高萬(wàn)芹，蔡山彤

(1.武漢大學(xué) 社會(huì)學(xué)系，武漢　430074；2.華中科技大學(xué) 中國(guó)鄉(xiāng)村治理研究中心，武漢　430074；

3.西南財(cái)經(jīng)大學(xué) 天府學(xué)院老年服務(wù)與管理研究所，成都　610000)

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農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中的企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)

高萬(wàn)芹1，2，蔡山彤3

(1.武漢大學(xué) 社會(huì)學(xué)系，武漢430074；2.華中科技大學(xué) 中國(guó)鄉(xiāng)村治理研究中心，武漢430074；

3.西南財(cái)經(jīng)大學(xué) 天府學(xué)院老年服務(wù)與管理研究所，成都610000)

摘要：在政策與市場(chǎng)的推動(dòng)下，以改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為目標(biāo)的企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。企業(yè)型家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式具有如下特征：高資本技術(shù)要素、大規(guī)模專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、集約化生產(chǎn)管理及企業(yè)化的市場(chǎng)銷(xiāo)售和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方式，這完全符合政府對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的期許，因而常常被樹(shù)為典型。但是，因?yàn)樵诎l(fā)展中要求較高的環(huán)境、面臨較大的風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)只能是少數(shù)精英農(nóng)戶的選擇，大多數(shù)小農(nóng)無(wú)法走通此路。因此政府不應(yīng)將農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的目標(biāo)完全寄托于企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)身上，大量存在的小農(nóng)、中農(nóng)等多元經(jīng)營(yíng)方式作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，仍將發(fā)揮重要作用。

關(guān)鍵詞：企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)；高值農(nóng)作物；資本勞動(dòng)密集；規(guī)模經(jīng)營(yíng)

一、文獻(xiàn)回顧與問(wèn)題的引出

自2013年中央一號(hào)文件提出建立新型家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始,各地方政府都在不斷加大對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的扶持力度,把家庭農(nóng)場(chǎng)視為新型農(nóng)業(yè)主體的重要實(shí)踐方式之一[1]。所謂家庭農(nóng)場(chǎng),是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力,從事農(nóng)業(yè)規(guī)模化、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),并以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來(lái)源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，其實(shí)質(zhì)是采用先進(jìn)的技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中落后的經(jīng)營(yíng)方式。之所以提倡家庭農(nóng)場(chǎng),一是對(duì)大規(guī)模企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐效率效益的反思[2,3],另一方面是因?yàn)檫m度規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)符合中國(guó)人多地少、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力眾多的國(guó)情,土地的社會(huì)保障仍是重要的戰(zhàn)略問(wèn)題[4];加之家庭經(jīng)營(yíng)的方式十分適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)而具有效率效益[5],因此,家庭農(nóng)場(chǎng)被視為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的主要發(fā)展方向。然而,學(xué)界對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的具體經(jīng)營(yíng)形式及其規(guī)模并沒(méi)有達(dá)成統(tǒng)一的認(rèn)識(shí),這種分歧主要體現(xiàn)在對(duì)現(xiàn)代化大家庭農(nóng)場(chǎng)和小規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)兩種模式的爭(zhēng)論上。

主流觀點(diǎn)認(rèn)為現(xiàn)代化的家庭農(nóng)場(chǎng)不同于傳統(tǒng)小農(nóng)的經(jīng)營(yíng)方式和邏輯,家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該走資本密集型的大農(nóng)場(chǎng)之路,以收益最大化為目標(biāo),以市場(chǎng)為導(dǎo)向,融合科技、信息、農(nóng)機(jī)、金融等現(xiàn)代生產(chǎn)因素和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念;以規(guī)?；?jīng)營(yíng)、企業(yè)化管理為組織特征[6-9]。這種家庭農(nóng)場(chǎng)類(lèi)似于企業(yè),其本質(zhì)是農(nóng)業(yè)資本經(jīng)濟(jì)[10]。企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)能夠面向市場(chǎng)需求,以現(xiàn)代生物工程技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),發(fā)展生態(tài)高效農(nóng)業(yè),解決糧食安全和食品安全問(wèn)題,并實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收[11]。作為高資本、高技術(shù)投入的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式,弱質(zhì)的小農(nóng)是難以發(fā)展成現(xiàn)代化的家庭農(nóng)場(chǎng)的,因此,政府應(yīng)該積極培育家庭農(nóng)場(chǎng)主成為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,并規(guī)范土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng),加大金融、技術(shù)等政策扶持,為家庭農(nóng)場(chǎng)的成長(zhǎng)打造好外部環(huán)境[12-14]。

另一種觀點(diǎn)認(rèn)為家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)立足于小農(nóng)經(jīng)濟(jì),以農(nóng)戶家庭內(nèi)部勞動(dòng)力投入為主,發(fā)展“勞動(dòng)和資本雙密集”的小而精的家庭農(nóng)場(chǎng)[15]或者是“小農(nóng)+中農(nóng)”的小規(guī)模家庭經(jīng)營(yíng),而非依賴機(jī)械和雇傭勞動(dòng)的資本密集型的大家庭農(nóng)場(chǎng)[16]，政府應(yīng)該加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的配套服務(wù),解決小農(nóng)戶與大生產(chǎn)、大市場(chǎng)之間的困境[17]。

