青海省肉羊舍飼育肥技術(shù)

劉妍妍

(青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院812100)

摘要：隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的養(yǎng)羊方式較難適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求，而現(xiàn)代農(nóng)區(qū)舍飼有利于形成飼養(yǎng)規(guī)模，有利于降低生產(chǎn)消耗，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和養(yǎng)殖效益，有利于生態(tài)環(huán)境的改善，減少對環(huán)境資源的過度利用。通過對青海省農(nóng)區(qū)肉羊舍飼育肥技術(shù)的研究為舍飼養(yǎng)羊提供了有益的探索和參考。

關(guān)鍵詞：青海??；肉羊；舍飼；育肥

1肉羊飼養(yǎng)的優(yōu)勢

近幾十年來，由于合成纖維工業(yè)的迅速發(fā)展和毛紡技術(shù)的提高，羊毛的需求量下降。羊肉需求量的增加和羊肉價格的提高，肉羊生產(chǎn)持續(xù)增長，使養(yǎng)羊業(yè)呈現(xiàn)了由毛用為主轉(zhuǎn)向肉毛兼用或肉用為主的發(fā)展趨勢，使養(yǎng)羊的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到肉羊生產(chǎn)上，肉用飼養(yǎng)量不斷的增加。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民消費(fèi)理念的變化和對羊肉營養(yǎng)價值的認(rèn)識不斷提高，喜歡食用羊肉的人越來越多，市場需求量也越來越大。羊肉中的蛋白質(zhì)含量高于其他肉類，脂肪的含量低于豬肉，能量含量在豬肉和牛肉之間。羊肉所含的氨基酸的種類和數(shù)量較為全面和豐富，其中羊肉蛋白質(zhì)中的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸的含量較豬肉、雞肉、牛肉等其他肉類高。羊肉甘、大熱、無毒，具有保健藥用價值，常食用羊肉對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛有補(bǔ)益和治療作用。

青海省農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)資源豐富，草原資源和牛羊資源尤其突出，是重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，養(yǎng)羊作為牧民謀生的一項重要產(chǎn)業(yè)，飼養(yǎng)規(guī)模較大，但由于生態(tài)環(huán)境的制約，隨著人口的增加，牧場的載畜量增加，對草地建設(shè)投入嚴(yán)重不足，致使天然牧場退化嚴(yán)重，影響了農(nóng)牧民的生活及生產(chǎn)。近年來，隨著國家退耕還林、還草工程的實(shí)施，禁牧舍飼、保護(hù)生態(tài)、實(shí)現(xiàn)肉羊生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境建設(shè)，我省很多地區(qū)開始實(shí)施生態(tài)保護(hù)，羊的存欄數(shù)量明顯下降，牧民依靠放牧發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)力有限。因此，青海省養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展主要空間在農(nóng)區(qū)，通過牧草栽培、農(nóng)副產(chǎn)品的綜合利用和工廠化舍飼飼養(yǎng)來發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的生產(chǎn)。

2舍飼育肥的特點(diǎn)

2.1　符合羊的生物學(xué)特性

羊合群性強(qiáng)、性情溫和、喜干厭濕、喜清潔、耐寒怕濕熱、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)。在舍飼條件下，受外界環(huán)境因素的影響小。羊不易受驚，能較好的采食和反芻，有利于消化液分泌，可提高飼料消化率。

2.2　能量消耗少，經(jīng)濟(jì)效益高

在舍飼肥育條件下， 最大化的肉羊增重，往往以高精料日糧為基礎(chǔ)。羊在舍外運(yùn)動場進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動，減少體能的消耗，肉羊日增重的最大化，也就意味著可獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。

2.3　利于防疫

舍飼是一個相對封閉的環(huán)境，有利于隔離、防疫，減少傳染病、寄生蟲病和皮膚病的感染力。

2.4　利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境

過度的放養(yǎng)使當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重的破壞，加大的草場的負(fù)載能力，而舍飼是一種保護(hù)生態(tài)環(huán)境的有力措施。

