張?jiān)葡?何雄偉

（石家莊市藁城區(qū)畜牧水產(chǎn)局，河北石家莊 052160）

生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理

張?jiān)葡?何雄偉

（石家莊市藁城區(qū)畜牧水產(chǎn)局，河北石家莊 052160）

生長(zhǎng)育肥豬的喂養(yǎng)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中占據(jù)著非常重要的地位，比較其他各個(gè)環(huán)節(jié)而言，占用資金多、耗料多，既關(guān)系到生長(zhǎng)養(yǎng)殖，又關(guān)系到養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。生長(zhǎng)育肥豬養(yǎng)殖目的在于用最少的飼料和勞動(dòng)力，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)、獲得成本最低、數(shù)量最多、質(zhì)量最好的豬肉，獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，以滿足人們的消費(fèi)和外貿(mào)的需要。

生長(zhǎng)育肥豬 育肥方法

多年養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐表明，生長(zhǎng)育肥豬管理存在以下問題，即生長(zhǎng)速度慢、發(fā)揮不了生長(zhǎng)遺傳潛能、病死率高、養(yǎng)殖效益不理想。分析引發(fā)問題的原因，與育肥方法不當(dāng)、養(yǎng)殖密度大等有關(guān)。作者針對(duì)問題，提出了科學(xué)飼養(yǎng)管理方法。

1 科學(xué)育肥方法

瘦肉型肥育豬通常采用“一條龍”肥育方法，也被稱之為直線肥育。采用這種肥育方式，可將肥育期劃分為2階段，即前期20～60 kg，后期60～90 kg；或者是劃分為3階段，即前期20～35 kg，中期35～60 kg，后期60～90 kg。根據(jù)劃分的不同日齡階段，可采用不同營(yíng)養(yǎng)水平的飼喂技術(shù)。一般情況下，瘦肉型肥育豬自開始到結(jié)束都采用較高的營(yíng)養(yǎng)水平。到了后期，可適量控制飼喂日糧的能量水平，減少脂肪的沉積，提高酮體瘦肉率。采用“一條龍”肥育方法，日增重快，肥育期短，可在出生后180 d達(dá)到90 kg的體重，出欄速度快，養(yǎng)殖效益較好。

2 養(yǎng)殖規(guī)模及飼養(yǎng)密度

肉豬養(yǎng)殖群養(yǎng)為主，飼養(yǎng)密度及規(guī)模大小都會(huì)影響豬的生長(zhǎng)速度及飼料轉(zhuǎn)化率。養(yǎng)殖密度太大，肉豬占位空間有限，將增加豬只間的咬斗次數(shù)，影響采食量和休息。尤其是在夏季，養(yǎng)殖密度過大，會(huì)導(dǎo)致舍內(nèi)溫濕度增加，影響豬的增重量和飼料轉(zhuǎn)化率，誘發(fā)疾病。

通常情況下，需要限制飼喂。每頭豬占槽位及面積相似的情況，建議無論什么季節(jié)都要小群飼養(yǎng)，每群在10～15頭為適宜，最多不能超過30頭。自由采食條件下，可增加頭數(shù)在50頭左右。

育肥豬飼養(yǎng)密度的大小，則因豬的體重和豬舍的地面結(jié)構(gòu)而不同。通常隨育肥豬體重增大，每欄飼養(yǎng)的頭數(shù)減少，每頭豬占的面積相應(yīng)增大。對(duì)于有小運(yùn)動(dòng)場(chǎng)結(jié)構(gòu)的豬舍，每頭豬的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)最小的占地面積可與內(nèi)圈相同；體重35 kg，所需小運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積為0.2～0.3 m2/頭；體重75 kg，需0.25～0.35 m2/頭；體重100 kg，需0.30～0.40 m2/頭。但在中國(guó)南方地區(qū)，夏季因氣溫較高，濕度較大，則應(yīng)適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，才能使豬生長(zhǎng)發(fā)育正常。大群飼養(yǎng)育肥豬，在豬舍內(nèi)要設(shè)活動(dòng)板或活動(dòng)?xùn)艡?，可根?jù)豬的個(gè)體大小調(diào)節(jié)豬舍面積大小。同時(shí)，將生長(zhǎng)發(fā)育差的豬，及時(shí)調(diào)到另外圈舍內(nèi)集中加強(qiáng)飼養(yǎng)。

