屠宰廠
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳《關(guān)于做好實(shí)施工作的通知》
屠宰證書的生豬屠宰廠（場），均應(yīng)于2025年12月31日前達(dá)到《規(guī)范》要求；至2026年1月1日仍未達(dá)到《規(guī)范》要求的，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第三十二條第一款的規(guī)定予以處罰。2024年1月1日起新建（含原址重建、遷址新建）的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場），申請生豬定點(diǎn)屠宰證書應(yīng)當(dāng)滿足《規(guī)范》對于廠房、設(shè)施設(shè)備、工藝、人員等方面的具體要求，投產(chǎn)后應(yīng)當(dāng)全面達(dá)到《規(guī)范》要求。二、夯實(shí)工作基礎(chǔ)，有序開展檢查（一）建立專家隊(duì)伍。省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門要建立屠宰質(zhì)量管理專家?guī)欤?/div>
中國食品 2024年1期2024-01-10
- 生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范
屠宰資格的生豬屠宰廠（場）。第三條生豬屠宰質(zhì)量管理應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制的原則。第四條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)范要求建立質(zhì)量管理制度，包括但不限于供應(yīng)商評價(jià)、進(jìn)廠（場）查驗(yàn)登記、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲存、產(chǎn)品出廠（場）記錄、產(chǎn)品召回、無害化處理、現(xiàn)場巡查、屠宰信息報(bào)送、屠宰設(shè)備管理等制度。第五條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)依照相關(guān)法律、法規(guī)、強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)以及本規(guī)范的要求開展生豬屠宰活動，履行企業(yè)主體責(zé)任；堅(jiān)持誠實(shí)守信，禁止任何虛中國畜牧業(yè) 2023年19期2023-11-13
- 安徽：2月1日起將實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫
內(nèi)容的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）分級管理制度，采取示范創(chuàng)建等措施推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，促進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）生產(chǎn)和技術(shù)條件的改善。健全生豬屠宰疫病防控機(jī)制，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場）查驗(yàn)登記制度和生豬產(chǎn)品出廠（場）記錄制度，落實(shí)瘦肉精等食品動物禁用的藥品及其他化合物和非洲豬瘟等重大動物疫病的自檢制度。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，配備與其規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，遵守國家規(guī)定的生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如中國食品 2023年2期2023-06-29
- 淺談朝陽縣畜禽定點(diǎn)屠宰的現(xiàn)狀和建議
成一家小型定點(diǎn)屠宰廠，滿足本地區(qū)百姓吃上放心肉。2010年以來隨著“雙匯”等大品牌肉品逐步向農(nóng)村擴(kuò)展，政府定點(diǎn)屠宰職能轉(zhuǎn)變，部分屠宰點(diǎn)難以維續(xù)，截止2013年全縣共有生豬屠宰企業(yè)15家，1家肉羊屠宰企業(yè)，肉雞屠宰企業(yè)1家。2013年機(jī)構(gòu)改革后畜禽定點(diǎn)屠宰職能調(diào)整到農(nóng)業(yè)部門，農(nóng)業(yè)部門加大屠宰行業(yè)整合力度，將一些不符合現(xiàn)在社會發(fā)展的屠宰廠進(jìn)行了關(guān)停，2019年非洲豬瘟爆發(fā)后，小型屠宰廠弊端開始顯現(xiàn)，農(nóng)業(yè)部下大力度進(jìn)行專項(xiàng)整治，嚴(yán)格將不符合條件的屠宰廠關(guān)停。目前畜牧獸醫(yī)科技信息 2022年4期2022-12-06
- 淺談城固縣屠宰場存在問題及措施
細(xì)致地做好生豬屠宰廠（場）監(jiān)管工作對促進(jìn)屠宰場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，降低生豬屠宰環(huán)節(jié)疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障上市豬肉及產(chǎn)品質(zhì)量安全，意義十分重大。而我縣獲證屠宰企業(yè)5家目前存在諸多問題，現(xiàn)就存在問題總結(jié)如下：1 存在問題（1）思想認(rèn)識淺薄。我縣屠宰場經(jīng)營者大多思想認(rèn)識淺薄，認(rèn)為屠宰場是農(nóng)產(chǎn)品粗加工作坊，未認(rèn)識到國家已將屠宰企業(yè)上升到向食品企業(yè)一樣進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。（2）制度執(zhí)行不嚴(yán)，雖然在畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、工商、環(huán)保等部門的監(jiān)管下建立了相應(yīng)的肉產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量管理制度但存在制度執(zhí)行新農(nóng)民 2022年24期2022-11-07
- 企業(yè)
2年新投產(chǎn)3個(gè)屠宰廠6月28日，牧原食品股份有限公司（以下簡稱“牧原股份”）表示，內(nèi)鄉(xiāng)牧原肉食光伏項(xiàng)目已投入運(yùn)行。近期豬價(jià)回升，牧原股份現(xiàn)金流情況有所好轉(zhuǎn)，但仍不具備短期內(nèi)大規(guī)模新增資本開支的條件。牧原股份預(yù)計(jì)，2022年將再新投產(chǎn)3個(gè)屠宰廠。據(jù)介紹，目前牧原股份已投產(chǎn)屠宰廠8個(gè)，已投產(chǎn)產(chǎn)能2200萬頭/年。預(yù)計(jì)2022年將再新投產(chǎn)3個(gè)屠宰廠，新投產(chǎn)產(chǎn)能900萬頭/年；同時(shí)2022年已新開工4個(gè)屠宰廠，新開工產(chǎn)能800萬頭/年?；谕涝兹馐硺I(yè)務(wù)高周轉(zhuǎn)、低毛中國畜牧業(yè) 2022年13期2022-07-26
- 待宰生豬臨宰前停食靜養(yǎng)存在的問題及原因