兩種觀點(diǎn)的分歧在于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化走一條資本密集型的規(guī)模經(jīng)營(yíng)之路,收益讓資本或者少部分農(nóng)民占有，還是農(nóng)業(yè)收益保留在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域并由大部分農(nóng)民占有?也就是說(shuō)家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方式要不要立足“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”。在改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的過(guò)程中,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)要素和資本要素比例的加大,很可能會(huì)造成農(nóng)業(yè)被資本異化,但是,落后的小農(nóng)生產(chǎn)方式確實(shí)存在難以可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題[18]。面對(duì)這種兩難困境,黃宗智認(rèn)為發(fā)展資本和勞動(dòng)雙密型的小規(guī)模園藝業(yè)是一種有效的路徑,中國(guó)高附加值農(nóng)作物的發(fā)展空間(主要是蔬菜、瓜果、木本堅(jiān)果、花卉等園藝業(yè)),給以家庭勞動(dòng)力為主的“小而精”家庭農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)了機(jī)遇[15]。蔬菜等非谷物類(lèi)農(nóng)作物,需要密集的勞動(dòng)力投入(栽種、收割、采摘、澆水、除草、施肥、施藥等),很多環(huán)節(jié)無(wú)法采用機(jī)械,同時(shí)這些作物的產(chǎn)值又比較高,農(nóng)戶可以憑借小規(guī)模土地收入所得滿足家庭消費(fèi)需求。與谷物類(lèi)家庭農(nóng)場(chǎng)可以高度依賴機(jī)械不同,非谷物類(lèi)家庭農(nóng)場(chǎng)需要高度依賴勞動(dòng)力,這對(duì)以家庭勞動(dòng)力投入為主的“小而精”家庭農(nóng)場(chǎng)具有重要意義,符合人多地少的國(guó)情,也比雇工經(jīng)營(yíng)的方式便宜和高效。

黃宗智看到了高值農(nóng)作物的發(fā)展空間帶給小而精“非谷物類(lèi)家庭農(nóng)場(chǎng)”的重要契機(jī)。然而,高值農(nóng)作物的發(fā)展空間也引來(lái)了資本,特別是政府對(duì)規(guī)模經(jīng)營(yíng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的鼓勵(lì),資本密集型的雇工式家庭農(nóng)場(chǎng)大量產(chǎn)生,因其較高的現(xiàn)代技術(shù)要素和企業(yè)化的運(yùn)營(yíng)管理,而容易被政府塑造為典型,其經(jīng)營(yíng)規(guī)模也超出以自身勞動(dòng)力投入為主的家庭農(nóng)場(chǎng)。這種雇工式家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)超出黃宗智意義上的“小而精”家庭農(nóng)場(chǎng),因其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中無(wú)法用機(jī)械來(lái)替代勞動(dòng)力,其雇工成本占據(jù)生產(chǎn)投入的很大一部分,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的資金投入也占據(jù)了較大的比例,生產(chǎn)要素配置已經(jīng)不同于資本節(jié)約型的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，走上了依賴雇傭勞動(dòng)和技術(shù)的資本密集型的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路,類(lèi)似于企業(yè)經(jīng)營(yíng)。

原本小農(nóng)是無(wú)資本優(yōu)勢(shì)、保守型的,但在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)興起下,經(jīng)濟(jì)效益較高的經(jīng)濟(jì)作物以及一些畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展空間讓農(nóng)民自我積累有了質(zhì)的突破,再加上政府的推動(dòng)和扶持,一些家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了資本和雇工投入雙密集的現(xiàn)象,農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)化邏輯不斷凸顯。本文著重探討非谷物類(lèi)的家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)方式及其經(jīng)營(yíng)的特殊性對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的影響。

二、企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的生成及其特征

2009年起全國(guó)開(kāi)始試點(diǎn)家庭農(nóng)場(chǎng),各地依據(jù)自身?xiàng)l件的不同,形成不同的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式,城鎮(zhèn)化進(jìn)程中村莊內(nèi)部的資本積累、留守勞動(dòng)力和土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)的發(fā)展,以及國(guó)家政策的持續(xù)推動(dòng)成為家庭農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)生的重要力量[19]。然而,在鼓勵(lì)發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)的同時(shí),一些家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)超出了家庭經(jīng)營(yíng)的范疇,走向了資本技術(shù)密集型的企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng),陳義媛更是把這種農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中資本等生產(chǎn)要素投入比重的上升，看做是資本主義式家庭農(nóng)場(chǎng)在中國(guó)的產(chǎn)生[20]。在建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過(guò)程中,必然會(huì)帶來(lái)資本技術(shù)要素投入比重的上升,這不僅從生產(chǎn)力上,也從生產(chǎn)關(guān)系上改造著農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的方式和形態(tài)[21]。在這場(chǎng)現(xiàn)代化的改造中,家庭農(nóng)場(chǎng)的形態(tài)和類(lèi)型也出現(xiàn)了多樣化,由以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力,變?yōu)榧彝コ蓡T為主要的經(jīng)營(yíng)管理者,然而又不完全類(lèi)似于農(nóng)業(yè)企業(yè)式的大規(guī)模經(jīng)營(yíng),因此很值得我們研究。筆者以中部地區(qū)H市郊區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)狀況為例,探討在資本、技術(shù)和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)相對(duì)匱乏的小農(nóng)是如何走向現(xiàn)代化的雇工式家庭農(nóng)場(chǎng),并進(jìn)一步反思其生成條件、經(jīng)濟(jì)屬性及其典型性。本文經(jīng)驗(yàn)材料來(lái)自于華中科技大學(xué)中國(guó)鄉(xiāng)村治理研究中心在 2014年12月到2015年1月展開(kāi)的為期15天的課題調(diào)研。

