（山西省陽(yáng)城縣畜牧局，山西 晉城 048100）

生豬價(jià)格高位回調(diào)，尚屬市場(chǎng)正常表現(xiàn)

劉國(guó)信

（山西省陽(yáng)城縣畜牧局，山西 晉城 048100）

豬價(jià)跌跌不休，令人心生詫異

據(jù)了解，自10月中旬以來，國(guó)內(nèi)豬價(jià)經(jīng)歷了一波快速下跌行情，先是由東北、華北領(lǐng)跌，然后是西北，最后蔓延到整個(gè)南方地區(qū)。截至10月27日，全國(guó)生豬入戶收購(gòu)價(jià)格每500 g普遍跌至8元以下，比8月下旬價(jià)格高峰期每500 g累計(jì)下跌1元左右。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，10月份第3周（采集日為10月21日）全國(guó)活豬16.91元/kg，比上年同期上漲17.2%，比今年9月份每千克平均價(jià)17.94元下降1.03元，下降幅度5.70%；全國(guó)仔豬平均價(jià)格31.59元/kg，比上年同期上漲35.8%，比今年9月份每千克平均價(jià)34.29元下降2.70元，下降幅度7.90%；全國(guó)豬肉平均價(jià)格27.39元/kg，比上年同期上漲16.0%，比今年9月份每千克平均價(jià)28.30元下降0.91元，下降幅度3.20%。而到了10月27日，全國(guó)生豬均價(jià)已跌至15.92元/kg，為連續(xù)第4周下跌，其中黑龍江為全國(guó)最低價(jià)區(qū)，均價(jià)為15.6元/kg，浙江為全國(guó)最高價(jià)區(qū)，均價(jià)為17.6元/kg。

相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查表明，近期全國(guó)豬價(jià)整體仍然維持穩(wěn)中下調(diào)走勢(shì)，其中北方地區(qū)生豬價(jià)格有所反復(fù)，部分地區(qū)短暫回升后，再次小幅回調(diào)；南方高價(jià)區(qū)江蘇、安徽豬價(jià)繼續(xù)走軟，其他地區(qū)穩(wěn)中趨弱。但從全國(guó)范圍來分析，目前生豬價(jià)格跌勢(shì)已經(jīng)放緩，將逐步呈現(xiàn)企穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

多重因素作用，行情高位回調(diào)

第一，飼料原料成本下降，間接拉低豬價(jià)。10月以來，國(guó)家對(duì)玉米臨時(shí)收儲(chǔ)價(jià)格下調(diào)到每千克2元，市場(chǎng)上玉米價(jià)格比去年同期低15%左右，豆粕價(jià)格同比下降18%，育肥豬配合飼料價(jià)格同比下降6.5%；同時(shí)，替代品供應(yīng)相對(duì)充足，小麥價(jià)格也出現(xiàn)斷崖式下跌。由于飼料成本降幅較大，盡管豬價(jià)下滑嚴(yán)重，但目前豬糧比還在8.5左右，生豬價(jià)格還屬于高位盤整，養(yǎng)殖利潤(rùn)依然可觀。

第二，消費(fèi)動(dòng)力不足，替代作用增強(qiáng)，導(dǎo)致“逢節(jié)必跌”。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，9月份CPI為1.6%，較8月份的2%下降0.4%，主要受到豬肉及蔬菜水果價(jià)格下行的影響。因?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，部分階層收入縮減，消費(fèi)水平明顯下降，使國(guó)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)不斷探底，導(dǎo)致對(duì)豬肉替代性較強(qiáng)的雞肉和雞蛋價(jià)格大幅走低，替代作用明顯增強(qiáng)，對(duì)豬肉消費(fèi)和市場(chǎng)價(jià)格形成雙重打壓。

