楊賢明　唐元桃

（云南省彝良縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，云南彝良 657600）

彝良縣養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策

楊賢明唐元桃

（云南省彝良縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，云南彝良 657600）

本文根據(jù)近幾年來彝良縣養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了發(fā)展養(yǎng)牛的有利條件、存在的問題，初步提出了加快發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的對(duì)策。

養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 對(duì)策

1　養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

彝良縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，而且人多地少，單單依靠種植業(yè)增加農(nóng)民收入，遠(yuǎn)不能滿足“全民奔小康”要求。大力發(fā)展黃牛生產(chǎn)不僅能充分利用豐富的現(xiàn)有草地和秸稈資源，而且對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入起到積極的作用，目前，彝良縣快速發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要項(xiàng)目之一。

1.1黃牛

歷經(jīng)改革開放以來的發(fā)展，彝良縣黃牛發(fā)展速度較快，特別是隨著近年來牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，市場(chǎng)供不應(yīng)求，導(dǎo)致供需不平衡，這就極大地刺激了農(nóng)戶的飼養(yǎng)積極性，使養(yǎng)牛業(yè)朝著健康、穩(wěn)定的方向發(fā)展。農(nóng)戶已由傳統(tǒng)的“養(yǎng)牛為耕田”向著集中化、規(guī)?；?、商品化的方向邁進(jìn)，潛力巨大。2013年底全縣實(shí)現(xiàn)黃牛存欄9.97萬頭，菜牛出欄23 600頭，母牛存欄3.79萬頭。

1.2養(yǎng)牛大戶

由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)，牛的發(fā)展逐步向規(guī)?；B(yǎng)殖“大戶”方向發(fā)展，到2013年底，全縣飼養(yǎng)30頭以上的養(yǎng)牛“大戶”212戶，出欄肉牛均在20頭以上。

2　存在問題

2.1凍精改良技術(shù)推廣起步較晚，投入資金缺乏

彝良縣于2002年正式開始全面啟動(dòng)凍精改良技術(shù)推廣工作，除凍改設(shè)備由縣畜牧站提供外，所需的一切運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)必須靠收取的配種經(jīng)費(fèi)來支撐。由于老百姓受傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的影響，科技意識(shí)淡薄，接受能力差，配種數(shù)量并不多，經(jīng)費(fèi)收入有限，凍改工作資金短缺，工作開展很困難。

2.2群眾改良意識(shí)淡薄

2002年以來，全縣組織了對(duì)本地劣雜公牛的淘汰工作，但還是有少數(shù)漏網(wǎng)以及周邊地區(qū)的劣雜公牛存在，亂交亂配現(xiàn)象有之，嚴(yán)重地影響了改良工作的開展。

2.3凍改人員不穩(wěn)定

全縣有15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共有7個(gè)鄉(xiāng)站開展了黃牛凍改工作，但鄉(xiāng)站的凍改技術(shù)員員均掛有其他中心工作，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓(xùn)的是民間凍改員，由于收入低不能維持正常的周轉(zhuǎn)費(fèi)用，嚴(yán)重影響了凍改工作的正常開展。

2.4群眾商品意識(shí)不強(qiáng)

群眾的傳統(tǒng)觀念養(yǎng)牛主要是為了耕地，賣牛是萬不得已的事，1頭牛養(yǎng)個(gè)10來歲不足為奇，商品率低。

2.5飼養(yǎng)管理水平粗放，科技含量低

大多是早上放上山，放牧吃飽收回來，沒有添加足夠的精飼料，讓其自然生長，飼養(yǎng)管理粗放，科技含量低下，導(dǎo)致出欄率、商品率低。

2.6飼草飼料沒有得到合理利用

飼草飼料是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，彝良縣雖然有豐富的飼草飼料資源，但大多利用率低，大部分農(nóng)作物秸稈是用于墊圈和火燒掉，沒有科學(xué)的開發(fā)用于發(fā)展畜牧業(yè)。

2.7營銷環(huán)節(jié)薄弱

全縣整個(gè)商品牛經(jīng)營市場(chǎng)，被外地少數(shù)幾個(gè)牛販子操縱，缺乏政府的引導(dǎo)、協(xié)會(huì)組織、有秩序的營銷團(tuán)體。

3　養(yǎng)牛優(yōu)勢(shì)

3.1草山資源

到2013年止，全縣共天然草場(chǎng)120.06萬hm2，人工草場(chǎng)3.00萬hm2，種植青綠飼料13.34萬hm2，為彝良縣養(yǎng)牛業(yè)提供了有利條件。