，我國生豬定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行的靜養(yǎng)制度是據(jù)2019年10月1日實(shí)施的《畜禽屠宰操作規(guī)程—生豬》標(biāo)準(zhǔn)，按照“待宰生豬臨宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)不少于12 h，宰前3 h停止飲水”規(guī)定執(zhí)行。在生豬產(chǎn)業(yè)沒有規(guī)?；⒓s化之前，生豬在待宰圈實(shí)施靜養(yǎng)有著重要意義，一是能夠減少生豬應(yīng)激反應(yīng)，二是能夠防止生豬“飽食大肚”，三是生豬也能得到充分休息，四是在一定程度上提高生豬肉品質(zhì)量。但是，在當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化的程度高度發(fā)達(dá)情況下，一是在生豬科學(xué)出欄時(shí)就避免了飽食大肚情況下，二是豬業(yè)科學(xué) 2022年11期2022-02-17
- 非洲豬瘟常態(tài)化防控背景下的生豬屠宰檢疫工作
5199寧洱縣屠宰廠為新建的縣級屠宰廠，占地面積8000m2，布局合理，設(shè)施齊全，設(shè)備先進(jìn)，擁有2 條生產(chǎn)流水線，年屠宰生豬3 萬頭以上，屠宰豬肉實(shí)行專車配送到銷售點(diǎn)。依法取得《生豬定點(diǎn)屠宰證（A 證）》、《排污許可證》、《動物防疫條件許可證》。非洲豬瘟疫情發(fā)生后，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求于2019 年7 月1 日起開展非洲豬瘟PCR 自檢。筆者在屠宰檢疫崗位工作19 年，在非洲豬瘟防控背景下的3 年間參與屠宰檢疫97557 頭，參與實(shí)施無害化焚燒處理294 頭獸醫(yī)導(dǎo)刊 2022年1期2022-01-14
- 修訂后的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》體現(xiàn)“最嚴(yán)格監(jiān)管”
，明確規(guī)定生豬屠宰廠（場）對其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，突出全過程管理要求，進(jìn)一步完善生豬屠宰環(huán)節(jié)各項(xiàng)管理制度，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥介紹，“最嚴(yán)格的監(jiān)管”在五大制度方面有所體現(xiàn)：一是生豬進(jìn)廠查驗(yàn)制度。嚴(yán)防未經(jīng)檢疫等問題的生豬進(jìn)入屠宰廠，要求生豬屠宰廠依法查驗(yàn)生豬檢疫證明等信息，如實(shí)記錄生豬的來源、數(shù)量、供貨者名稱和聯(lián)系方式等內(nèi)容，確保生豬來源可追溯。二是屠宰全過程的質(zhì)量管理制度。要求生豬屠宰廠嚴(yán)格遵守國家規(guī)定的屠宰農(nóng)民文摘 2021年9期2021-12-13
- 廣西河池市宜州區(qū)開展節(jié)前畜牧獸醫(yī)行業(yè)安全隱患大排查活動
超市和家畜定點(diǎn)屠宰廠（場）進(jìn)行了安全隱患大排查。在農(nóng)貿(mào)市場和超市生鮮肉食品經(jīng)營攤點(diǎn)，檢查人員主要檢查所經(jīng)營肉類產(chǎn)品是否有“兩證一章”。此次共檢查了5個(gè)農(nóng)貿(mào)市場和6家超市，均未發(fā)現(xiàn)不合格、來源不明的水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品。在畜禽定點(diǎn)屠宰廠，檢查人員主要檢查了消防設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、屠宰器械運(yùn)行情況、屠宰廠方生豬入場管理、“瘦肉精”檢測記錄及非洲豬瘟檢測記錄等臺賬。從現(xiàn)場檢查情況來看，該區(qū)3家屠宰廠安全生產(chǎn)管理及生豬入場管理等各項(xiàng)工作開展良好。同時(shí)，檢查人員提醒屠宰廠方要湖北畜牧獸醫(yī) 2021年10期2021-11-28
- 論地方生豬屠宰廠設(shè)置數(shù)量
00）地方生豬屠宰廠設(shè)置數(shù)量的限制，不利于生豬屠宰質(zhì)量，削弱監(jiān)管部門的管理力度。對生豬屠宰廠數(shù)量的設(shè)置，要遵循社會主義市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律?，F(xiàn)在就以筆者28 年的動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的實(shí)踐，談一下個(gè)人的觀點(diǎn)。1 限制地方生豬屠宰廠設(shè)置數(shù)量的弊端1.1 會影響生豬屠宰質(zhì)量1）每個(gè)縣只設(shè)立一家三型以上屠宰企業(yè)，容易造成一家獨(dú)大的局面。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求，縣級以上的生豬屠宰廠要符合三型以上的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)縣只設(shè)置一家，使得這家生豬屠宰企業(yè)失去競爭意識。建造之初還好，所有的設(shè)施中國動物保健 2021年7期2021-11-23
- 生豬屠宰管理?xiàng)l例
家根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）分級管理的具體辦法由國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門制定。第七條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并依法向社會公示。第二章 生豬定點(diǎn)屠宰第八條 省、自治區(qū)、直轄市河南畜牧獸醫(yī) 2021年19期2021-01-05
- 淺議動物福利與生豬屠宰的福利要求
批準(zhǔn)設(shè)立的生豬屠宰廠(場)實(shí)行生豬“代宰制”，即屠宰廠(場)為客商代宰生豬，而收取服務(wù)費(fèi)。由于大多屠宰廠(場)沿用了老的設(shè)備和工藝技術(shù)，宰后有些片豬肉(尤其是雜交瘦肉型豬)的肩胛骨、脊椎骨和尾椎骨斷裂及肌肉淤血，影響其外觀和“賣相”，客商認(rèn)為是由于對豬麻電引起的，要求屠宰廠(場)賠償，由此引起糾紛。為了吸引客商，屠宰廠(場)只好順應(yīng)客商的要求，對生豬不麻電而直接刺殺放血，實(shí)施“不人道屠宰”。經(jīng)了解，一些地方屠宰廠(場)，至今還是這樣的屠宰生豬方式。據(jù)反映，肉類工業(yè) 2020年6期2020-12-10
- 關(guān)于對“澇河橋牛羊定點(diǎn)屠宰批發(fā)市場問題反映”情況調(diào)查核實(shí)的報(bào)告
區(qū)周邊3家定點(diǎn)屠宰廠收購牛皮130～150張、羊皮1 000～2000張”，以此推算利通區(qū)私屠濫宰現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，王占青等6名牛羊皮商販每日收購牛皮100張左右，其中70張來自市區(qū)3家定點(diǎn)屠宰廠，部分來自銀川、石嘴山、中衛(wèi)等周邊市縣；收購羊皮2 000張左右，其中1 000張來自市區(qū)3家定點(diǎn)屠宰廠，另有很大一部分來自內(nèi)蒙、甘肅、青海等地。經(jīng)查詢?nèi)珖笄萃涝仔袠I(yè)管理系統(tǒng)顯示，一季度利通區(qū)、青銅峽3家牛羊屠宰廠日屠宰肉牛68頭、肉羊964只，與調(diào)查情況基本相養(yǎng)殖與飼料 2020年9期2020-02-16
- 關(guān)于屠宰廠（場）病害動物及產(chǎn)品無害化處理問題的分析
