張孝岳，賀 江，黃國(guó)林，龍次平

（1.湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410125；2.湖南省園藝研究所，湖南長(zhǎng)沙 410125；3.湖南省植物保護(hù)研究所，湖南長(zhǎng)沙 410125）

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長(zhǎng)株潭區(qū)域蜜柑園土壤及蜜柑葉片、果實(shí)中鎘含量分析

張孝岳1，賀 江1，黃國(guó)林2，龍次平3

（1.湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410125；2.湖南省園藝研究所，湖南長(zhǎng)沙 410125；3.湖南省植物保護(hù)研究所，湖南長(zhǎng)沙 410125）

摘 要：采集了湖南省長(zhǎng)株潭區(qū)域6個(gè)蜜柑園的土壤，蜜柑葉片、果實(shí)，對(duì)鎘含量進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果表明：供測(cè)樣品鎘的檢出率達(dá)到100％。通過(guò)污染指數(shù)分析，3個(gè)蜜柑園土壤鎘污染較重，3個(gè)蜜柑園土壤鎘的含量在允許范圍內(nèi)。果實(shí)中鎘含量均低于安全評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。蜜柑果實(shí)中鎘的含量與土壤中鎘含量呈正相關(guān)。

關(guān)鍵詞：長(zhǎng)株潭；蜜柑；鎘；安全

我國(guó)是柑橘的重要產(chǎn)地之一。湖南省是全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域，發(fā)展柑橘生態(tài)氣候土壤適宜，資源條件好，比較優(yōu)勢(shì)突出。湖南省柑橘種植面積、產(chǎn)量均居全國(guó)首位，種植品種以蜜柑為主。近年來(lái)，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，柑橘果品質(zhì)量的安全性已引起社會(huì)關(guān)注[1]，長(zhǎng)株潭區(qū)域鎘對(duì)農(nóng)作物的污染已受到重視[2]。為此，筆者在長(zhǎng)株潭區(qū)域?qū)γ鄹虉@土壤、蜜柑葉片及果實(shí)進(jìn)行采樣分析，測(cè)試了土壤的pH值、總鎘（Cd）及有效鎘，蜜柑葉片及果實(shí)中的鎘（Cd）含量。分析長(zhǎng)株潭區(qū)域蜜柑園土壤鎘污染現(xiàn)狀以及鎘對(duì)蜜柑食用安全的影響，為蜜柑食品安全評(píng)價(jià)提供技術(shù)研究基礎(chǔ)。

1　材料與方法

1.1樣品采集

1.1.1土壤樣品 土壤樣品2015年10月上旬采自長(zhǎng)株潭區(qū)域6個(gè)蜜柑園（表1）。每個(gè)果園按面積大小，地形定位6～12個(gè)。

表1　蜜柑土壤、葉片、果實(shí)樣品

在采樣地果園內(nèi)進(jìn)行X或S形采樣，使用硬實(shí)竹鏟采集0～40 cm的耕作層土壤，裝于保鮮塑料袋內(nèi)，貼鑒編號(hào)，帶回后四分法留取所用土樣，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)風(fēng)干、研磨、過(guò)篩后待測(cè)。

1.1.2葉片樣品 在采集土樣的同時(shí)采集葉片樣品。在采集土樣位置處植株上采集一年生春梢上成熟葉片，每個(gè)果園采集葉片50片以上。

1.1.3果實(shí)樣品 在采集土樣和葉片的同時(shí)采集蜜柑果實(shí)樣品，果實(shí)采集在蜜柑樹(shù)冠上、中、下四周各部位進(jìn)行采摘，每個(gè)果園采果實(shí)50個(gè)以上。

1.2檢測(cè)儀器、項(xiàng)目及方法

1.2.1檢測(cè)儀器 電子天平、酸度計(jì)、原子吸收分光光度計(jì)。

1.2.3檢測(cè)方法 有湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)化檢測(cè)中心，土壤依據(jù)土壤分析技術(shù)規(guī)范（2006）、GB/T 17141-1997和GBT23739-2009標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)并提供檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。葉片、果實(shí)依據(jù)GB/T 5009.15-2003標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)并提供檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。

1.3評(píng)價(jià)方法

評(píng)價(jià)方法采用單項(xiàng)污染指數(shù)法[3-4]。其單項(xiàng)污染指數(shù)計(jì)算公式為：Pi=Ci/Si,其中Pi為土壤、葉片、果實(shí)中i污染物的單項(xiàng)污染指數(shù)，Ci為土壤、葉片、果實(shí)中i污染物的實(shí)測(cè)值，Si為土壤、葉片、果實(shí)i污染物的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