3 飼喂頻次

研究證實(shí)，相同營(yíng)養(yǎng)及管理?xiàng)l件下，不同飼喂次數(shù)對(duì)育肥豬日增重的影響不是很大。如，目前普遍采用飼喂2次/d和飼喂3次/ d，育肥豬日飼料轉(zhuǎn)化率沒有顯著的差異。只不過，采用飼喂2次/d時(shí)，最好安排在清晨和傍晚。因?yàn)檫@兩個(gè)時(shí)間段，育肥豬食欲好，采食量大，更有利于增重。

4 供給充足并清潔的飲水

作為豬體的重要組成部分，水在體溫調(diào)節(jié)、養(yǎng)分吸收、廢物排泄等各新陳代謝環(huán)節(jié)發(fā)揮著重要的作用。同時(shí)，水分也是豬體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由此，必須要供給清潔充足的飲水。

肉豬水需求量，隨著周邊溫濕度、飼料組成的不同而各有差異。通常情況下，冬季需水量為風(fēng)干飼料的2～3倍，或者是體重的10%左右；春秋季節(jié)需水量為風(fēng)干飼料的4倍，或者是體重的16%；夏季需水量大些，為風(fēng)干飼料的5倍，或者是體重的23%。

5 相關(guān)工作

驅(qū)蟲、去勢(shì)及免疫接種是飼養(yǎng)過程中的3項(xiàng)重要技術(shù)措施。但是，對(duì)于育肥豬而言，這3項(xiàng)技術(shù)措施都能產(chǎn)生較強(qiáng)的應(yīng)激作用，時(shí)間上不能同時(shí)，應(yīng)該分開進(jìn)行。

5.1 驅(qū)蟲

育肥豬常發(fā)多發(fā)的寄生蟲病有蛔蟲病、肺絲蟲病、姜片病、疥螨病等。科學(xué)驅(qū)蟲，建議90日齡時(shí)進(jìn)行首次驅(qū)蟲，必要時(shí)可在135日齡進(jìn)行2次驅(qū)蟲，加強(qiáng)防疫效果。

5.2 去勢(shì)

根據(jù)相關(guān)試驗(yàn)資料顯示，去勢(shì)和不去勢(shì)對(duì)豬的日增重、酮體瘦肉率都有很大的影響。一般情況下，國(guó)外瘦肉豬性成熟晚，母豬可不去勢(shì)，公豬去勢(shì)后育肥。而國(guó)內(nèi)地區(qū)的大部分豬種性成熟都比較早，如果不去勢(shì)的話，酮體內(nèi)性激素分泌強(qiáng)烈，膻味濃烈，影響肉質(zhì)。由此，公母一律進(jìn)行去勢(shì)，去勢(shì)時(shí)間一般安排在30日齡左右，體重在5～7 kg之間。此時(shí)，豬體型較小，手術(shù)易于安排。

5.3 防疫

防疫接種程序，目前上沒有統(tǒng)一的規(guī)程?，F(xiàn)在介紹1～2種主要疫病的免疫程序，僅供參考和借鑒。

第1，三聯(lián)凍干苗（豬瘟、豬丹毒、豬肺疫）預(yù)防接種，斷乳仔豬可在斷乳后接種1次，間隔2個(gè)月之后加強(qiáng)注射1次，防疫效果較好。

第2，20日齡、55日齡、70日齡的免疫程序，即仔豬出生后20日齡注射豬瘟疫苗，55日齡重復(fù)注射豬瘟疫苗及豬丹毒、豬肺疫和仔豬副傷寒菌苗，70日齡重復(fù)注射仔豬副傷寒菌苗，能獲得良好的免疫效果。

6 科學(xué)配制飼料

調(diào)配飼料的成分有大麥、玉米、麩皮、米糠等，經(jīng)過調(diào)配好的飼料建議生喂。研究證實(shí)，生喂飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，煮熟后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低約10%左右。對(duì)于大豆、豆餅類飼料，內(nèi)含各種抗胰蛋白酶物質(zhì)及不利物，只有經(jīng)過高溫加熱之后，才能破壞其影響消化吸收的有害物質(zhì)，提升豆餅中蛋白及氨基酸的利用率。而且有資料顯示：相比較熟喂飼料而言，生喂飼料可有效增加豬分泌消化液80%左右，間接提升粗蛋白、脂肪消化率。雖然生喂青飼料，能夠有效保證纖維素營(yíng)養(yǎng)不被破壞。但是，在用料期間，必須要注意清洗，預(yù)防寄生蟲病的感染概率。此外，生料喂豬還可以節(jié)省人工和燃料，經(jīng)濟(jì)上也合算。由此，建議生喂飼料。

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