原來的養(yǎng)殖場、屠宰廠（場）自行處理轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害化處理中心集中處理，處理的方式、范圍和能力發(fā)生質(zhì)的飛躍，對改善食品安全、保護(hù)自然環(huán)境、疫病防控等起到良好作用。國家鼓勵建立無害化處理中心，對死亡畜禽以及檢疫檢驗(yàn)不合格動物及產(chǎn)品集中處理，但是筆者認(rèn)為屠宰檢疫檢驗(yàn)不合格動物及產(chǎn)品，在無害化處理中心集中處理與現(xiàn)行法規(guī)相悖，有違規(guī)的嫌疑。1 無害化處理意義重大無害化處理設(shè)施設(shè)備是屠宰廠（場）的必備條件。《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第八條第六項(xiàng)規(guī)定，“生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備中國動物保健 2019年10期2019-12-08
- 貴陽市機(jī)械化生豬屠宰廠出廠豬肉中鹽酸克倫特羅殘留調(diào)查
4家機(jī)械化生豬屠宰廠，隨機(jī)采集這4家機(jī)械化生豬屠宰廠出廠的豬肉及內(nèi)臟器官樣本，置于0～4℃保溫箱中，12 h內(nèi)送至貴州省進(jìn)出口檢疫檢驗(yàn)局測定中心進(jìn)行鹽酸克侖特羅測定。1.2 鹽酸克侖特羅殘留測定稱取樣本5.0 g，用移液管向樣本中加20 mL 0.2 moL/L（pH=5.3）乙酸銨緩沖液，渦旋混勻器3 000 r/min振蕩1 min，用微量加樣槍向樣本中加0.1 mL 100 μg/mL 內(nèi)標(biāo) Clen-D9 與 100 μL β-鹽酸葡萄糖酸苷酶/芳養(yǎng)殖與飼料 2019年6期2019-06-25
- 安徽省出臺意見推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
以優(yōu)化生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）布局、推進(jìn)廠（場）區(qū)環(huán)境建設(shè)、提高設(shè)施裝備水平、強(qiáng)化行業(yè)質(zhì)量管理、開展非洲豬瘟檢測消毒、加強(qiáng)部門監(jiān)督為重點(diǎn)，確保到2020年完成生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠（場）創(chuàng)建工作?！兑庖姟分赋?，各地生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）布局主要依據(jù)本區(qū)域內(nèi)生豬出欄量和市場供應(yīng)保障進(jìn)行規(guī)劃，新建和改擴(kuò)建生豬屠宰廠（場）建設(shè)要符合城鄉(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)要求、動物防疫條件，依法取得生豬定點(diǎn)屠宰證書、動物防疫條件合格證和排污許可證。各地要繼續(xù)推動生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）標(biāo)湖北畜牧獸醫(yī) 2019年4期2019-05-13
- 屠宰場（點(diǎn)）生豬檢疫和消毒處理分析
0檢疫和消毒是屠宰廠生豬屠宰過程非常重要的工作，不僅可保證肉制品生產(chǎn)質(zhì)量，還可對某些傳染性疫病進(jìn)行預(yù)防[1]。所以，做好屠宰廠消毒及生豬檢疫工作是對人們身體健康的保證，也是公共衛(wèi)生安全的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，還可以對畜禽養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展有所促進(jìn)和幫助。根據(jù)我國《動物防疫法》中所提到生豬的屠宰必須進(jìn)行定點(diǎn)集中屠宰檢疫，相關(guān)屠宰廠的具體檢疫工作內(nèi)容與屠宰廠所處地點(diǎn)也有一定關(guān)系。想要對屠宰廠的消毒處理工作以及生豬檢疫工作有所幫助，就要找到正確的工作方法。1 屠宰場生豬福建畜牧獸醫(yī) 2019年3期2019-03-24
- 生豬屠宰及生豬產(chǎn)品流通檢測將全面展開
9 項(xiàng)：⑴生豬屠宰廠（場）應(yīng)嚴(yán)格做好非洲豬瘟排查、檢測及疫情報(bào)告工作，并主動接受監(jiān)督檢查。⑵生豬屠宰廠（場）不得收購和屠宰無有效動物檢疫證明的生豬、不得收購和屠宰耳標(biāo)不齊全或檢疫證明與耳標(biāo)信息不一致的生豬、不得收購和屠宰違法違規(guī)調(diào)運(yùn)的生豬。⑶生豬屠宰廠（場）要嚴(yán)格落實(shí)生豬待宰、臨床巡檢、屠宰檢驗(yàn)檢疫等制度。在待宰圈發(fā)現(xiàn)生豬疑似非洲豬瘟的，應(yīng)立即暫停同一待宰圈生豬上線屠宰；在屠宰線發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟的，應(yīng)當(dāng)立即暫停屠宰活動。同時(shí)，采集相應(yīng)?。ㄋ溃┴i的血液樣品或中國豬業(yè) 2019年1期2019-01-06
- 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第119號
如下。一、生豬屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格做好非洲豬瘟排查、檢測及疫情報(bào)告工作，并主動接受監(jiān)督檢查。>二、生豬屠宰廠（場）要嚴(yán)格入場查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的，不得收購、屠宰有關(guān)生豬：（一）無有效動物檢疫證明的；（二）耳標(biāo)不齊全或檢疫證明與耳標(biāo)信息不一致的；（三）違規(guī)調(diào)運(yùn)生豬的；（四）發(fā)現(xiàn)其他違法違規(guī)調(diào)運(yùn)行為的。三、生豬屠宰廠（場）要按照規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)生豬待宰、臨床巡檢、屠宰檢驗(yàn)檢疫等制度。在待宰圈發(fā)現(xiàn)生豬疑似非洲豬瘟的，應(yīng)當(dāng)立即暫停同一待宰圈生豬上養(yǎng)豬 2019年1期2019-01-04
- 生豬屠宰管理行政執(zhí)法中檢查內(nèi)容及處罰依據(jù)淺析
》，《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》簡稱《無害化處理管理辦法》。1 檢查內(nèi)容：未經(jīng)定點(diǎn)，從事屠宰活動。 檢查對象是單位和個(gè)人。檢查依據(jù)《條例》第2條。后續(xù)處理依據(jù)《條例》第24條。2 檢查內(nèi)容：是否將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場）區(qū)的顯著位置；是否有出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。檢查對象是生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）。檢查依據(jù)《條例》第7條。后續(xù)處理依據(jù)《條例》第24條第3款。3 檢查內(nèi)容：是否冒用或使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書和今日畜牧獸醫(yī) 2018年12期2018-02-14
- 創(chuàng)新屠宰廠監(jiān)管機(jī)制