H市從2009年起,開(kāi)始試點(diǎn)發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng),并逐步形成了一批現(xiàn)代都市郊區(qū)型家庭農(nóng)場(chǎng),這些家庭農(nóng)場(chǎng)一般直接面向市場(chǎng)。H市農(nóng)業(yè)主要在新城區(qū),本文以其中N區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r為例來(lái)進(jìn)行說(shuō)明。N區(qū)是一個(gè)人少地多的地區(qū),農(nóng)戶大都在種地,當(dāng)?shù)卣容^支持家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展。截止到2013年底,N區(qū)有家庭農(nóng)場(chǎng)百余家,已在工商部門(mén)登記注冊(cè)20多家,帶動(dòng)土地流轉(zhuǎn)達(dá)1萬(wàn)余畝。家庭農(nóng)場(chǎng)共有勞動(dòng)力200余人,雇傭人數(shù)近1 000人,土地承包面積從20~300畝不等,土地流轉(zhuǎn)根據(jù)土地所處位置的好壞,每畝按600~1 000元/年租給農(nóng)場(chǎng)主,家庭農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)收入平均達(dá)20萬(wàn)元以上,其中較為成功的是土生土長(zhǎng)的“菜樂(lè)家庭農(nóng)場(chǎng)”。

(一)企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)——菜樂(lè)家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展

G村現(xiàn)有村民小組6個(gè),農(nóng)戶315戶1 139人,全村勞動(dòng)力889個(gè),其中常年外出務(wù)工189人。全村農(nóng)用地總面積4 847畝,其中耕地3 308畝、林地70畝、養(yǎng)殖水面100畝,其他1 369畝(村莊外垸由河流沖積形成的灘涂)。因?yàn)檩^多的土地面積,很多農(nóng)戶留在村莊中務(wù)農(nóng),村里30畝以上的家庭農(nóng)場(chǎng)有14戶。

李某,今年50歲,村里規(guī)模最大的家庭農(nóng)場(chǎng)主,他原本是一個(gè)菜販子,90年代末因生病加上生意失敗背負(fù)債務(wù),被迫回家種地還債。剛開(kāi)始種了近10畝的常規(guī)蔬菜作物,夫妻倆自產(chǎn)自賣(mài),但總體效益不高,很有生意頭腦的李某發(fā)現(xiàn)反季節(jié)蔬菜的收益更高,便在2001年搭起竹架大棚,改種反季節(jié)蔬菜。李某為了獲得更好的產(chǎn)量和效益,還主動(dòng)學(xué)習(xí)和接受一些農(nóng)技培訓(xùn),以改進(jìn)品種和種植技術(shù)。2004年,在市里的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)過(guò)程中,受到啟發(fā),開(kāi)始引進(jìn)“豬—沼—菜”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式,當(dāng)年搭建了15畝的竹架大棚,建起了養(yǎng)豬場(chǎng),養(yǎng)了3頭母豬、出欄了54頭小豬。收益見(jiàn)效后,李某逐漸擴(kuò)大種植規(guī)模和養(yǎng)殖規(guī)模。截止到2013年底,一共擁有148畝的鋼架大棚,創(chuàng)利潤(rùn)80萬(wàn)元左右;養(yǎng)殖場(chǎng)母豬數(shù)57頭,出欄數(shù)超過(guò)1 000頭,純利潤(rùn)10萬(wàn)元左右。2014年種植規(guī)模擴(kuò)大到186畝(租金也由原來(lái)的600元上漲到900元,租期延長(zhǎng)至16年)?，F(xiàn)在他的“菜樂(lè)家庭農(nóng)場(chǎng)”已經(jīng)是市級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)和科技示范基地,成為集生產(chǎn)和銷(xiāo)售一體,種養(yǎng)結(jié)合,外加餐飲休閑的綜合型家庭農(nóng)場(chǎng)，并擁有了自己的商標(biāo)和品牌。

