陳佐忠

草原四季有花，處處有花，簡(jiǎn)直就是一個(gè)野生花卉園。春季乍暖還寒，那藍(lán)色的白頭翁、紫色的馬藺、黃色小葉錦雞兒就競(jìng)相開(kāi)放；夏季更是百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷，黃色的金蓮花、白色的唐松草、黃色的野罌粟、淡藍(lán)色的翠雀，更使人叫絕的是被喻為永不凋落的鮮花——二色補(bǔ)血草，即使在陣陣寒風(fēng)中也屹然挺立。草原有許多野生花卉植物，有的可直接引種，有的可經(jīng)過(guò)篩選，有的可作為材料，有的可制成干花，應(yīng)用前景廣泛而多樣。

草原野花誰(shuí)為首

在由數(shù)千種植物組成的遼闊的天然草原中，有百種以上的植物具有觀賞價(jià)值，它們或株形奇特，或花朵美觀，或花香四溢。這些草原野生花卉近年來(lái)特別受到人們的青睞，有的被直接引進(jìn)花圃，有的進(jìn)行篩選培育后被人們廣泛種植，還有的飄洋過(guò)海、出國(guó)創(chuàng)匯。

在這些花卉中，芍藥被稱為草原野生花卉之首。芍藥是高50～70厘米的多年生草本植物。莖圓柱形，上部略分枝，淡綠色，常略帶紅色。花朵為白色、粉紅色或紫紅色，花藥黃色。果實(shí)卵狀圓錐形；種子近圓形，呈紫黑色或暗褐色，有光澤?；ㄆ跒?～7月，果期7～8月。其根圓柱形，外皮紫褐色或棕褐色。

芍藥的根可入藥，有散瘀、活血、止痛、瀉肝火之效，主治月經(jīng)不調(diào)、痰滯腹痛、關(guān)節(jié)腫痛、胸痛、肋痛等。

芍藥花大而美，可供觀賞，在園林中可成片種植，是近代公園或花壇布置的主要花卉。它也是重要的鮮切花。古人評(píng)花：牡丹第一，芍藥第二，謂牡丹為花王，芍藥為花相。因?yàn)樗_(kāi)花較遲，故又稱為“殿春”。

芍藥的根和葉含鞣質(zhì)，可提制烤膠。

作為難得的野生花卉植物，芍藥還是內(nèi)蒙古的四類保護(hù)植物。

永不凋落的二色補(bǔ)血草

二色補(bǔ)血草是蘭雪科植物，被譽(yù)為草原上永不凋落的鮮花，又被稱為干枝梅。當(dāng)草原上百花凋謝時(shí)，唯有它挺立于枯黃的原野，其密集的粉紅色、白色或黃色花朵會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間保存下去。其實(shí)，這粉紅色、白色或者黃色的花，并不是通常的花瓣，而是花萼。在長(zhǎng)期干旱條件下，二色補(bǔ)血草的花萼膜質(zhì)化。開(kāi)花之后，它的花瓣落掉，花萼卻留存下來(lái)。

這種植物的耐鹽能力較強(qiáng)，在濱海鹽堿地上也可以正常生長(zhǎng)。因而也有人稱這種植物為鹽堿地的拓荒植物。

作為藥用植物，二色補(bǔ)血草可以補(bǔ)血，止血，散瘀，調(diào)經(jīng)，益脾，健胃，治崩漏、尿血、月經(jīng)不調(diào)。最近幾年，其在干花市場(chǎng)上也很受歡迎。

草原還有許多有特色的野生花卉植物，如寬葉紅門(mén)蘭，它們淡紫色的小花可以組成粗壯的總狀花序，點(diǎn)綴于萬(wàn)綠叢中，很有特點(diǎn)。另外，火紅的百合花、金黃的金蓮花、淡紫色的馬藺、雪白的唐松草、如飛鳥(niǎo)一樣的翠雀，等等，都是極具特色的草原野生花卉資源。狼毒雖然是有毒植物，但它的花很好看。紅色的山丹花不僅漂亮，其根還可以食用。