執(zhí)行待宰6h的屠宰廠（場）要求責(zé)令改正。拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓。2 嚴(yán)厲打擊注水注膠黑山縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所每月兩次對屠宰廠（場）進(jìn)行監(jiān)管，對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注膠的，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門沒收注水或注膠的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備及以及非法所得，并處罰金，情節(jié)嚴(yán)重的，構(gòu)成犯罪的追究刑事責(zé)任。除以上處罰外，對屠宰廠（場）責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果或兩次以上的，取消屠宰廠（場）資格。3 屠宰廠（場）要嚴(yán)格執(zhí)行瘦肉精檢測制度保證畜牧獸醫(yī)科技信息 2018年1期2018-02-13
- 如何規(guī)范屠宰廠日常工作
精神，改變現(xiàn)有屠宰廠落后的管理方式，加強(qiáng)屠宰廠的日常監(jiān)督監(jiān)管。1 屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)，應(yīng)該做到1.1 企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對本單位安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。組織建立、健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制，制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，防止生產(chǎn)安全事故發(fā)生，保障職工生命安全。1.2 認(rèn)真組織開展對從業(yè)人員的安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)；主要負(fù)責(zé)人、安全管理人員、特種作業(yè)人員按規(guī)定持崗上證。1.3 做到安全管理到位。定期分析、研究、布置、督促檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，落畜牧獸醫(yī)科技信息 2018年1期2018-02-13
- 生豬屠宰管理的現(xiàn)狀及建議 ——以銅川市耀州區(qū)為例
有1家生豬定點(diǎn)屠宰廠，導(dǎo)致鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理很難；基層檢疫人員綜合素質(zhì)偏低，導(dǎo)致生豬屠宰檢疫工作執(zhí)行不到位；個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)私屠濫宰現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；未達(dá)到無害化處理標(biāo)準(zhǔn)；屠宰監(jiān)管法律法規(guī)修訂滯后；監(jiān)管體系不完善；監(jiān)管職能移交中出現(xiàn)的問題等，都給豬肉產(chǎn)品質(zhì)量帶來了不利影響。1 生豬定點(diǎn)屠宰工作面臨的現(xiàn)狀1.1 生豬定點(diǎn)屠宰廠介紹耀州區(qū)現(xiàn)有1個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠，是省商務(wù)廳公布的銅川市A類生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。屠宰廠成立于2009年，主要從事生豬屠宰加工、肉品冷鏈物流配送、病害豬畜禽業(yè) 2018年7期2018-02-12
- 那年年關(guān)真難熬
容易驚著圈。送屠宰廠，廠子12月18日就已經(jīng)停宰了。沒辦法，只能等到過年了，雞販說大年初二才開始干活。我看著滿棚白花花的雞，焦躁萬分，寢食難安。整天都沒精神但是又睡不著，時(shí)常被惡夢驚醒出通身的冷汗。大肉食再好，后期是要傷雞子的，兩個(gè)棚，從開始二三十個(gè)到后來六七十個(gè)，從五六斤，到七八斤，甚至十來斤，那時(shí)天冷沒有收死雞的，怕被別人看到，總是趁著夜色把死雞擺放在一個(gè)無人的空院里，鎖上門。由于雞長勢好，一萬六七干只，拉一車十噸，3天準(zhǔn)時(shí)吃完。大年三十，幫我干活的舅中國動物保健 2017年10期2018-01-29
- 深入推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建
，各地要在堅(jiān)持屠宰廠自愿申請的原則上，積極鼓勵、引導(dǎo)部分屠宰廠加大投入力度，提升質(zhì)量管理水平，按照質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、檢測檢驗(yàn)科學(xué)化、排放處理無害化的總體要求，全面強(qiáng)化從生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠全過程質(zhì)量安全控制，創(chuàng)建一批生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠，進(jìn)一步帶動各地屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平。通知強(qiáng)調(diào)，各地、各有關(guān)單位要按照相關(guān)法律法規(guī)要求，加強(qiáng)對屠宰廠的監(jiān)管，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。要充分發(fā)揮示范廠的引領(lǐng)帶動作用，農(nóng)業(yè)知識 2018年31期2018-01-17
- 吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例
民政府根據(jù)畜禽屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行完善畜禽屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持畜禽屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件。第六條 縣級以上人民政府畜禽屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動的監(jiān)督管理，其所屬承擔(dān)畜禽屠宰管理職責(zé)的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)畜禽屠宰活動的日常監(jiān)督執(zhí)法工作。縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生計(jì)生、環(huán)境保護(hù)、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、交通運(yùn)輸、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、民族事務(wù)等有關(guān)部門，按照各自的職責(zé)吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2017年8期2017-08-15
- 加強(qiáng)法制建設(shè)，落實(shí)生豬屠宰廠（場）主體責(zé)任的思考