3肉羊肥育前的準(zhǔn)備工作

3.1　品種選擇

肉羊進(jìn)行舍飼育肥時，應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、生產(chǎn)性能高、產(chǎn)品質(zhì)量好、飼養(yǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)良品種。我省先后從國內(nèi)外引進(jìn)夏洛來、無角陶賽特、薩?？说热庥镁d羊品種及小尾寒羊。進(jìn)行肉羊肥育要盡量選擇這些肉用羊品種及其與本地羊的雜交后代。

3.2　育肥羊的選擇與組群

羊肉有羔羊肉和大羊肉之分。一般而言，羔羊比成年羊增重快，肥育效果好。羔羊1~8月齡的生長速度最快，且主要生長肌肉，選擇斷奶羔羊做肥育羊，生產(chǎn)出的肥羔肉質(zhì)好、效益高。因此，在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群肥育。淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群肥育。若品種性能差別較大，將不同品種的羊分開。

3.3　去勢

一般公羔去勢后，性情溫順，便于管理，容易肥育，節(jié)省飼料，肉質(zhì)細(xì)嫩而膻味輕。

3.4　圈舍的建造

舍飼羊舍要建有圈舍和較充足的活動場地。羊圈舍要具有防寒、防暑功能，地勢選擇要求在較高、背風(fēng)向陽、干燥、通風(fēng)和避風(fēng)良好、水量充足、交通便利、便于運(yùn)輸?shù)牡胤?。?guī)模小時，可建在住宅院內(nèi)或附近，便于管理和看護(hù)。規(guī)模大時，最好在遠(yuǎn)離村屯的地方建成養(yǎng)羊小區(qū)，以便于防疫。羊舍面積以飼養(yǎng)羊的數(shù)量而定。通常每只羔羊平均占地面積為0.75~0.95m2，成年羊1.1~1.6m2。一般羊舍高度為2.4m，門寬2.5~3.0m，高1.8~2.0m，窗戶距地面的高度1.3~1.5m，保證有良好的采光和通風(fēng)效果。圈舍為磚木結(jié)構(gòu)，保暖，便于清掃和消毒，坐北朝南方向，呈長方形布局。圈舍前面要設(shè)有運(yùn)動場，運(yùn)動場的面積是羊舍面積的2.0~2.5倍。運(yùn)動場中間要放置固定式水槽，用于羊只飲水，四周或中間要放有固定式飼槽。固定式飼槽用水泥或磚砌成， 槽內(nèi)要上寬下窄， 槽底呈圓形。

3.5　消毒和驅(qū)蟲

做好羊舍進(jìn)出口消毒、運(yùn)動場消毒、羊舍的清掃、消毒、糞便與污水消毒和肥育期間的衛(wèi)生工作，可以有效防止肥育期間羊只發(fā)病。

驅(qū)除肉羊體內(nèi)、外寄生蟲，減少寄生蟲病的影響是保證良好肥育效果的重要措施。一般驅(qū)蟲藥有丙硫咪唑、左旋咪唑、滅蟲丁等。這些藥分別用15~20mg、8mg、0.2mL，其中丙硫咪唑具有高效、低毒和廣譜的特點(diǎn)，對于羊的肝片吸蟲、肺線蟲、消化道線蟲、絳蟲均有效，可同時驅(qū)除混合感染的寄生蟲。

3.6　儲備充足的飼草、飼料

飼草飼料是肉羊育肥的物質(zhì)基礎(chǔ)。儲備充足的飼草、飼料，確保整個肥育期羊只不斷草料和不輕易更換飼草。

4育肥方法

4.1　羔羊精飼料和粗飼料混合育肥技術(shù)

4.1.1育肥期

羔羊45~60日齡斷奶，育肥期為50~ 60d，日增重300g左右，料肉比3∶1，120~150日齡羔羊體重達(dá)25~30kg左右屠宰上市。前15天實(shí)行隔欄補(bǔ)飼；或在早、晚有一段時間將母羊與羔羊分開，讓羔羊在設(shè)有料槽和飲水器的圈舍內(nèi)活動，其余時間仍讓母子同處。補(bǔ)飼的飼料應(yīng)與斷奶后育肥飼料相同。

