李應(yīng)發(fā) 李 虎 金勇強(qiáng) 周小平

(1.寧強(qiáng)縣胡家壩鎮(zhèn)政府經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦公室，陜西漢中724404;2.寧強(qiáng)縣茶葉技術(shù)推廣中心，陜西漢中724400;3.寧強(qiáng)縣農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣與安全監(jiān)理中心，陜西漢中724400)

1 新常態(tài)對(duì)縣域茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)影響

茶(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)原產(chǎn)于中國(guó)，因其葉含有多種對(duì)人體有益的生物活性成分，具有良好的保健功能，被開發(fā)利用已有三千多年，茶葉初加工、深加工工藝技術(shù)已非常成熟，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值不斷提升。在市場(chǎng)上，茶葉是一種快速消費(fèi)品，而在農(nóng)業(yè)上，茶樹則是一種極宜作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物［1］。隨著茶葉種植生產(chǎn)規(guī)模在國(guó)內(nèi)外的迅速擴(kuò)張，茶葉產(chǎn)銷格局也發(fā)生了新變化。對(duì)外貿(mào)易中，茶葉占總貿(mào)易額比例從清朝后期60.8%下降至2013年的0.03%，2013年出口各類茶葉共計(jì)32.6萬噸，占世界茶葉出口比重僅為17.48%，中國(guó)茶葉商品在世界茶葉貿(mào)易中的霸主地位已不復(fù)存在［2，3］;在國(guó)內(nèi)貿(mào)易中，茶葉產(chǎn)銷歷經(jīng)了多年的高速發(fā)展后，目前正面臨供過于求，茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)能過剩、資源環(huán)境矛盾、生產(chǎn)要素低、成本喪失、后續(xù)增長(zhǎng)乏力等“新常態(tài)”問題［4］。此外，隨著人們生活水平的提升，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉型茶葉產(chǎn)品的需求卻依舊在增長(zhǎng)，八項(xiàng)規(guī)定的頒行對(duì)茶葉產(chǎn)品的高端化向大眾化的轉(zhuǎn)變起了催化劑作用。寧強(qiáng)縣作為江北茶區(qū)的產(chǎn)茶大縣，其茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著新常態(tài)問題，正處在調(diào)整和適應(yīng)階段。為在新機(jī)遇、新條件、新問題下對(duì)縣域茶葉發(fā)展做出科學(xué)合理的引導(dǎo)，本文以茶葉產(chǎn)業(yè)中最基本的生產(chǎn)要素——茶葉機(jī)械化為突破口，探討了寧強(qiáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)如何發(fā)揮好后發(fā)優(yōu)勢(shì)和比較優(yōu)勢(shì)，以期為推進(jìn)該縣茶葉產(chǎn)銷變革，重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)鏈提供參考。

2 寧強(qiáng)縣茶葉機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 茶園管理機(jī)械發(fā)展情況

2013年末，寧強(qiáng)縣茶園總面積約13.2萬畝，其中無性系良種茶園面積2.78萬畝，投產(chǎn)園8.0萬畝，全縣涉茶鎮(zhèn)9個(gè)，涉茶農(nóng)戶2.3萬戶約6.8萬人;主要栽培的茶樹品種有福鼎大白、大白毫、龍井43、陜南1號(hào)、翠峰、浙農(nóng)139、浙農(nóng)117、早白尖等;其中新建無性系茶園以平陽特早、烏牛早、龍井長(zhǎng)葉三個(gè)品種為主。雖然寧強(qiáng)縣茶園總面積較大，但其茶園管理中存在的問題也較多:大部分茶園處地條件差、土質(zhì)肥水欠豐、水土流失嚴(yán)重，茶園良種率低，當(dāng)前樹體過早老化;大部分茶園種植分散，戶均面積小，管理粗放;重采收，輕投入;僅有20%的茶園每年進(jìn)行科學(xué)的病蟲害防治［2］。受制于以上各種因素，該縣茶園管理機(jī)械推廣進(jìn)展緩慢，2013年末全縣僅有茶園微型耕作機(jī)472臺(tái)，茶樹修剪機(jī)264臺(tái)，采茶機(jī)56臺(tái)。