建設(shè)，落實(shí)生豬屠宰廠（場）主體責(zé)任的思考陳順華1，王江梅2（1. 大理州動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南大理 671000；2.漾濞縣龍?zhí)多l(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南漾濞 672500）屠宰廠（場）開展入場查物驗(yàn)證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是落實(shí)主體責(zé)任的重要體現(xiàn)。目前相關(guān)法律法規(guī)對屠宰廠（場）未履行查物驗(yàn)證義務(wù)缺少處罰依據(jù)，對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員資質(zhì)、人數(shù)和印章使用的規(guī)定不夠詳細(xì)，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證填寫煩瑣。為了更好地落實(shí)屠宰廠（場）主體責(zé)任，應(yīng)增加對屠宰場不履行入場查物驗(yàn)證的處罰法中國動物檢疫 2017年7期2017-07-19
- 違反生豬屠宰管理法律規(guī)范之案由剖析
錄，在生豬定點(diǎn)屠宰廠中，相關(guān)人員必須對生豬的來源以及產(chǎn)品的流向進(jìn)行詳細(xì)的記錄，否則就會涉嫌為記錄生豬屠宰來源。（6）生豬定點(diǎn)屠宰廠沒有建立起相關(guān)的品質(zhì)檢驗(yàn)制度，這樣的行為屬于違法行為。（7）生豬定點(diǎn)屠宰廠在進(jìn)行相關(guān)肉品生產(chǎn)時(shí)對產(chǎn)品進(jìn)行注水或者注入其他物質(zhì)的行為都屬于涉嫌違法行為。（8）相關(guān)的生豬產(chǎn)品銷售單位以及個(gè)人在使用生豬產(chǎn)品時(shí)選用的是非生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰的生豬產(chǎn)品，或者是銷售的生豬產(chǎn)品質(zhì)檢不合格，這樣的行為都屬于違法行為。（9）對于不合格的生豬產(chǎn)品，生獸醫(yī)導(dǎo)刊 2017年10期2017-04-04
- 本月起我省開始對畜禽屠宰廠監(jiān)督檢查
我省開始對畜禽屠宰廠監(jiān)督檢查一、檢查時(shí)間自2017年1月3日至1月12日。2017年1月23日前完成檢查報(bào)告。二、被檢查企業(yè)、檢查人員和檢查分組按照“雙隨機(jī)一公開”監(jiān)管工作要求，省局從監(jiān)管對象數(shù)據(jù)庫中每省轄市（省直管縣市含在原所在省轄市）隨機(jī)抽取1個(gè)生豬屠宰企業(yè)，從省級執(zhí)法人員庫中隨機(jī)抽取12名檢查人員，省畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗(yàn)中心配備6名抽樣人員。18個(gè)被檢查生豬企業(yè)名單密封，由檢查組在出發(fā)到被檢查生豬屠宰企業(yè)所在縣（市、區(qū)）時(shí)向省轄市（省直管縣市）畜牧部門河南畜牧獸醫(yī) 2017年1期2017-02-27
- 吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例
民政府根據(jù)畜禽屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行完善畜禽屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持畜禽屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件。第六條縣級以上人民政府畜禽屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動的監(jiān)督管理，其所屬承擔(dān)畜禽屠宰管理職責(zé)的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)畜禽屠宰活動的日常監(jiān)督執(zhí)法工作?？h級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生計(jì)生、環(huán)境保護(hù)、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、交通運(yùn)輸、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、民族事務(wù)等有關(guān)部門，按照各自的職責(zé)，吉林農(nóng)業(yè) 2017年16期2017-02-02
- 泰安：泰山區(qū)成立生豬產(chǎn)品定點(diǎn)配送采購中心
山區(qū)僅有的兩家屠宰廠已被關(guān)停，今后全區(qū)生豬產(chǎn)品配送，將全部通過采購中心進(jìn)行，滿足市民生鮮肉供應(yīng)需求的同時(shí)，讓市民吃上放心肉。今年，泰山區(qū)被確定為全省生豬屠宰“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送”試點(diǎn)縣，成為全省第一個(gè)開展試點(diǎn)的市中區(qū)。泰山區(qū)畜牧獸醫(yī)局在區(qū)委、區(qū)政府正確領(lǐng)導(dǎo)下，在省莊鎮(zhèn)積極協(xié)調(diào)配合下，根據(jù)市中區(qū)實(shí)際，關(guān)停了全區(qū)僅有的兩家屠宰廠省莊食品站和森瑞食品有限公司。經(jīng)過28 d緊張籌備，建成了泰山區(qū)生豬產(chǎn)品定點(diǎn)配送采購中心。（摘編自：《齊魯晚報(bào)》）豬業(yè)科學(xué) 2017年8期2017-01-16
- 某區(qū)1例疑似皮膚炭疽病例的調(diào)查與處理
院和患者所在的屠宰廠及患者家中進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，了解了該患者的發(fā)病情況，并進(jìn)行了疫情處理。皮膚；炭疽；調(diào)查與處理2012年7月20日早晨8時(shí)44分，我區(qū)疾病預(yù)防控制信息系統(tǒng)中監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，中國醫(yī)大二院上報(bào)1例臨床診斷皮膚炭疽病例。經(jīng)與中國醫(yī)大二院進(jìn)行電話核實(shí)，該患者已經(jīng)被轉(zhuǎn)入沈陽市傳染病院治療，為了了解該患者的發(fā)病情況，前往沈陽市傳染病院和患者所在的屠宰廠及患者家中進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，現(xiàn)將情況報(bào)道如下。1 基本情況1.1 患者：男性，38歲，回族，在于洪區(qū)榮勝德中國醫(yī)藥指南 2017年9期2017-01-15
- 廣東珠海：首批三家家禽集中屠宰廠掛牌經(jīng)營
批三家家禽集中屠宰廠掛牌經(jīng)營珠海市三家家禽集中屠宰廠日前通過驗(yàn)收并經(jīng)市政府批準(zhǔn)公示，成為首批掛牌營業(yè)的家禽集中屠宰冷鏈配送工作合格屠宰廠。據(jù)悉，三家家禽集中屠宰廠每天可屠宰家禽2.6萬只，供應(yīng)市場。據(jù)介紹，首批通過驗(yàn)收并掛牌經(jīng)營的集中屠宰廠分別為珠海龍之杰企業(yè)有限公司、珠海市久和家禽銷售有限公司和珠海市珠鳥家禽銷售有限公司。北方牧業(yè) 2016年20期2016-12-19
- Prestage食品公司將新建屠宰加工廠
錯(cuò)，這些新建的屠宰廠將在現(xiàn)有產(chǎn)能的基礎(chǔ)上增加生豬43 500頭/d，或20萬頭/周，或約1 100萬頭/年。相當(dāng)于50萬～55萬頭母豬。如今，所有美國生產(chǎn)的豬都在盈利。這些豬都從哪來？大多數(shù)新建屠宰廠的生豬生產(chǎn)都通過生豬所有權(quán)保持在可控范圍內(nèi)。很有可能每年會有超過800萬頭去往現(xiàn)有屠宰廠的生豬會直接流向這些新場。我們認(rèn)為今后一年中所有地區(qū)的母豬擴(kuò)張總量都不能滿足新增后的屠宰能力。我們希望，今后的幾個(gè)月中，屠宰廠能夠進(jìn)一步推進(jìn)當(dāng)前生豬供應(yīng)量的調(diào)整。我們之前看國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2016年4期2016-07-25