2　結(jié)果與分析

2.1蜜柑園土壤鎘含量

表2　蜜柑園土壤鎘含量

從表2可以看出，6個(gè)供測(cè)蜜柑園土壤pH值均小于6.5，按照NY5016-2001無(wú)公害食品柑橘產(chǎn)地環(huán)境條件鎘≦0.3 mg/kg的限定值[5]，寧鄉(xiāng)左家山、湘鄉(xiāng)泉湖村、湘潭石家村3個(gè)蜜柑園土壤鎘污染指數(shù)均在0.75以下，土壤中鎘的含量達(dá)到無(wú)公害柑橘產(chǎn)地的土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。省園藝科技示范場(chǎng)、株洲夾皮里、石峰秧田坡蜜柑園土壤中鎘含量均超過(guò)無(wú)公害柑橘產(chǎn)地的土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，鎘污染較重，應(yīng)引起重視。

2.2蜜柑葉片中鎘含量

目前沒(méi)有關(guān)于柑橘葉片鎘含量的限定值[6]，長(zhǎng)株潭區(qū)域6處蜜柑園葉片鎘含量值為：省園藝科技示范場(chǎng)0.206 mg/kg、寧鄉(xiāng)左家山0.050 mg/kg、石峰區(qū)秧田坡2.403 mg/kg，株洲夾皮里0.177 mg/kg,湘鄉(xiāng)泉湖村0.046 mg/kg，湘潭縣石家村0.049 mg/kg。此組檢測(cè)數(shù)據(jù)與表2中的數(shù)據(jù)比較，石峰區(qū)秧田坡蜜柑園葉片中鎘含量超過(guò)其土壤中鎘的含量。

2.3蜜柑果實(shí)中鎘含量

柑橘果實(shí)中鎘含量的安全評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)采用GB2762-2005食品（水果）中污染物限量值鎘為≦0.05 mg/ kg[7]。從表3中可以看出，長(zhǎng)株潭區(qū)域6處蜜柑園生產(chǎn)中的蜜柑果實(shí)中鎘含量均小于或等于0.007 mg/kg，污染指數(shù)均小于或等于0.14，符合食品中污染物鎘限量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，表示其蜜柑果實(shí)未受到鎘污染。

表3　蜜柑果實(shí)中鎘含量

2.4蜜柑果實(shí)中鎘含量與葉片及土壤中鎘含量的相關(guān)性

表4顯示，長(zhǎng)株潭6個(gè)蜜柑園生產(chǎn)的蜜柑果實(shí)中鎘的含量與土壤中鎘的含量，葉片中鎘的含量與土壤中鎘的含量、果實(shí)中鎘的含量與葉片中鎘的含量均呈正相關(guān)。

表4　蜜柑果實(shí)、葉片中鎘含量與土壤中有效鎘含量的關(guān)系

表5　蜜柑果實(shí)、葉片中鎘含量與土壤中總鎘含量的關(guān)系

3　討論

采集長(zhǎng)株潭區(qū)域6個(gè)蜜柑園土壤進(jìn)行了pH值、總鎘、有效鎘含量檢測(cè)，同時(shí)采集了6個(gè)蜜柑園蜜柑葉片、果實(shí)進(jìn)行了鎘含量分析，結(jié)果表明各供測(cè)樣品鎘檢出率達(dá)到100％。寧鄉(xiāng)左家山、湘鄉(xiāng)泉湖村、湘潭石家村3個(gè)蜜柑園土壤鎘含量未超限定值，省園藝科技示范場(chǎng)、株洲夾皮里、石峰秧田坡3個(gè)蜜柑園土壤鎘污染較重。6個(gè)蜜柑園果實(shí)鎘含量均較低，遠(yuǎn)未達(dá)到國(guó)家水果中鎘限量標(biāo)準(zhǔn)。石峰區(qū)秧田坡蜜柑園葉片中鎘含量超出土壤中鎘含量標(biāo)準(zhǔn)，該蜜柑園臨近株洲市石峰區(qū)化工生產(chǎn)區(qū)，可能是葉片對(duì)大氣中鎘進(jìn)行吸附所致。

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（責(zé)任編輯：高國(guó)賦）

Cd Contents in Soil, Leaf and Fruit Samples of Mandarin Orchards in Changsha-Zhuzhou-Xiangtang Region

ZHANG Xiao-yue1，HE Jiang1，HUANG Guo-lin2，LONG Ci-ping3
（1.Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410125, PRC; 2.Hunan Horticultural Research Institute, Changsha 410125, PRC; 3.Hunan Plant Protection Research Institute, Changsha 410125, PRC）

Abstract：Cadmium contents in soil, leaf and fruit samples from 6 mandarin orchards in Changsha-Zhuzhou-Xiangtan region were analyzed.The results showed that Cd was detected in all samples.Cd concentrations in soil samples of three orchards were high, while those of another three orchards were within the allowed level.Cd contents in all fruit samples were below the safety standard level.Cd contents in the fruit were positively correlated to those in the soil.

Key words：Changsha-Zhuzhou-Xiangtan region; mandarin; Cd; safety

作者簡(jiǎn)介：張孝岳（1958-）男，湖南常德市人，研究員，主要從事柑橘育種及栽培研究。

基金項(xiàng)目：2014年農(nóng)業(yè)資源及生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助資金（201421367890）

收稿日期：2015-10-25

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.12.016

中圖分類(lèi)號(hào)：S666.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-060X（2015）12-0054-02