(二)企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的主要特征

1.生產(chǎn)面向市場(chǎng)。李某并非單純的商品化小農(nóng),而是具有較高市場(chǎng)分析與定位能力,用現(xiàn)代技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的管理者。李某長(zhǎng)期堅(jiān)持自銷(xiāo),每天都會(huì)到菜市場(chǎng)擺攤,除了銷(xiāo)售,還能時(shí)刻了解市場(chǎng)行情,根據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)掉頭轉(zhuǎn)向，爭(zhēng)取在價(jià)高時(shí)賣(mài)出,在行情不好時(shí)更換品種。李某的蔬菜基地里面種植的都是有特色、產(chǎn)量大、賣(mài)價(jià)高的品種,這些品種都是他在詳細(xì)觀察了市場(chǎng)之后引進(jìn)的。此外,李某也非常注重農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)信譽(yù)和品牌效應(yīng),經(jīng)過(guò)幾年的積累,他的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中有較高的口碑。

2.高技術(shù)投入。李某十分重視引進(jìn)新技術(shù)來(lái)抵御風(fēng)險(xiǎn),增加市場(chǎng)收益。從剛開(kāi)始種植蔬菜,他就積極學(xué)習(xí)一些高收益品種的種植技術(shù),定期參加市里、區(qū)里的技術(shù)培訓(xùn),與政府的農(nóng)技服務(wù)人員長(zhǎng)期保持聯(lián)系,并在專(zhuān)家的指導(dǎo)下把先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和模式用于實(shí)踐?！柏i—沼—菜”循環(huán)生態(tài)模式就是他在接受技術(shù)培訓(xùn)時(shí)受到啟發(fā)而采用。一是種養(yǎng)結(jié)合,循環(huán)使用,降低了成本；二是提升了錯(cuò)季銷(xiāo)售能力,降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；三是形成了高附加值的品牌效應(yīng)。這種循環(huán)農(nóng)業(yè)中,一些質(zhì)量較差及其銷(xiāo)路不好的蔬菜等可以用來(lái)養(yǎng)豬,豬糞、蔬菜廢渣等用來(lái)生產(chǎn)沼氣,沼氣用來(lái)做溫室育苗養(yǎng)殖,沼渣作為有機(jī)肥料通過(guò)管道輸送到田間,沼氣沼渣還有防蟲(chóng)效果,降低了對(duì)農(nóng)藥化肥的需求,提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),因而具有了較高的附加值。每年他節(jié)省肥、水、電支出2萬(wàn)多元,節(jié)省農(nóng)藥支出0.5萬(wàn)元,而且蔬菜上市期提前,產(chǎn)量和質(zhì)量提高了15%左右。循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式,連年為他節(jié)支10萬(wàn)元以上。一般來(lái)說(shuō),他的菜一到批發(fā)市場(chǎng)就會(huì)被商家一搶而空,價(jià)格還比別人貴。即使遇到行情不好的時(shí)候,李某也有較強(qiáng)的抵御能力,蔬菜可以不用出售,直接作為豬飼料;豬肉價(jià)格較低時(shí),用無(wú)法銷(xiāo)售的蔬菜作為飼料,可以推遲銷(xiāo)售時(shí)間,等到價(jià)格較好時(shí)再出售，增強(qiáng)了產(chǎn)品的錯(cuò)峰能力,高價(jià)售、低價(jià)藏。有些農(nóng)產(chǎn)品上市供不應(yīng)求,他就請(qǐng)教專(zhuān)家,提高產(chǎn)品的復(fù)種能力,以增加產(chǎn)量,延長(zhǎng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售時(shí)間。

3.高資本投入。面向市場(chǎng)的定位和高技術(shù)投入都需要大量的資金投入。李某僅搭建148畝的設(shè)施大棚,總投入就超過(guò)300萬(wàn)元,其中政府補(bǔ)貼60萬(wàn)元。到現(xiàn)在,蔬菜基地和養(yǎng)殖場(chǎng)投入已有420萬(wàn)元。實(shí)際上,李某從2002年采用設(shè)施農(nóng)業(yè)開(kāi)始,就踏上了民間借貸之路,為了搭建竹架大棚從民間借款3 000元,利息5分,付利息2 200元。2004年建設(shè)豬場(chǎng)和沼氣池時(shí),民間貸款10萬(wàn)元,利息3分,付利息7萬(wàn)元。2006年擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模時(shí),還從民間貸款20萬(wàn)元,利息是3分。2010年李某將貸款還清,有了60萬(wàn)元的剩余資金,他又進(jìn)一步的擴(kuò)大種植規(guī)模,將種植面積擴(kuò)大到123畝(每畝租金600元)。當(dāng)年為了搭建33畝的鋼架大棚又貸款18萬(wàn)元(總共花費(fèi)45萬(wàn)元),民間借貸僅利息累積達(dá)到50萬(wàn)元。