草原野菜味更香

近幾年，吃野菜成了一種時(shí)尚。許多過(guò)去難登大雅之堂的野菜，漸為人們青睞，上了餐桌。草原就有不少這種野菜。

天然草原上的野菜，很多都具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它們富含維生素，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且常有藥用功效，食療兼宜。

草原野生蔬菜種類很多，如沙蔥、野韭、蕨類、百合、桔梗、黃花、蘑菇等。這些野生菜蔬大多生長(zhǎng)于不受污染的自然環(huán)境中，作為綠色食品開(kāi)發(fā)極具前景。

草原還有不少富含維生素C的植物，可制成飲料，也可作為果品開(kāi)發(fā)食用，如沙棘、杏仁、刺玫果、白刺等。

西行路上人參果

一提到人參果，你肯定會(huì)想起《西游記》里孫悟空偷吃人參果的故事。書(shū)中稱人參果3000年一開(kāi)花，3000年一結(jié)果，再3000年才成熟。人聞一聞可以活360歲，吃一個(gè)人參果可以活4.7萬(wàn)年。這當(dāng)然只是神話傳說(shuō)，但在青藏高原高寒草甸草地，確有一種叫人參果的植物。它雖說(shuō)沒(méi)有像《西游記》中描寫(xiě)的那么神奇，但確實(shí)很特別。

這種真實(shí)的人參果味道甘美，有健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功效。六七月間開(kāi)花的全草，還可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)之用。同時(shí)，因其含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，長(zhǎng)期食用，確有延年益壽的功效。

這種所謂的人參果，其實(shí)是薔薇科委陵菜屬的根。它是多年生草本植物；春季發(fā)芽，夏季長(zhǎng)出眾多紫紅色的莖，匍匐地面，伸向四方，節(jié)外生根，猶如蛛網(wǎng)；盛夏開(kāi)鵝黃色小花，星星點(diǎn)點(diǎn)，散發(fā)出陣陣馨香。其葉正面深綠，背后有毛，密生白細(xì)綿毛，宛若鵝絨，故學(xué)名又叫鵝絨委陵菜。其根纖細(xì)，中部或末端膨大呈紡錘形或球形。春、秋季采挖塊根。

鵝絨委陵菜主要分布在青海海拔1700～4300米的草甸、河漫灘，在高寒地區(qū)的根大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在濕潤(rùn)寒冷地區(qū)常形成大面積單優(yōu)勢(shì)群落。人們將人參果收集起來(lái)，洗凈，曬干，便可食用。

這也是青海的一個(gè)特產(chǎn)。

蘑菇圈里找蘑菇

在無(wú)邊無(wú)際的遼闊草原上，經(jīng)?？梢钥吹接幸恍┎蓍L(zhǎng)成直徑大小不等的墨綠色圓環(huán)，圓環(huán)的寬度也不一致，但圓環(huán)的顏色和植物生長(zhǎng)狀況與圓環(huán)內(nèi)外的植物都不相同。經(jīng)常是圓環(huán)上的植物呈墨綠色，高而茂盛，生長(zhǎng)狀況良好。

在錫林郭勒草原，每當(dāng)雨過(guò)天晴，人們?cè)谀G色圓環(huán)上常?？梢哉业矫牢兜哪⒐?。因季節(jié)不同，蘑菇的種類也有所變化，主要有3種，即黃蘑、白蘑、黑蘑。初夏出現(xiàn)的是黑蘑，盛夏出現(xiàn)的是“黃蓋子”，夏末秋初出現(xiàn)的為白蘑。黑蘑，因其干后子實(shí)體薄、色黑，被稱為“雜蘑”，經(jīng)常食用能改善身體疲倦、食欲不振、消化不良及婦女在哺乳期乳汁分泌少等。黃蘑，干后子實(shí)色淡黃，品質(zhì)中等。白蘑，是三者中的上品，干后子實(shí)體厚而色白；藥用時(shí)可治小兒麻疹欲出不出，煩躁不安。這三種蘑菇種類不同，質(zhì)量也不同，因此價(jià)格差別也很大，按質(zhì)量順序依次為白蘑、黃蘑、黑蘑，但味道都很鮮美。