- 貧困地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰存在的問題與對策
因食用生豬定點(diǎn)屠宰廠豬肉而中毒的事件，真正做到了問題豬不進(jìn)場，病害豬肉不出場并及時(shí)進(jìn)行無害化處理，從根本上確保了上市豬肉及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障了人民群眾身體健康。但是，由于我縣山大人稀，交通不便，科技知識普及率低，加上鄉(xiāng)鎮(zhèn)集鎮(zhèn)人口不多，除縣城外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰廠設(shè)施設(shè)備較為欠缺和落后，生產(chǎn)區(qū)的各個(gè)功能區(qū)混在一起，沒有固定的無害化處理設(shè)備，無病畜隔離區(qū)，無消毒池等，隱患較大，必須加于改正。1 基本情況我縣地處鄂西南山區(qū)武陵山余脈、清江中下游，是一個(gè)集老、少、獸醫(yī)導(dǎo)刊 2016年14期2016-04-06
- 濟(jì)南：規(guī)范生豬屠宰管理
對現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）會開展清理整頓，經(jīng)審核驗(yàn)收合格的，重新認(rèn)定生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資格，頒發(fā)標(biāo)志牌、屠宰證書；對達(dá)不到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的，撤銷有關(guān)資格，并于2017年6月底前予以關(guān)停。并且鼓勵生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）改造提升，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。在配送環(huán)節(jié)，濟(jì)南支持由生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）牽頭，以市場化運(yùn)作方式統(tǒng)一設(shè)立定點(diǎn)配送網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營一體化發(fā)展。將優(yōu)先選擇已撤銷的生豬定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)設(shè)立配送點(diǎn)，鼓勵原屠宰戶分銷經(jīng)營。從具體過程來看，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）采取冷鏈運(yùn)農(nóng)業(yè)知識 2016年43期2016-03-27
- 美國參議院廢除《原產(chǎn)國標(biāo)簽條例》
美國，不僅受到屠宰廠和育肥場需求的刺激，同時(shí)還有美元在價(jià)值上，幾乎高出加拿大元40 %所帶來的影響。● 我們認(rèn)為，由于屠宰空間缺乏給安大略省帶來的糟糕生豬價(jià)和上市情況將會因COOL的廢除而得到緩解。因?yàn)楦嗟男∝i將會被運(yùn)往美國進(jìn)行育肥，而更多的商品肉豬將會進(jìn)入美國屠宰廠。最近，美國一家屠宰廠正幫助安大略省的豬農(nóng)，他們給交付的每頭生豬提供70美元的津貼，這是一筆巨額的貼現(xiàn)。隨著COOL的廢除，這種選擇性掠奪行為將被淘汰?！?在加拿大西部，COOL的廢除將給加國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2016年1期2016-03-16
- 上周大量商品豬出欄
頭?！?這說明屠宰廠利潤頗豐。美國農(nóng)業(yè)部豬肉切塊價(jià)格為1.63美元/kg(73.73美分/lb)，瘦肉豬價(jià)格為1.19美元/kg(54.38美分/lb)。我們簡單算一下：屠宰廠每頭豬的毛利在40美元以上。所有屠宰廠在支出運(yùn)營和間接費(fèi)用成本的情況下，每周的毛利幾乎達(dá)到1億美元。這是屠宰廠的好時(shí)機(jī)！你不需要任何其他理由來解釋為什么艾奧瓦州和密歇根州的新建屠宰廠數(shù)量正在上升?！?224萬頭的數(shù)量還說明豬肉正在銷往國內(nèi)和國際市場。如果沒有市場和利潤，星期六的屠宰數(shù)國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2016年1期2016-03-11
- 美國豬肉市場陷入泥淖
是泥淖。目前，屠宰廠利潤還過得去。美國農(nóng)業(yè)部豬肉切塊價(jià)格徘徊在1.76美元/kg（80美分/lb）。33美分/kg （15美分/lb）或30美元/頭的利潤空間對屠宰廠來說還是可以接受的。事實(shí)上，我們很高興豬肉切塊價(jià)格在1.76美元，這表明國內(nèi)和出口市場對豬肉的需求良好。接下來幾周生豬供應(yīng)會發(fā)生季節(jié)性減少，屠宰廠會提高生豬價(jià)格，隨著生豬供應(yīng)的減少，豬肉切塊價(jià)格也會提高。我們相信，養(yǎng)豬業(yè)正處在隨后豬價(jià)持續(xù)幾周上漲的拐點(diǎn)上。同時(shí)，我們當(dāng)一回天才或農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，預(yù)國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2016年6期2016-03-10
- 仔豬價(jià)格崛起
。杞人憂天擔(dān)心屠宰廠吊鏈空間不足的經(jīng)濟(jì)學(xué)家的推斷脫離實(shí)際。仔豬價(jià)格是被空置的吊鏈空間抬高的。這些豬不會被送到野地去！在育肥豬不足的情況下，屠宰廠怎么會見鬼的沒有吊鏈空間呢？美國目前的育肥豬數(shù)量絕不可能超出屠宰廠的生豬屠宰能力。仔豬價(jià)格真的是供需關(guān)系的晴雨表。我們希望夏季瘦肉豬期貨價(jià)格能夠上漲。1 一些摘要去年同期美國的瘦肉豬價(jià)格為1.71美元/kg(77.37美分/lb)，而生豬出欄量為214.8萬頭/周。目前，2016年6月瘦肉豬期貨價(jià)格為1.70美元/國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2016年2期2016-03-10
- 生豬屠宰廠監(jiān)督檢疫關(guān)的控制措施分析
8107）生豬屠宰廠監(jiān)督檢疫關(guān)的控制措施分析鐘耿標(biāo)，曾劍鋒（深圳市光明新區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東 深圳 518107）隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的提高，且對于豬肉的需求量也在日益擴(kuò)增。在生豬屠宰的過程中，確保豬肉安全的關(guān)鍵防線就是監(jiān)督檢疫關(guān)，而加強(qiáng)豬肉質(zhì)量檢疫，確保豬肉具有安全可靠的品質(zhì)，不僅決定了生豬養(yǎng)殖業(yè)未來的發(fā)展，同時(shí)還關(guān)系著人們的身體健康。因此本文對生豬屠宰廠監(jiān)督檢疫關(guān)的控制措施進(jìn)行了深入的研究，分析了生豬屠宰廠監(jiān)督檢疫的現(xiàn)狀以甘肅畜牧獸醫(yī) 2016年16期2016-03-10
- 談動物屠宰廠（場）的藥物消毒