除了民間借貸,還有大量的銀行貸款,特別是從政府鼓勵(lì)發(fā)展科技示范戶和家庭農(nóng)場(chǎng)以來(lái),從2006年開(kāi)始,通過(guò)政府工作人員的關(guān)系,陸續(xù)貸到一點(diǎn)銀行貸款。2011、2012、2013、2014分別通過(guò)承包經(jīng)營(yíng)權(quán)向銀行貸款30萬(wàn)、40萬(wàn)、35萬(wàn)、35萬(wàn)元,獲得全部貼息。截止目前,他從銀行貸款160多萬(wàn)元，到2014年底為止,李某還有100萬(wàn)元左右的貸款尚未償還。

4.大量雇工。伴隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,再加上蔬菜等高附加值農(nóng)作物需要密集的勞動(dòng)力投入,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的勞動(dòng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出家庭投入能力的范圍,兩夫妻只能雇工進(jìn)行生產(chǎn),夫妻兩人主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)安排、監(jiān)督管理、市場(chǎng)銷(xiāo)售和技術(shù)指導(dǎo)等,很少直接參與生產(chǎn)過(guò)程。

雇傭的農(nóng)業(yè)工人基本都是本村人,2014年,在總成本投入中,長(zhǎng)工20人,每年每人工資是2.4萬(wàn)元；短工最多時(shí)有40多人,雇工工資每天60元。每年的雇工成本不斷上升,占據(jù)了很大一塊份額。再以2010年為例,李某用去年盈利的60萬(wàn)全部進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn),流轉(zhuǎn)土地123畝(每畝租金600元),租金再加上種子、農(nóng)藥、化肥等其他流動(dòng)成本57萬(wàn)元;長(zhǎng)工18個(gè),投入近42萬(wàn)元,短工投入21萬(wàn)元左右,當(dāng)年投入雇工成本63萬(wàn)元;不計(jì)夫妻倆人的勞動(dòng)收入及其固定資本的折舊費(fèi),雇工成本占據(jù)流動(dòng)資本投入比重的52%左右;當(dāng)年純收入蔬菜33萬(wàn)元,豬15萬(wàn)元,流動(dòng)資本利潤(rùn)率為41%。

李某的家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)不是純粹意義上的小農(nóng)經(jīng)濟(jì),在利潤(rùn)的驅(qū)使下,其流轉(zhuǎn)的土地傾向于突破人情邊界,以支付流轉(zhuǎn)費(fèi)的方式擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。他們并不擔(dān)心擴(kuò)大規(guī)模后勞動(dòng)力不足所造成的生產(chǎn)不便,而是采取雇工的方式[20]。且雇工主要是為了滿足生產(chǎn)需要,這就具備了農(nóng)業(yè)資本主義的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)[21]。此外,從生產(chǎn)要素的投入看,李某在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中,并不是處于節(jié)約資本或是降低風(fēng)險(xiǎn)的保守態(tài)度去經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè),而是不斷通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)的敏銳把握,不斷地加大對(duì)資本、技術(shù)等生產(chǎn)要素的投入比重,借貸在資本周轉(zhuǎn)中也占據(jù)了很大一部分,是有著較高現(xiàn)代生產(chǎn)要素投入、資金循環(huán)和雇工體系的微型企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)。

三、企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的制約因素

從總量上計(jì)算,李某的家庭收入是隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大而增加的,但實(shí)際上其邊際效益是不穩(wěn)定的、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)是成倍增加的。大部分企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)由于在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)控制能力、經(jīng)營(yíng)管理能力、資金環(huán)境等方面的差異,很難像李某一樣成功。高投入、高收益、高風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)模式,讓不少農(nóng)民在盲目投資擴(kuò)大以后,出現(xiàn)虧損。企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)面臨一系列制約條件,只有少部分農(nóng)場(chǎng)能夠成功突圍。

(一)企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的人力資本困境

小農(nóng)一般傾向于保守,其經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方式大都以維持家計(jì)和保持家庭內(nèi)部的生產(chǎn)、消費(fèi)平衡為準(zhǔn)[22],很少有農(nóng)戶會(huì)有企業(yè)家般的擴(kuò)張精神,純粹為了生產(chǎn)和利潤(rùn),而非消費(fèi)目的,把全部收益,甚至是依賴借貸來(lái)不斷地?cái)U(kuò)大再生產(chǎn)。一般小農(nóng)缺乏這種類(lèi)似于企業(yè)家的擴(kuò)張精神,因此,村莊中能成為企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)主的人比較少,一般都是由經(jīng)濟(jì)能人和村莊精英轉(zhuǎn)化而來(lái),他們不斷地?cái)U(kuò)大規(guī)模,甚至是采取雇傭勞動(dòng),直到超出家庭勞動(dòng)力直接管理的范圍和資本投入的承受限度。