2.2 茶葉加工機(jī)械發(fā)展情況

2013年末，寧強(qiáng)縣有茶葉初制加工廠(點(diǎn))163個(gè)，連續(xù)化茶葉初制加工廠一個(gè)(含茶葉清潔化生產(chǎn)線兩條)，精制加工廠一個(gè);擁有各類加工機(jī)械3212臺(tái)(套)，其中綠茶類加工機(jī)械為2415臺(tái);因?qū)帍?qiáng)縣以采制名優(yōu)綠茶為主，生產(chǎn)時(shí)間集中于每年的4月初到5月底;在鮮葉利用率方面，僅70%的名優(yōu)茶鮮葉、40%的大宗茶鮮葉被采制利用;受困于制茶專業(yè)人才隊(duì)伍偏老齡化、整體素質(zhì)偏低，以致突破現(xiàn)有單一茶葉類別進(jìn)展緩慢，影響了其它適制茶類(紅茶、黑茶、花茶)的加工設(shè)備推廣［2］。

3 存在問題與對(duì)策建議

3.1 存在的問題

3.1.1 茶葉機(jī)械推廣種類相對(duì)單一 雖然在茶園管理中推廣應(yīng)用了茶園微型耕作機(jī)、茶樹修剪機(jī)和采茶機(jī)等，但茶園施肥機(jī)、除草機(jī)、植保機(jī)械等輕便型、智能型機(jī)具推廣應(yīng)用仍是空白;茶葉加工機(jī)械多為綠茶類加工機(jī)械，單機(jī)設(shè)備多，智能化、清潔化加工機(jī)組少，茶葉精制機(jī)械、包裝機(jī)械推廣應(yīng)用少，隨著消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)變，順勢(shì)而生的紅茶、花茶等加工機(jī)械也尚在引進(jìn)示范階段。

3.1.2 茶葉機(jī)械區(qū)域發(fā)展不平衡 茶葉機(jī)械大多分布于茶葉企業(yè)、生產(chǎn)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)主手中，漢源鎮(zhèn)、高寨子鎮(zhèn)、青木川鎮(zhèn)、胡家壩鎮(zhèn)發(fā)展較快，占到全縣茶機(jī)總量的82.4%。在鐵鎖關(guān)、舒家壩、巴山等鎮(zhèn)的茶葉專業(yè)村，茶農(nóng)機(jī)械擁有量依然偏低。

3.1.3 茶葉機(jī)械專業(yè)技術(shù)人員缺乏 全縣從事農(nóng)機(jī)推廣服務(wù)的農(nóng)機(jī)專業(yè)技術(shù)人員只有5人，基本都是中專文化程度，中級(jí)以下職稱，沒有茶葉機(jī)械專業(yè)人才;尤其是茶葉企業(yè)嚴(yán)重缺乏茶葉機(jī)械加工技術(shù)人員，每到春茶生產(chǎn)旺季，“懂管理、能操作、會(huì)維修”的農(nóng)民技術(shù)員成了茶葉企業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)搶的“香餑餑”。

3.1.4 茶葉機(jī)械售后服務(wù)不到位 全縣沒有固定的茶葉機(jī)械維修服務(wù)廠(點(diǎn))，僅有5家農(nóng)機(jī)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，其中茶葉主產(chǎn)鎮(zhèn)只有2家，缺乏專業(yè)的茶葉機(jī)械維修人員，對(duì)茶葉機(jī)械維修經(jīng)驗(yàn)不足、技術(shù)不精、缺少相關(guān)配件，廠家派人維修費(fèi)用高、時(shí)間長(zhǎng)等因素造成茶葉機(jī)械維修服務(wù)難的問題，制約了全縣茶葉機(jī)械的推廣應(yīng)用。

3.2 對(duì)策建議

盡管全國(guó)茶葉行業(yè)進(jìn)入了“新常態(tài)”，面臨著產(chǎn)能過剩、利潤(rùn)較高的高端天價(jià)茶葉產(chǎn)品銷售量下降較多，然而隨著中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)的增加，生活水平的提升，對(duì)茶葉消費(fèi)的總需求并沒改變，只是大多數(shù)人普遍期望茶葉產(chǎn)品應(yīng)該回到較為理性的價(jià)格，在這種背景下，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈必將重構(gòu)，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的大眾化茶葉產(chǎn)品將是今后茶葉生產(chǎn)的主流趨勢(shì)。為順應(yīng)這種趨勢(shì)，茶葉產(chǎn)品將向地域化，差異化方向發(fā)展。因此，為推進(jìn)寧強(qiáng)縣茶葉機(jī)械化，提升大眾化、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)優(yōu)價(jià)廉型茶葉產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)能力，有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)需牢牢把握。