000）談動物屠宰廠（場）的藥物消毒田春雷（渭南市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，陜西 渭南 714000）我市現(xiàn)有生豬屠宰廠（場）十五家，牛羊屠宰廠（場）四家，在2014年開展全市生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動中，不斷提高屠宰企業(yè)設(shè)施、設(shè)備以及屠宰企業(yè)檢驗(yàn)、檢疫水平，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)水平，并要求屠宰企業(yè)定期對屠宰廠（場）各個(gè)區(qū)域，及時(shí)進(jìn)行消毒，并符合動物衛(wèi)生條件要求。特別是對屠宰企業(yè)在動物入場到產(chǎn)品出廠整個(gè)過程的監(jiān)管工作不斷加強(qiáng)。嚴(yán)格動物入場消毒和車輛消毒，確保屠宰各個(gè)環(huán)甘肅畜牧獸醫(yī) 2016年16期2016-03-10
- 明尼蘇達(dá)州豬肉大會
量。● 與一些屠宰廠的交流發(fā)現(xiàn)，似乎中國在市場上更活躍，大量豬肉正運(yùn)往中國。究竟有多少？這不得而知?！?許多有關(guān)新增屠宰能力的討論。哪些屠宰廠將會把生豬輸給新企業(yè)？我們認(rèn)為，屠宰廠知道如果產(chǎn)生新的吊鏈空間，他們毛利高的時(shí)代可能會成為歷史。如果真的實(shí)現(xiàn)，我們每周要增加15萬頭～20萬頭的屠宰能力。這意味著每年增加700萬頭～1 000萬頭的生豬屠宰能力，有可能會影響市場?！?我們對《原產(chǎn)國標(biāo)簽條例》(Country of Origin Labeling，CO國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2016年2期2016-03-10
- 對縣級生豬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行改革重組的思考--以陜西省白河縣為例
對縣級生豬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行改革重組的思考--以陜西省白河縣為例陳緒英時(shí)劍新(陜西省白河縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管綜合執(zhí)法太隊(duì),陜西白河725800)現(xiàn)在運(yùn)行的生豬定點(diǎn)屠宰廠,已經(jīng)不能適應(yīng)新形勢的需要,有的甚至蛻變?yōu)檎某林匕?必須進(jìn)行改革重組.原有的縣級生豬定點(diǎn)屠宰廠面臨著難以克服的困難,表現(xiàn)為政府部門監(jiān)管難,生豬定點(diǎn)屠宰廠運(yùn)行難.可以考慮以市為單位,對有條件、質(zhì)資高的、選址符合規(guī)定的、環(huán)評達(dá)標(biāo)的、日屠宰量在80頭以上的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)予以保留,其余的關(guān)停重組.對中國畜牧獸醫(yī)文摘 2016年1期2016-01-30
- 屠宰廠利潤反映了豬肉需求
出口需求良好。屠宰廠的利潤也不錯(cuò)，全國瘦肉率52 %～54 %豬的平均價(jià)格為每磅72美分，與86美分的豬肉切塊有14美元的差價(jià)。這會給屠宰廠帶來不錯(cuò)的毛利，我們的土算法得出每頭應(yīng)該有30美元。屠宰行業(yè)能有很好的利潤對生產(chǎn)者是好事。當(dāng)新的特賴姆夫工廠（Triumph Plant）和密歇根（Michigan）工廠開張時(shí)，他們會需要資金。每年增加700萬頭的新產(chǎn)能將會導(dǎo)致市場份額的搶奪。我們相信屠宰廠已經(jīng)開始試圖鎖定更多的未來供應(yīng)。1 生豬報(bào)告正如我們上個(gè)星期所國外畜牧學(xué)·豬與禽 2015年11期2015-10-21
- 畜禽屠宰廠（場）人員防護(hù)疫病措施
7100）畜禽屠宰廠（場）人員防護(hù)疫病措施王曉禹1李秀娟2馮景貴1（1，吉林省洮南市草原工作站 137100；2，吉林省洮南市動物疫病預(yù)防控制中心 137100）在畜禽屠宰監(jiān)督管理職能劃轉(zhuǎn)的新形勢下，要對畜禽屠宰場的廠（場）址選擇和總體布局進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范外，更要加強(qiáng)屠宰場人員衛(wèi)生疫病的防護(hù)管理，這對于肉品質(zhì)量安全至關(guān)重要。本文結(jié)合多年來屠宰行業(yè)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，探索出關(guān)于畜禽屠宰廠（場）人員衛(wèi)生疫病防護(hù)的具體措施。屠宰場；人員；衛(wèi)生；措施為保證畜禽產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，實(shí)中國畜禽種業(yè) 2015年12期2015-01-23
- 對山東省某市生豬定點(diǎn)屠宰的調(diào)查與分析
山東省某市生豬屠宰廠、豬肉經(jīng)營者的質(zhì)量安全認(rèn)知與行為進(jìn)行調(diào)研。目前，生豬屠宰廠分為大型綜合肉類加工廠、豬肉專業(yè)屠宰加工廠以及縣、鄉(xiāng)2級定點(diǎn)屠宰廠。大型綜合肉類加工廠和豬肉專業(yè)屠宰加工廠在儀器設(shè)備、管理方式、人員素質(zhì)、經(jīng)營理念、誠信守法等方面都做得比較好，很少出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。本文主要通過對山東省某市縣、鄉(xiāng)2級定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，分析定點(diǎn)屠宰廠的硬件設(shè)施、經(jīng)營管理機(jī)制等，研究其在生豬定點(diǎn)屠宰制度下的質(zhì)量安全行為。1 生豬定點(diǎn)屠宰管理制度及要求《生豬屠宰管養(yǎng)殖與飼料 2014年3期2014-03-08
- 全國生豬定點(diǎn)屠宰廠削減兩成以上
，全國生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）由5919家減至4585家，削減幅度達(dá)22.5%；小型生豬屠宰場點(diǎn)由14019家減至10135家，削減幅度達(dá)27.7%。全國屠宰企業(yè)總數(shù)由19938家下降至14720家，降幅達(dá)26.2%。商務(wù)部副部長姜增偉在近日召開的“生豬定點(diǎn)屠宰資格清理總結(jié)工作電視電話會議”上表示，審核清理凈化了生豬屠宰行業(yè)發(fā)展環(huán)境，淘汰了落后產(chǎn)能與過剩產(chǎn)能，提高了肉品質(zhì)量安全保障能力。3月1日以前，各省商務(wù)主管部門對于審核合格的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場），要在政府江西畜牧獸醫(yī)雜志 2013年1期2013-02-20
- 中國小型生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)約1萬家 單個(gè)企業(yè)屠宰能力小
中大型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）數(shù)量僅為0.46萬家左右，小型生豬定點(diǎn)屠宰場的數(shù)量為1.0萬家左右，占屠宰量場總數(shù)量的近70%。在中大型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）中，依然有大部分企業(yè)的屠宰能力低于50萬頭/年，在20～30萬頭/年；估計(jì)年屠宰能力大于50萬頭生豬屠宰廠（場）數(shù)量最多占全國生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)量的10%～15%左右；屠宰能力大于50萬頭的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場），一部分是國內(nèi)大型生豬屠宰集團(tuán)在本地建設(shè)的生豬屠宰基地，另一部分是大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)延伸產(chǎn)江西畜牧獸醫(yī)雜志 2013年4期2013-02-20