此外,企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)在面向市場(chǎng)、集約化的經(jīng)營(yíng)管理能力等方面比一般農(nóng)戶要高。不僅要求農(nóng)場(chǎng)主要有企業(yè)家般的精神和魄力,更需要經(jīng)營(yíng)能力,而不是盲目地?cái)U(kuò)大規(guī)模。其集約化的經(jīng)營(yíng)管理方式要求農(nóng)場(chǎng)主能夠根據(jù)市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行決策和轉(zhuǎn)型,更集中合理地運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)策略,提高效率效益。李某在經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)場(chǎng)的過(guò)程中,不管是“豬—沼—菜”模式還是鋼架大棚的改進(jìn)、新品種的引進(jìn),都是在探索市場(chǎng)和學(xué)習(xí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的基礎(chǔ)上,不斷改進(jìn)生產(chǎn)模式的結(jié)果。其直接的經(jīng)營(yíng)管理和直銷(xiāo)式的營(yíng)銷(xiāo)策略,也控制了層級(jí)管理的風(fēng)險(xiǎn)并降低了中間環(huán)節(jié)的成本。此外,做品牌農(nóng)業(yè)、注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo)、提升產(chǎn)品附加值的營(yíng)銷(xiāo)策略,都讓他保持了較高的收益狀態(tài),但這種經(jīng)營(yíng)能力和魄力是普通農(nóng)民所不具備的。即使是村莊精英或經(jīng)濟(jì)能人,像李某這樣成功的也很少,很多人在走向規(guī)模經(jīng)營(yíng)的道路上,以背負(fù)債務(wù)告終。例如同是省科技示范戶的夏某(村主任),就在盲目擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模后,背負(fù)債務(wù),走向破產(chǎn)。20畝左右的規(guī)模,他可以控制和盈利,但達(dá)到一百多畝以后,采取雇工的企業(yè)式管理,就難以獲利。像夏某這樣的村莊能人盲目擴(kuò)大規(guī)模后,走向失敗的很多。

(二)企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的市場(chǎng)困境

受市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)及其市場(chǎng)飽和的限制,決定了家庭農(nóng)場(chǎng)盈利空間有限,只有少部分農(nóng)場(chǎng)主才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝。不像大宗糧食作物,經(jīng)濟(jì)作物的收益受市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)影響顯著。我國(guó)經(jīng)濟(jì)作物的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)總體上供大于求。以蔬菜市場(chǎng)為例,自20世紀(jì)90年代以來(lái),在“菜籃子工程”的推動(dòng)下,我國(guó)蔬菜的總產(chǎn)量迅速提高。2002-2011年,蔬菜種植面積基本穩(wěn)定在19 000千公頃左右,而蔬菜總產(chǎn)量在60 000萬(wàn)噸上下浮動(dòng)。目前,我國(guó)的蔬菜市場(chǎng)基本上處于飽和狀態(tài)[23]。隨著資本規(guī)模經(jīng)營(yíng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大力推行,局部農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)過(guò)剩狀態(tài)?，F(xiàn)在,人口只占世界19%的中國(guó),集中了世界上80%的大棚,生產(chǎn)出了全球67%的蔬菜,而中國(guó)生產(chǎn)出的蔬菜有一半以上被浪費(fèi)了。除了蔬菜，50%以上的生豬,50%的蘋(píng)果、40%的柑橘,都是中國(guó)生產(chǎn)的[24]。很多地方出現(xiàn)了菜賤果賤傷農(nóng)的情況。與市場(chǎng)供過(guò)于求相對(duì)應(yīng)的是市場(chǎng)供給信息的不對(duì)稱(chēng),這導(dǎo)致市場(chǎng)波動(dòng)性很強(qiáng)。不少地方進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,推行一村一品,農(nóng)民一哄而上更是加大了種植經(jīng)濟(jì)作物的風(fēng)險(xiǎn)。此外,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的增加值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重越來(lái)越低,鼓勵(lì)資本下鄉(xiāng)大規(guī)模經(jīng)營(yíng),讓農(nóng)業(yè)收益集中在少部分人手中,農(nóng)民能夠分得的利益越來(lái)越少。

正因?yàn)槭袌?chǎng)結(jié)構(gòu)性供給過(guò)剩,而依賴市場(chǎng)稀缺和高經(jīng)濟(jì)附加值的企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的生長(zhǎng)空間才更加有限,在市場(chǎng)利潤(rùn)空間的壓縮下,只有少部分生產(chǎn)管理、營(yíng)銷(xiāo)能力強(qiáng)的農(nóng)場(chǎng)主才能在市場(chǎng)的淘汰賽中存活,大部分企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)像夏某一樣處于賠損狀態(tài)。