3.2.1 以茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)帶動(dòng)茶葉機(jī)械化發(fā)展 為改變農(nóng)戶購置茶葉機(jī)械積極性偏低的現(xiàn)狀，最有效的辦法是增加業(yè)茶農(nóng)戶收益?？紤]寧強(qiáng)縣當(dāng)前茶葉產(chǎn)品單一，若能創(chuàng)制新的茶葉產(chǎn)品、提高夏秋茶的利用率，則等于為農(nóng)戶創(chuàng)收。結(jié)合該縣的地理位置特征及六大茶類適制性，應(yīng)在現(xiàn)有紅茶、黑茶、花茶試制基礎(chǔ)上，繼續(xù)引導(dǎo)扶持相關(guān)茶葉產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新，優(yōu)化和規(guī)范化茶葉采制工藝技術(shù)，提升對(duì)現(xiàn)有茶園茶葉的利用率。此外，寧強(qiáng)縣位于中國(guó)茶區(qū)最北端，生態(tài)環(huán)境極佳，是南水北調(diào)中線工程的水源涵養(yǎng)地，屬于高山到高山的過度區(qū)域，具有晝夜溫差大、土壤富含Sn、Se的獨(dú)特地理區(qū)位特征;成品茶香氣特異、氨基酸含量高，能與中國(guó)其它茶區(qū)明顯區(qū)分，同時(shí)該地區(qū)人文歷史悠久，青木川古鎮(zhèn)古色古香，羌族文化獨(dú)特;這些獨(dú)特因素對(duì)于創(chuàng)建差異化的品牌非常有利，應(yīng)當(dāng)結(jié)合這些人文地理因素，積極推動(dòng)商標(biāo)注冊(cè)宣傳推介，扶持1-2個(gè)省級(jí)龍頭企業(yè)和一批小企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)群，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部發(fā)展動(dòng)力［1］。

3.2.2 培育新型經(jīng)營(yíng)主體推廣茶葉機(jī)械 因?qū)帍?qiáng)縣大部分連片茶園為農(nóng)戶聯(lián)戶種植，但戶均面積小，同時(shí)茶葉機(jī)械在農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄中范圍小，產(chǎn)品單一，單個(gè)農(nóng)戶投入機(jī)械設(shè)備后回收成本周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致農(nóng)戶普遍對(duì)茶園管理類機(jī)械設(shè)備購置積極性不足。相比較而言，若有種植大戶或合作社等法人實(shí)體對(duì)分散在各戶小面積的茶園進(jìn)行流轉(zhuǎn)承包后，統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)，則單位面積的管理成本下降。因此，有必要出臺(tái)相應(yīng)政策進(jìn)一步完善農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策，突破目錄指導(dǎo)的局限性，擴(kuò)大茶葉機(jī)械的補(bǔ)貼范圍和補(bǔ)貼額度，促成新型經(jīng)營(yíng)主體培育，提升對(duì)茶園的管理水平，間接增加種茶農(nóng)戶收益。

3.2.3 注重新機(jī)具新技術(shù)的引進(jìn)和人才培養(yǎng) 首先，縣茶葉機(jī)械推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)與茶葉機(jī)械科研院所、茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)溝通，將山區(qū)縣對(duì)輕便易攜帶、簡(jiǎn)單易操作、適合山區(qū)作業(yè)的微小型茶葉生產(chǎn)機(jī)械的需求，及時(shí)傳遞給科研和生產(chǎn)單位，促使研發(fā)生產(chǎn)更多實(shí)用型的茶葉機(jī)械。其次，應(yīng)注重對(duì)新機(jī)具、新技術(shù)引進(jìn)示范工作，結(jié)合本地實(shí)際開展茶葉新機(jī)械引進(jìn)示范和試驗(yàn)對(duì)比，及時(shí)組織茶農(nóng)參觀感受茶葉機(jī)械化的便捷和高效，增強(qiáng)農(nóng)戶購買茶葉機(jī)械信心。第三、要注重人才培養(yǎng)，通過職業(yè)農(nóng)民培育、農(nóng)民技能培訓(xùn)等項(xiàng)目組織培訓(xùn)一批“懂管理、能操作、會(huì)維修”的農(nóng)民專業(yè)技術(shù)員，降低農(nóng)民對(duì)茶葉機(jī)械的學(xué)習(xí)使用管理成本，徹底解決茶農(nóng)戶購買茶葉機(jī)械后的不會(huì)使用、不會(huì)維護(hù)的擔(dān)憂。

1 李應(yīng)發(fā).寧強(qiáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議.茶葉，2013，39(3):167-169.

2 李玉梅.中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易比較優(yōu)勢(shì)研究.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2011，(3):82-87.

3 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì).2013年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)和2014年預(yù)測(cè)分析.中國(guó)茶葉，2014，(11):4-6，9.

4 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì).中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)2014年茶葉行業(yè)倡議書-全面推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升和企業(yè)品牌發(fā)展.茶世界，2014，(10):30-31.