張霞

摘 要 番茄（Tomato）別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。晚熟西紅柿在市場(chǎng)緊缺時(shí)上市，銷路好，價(jià)格高。

關(guān)鍵詞 晚熟西紅柿；栽培技術(shù)；播種

中圖分類號(hào)：S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2014）12-0-3

1 基本情況

番茄（Tomato）別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。在吃番茄食療減肥時(shí)，番茄以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。每100 g鮮果含水分94 g左右、碳水化合物2.5～3.8 g、蛋白質(zhì)O.6～1.2 g、維生素C 20～30 mg，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等[1]。晚熟西紅柿在4月中旬種植，于8月初成熟采收后上市，市場(chǎng)可以持續(xù)到11月底，正值西紅柿淡季，市場(chǎng)緊缺，銷路好，價(jià)格高，為種植戶，采用科學(xué)的技術(shù)可以使農(nóng)牧民增產(chǎn)增收。一般鮮紅果2 000 kg/667 m2，青成果1 000～1 500 kg/667 m2，經(jīng)過(guò)冬季保鮮貯存，春節(jié)前上市，收入達(dá)3200～4 000元/667 m2，經(jīng)濟(jì)效益高。

2 栽培技術(shù)

2.1 主要技術(shù)指標(biāo)

2.1.1 生產(chǎn)指標(biāo)結(jié)構(gòu)

株行距：株距40～45 cm、行距65～70 cm?；久纾?2 300～2 500株/667 m2。

2.1.2 收獲指標(biāo)

收獲株數(shù)：2 200～2 400株/667 m2。單株結(jié)果：18～22個(gè)/株。單果質(zhì)量：220 g左右。產(chǎn)量：8 000～10 000 kg/667 m2。

2.2 育苗技術(shù)

2.2.1 選種

選用優(yōu)良品種，選擇耐熱性好、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)、抗裂果、耐運(yùn)輸、品質(zhì)優(yōu)良的中晚熟品種。

主栽品種：菜都5、10、19號(hào)、加州大粉、戴姆蒙。搭配品種：美國(guó)粉王、粉田紅、粉悅一號(hào)、奧運(yùn)福娃。

2.2.2 種子質(zhì)量

種子質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。純度99%、凈度99%、發(fā)芽率85%以上、水分7%以下。

2.2.3 種子處理

曬種：播種前曬種2～3 d，搓掉種子茸毛。溫燙浸種：用55 ℃溫水浸種20 min撈出，用清水反復(fù)清洗種子催芽[2]。藥劑浸種：先用清水浸種30 min、撈出種子放入10%的磷酸三鈉溶液或1%高錳酸鉀浸種20 min，撈出種子沖洗干凈。浸種催芽：消毒后種子浸泡6～8 h后撈出洗凈，放在25～28 ℃條件下保溫保濕催芽，淘洗2 次/d，露白即可播種。

2.2.4 播前準(zhǔn)備

育苗設(shè)施：搭建塑料小拱棚，高0.6～1.0 m、寬度1.2～1.5 m。按大田種植計(jì)劃準(zhǔn)備育苗床。大田栽培需苗床面積3～5 m2/667 m2。苗床營(yíng)養(yǎng)土配制：選用蔥蒜地園土、充分腐熟廄肥，比例7∶3。過(guò)篩混合均勻，營(yíng)養(yǎng)土加過(guò)磷酸鈣1 kg/m2、摻入50%托布津或50%多菌靈100～150 g充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2.2.5 播種

播種期：晚熟生產(chǎn)適宜育苗播種期為4月15～20日。播種量：育苗用種量20～30 g/667 m2（大田），苗床播種4～6 g/m2。播種方法：催芽種子70%以上露白即可播種。播種前澆足底水、水滲下后撒一層營(yíng)養(yǎng)土、刮平床面、均勻撒播種子。播后覆營(yíng)養(yǎng)土0.8～1.0 cm，苗床上覆蓋地膜。

2.2.6 苗期管理

拱棚育苗需要35～40 d。移栽前逐漸揭開(kāi)棚膜放風(fēng)煉苗5～7 d移栽。

溫度管理：播種至齊苗，白天溫度保持在25～30 ℃，夜間15～18 ℃。床土溫度20～25 ℃。出苗后3～5 d逐漸通風(fēng)。齊苗至分苗前，白天溫度保持在20～25 ℃。分苗至緩苗，白天溫度25～30 ℃、夜間溫度15～20 ℃。緩苗后至定植前，白天20～25 ℃、夜間10～15 ℃。定植前5～7 d，白天溫度15～20 ℃、夜間8～10 ℃。

幼苗管理：幼苗一葉一心時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行間苗，間去靠苗、弱苗、病苗、黃化苗。播后18 d左右，幼苗展開(kāi)1～2片真葉，把幼苗移栽到營(yíng)養(yǎng)缽或分苗床內(nèi)。定植前5～7 d，逐漸加大通風(fēng)量后接膜，適當(dāng)控制澆水[3]。

澆水管理：小苗破土和齊苗時(shí)分別覆土1次，厚度每次0.3～0.5 cm。分苗后澆小水1次，見(jiàn)干澆水，保持土壤含水量達(dá)到60%。幼苗顏色暗淡時(shí)用0.2%尿素加0.2%磷酸二氫鉀溶液噴施葉片，7天一次。

幼苗消毒：定植前3 d用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或75%代森錳鋅600倍液連噴帶灌一次消毒，防止苗床病害帶入大田。