第三，收購(gòu)?fù)涝琢肯抡{(diào)，購(gòu)銷相對(duì)清淡。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，1-9月定點(diǎn)屠宰量累計(jì)15 381.45萬(wàn)頭，相比去年同期減少2 042.14萬(wàn)頭，降幅達(dá)到11.72%。2014年定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量占到整個(gè)社會(huì)屠宰量的32%，但是2015年3季度這一比例已降至28.8%。究其原因，主要是因?yàn)樯i價(jià)格偏高，大型屠宰企業(yè)終端產(chǎn)品售價(jià)維持高位，但是走貨偏慢，抑制了生豬收購(gòu)的需求；同時(shí)，受豬價(jià)上漲及屠宰量下降的影響，屠宰廠和供應(yīng)終端盈利均出現(xiàn)較大幅度下滑。如7-8月份豬價(jià)突破近年歷史高位后，部分屠宰廠出現(xiàn)100元/頭的虧損。對(duì)屠宰廠來說，豬價(jià)越低，成本越低，盈利幅度及概率越大。在9月中旬豬價(jià)跌勢(shì)較猛的1周，屠宰廠收購(gòu)了足量的生豬，屠宰廠享受到壓價(jià)的喜悅，因此，再次下調(diào)收購(gòu)量，實(shí)行壓價(jià)逼量的政策打壓豬價(jià)，這也是自雙節(jié)后進(jìn)入平淡期后豬價(jià)下行的原因之一。

第四，存欄量有所上升，壓欄大豬集中拋售。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的消息，9月份生豬存欄環(huán)比上升0.6%，為自7月份以來連續(xù)3個(gè)月上升，目前已升至3.88億頭。表明因生豬價(jià)格上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)好轉(zhuǎn)，補(bǔ)欄增加，生豬存欄開始上升，階段性出欄增加。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，第3季度全國(guó)生豬出欄16 317萬(wàn)頭，環(huán)比上升24.31%，同比下降2.13%；豬肉產(chǎn)量1 254萬(wàn)t，環(huán)比上升23.30%，同比下降1.03%。雖然2015年前3個(gè)季度豬肉累計(jì)產(chǎn)量同比下跌3.62%，但從第3季度開始，降幅明顯收窄，說明生豬存欄量開始上升。

由于前期生豬價(jià)格高漲，增強(qiáng)了部分養(yǎng)殖戶的壓欄信心，不少人都認(rèn)定中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”價(jià)格一定會(huì)好，將本應(yīng)出欄的大豬囤于圈內(nèi)，導(dǎo)致150 kg以上的壓欄大豬增加，結(jié)果造成了節(jié)日前后不得以集中出欄拋售，促使豬價(jià)下行。

另外，近期東北、華北、西北突然降溫，豬病增多，部分地區(qū)出現(xiàn)疫情，導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加劇，養(yǎng)殖戶出欄意愿增強(qiáng)，局部地區(qū)出現(xiàn)拋售，帶動(dòng)周邊地區(qū)豬價(jià)走軟；加之，上市儲(chǔ)備肉的調(diào)控以及進(jìn)口豬肉帶來的沖擊，更加劇了豬價(jià)的回調(diào)幅度。

豬價(jià)回歸理性，有利產(chǎn)業(yè)發(fā)展

回首過去10年，在每一個(gè)行情低谷過后，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；蕉紩?huì)再上一個(gè)新臺(tái)階，2014年以來，中小散戶大量退出、規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)比例上升就是最好的例證。2015年豬價(jià)進(jìn)入上升周期，并不斷破8、進(jìn)9、飆10，但養(yǎng)殖場(chǎng)戶并沒有追漲殺跌、盲目補(bǔ)欄，外來資本也沒有出現(xiàn)瘋狂擴(kuò)張，這說明在微利經(jīng)營(yíng)新常態(tài)下，養(yǎng)豬業(yè)已逐漸進(jìn)入理性發(fā)展期。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前豬價(jià)整體回調(diào)符合市場(chǎng)規(guī)律，但隨著豬價(jià)的過度下跌以及拋售的結(jié)束，預(yù)計(jì)11月中旬以后隨著冬季消費(fèi)旺季的到來，南方做臘肉需求的拉動(dòng)，將重新呈現(xiàn)回漲態(tài)勢(shì)；同時(shí)，當(dāng)前能繁母豬存欄量仍然偏低，又難以很快恢復(fù)，必然造成豬源缺乏；加之，元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的相繼到來，生豬市場(chǎng)供應(yīng)趨緊局面將更為明顯，豬價(jià)仍將在高位區(qū)間震蕩運(yùn)行。

2015-11-04）