賈良梁 譯自www.genesus.com 4月25日

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美國(guó)豬肉市場(chǎng)陷入泥淖

賈良梁 譯自www.genesus.com 4月25日

美國(guó)的豬肉市場(chǎng)似乎進(jìn)入了豬肉的泥淖。周復(fù)一周，瘦肉豬價(jià)格維持在1.43美元/kg （65美分/ lb）左右。剛好僅高于生產(chǎn)成本，1.43美元不是地獄，但也不是天堂，它是泥淖。

目前，屠宰廠利潤(rùn)還過(guò)得去。美國(guó)農(nóng)業(yè)部豬肉切塊價(jià)格徘徊在1.76美元/kg（80美分/lb）。33美分/kg （15美分/lb）或30美元/頭的利潤(rùn)空間對(duì)屠宰廠來(lái)說(shuō)還是可以接受的。事實(shí)上，我們很高興豬肉切塊價(jià)格在1.76美元，這表明國(guó)內(nèi)和出口市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求良好。接下來(lái)幾周生豬供應(yīng)會(huì)發(fā)生季節(jié)性減少，屠宰廠會(huì)提高生豬價(jià)格，隨著生豬供應(yīng)的減少，豬肉切塊價(jià)格也會(huì)提高。我們相信，養(yǎng)豬業(yè)正處在隨后豬價(jià)持續(xù)幾周上漲的拐點(diǎn)上。同時(shí)，我們當(dāng)一回天才或農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，預(yù)測(cè)五月豬價(jià)將會(huì)達(dá)到1.67美元/kg （75.70美分/lb）。豬價(jià)上漲即將開(kāi)始，且來(lái)勢(shì)洶洶。事實(shí)上，我們希望接下來(lái)幾周，生豬周供應(yīng)量從上周的224.1萬(wàn)頭減少到200萬(wàn)頭。這樣的話，我們預(yù)計(jì)瘦肉豬價(jià)格將達(dá)1.76美元/kg（80美分/lb）。

1　屠宰廠

屠宰廠之前享受的利潤(rùn)空間已經(jīng)成為興建新屠宰廠的導(dǎo)火索。至少大多數(shù)生豬生產(chǎn)者（所有者）關(guān)閉生豬供應(yīng)，以保證吊鏈空間的充盈。如果我們的計(jì)算無(wú)誤，產(chǎn)能將增加1 100萬(wàn)/年。但是，沒(méi)有多生產(chǎn)1 100萬(wàn)頭生豬。這就意味著現(xiàn)有屠宰場(chǎng)會(huì)進(jìn)行一場(chǎng)殊死搏斗，來(lái)攫取供應(yīng)。這會(huì)造成屠宰場(chǎng)利潤(rùn)的下滑。最終，要么供應(yīng)充足的生豬來(lái)維系生產(chǎn)，要么一些屠宰廠倒閉。

這種教訓(xùn)有例可循。加拿大的安大略省有3家屠宰廠，分別是Sofina、Quality和Conestoga。因?yàn)闆](méi)有充足的生豬保證屠宰廠滿負(fù)荷生產(chǎn)，他們?yōu)楂@得生豬開(kāi)展價(jià)格戰(zhàn)。Ontario給出北美最高價(jià)。同時(shí)，他們出售的豬肉價(jià)格是北美豬價(jià)。簡(jiǎn)言之，最高價(jià)購(gòu)入生豬，造成豬肉無(wú)利可圖。后果很嚴(yán)重。Quality破產(chǎn)了，欠了生產(chǎn)者幾百萬(wàn)美元。Quality屠宰廠關(guān)閉，且設(shè)備損毀?，F(xiàn)在，安大略省的生豬價(jià)格幾乎是全北美最低價(jià)，一些生產(chǎn)者一直飽受生豬滯銷的困擾，哪怕售出，也是賤賣?，F(xiàn)在是Conestoga和Sofina的好時(shí)光。他們獲得了消耗戰(zhàn)的勝利。這個(gè)故事的寓意是：種什么因，得什么果。

美國(guó)的屠宰廠利潤(rùn)一直很好。當(dāng)有新屠宰廠投入運(yùn)營(yíng)，屠宰廠利潤(rùn)就會(huì)下滑。生產(chǎn)者獲利。將會(huì)帶來(lái)一場(chǎng)混戰(zhàn)。現(xiàn)有的屠宰廠有高效的大型生產(chǎn)廠房，已拓展的市場(chǎng)，以及之前從利潤(rùn)累積獲得的強(qiáng)大資本。在即將到來(lái)的惡戰(zhàn)中也不會(huì)有慘痛的損失?？梢钥隙ǖ膬H是，屠宰廠利潤(rùn)會(huì)降低。

原題名：U.S Market in Swine Purgatory （英文）

原作者：Jim Long