- 吃狗肉的風(fēng)險(xiǎn)究竟有多大
義上的肉狗定點(diǎn)屠宰廠——換言之，很多地方的狗肉，在上桌之前，只是在私人控制的屠宰廠進(jìn)行宰殺，至于私人屠宰廠做不做檢疫，留不留死狗，這都憑良心了。今年1月，江西《潯陽晚報(bào)》就發(fā)過一條新聞，當(dāng)?shù)毓賳T稱“我們也接到過投訴，苦于羊、狗都未納入定點(diǎn)屠宰范圍，所以不好管”。而湖南《衡陽晚報(bào)》的報(bào)道顯示：“我市將進(jìn)一步大膽探索推行定點(diǎn)屠宰的新思路、新方法，力求逐漸將羊、驢、狗等納入定點(diǎn)屠宰的范疇，讓市民買得輕松，吃得放心”。言外之意，肉狗屠宰還未實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰。這就出現(xiàn)了民生周刊 2011年17期2011-12-26
- 遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例
、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，鼓勵其向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量管理體系認(rèn)證。第六條 清真用畜禽的定點(diǎn)屠宰，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理的有關(guān)規(guī)定。第七條 縣以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級財(cái)政預(yù)算。第二章 設(shè)置規(guī)劃與審批第八條 省畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門制訂畜禽定點(diǎn)屠宰廠 （場）設(shè)中國豬業(yè) 2010年4期2010-08-15
- 嚴(yán)把生豬屠宰廠監(jiān)督檢疫關(guān)
在強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)督管理中，嚴(yán)把六道關(guān)，使生豬的收購、屠宰和動物產(chǎn)品的加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于我們的監(jiān)管之下，將病害肉、劣質(zhì)肉消滅在生產(chǎn)地，確保肉食市場質(zhì)量衛(wèi)生安全的長期穩(wěn)定。1 嚴(yán)把生豬定點(diǎn)屠宰廠動物防疫條件審查關(guān)對條件達(dá)不到或逾期不改正的，停止檢疫，責(zé)令進(jìn)行停業(yè)整頓。具體強(qiáng)調(diào)以下硬件的配置：（1）無害化處理設(shè)施。焚燒爐（或化制爐）必須配備到位，并保證隨時(shí)安全正常使用。高溫處理必須有專用加工鍋。這是對檢出的病害肉及時(shí)進(jìn)行處理的基礎(chǔ)，是確保屠宰廠山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010年4期2010-04-13
- 安徽：不合格豬肉將被召回
取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠資格。辦法規(guī)定，生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度。未經(jīng)定點(diǎn)，單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動，但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠，必須具備相應(yīng)的水源條件，有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治措施等。在經(jīng)畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，并經(jīng)設(shè)區(qū)的市人民政府批準(zhǔn)同意后，方可開工建設(shè)。辦法要求，生豬定點(diǎn)屠宰廠必須建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。質(zhì)量追溯制度要求必須如實(shí)記中國畜牧獸醫(yī)文摘 2010年6期2010-02-11
- 我國將推行生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）分級管理
、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)改善生產(chǎn)和技術(shù)條件,加強(qiáng)質(zhì)量安全管理,提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,引導(dǎo)消費(fèi),推動生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展,根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,商務(wù)部起草了《生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)分級管理辦法》(征求意見稿),向社會公開征求意見。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)分級管理辦法是指依據(jù)《生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)資質(zhì)等級要求》規(guī)定,按照規(guī)定程序?qū)σ?guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)以及質(zhì)量安全管理狀況等方面,包括基本要求、設(shè)計(jì)和環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、屠宰加工、檢驗(yàn)農(nóng)家顧問 2009年9期2009-10-14
- 漯河５２家屠宰廠升級改造
對現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)進(jìn)行整頓壓縮和重新規(guī)劃。漯河市商務(wù)局生豬屠宰稽查大隊(duì)計(jì)劃在2009年年底前,將現(xiàn)有的52家定點(diǎn)屠宰廠(場)壓縮調(diào)整到35家,2012年調(diào)整到25家,今后市民吃上放心肉又多了一道保障。據(jù)介紹,漯河市生豬屠宰定點(diǎn)廠(場)共有52家。部分屠宰廠存在規(guī)模小、水平低、效益差、設(shè)施簡陋等情況。進(jìn)行的整頓壓縮工作是根據(jù)河南省商務(wù)廳關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)《河南省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃》的通知,按照“科學(xué)規(guī)劃、合理布局、控制總量、保護(hù)環(huán)境”總體要求湖北畜牧獸醫(yī) 2009年7期2009-10-13
- 生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范