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國際媒體2015年6月2日報道,美國的研究人員發(fā)現一種從雞蛋中提取具抗菌性能的蛋白質的新方法,該方法不用借助任何有機溶劑,比如酒精或丙酮。
卵鐵傳遞蛋白是一種單體糖蛋白,其抗菌活性極強,故可用于改善食品安全。
而且,從分解的卵鐵傳遞蛋白中衍生的縮氨酸也有控制微生物的能力。因此,卵鐵傳遞蛋白及衍生的縮氨酸成分可以用作食品中的抗菌劑。
為了能在不使用有機溶劑的前提下提取蛋白質,雞蛋的蛋清使用蒸餾水進行稀釋,然后進行均質處理。這樣蛋清中其他的成分就能通過離心過濾清除掉。此后使用硫酸銨和檸檬酸提取卵鐵傳遞蛋白??茖W家將提取的卵鐵傳遞蛋白進行濃縮,以便于使用。下一步,科學家確定了提取物的純度,核實蛋白質的屬性并計算了回收率。
通過檸檬酸和硫酸銨提取的卵鐵傳遞蛋白純度超過85%,提取回收率超過83%??茖W家表示,這種方法既簡單又劃算。
分離的卵鐵傳遞蛋白可以(在改進后)用于多種用途,比如抗菌、抗癌治療和用作人類消費的鐵補充劑。(摘自國際畜牧網)
據新加坡《海峽時報》6月17日報道,世界上第一款家禽生物芯片16日在新加坡問世,可用來同時檢測9種主要的家禽疾病。
據報道,這個名為VereVet的生物芯片是由新加坡糧農和獸醫(yī)局聯合分子診斷工具供應商Veredus實驗室歷時五年研發(fā)的。
據悉,當前要檢測不同的家禽疾病必須要分次提取樣本,而這款新型的生物芯片可以用來同時檢測新城雞瘟病毒、雞白痢沙門菌、腸炎沙門氏菌、彎曲桿菌和各種禽流感。(摘自國際畜牧網)