現(xiàn)第二次生長高峰。在舍飼條件下，由表1可得NG系6月齡公羊體重達(dá)到32.97 kg、母羊26.84 kg，達(dá)到品系選育指標(biāo)，比南江黃羊新品種形成時(shí)分別提高20.33%和22.89%。同時(shí)，經(jīng)對(duì)南江黃羊NG系早期產(chǎn)肉性能測定，100日齡羔羊的胴體重達(dá)到7.97 kg，基本接近國際市場肥羔肉生產(chǎn)指標(biāo)； 6月齡羊的胴體重14.88 kg、屠宰率49.91%，比南江黃羊品種群的胴體重增加7.85 kg，屠宰率提高5.93個(gè)百分點(diǎn)。說明南江黃羊快長系隨著選育的加強(qiáng)，早期產(chǎn)肉性能不斷提高。

Research on early growth and development regularity and meat performance of Nanjiang yellow goat fast long system

Zhang Guojun1,Chen Yu1,Chen Yong2,Tan Yuxiang1
(1.Nanjiang county Antelope scientific research institute,Sichuan Nanjiang 635600; 2.Nanjiang antelope industry center on Nanjiang county,Sichuan Nanjiang 635600)

During the spring and autumn,respectively selected at random within 10 days after birth age difference of 120 Nanjiang yellow goat lamb,including 60 RAMS and ewes 60,experimental group and control group,the birth weight and 1,2,4 and 6 months of age and weight 2,4 and 6 months of age body measurements.Results show that the Nanjiang yellow goat fast long system under the condition of stabling the Nanjiang yellow goat in the early days with the increase of age and weight gain speed,two months ago to put on weight for the fastest growth of the first peak, weaning transition(3～4 months)grew more slowly,backup period(5～6 months)to put on weight recovery in the second growth peak.Old ram in June barn feeding conditions,weight is 32.97 kg, 26.84 kg,ewe than it did when the Nanjiang yellow goat new varieties increased by 20.33%and 20.33%respectively.100 days of age lamb carcass weight is 7.97 kg,6 months sheep body weighs 14.88 kg,slaughter rate 49.91%,than the Nanjiang yellow goat species group increase 7.85 kg body weight,slaughter rate increased by 5.93%.

Nanjiang yellow goat;Growth and development.Daily gain;Body measurements

S826.9+2

1672-9692(2015)09-0028-04

2015-07-08

張國?。?968-），男，四川南江人，農(nóng)業(yè)推廣碩士，推廣研究員，主要從事肉山羊育種工作。

四川省畜禽育種攻關(guān)項(xiàng)目（2011NZ0099-32）資助