(三)企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的制度困境

企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)育需要土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)、勞動(dòng)力市場(chǎng)、農(nóng)機(jī)市場(chǎng)和農(nóng)技市場(chǎng)等要素市場(chǎng)的不斷成熟。從土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)來(lái)看,因?yàn)槠髽I(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模一般超出了自己熟人社會(huì)的范圍,有的甚至是流動(dòng)性的家庭農(nóng)場(chǎng)[25],這就需要地方政府和村級(jí)組織出面解決土地流轉(zhuǎn)的問(wèn)題,租金高、租期不穩(wěn)定是家庭農(nóng)場(chǎng)面臨的問(wèn)題,此外還有一些額外的交易成本,都增加了家庭農(nóng)場(chǎng)的負(fù)擔(dān)。從勞動(dòng)力市場(chǎng)上說(shuō),農(nóng)業(yè)較低的平均利潤(rùn)使家庭農(nóng)場(chǎng)難以承擔(dān)較高的雇工成本,農(nóng)場(chǎng)主只愿意付較低的工資價(jià)格,而較低的工資價(jià)格無(wú)法解決農(nóng)場(chǎng)優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力稀缺的問(wèn)題。從農(nóng)技的供給狀況上看,大部分家庭農(nóng)場(chǎng)都無(wú)力解決現(xiàn)代生產(chǎn)要素和先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)過(guò)程中的技術(shù)難題,創(chuàng)新型的家庭農(nóng)場(chǎng)比較少,大都是跟風(fēng)式學(xué)習(xí)他人較為成熟的技術(shù)和模式,這也將其帶入市場(chǎng)慢慢飽和的困境。再就是政府政策的影響,政府在治理農(nóng)業(yè)的過(guò)程中,更多地出于對(duì)政績(jī)的考慮,而非單純的市場(chǎng)績(jī)效[26];那些符合政策要求的、代表政府發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念的家庭農(nóng)場(chǎng)更容易獲得扶持。國(guó)家及省市對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面的投資政策規(guī)定在“千畝”以上,還有一些財(cái)政貼息貸款和農(nóng)業(yè)政策保險(xiǎn)都必須是省市示范型家庭農(nóng)場(chǎng)才能獲得,只有家庭農(nóng)場(chǎng)中的佼佼者才有資格申請(qǐng)。許多家庭農(nóng)場(chǎng)為了獲得一些設(shè)施農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目補(bǔ)貼,可能會(huì)超出自己的能力流轉(zhuǎn)土地,從而最終導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。政策扶持環(huán)境的不利,難以真正有效地給予家庭農(nóng)場(chǎng)正確的支持。

(四)企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的資金困境

對(duì)于企業(yè)式的家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō),資本投入在家庭農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)中已經(jīng)占據(jù)十分重要的位置,資本投入和周轉(zhuǎn)資金跟不上是很致命的。因此,良好的金融借貸環(huán)境對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展來(lái)說(shuō)十分必要。家庭農(nóng)場(chǎng)面臨的金融環(huán)境的制約主要是指金融借貸能力的限制。一方面普通的農(nóng)戶不具備成長(zhǎng)為企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的資金,缺乏預(yù)付資本和初始基金。農(nóng)村的金融體系并不發(fā)達(dá),農(nóng)民獲得信貸資金特別困難, 中國(guó)2.4 億個(gè)農(nóng)民家庭中,大約只有15%左右從正規(guī)的金融機(jī)構(gòu)獲得過(guò)貸款,85% 左右的農(nóng)民要獲得貸款基本上都是通過(guò)民間信貸來(lái)解決;另一方面,正規(guī)的金融機(jī)構(gòu)不愿意進(jìn)入農(nóng)村,農(nóng)業(yè)是弱質(zhì)產(chǎn)業(yè),農(nóng)民是弱質(zhì)群體,貸款回收的風(fēng)險(xiǎn)較高,成本也比較高,只種幾畝地的2.4 億個(gè)農(nóng)戶,要進(jìn)入金融系統(tǒng),確實(shí)讓很多大銀行感到成本很高[27]。

家庭農(nóng)場(chǎng)是有門(mén)檻的,需要一定的資本量(預(yù)付資本包括租金、農(nóng)資、機(jī)械投入和部分雇工工資)和良好的“人力資本”(面向市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)能力,風(fēng)險(xiǎn)抵抗力等)[18]。此外,還需要一定的制度和政策支持環(huán)境。正是因?yàn)樯鲜鼋Y(jié)構(gòu)困境和外在條件的限制,在當(dāng)下的環(huán)境中,家庭農(nóng)場(chǎng)只能是作為個(gè)體突圍性的存在。家庭農(nóng)場(chǎng)的成功意味著農(nóng)業(yè)的收益由少部分農(nóng)戶來(lái)獲得,國(guó)家出錢(qián)出力來(lái)幫助這少部分農(nóng)村精英成為現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)主體。為此政府要提供技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù),創(chuàng)造好制度環(huán)境,包括融資環(huán)境、稅收優(yōu)惠、土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)公共品供給的傾斜以及大量政策補(bǔ)貼。幫助精英成為更強(qiáng)的精英,讓其成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新型農(nóng)民的示范。

四、企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的誤區(qū)

企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)的成功運(yùn)營(yíng)似乎化解了“三農(nóng)”問(wèn)題的困境,滿足了當(dāng)下政府和學(xué)界對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的全部想象。職業(yè)化的農(nóng)民、專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)和規(guī)?；慕?jīng)營(yíng),既解決了誰(shuí)來(lái)種地的問(wèn)題,又提高了農(nóng)民的收入。但是,這種家庭農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式不易普及。家庭農(nóng)場(chǎng)的繁榮具有虛假性,留守在農(nóng)村的2.4億農(nóng)民,只有少數(shù)能夠像李某這樣在稀缺性和競(jìng)爭(zhēng)性的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中獲得成功和較高的經(jīng)營(yíng)收益。