錫林郭勒草原上的蘑菇十分有名，牧民采集到的蘑菇，過(guò)去都送往張家口加工銷售，因而張家口就成了蘑菇集散地，至今已有500余年歷史，所以長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)人皆稱蘑菇為“口蘑”?？谀⑾阄稘庥?，滑嫩可口，味道鮮美。長(zhǎng)期食用有降血壓、降膽固醇和預(yù)防肝炎、治療軟骨病的功效，因而為人們所喜愛(ài)，有“植物肉”之稱。在最近熱播的《舌尖上的中國(guó)2》中，就有關(guān)于口蘑的專門(mén)介紹。

蘑菇與那個(gè)圓環(huán)——蘑菇圈有什么關(guān)系呢？有研究表明，蘑菇與形成圓環(huán)的植物——羊草具有一種相互依賴的關(guān)系。蘑菇的菌絲與羊草根是同一種類的菌根，蘑菇分泌出某種激素，可提高土壤中的有效養(yǎng)分，尤其是有效磷的含量，為羊草生長(zhǎng)提供優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，從而使羊草生長(zhǎng)茂盛。可是，其中還有許多問(wèn)題，比如說(shuō)，蘑菇圈為什么是圓的？羊草對(duì)蘑菇有什么促進(jìn)作用？蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境有什么特殊要求？能不能人工培養(yǎng)蘑菇？這些問(wèn)題都需要進(jìn)一步研究。

毒草

草原上的數(shù)千種植物中，有一些植物被牲畜采食后，能夠引起牲畜的中毒死亡或者導(dǎo)致牲畜機(jī)體的損害。這些植物就是草原上的有毒植物，簡(jiǎn)稱為毒草。我國(guó)草原上有多少種毒草呢？根據(jù)20世紀(jì)80年代的調(diào)查，大約有950種，其中已經(jīng)造成較大危害的有狼毒、醉馬草、烏頭等。

狼毒在我國(guó)草原地區(qū)廣泛分布。尤其在退化的草原，甚至可能成為優(yōu)勢(shì)種，草原也因?yàn)檫@種植物的大量繁殖而使自身價(jià)值大大降低。對(duì)牲畜來(lái)說(shuō)，狼毒全株都有毒害，尤其根部具有大毒害。牲畜誤食中毒后，腹部劇痛，腹瀉，有“斷腸草”之稱。

烏頭為多年生草本植物，主要生長(zhǎng)于溫暖濕潤(rùn)的草原。其深綠色葉子呈掌狀，5～7瓣。每瓣又分3片，邊緣粗糙鋒利。葉子在莖上交錯(cuò)或者螺旋排列，下部的葉子有長(zhǎng)柄。烏頭的外形非常美觀，在高大直立的主干頂端有一簇總狀花序，呈藍(lán)色、紫色、白色、黃色或者粉色。它的花兩側(cè)對(duì)稱，擁有許多雄蕊。其5片花萼中的1片形似1個(gè)圓筒狀的帽子。每朵花有2～10個(gè)蜜腺狀的花瓣。最上面的兩個(gè)花瓣很大，位于帽狀的花萼下，有很長(zhǎng)的柄。它們的頂端有一個(gè)空的針，里面含有花蜜。塊根通常2～3個(gè)連生在一起，呈圓錐形或卵形，母根稱烏頭，旁生側(cè)根稱附子。塊根外表茶褐色，內(nèi)部乳白色。烏頭的毒性主要來(lái)自烏頭堿。據(jù)《國(guó)語(yǔ)》載，我國(guó)春秋時(shí)期已用烏頭做毒藥用。中藥川烏能祛風(fēng)濕、散寒、止痛。主治風(fēng)寒濕痹，半身不遂，心腹冷痛。人如果食用烏頭中毒表現(xiàn)為口舌、四肢及全身發(fā)麻、頭暈、耳鳴、言語(yǔ)不清及心悸氣短、面色蒼白、四肢厥冷、腹痛腹瀉等。所以，盡管草原植物美麗繽紛，也不能忽視可能的傷害。

【責(zé)任編輯】趙 菲endprint