北京·怡庭BISTROT B 一場味覺的歷險

怡庭是一家附設葡萄酒酒吧的現(xiàn)代休閑餐廳，互動式廚房里匯集了來自世界各地的廚師，由克利夫蘭出生的大廚Jarrod Verbiak掌勺，他曾是世界名廚Daniel Boulud的親傳弟子。餐廳根據(jù)季節(jié)變化設定的菜單供應法式及地中海佳肴，以及地道中國家常菜。怡庭餐廳以親民的價格提供時尚的就餐體驗，坐在迷人的花園露臺還可與中央電視塔驚鴻一瞥。

酒店廚師主張客人們通過“味覺鑒賞”探索中國豐富的飲食文化，發(fā)掘本土風味，并與北京頂級優(yōu)秀農場主及廠商開展密切合作，為廚房供應最好的當?shù)禺a(chǎn)食材。這些食材包括來自順義農場的新鮮雞蛋、來自大興融青農場的優(yōu)質禽肉、畜肉和蔬菜，甚至還有由北京布勒奶酪坊在當?shù)爻霎a(chǎn)的法式山羊乳酪。

而味覺鑒賞的另一個元素是“美食探索”，首先客人可以通過參與酒店之外的美食“歷險”，從而學習中國哲學中不時不食的重要理念，了解傳統(tǒng)茶道背后蘊含的豐富文化。其次客人可以嘗試“匠心獨運餐飲體驗”，在北京周邊精致的餐飲場所品味度身定制的美食。(文/艾藍)