家庭農(nóng)場(chǎng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種探索,在一些發(fā)達(dá)地區(qū)和大都市的郊區(qū),外在環(huán)境和條件成熟的地方可以適當(dāng)提倡,少部分個(gè)體農(nóng)民可以通過(guò)努力發(fā)展為效益較好的家庭農(nóng)場(chǎng)。但政府不能因此就過(guò)度提倡。一方面,家庭農(nóng)場(chǎng)存在結(jié)構(gòu)性問(wèn)題,發(fā)展空間有限,大量補(bǔ)貼可能導(dǎo)致資源浪費(fèi)和效率損失[28]；另一方面“三農(nóng)”問(wèn)題并非單純的現(xiàn)代化問(wèn)題,從政治、社會(huì)影響上看,在大部分農(nóng)民無(wú)法離開(kāi)農(nóng)業(yè)、轉(zhuǎn)移為市民的條件下,農(nóng)業(yè)作為保障而非發(fā)展用途的客觀要求仍然存在。大力扶持家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)際上是擠壓小農(nóng)戶的生存空間,幫助大戶打敗小農(nóng)[29]。扶持“精英農(nóng)戶”,邊緣化小農(nóng);同時(shí)也擠壓了那些以自身勞動(dòng)力投入為主的“中農(nóng)”的生存空間和非雇傭勞動(dòng)的“小而精”的家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展。而不管是作為農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定器的留守老人農(nóng)業(yè)[30],還是作為農(nóng)村中堅(jiān)力量的中農(nóng)[31],還是具有發(fā)展意義的小規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)[9],依然具有經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的效率效益和政治社會(huì)意義的保障功能。

因此,政府在提倡發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)時(shí),也要把規(guī)?？刂圃诩彝趧?dòng)力投入為主的范圍內(nèi),防止雇工式的家庭農(nóng)場(chǎng),盡量實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的平均化,尤其是高值農(nóng)作物的家庭農(nóng)場(chǎng),其資本和雇工式的經(jīng)營(yíng)方式,已經(jīng)超出普通農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)能力和風(fēng)險(xiǎn)控制范圍,過(guò)度鼓勵(lì)其發(fā)展,只會(huì)讓農(nóng)民去冒險(xiǎn)創(chuàng)業(yè),導(dǎo)致農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)失敗的幾率更大。

五、結(jié)語(yǔ)

中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的局面不應(yīng)是家庭農(nóng)場(chǎng)一支獨(dú)秀,而應(yīng)是小農(nóng)、中農(nóng)和企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)多元共存,在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡、人多地少的背景下,農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的轉(zhuǎn)變不會(huì)是一蹴而就的,企業(yè)式家庭農(nóng)場(chǎng)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)方式的一種嘗試可以獲得適當(dāng)扶持,但不能因少數(shù)典型個(gè)案的成功而忽略了廣大小農(nóng)的利益。通過(guò)技能培訓(xùn)和社會(huì)化服務(wù)推進(jìn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的改造,保持農(nóng)村社會(huì)的穩(wěn)定,也許更加符合國(guó)家和農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

致謝：本文寫(xiě)作的問(wèn)題意識(shí)來(lái)源于與魏程琳、王海娟、杜鵬、杜嬌的集體調(diào)查,張建雷、韓慶齡博士對(duì)本文提出了修改建議,特此一并致謝。

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The Entrepreneurial Family Farms in the Process of Agricultural Modernization

GAO Wan-qin1 ，2CAI Shan-tong3

(1.DepartmentofSociology，WuhanUniversity,Wuhan430074;

2.ResearchCenterofChinaRuralGovernance,HuaZhongUniversityofScienceandTechnology,Wuhan430074;

3.InstituteofElderlyServicesandManagement,TianfuCollegeofSouthwesternUniversityofFinanceandEconomics,Chengdu610000，China)

Abstract：With the transforming of traditional agriculture as the goal, entrepreneurial family farms have emerged under the policy and market driven. It was held up as a typical model, because the mode of operating family farms contains high technical elements of capital, professional scale, intensive production management as well as marketing and entrepreneurial risk-averse way. It almost satisfies the government’s expectations for modern agriculture. However, because of higher risk and require greater environmental conditions, this can only be a select of few elite farmers, while most small farmers can not go this road. Therefore, the realization of agricultural modernization can not merely relies on enterpreneurial family farms, it needs to achieve optimal combination of multi-mode of operation, and small and middle farmers are still important.

Key words：entrepreneurial family farm; high value crops; capital and labor-intensive; scale operation

文章編號(hào)：1009-9107(2015)06-0074-07

中圖分類(lèi)號(hào)：F306.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

作者簡(jiǎn)介:高萬(wàn)芹(1987-)，女，武漢大學(xué)社會(huì)學(xué)系博士研究生，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)村社會(huì)學(xué)。

基金項(xiàng)目:中國(guó)博士后科學(xué)基金項(xiàng)目 (2014T70706)

收稿日期：(20)2015-03-13