壯苗指標(biāo)：苗齡30～35 d、5葉1心、株高15 cm、莖粗0.3 cm以上、側(cè)根多、葉色濃綠、無(wú)病蟲(chóng)害。

2.3 選地

選擇交通方便、排灌良好、3 a沒(méi)種過(guò)茄果類蔬菜的壤土、沙壤土、潮土、灌根土、灌淤土的地塊。

2.4 整地施基肥

充分腐熟的有機(jī)肥為主，化肥為輔。

施肥配方：有機(jī)肥4 000～5 000 kg/667 m2、生物菌肥1 kg/667 m2、過(guò)磷酸鈣50 kg/667 m2、硫酸鉀20 kg/667 m2、多元微肥5 kg/667 m2。結(jié)合秋翻將肥料施入土壤，秋翻深度30 cm。春季合墑旋耕平地、定植前整地起壟。

2.5 開(kāi)溝起壟

用直徑1 cm塑料管裝水，測(cè)出栽培畦兩側(cè)田埂處等高線，沿等高線開(kāi)水平溝起壟。溝長(zhǎng)15 以內(nèi)，溝深35～45 cm，溝心距1.3～1.4 m，平均行距65～70 cm。endprint

2.6 移栽定植

晴天早晚栽苗，陰天全天栽苗。西紅柿苗分成大、中、小三個(gè)級(jí)別，扎成小把，用300倍的多元微肥制成的泥漿蘸根，帶泥漿定植。大苗、小苗分畦栽植。

2.6.1 定植時(shí)間

5月底-6月5日前。

2.6.2 定植密度

將苗定植在壟背兩側(cè)溝底向上15 cm處。

2.7 田間管理

2.7.1 灌水

定植后及時(shí)澆定植水，3～4 d后澆緩苗水，合墑后中耕松土、破除板結(jié)、蹲苗。沙壤土第1穗果蠶豆大時(shí)結(jié)束蹲苗，開(kāi)始澆水追肥。結(jié)果期和果實(shí)膨大期土壤呈見(jiàn)干見(jiàn)濕狀態(tài)[4]。

2.7.2 中耕

苗期中耕2～3次，第1次深度16～18 cm、第2次深度14～16 cm。做到不傷苗、不埋苗。

2.7.3 追肥

高壟栽培在第1～3穗果乒乓球大時(shí)分別追肥1次，結(jié)合澆水施腐熟糞肥1 000 kg/667 m2、腐熟餅肥100 kg/667 m2、草木灰10 kg/667 m2、硫酸鉀15 kg/667 m2、鈣鎂磷肥25 kg/667 m2。

葉面追肥：在根際追肥的同時(shí)，用0.2%磷酸二氫鉀加0.3%尿素溶液、0.3%～0.5%氯化鈣溶液，10～15 d葉面追肥一次，采用2～3次。

2.8 植株調(diào)整

2.8.1 支架

用長(zhǎng)1.5～1.8 m、粗2～3 cm竹竿4根1簇，搭成“金字塔”型架。

2.8.2 綁蔓

植株高30 cm以上開(kāi)花時(shí)，在第1穗花之下用稻草綁蔓，莖與架桿之間綁成“8”字型，以后每穗果開(kāi)花時(shí)綁蔓1次。

2.8.3 打杈

側(cè)枝長(zhǎng)至6～8 cm，晴天打去側(cè)枝。生長(zhǎng)勢(shì)弱的開(kāi)花后打側(cè)枝，生長(zhǎng)勢(shì)旺的及早打側(cè)枝。

2.8.4 整枝

整枝采用雙蔓整枝。留第一果穗下的側(cè)枝和主枝。主枝留果4穗，側(cè)枝留果3穗，每株留果7穗[5]。

2.8.5 摘心

打老葉留果7穗，最上1層果穗開(kāi)花時(shí)留2片葉摘心。并及時(shí)摘除植株下部黃葉、病葉、老葉清除到田外深埋。

2.8.6 ?；ㄊ韫?/p>

適當(dāng)疏果，大果型品種每穗選2～3個(gè)；中果型品種每穗選3～4個(gè)。摘除畸形果、蟲(chóng)蛀果、裂果、病果。

2.9 采收

大田晚熟西紅柿生產(chǎn)，8月初第1批果成熟上市，9月底，采收期2個(gè)月。在果實(shí)不受凍害的情況下，盡量延長(zhǎng)采收期。鮮食西紅柿一般在開(kāi)花后40～50 d，果實(shí)達(dá)到堅(jiān)熟期為采收適期，應(yīng)及時(shí)采收。晚熟西紅柿較春西紅柿著色快、易成熟、易軟化變質(zhì)。遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)的應(yīng)在青熟期或轉(zhuǎn)色期采收。

參考文獻(xiàn)

[1]何興武，卞軍，徐瑋.無(wú)公害番茄生產(chǎn)操作技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2010，16（18）：160.

[2]朱林.番茄新品種蘇粉9號(hào)主要特點(diǎn)及無(wú)公害栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2010，16（10）：155.

[3]李瑞蘭.保護(hù)地?zé)o公害番茄生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006，12（3）：141.

[4]管懷冀.棚室番茄無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培配套技術(shù)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（27）：16543～16544.

[5]李應(yīng)征.保護(hù)地番茄晚疫病的發(fā)生和防治[J].上海蔬菜，2004（6）：58.

（責(zé)任編輯：趙中正）endprint