3.2豐富的農(nóng)作物秸稈

全縣有玉米秸稈（芯、殼）、稻草、蕎草（皮、糠）、豆類秸稈、麥草等。2013年全縣農(nóng)作物秸稈資源總量為30萬t，利用率不到20%。從此數(shù)據(jù)可以看出全縣農(nóng)作物的秸稈資源量相當(dāng)豐富，可用于發(fā)展養(yǎng)牛的空間非常大。

3.3人工牧草種植

為切實(shí)解決發(fā)展養(yǎng)牛飼草短缺的問題，近年來彝良縣先后引進(jìn)優(yōu)良牧草品種推廣種植，先后引進(jìn)聚合草、紅三葉、白三葉、多年生黑麥草、一年生黑麥草、鴨茅等優(yōu)良牧草品種推廣種植。一定程度上緩解了養(yǎng)牛飼草的短缺問題，為整個(gè)黃牛養(yǎng)殖長足發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

3.4以綠肥、蘿卜為主的農(nóng)田種草

歷年來，全縣農(nóng)作物套種蘿卜、綠肥每年面積均保持在20余萬畝以上，在養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展上起到了極大的促進(jìn)作用。

3.5黃牛凍精改良技術(shù)的推廣

黃牛凍精改良是提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的重要技術(shù)措施。在全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，共有凍改技術(shù)人員16名，2013年全縣累計(jì)完成凍精改良黃牛15 153頭。

3.6具有養(yǎng)?；A(chǔ)

近年來由于受市場(chǎng)因素的影響，牛價(jià)持續(xù)走高，群眾養(yǎng)牛的積極性提高，新的養(yǎng)牛大戶不斷涌現(xiàn)，紛紛購買母牛飼養(yǎng)，到2013年年底成欄基礎(chǔ)母牛已達(dá)3.79萬頭，基礎(chǔ)母牛數(shù)量大增。

4　對(duì)策建議

4.1政府出臺(tái)政策，給予資金扶持，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，增加母牛比例

通過政策、資金的扶持發(fā)動(dòng)養(yǎng)牛農(nóng)戶增加能繁母牛養(yǎng)殖，把彝良縣母牛比例調(diào)整為40%。淘汰老齡母牛及喪失繁殖能力的母牛，及時(shí)育肥作商品牛出售。

4.2加快黃牛凍精改良技術(shù)推廣步伐

第一，是扎實(shí)抓好本地劣雜公牛的淘汰工作，加快與周邊地區(qū)的溝通與合作，防止亂交亂配，促進(jìn)黃牛凍精改良技術(shù)的快速推廣。

第二，是鞏固現(xiàn)有的7個(gè)黃牛凍精改良點(diǎn)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量，盡快重新啟動(dòng)剩余8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的黃牛凍改工作。

第三，是加強(qiáng)凍精改良隊(duì)伍的建設(shè)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，鞏固穩(wěn)定凍改配種技術(shù)隊(duì)伍。設(shè)置鄉(xiāng)站專職的凍改配種員，保證隨時(shí)有專人值班，以便養(yǎng)殖戶隨時(shí)來請(qǐng)能及時(shí)配種，民間配種員在待遇上給予補(bǔ)貼。提高配種率和受胎率。

第四，是實(shí)行行政干預(yù)，動(dòng)員所有鄉(xiāng)村干部參與凍精改良技術(shù)的推廣，在配種季節(jié)每位干部對(duì)所掛的片區(qū)加大黃牛凍改宣傳力度，分派任務(wù)并列入年終考核。

4.3疫病防治

切實(shí)改變以前靠天養(yǎng)畜的傳統(tǒng)習(xí)慣，扎實(shí)抓好牛的春秋兩季防疫注射工作，特別是加大對(duì)牛出敗，氣腫疽傳染病的防疫注射，把好疫病控制關(guān)。

4.4加大飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)力度

在全縣各鄉(xiāng)深入開展牛的飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，以此提高農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平。

4.5構(gòu)建人工草料生產(chǎn)體系

為進(jìn)一步加快養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，充分發(fā)揮好、利用好飼草資源

4.6加強(qiáng)營銷隊(duì)伍的建設(shè)，搞活流通，改變重養(yǎng)輕銷的局面

首先，是加強(qiáng)與外地肉聯(lián)廠的溝通與合作，發(fā)展訂單產(chǎn)業(yè)，解決“賣難”、增產(chǎn)不增收的問題，提高彝良縣養(yǎng)牛業(yè)整體生產(chǎn)力和綜合經(jīng)濟(jì)效益。其次，是成立養(yǎng)牛協(xié)會(huì)，發(fā)展商品牛基地，切實(shí)發(fā)揮示范作用；再次，是加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，定期公布商品牛價(jià)格動(dòng)態(tài)，改變過去政府只抓生產(chǎn)，不管銷售的局面。更新觀念，把養(yǎng)牛為耕田變養(yǎng)牛為賺錢。