4.1.2預(yù)飼期

舍飼育肥的羔羊進(jìn)入肥育圈后，不論采用什么育肥方式，都要有半個月的育飼期，分三步進(jìn)行。

第1~3天，只喂優(yōu)質(zhì)青干草，自由采食；第7~10天，參考日糧組成如下：玉米破粒35%、 青干草59%、 亞麻餅或油餅5% 、 食鹽1%，定量分2~3次，以能在60min內(nèi)吃凈為準(zhǔn)；第10~14天，參考日糧組成如下: 玉米破粒44%、 干草45%、糖蜜5%、亞麻餅或油餅6%、食鹽1%，定量分2~3次，以能在60min內(nèi)吃凈為準(zhǔn)。15d之后正式進(jìn)入育肥期。

4.1.3正式育肥期

采用精飼料與粗飼料搭配方式進(jìn)行育肥，精料為混合精料， 粗料為豆科、禾本科青干草或者青貯飼料和氨化秸稈。育肥參考日糧配方1: 玉米破粒45%、亞麻餅或油餅15%、菜籽餅14%、麩皮14%、苜蓿草粉10%、磷酸氫鈣1%、食鹽1%。配方2：苜蓿草粉25%、 玉米磨碎25%、 菜籽餅38%、 植物油10%、 磷酸氫鈣1%、 微量礦物質(zhì)(食鹽)1%，每天3次。日喂量混合料0.5~1.0kg， 優(yōu)質(zhì)青干草1.0~1.5kg， 或者青貯飼料2.0~2.5kg。供給充足的飲水，根據(jù)羊的采食情況和日增重，每隔15d，調(diào)整1次喂量。

4.2　成年羊快速育肥技術(shù)

4.2.1選擇羊只

選擇體軀較大、健康無病、牙齒良好的羊只育肥。育肥期60d左右，體重大于40kg以上出欄上市。

4.2.2育肥技術(shù)

每只羊每天飼喂全價飼料1.0~2.0kg、青干草4.0~5.0kg， 青貯飼料和氨化秸稈適量，每天分3次飼喂，供給充足清潔的飲水。根據(jù)羊的采食、增重情況， 隨時調(diào)整飼喂量。參考混合料的配方，配方1： 草粉35%、氨化秸桿43%、精料20%、碳酸氫鈣1%、食鹽1%。 配方2: 禾本科草粉30%、氨化秸桿43.5%、精料25%、碳酸氫鈣0.5%、食鹽1%。

育肥開始和結(jié)束后時， 要逐只稱重并做好記錄。育肥羊每隔15d或20d稱重1次，掌握增重情況，為調(diào)整日糧提供依據(jù)。

5做好疫病防治工作

5.1　保證飼料質(zhì)量

日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔。不喂發(fā)霉、變質(zhì)飼料，飼喂用具經(jīng)常保持干凈， 羊舍、運(yùn)動場要經(jīng)常打掃，并定期消毒。

5.2　定期注射疫苗

育肥開始時， 每只羊都要注射四聯(lián)疫苗，預(yù)防腸毒血癥，秋末冬初用丙硫咪唑驅(qū)蟲，春季用左旋咪唑驅(qū)蟲，春季剪毛后和秋季各進(jìn)行1次藥浴。

5.3　堅持健康檢查

在日常飼養(yǎng)管理中，注意觀察每只羊的精神、食欲、運(yùn)動、呼吸、糞便等狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時檢查，如有疾病，及時治療。當(dāng)發(fā)生傳染病或疑似傳染病時， 應(yīng)立即隔離，觀察治療并根據(jù)疫情和流行范圍采取封鎖、隔離、消毒等緊急措施，對尸體要妥善處理，深埋或焚燒，做到切斷病原，控制流行，及時撲滅。