李佳興，潘柳葉，普紹丹，農(nóng)雪倩，李艷鮮，李穎霞，石登連，楊 麗，江 鈴，莫秀蘭，王若琦

（1.右江民族醫(yī)學院 臨床學院，廣西 百色 533000；2.右江民族醫(yī)學院附屬醫(yī)院，廣西 百色 533000）

1 引言

油茶是我國特有的山茶科山茶屬木本油料作物，茶油是從茶樹種子中煉制而成的油脂，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）重點推廣的健康型高級食用油，其營養(yǎng)價值可與橄欖油媲美，被譽為“油之珍品”、“東方橄欖油”。油茶果的皮也叫油茶蒲，約占鮮果重60%以上，作為油茶加工過程中最大的副產(chǎn)物利用率卻極低，對其生物活性和藥用價值的研究十分匱乏。在實際生產(chǎn)中油茶蒲基本被廢棄或作為燃料使用，造成了很大的環(huán)境污染和資源浪費。本文綜述了油茶蒲在抗氧化、抗腫瘤、降血脂和預(yù)防肥胖等方面的藥用研究進展，表明對油茶蒲進行開發(fā)利用有利于提高油茶的綜合利用，也有利于促進我國油茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的快速與可持續(xù)發(fā)展。

2 油茶蒲的降脂和預(yù)防肥胖作用

2.1 油茶蒲提取物（OCE）對脂肪酸合酶（FAS）的抑制作用

脂肪酸合酶（FAS）是體內(nèi)脂肪酸合成酶的關(guān)鍵酶，被認為是治療肥胖癥的潛在靶點[1]。抑制FAS的活性，可以減少體內(nèi)新生脂肪酸的合成以及脂肪堆積而達到減肥的效果[2]。OCE及其特征成分鞣花酸（EA）和3－O－甲基鞣花酸4＇－β－D－毗喃葡萄（MEAG）可通過作用于酞基轉(zhuǎn)移酶結(jié)構(gòu)域抑制FAS的活性，對高脂誘導的肥胖小鼠具有很好的防治效果[3，4]。

2.2 OCE對脂肪細胞的作用

研究發(fā)現(xiàn)，OCE及其特征性成分EA和MEAG能夠有效抑制前脂肪細胞的分化和細胞中的脂肪生成，表現(xiàn)出很強的促進脂肪細胞的脂肪分解作用[3]。EA對誘導前脂肪細胞增殖的抑制作用可能是通過促凋亡來實現(xiàn)[5]。

2.3 OCE對3T3－L1前脂肪細胞的增殖抑制的作用

抑制前脂肪細胞的過度增殖和分化為脂肪細胞對防治肥胖具有重要意義。OCE中的沒食子酸（GA）成分對3T3－L 1前脂肪細胞的增殖有顯著的抑制作用，可能是OCE降脂作用的重要機制[6]。

2.4 OCE對小鼠高脂膳食誘導肥胖的預(yù)防作用

肥胖動物模型試驗研究表明，OCE對血脂和體重有較全面的作用，能夠顯著降低血清中甘油三酯（TG）水平，提高高密度膽固醇（HDL－C）水平，降低附睪和腎周脂肪，提高肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）的活性，降低肝臟中的FAS活性，減輕肝臟脂滴積累作用，并且減肥作用呈劑量依賴性[3]。

3 油茶蒲的抗氧化作用

OCE中含有大量的多酚物質(zhì)，抗氧化成分主要為沒食子酸和兒茶素類，而總酚含量與抗氧化性呈正相關(guān)性，即總酚含量越高，抗氧化活性越強[7]。

4 油茶蒲的抗癌作用

OCE中的食子酸、沒食子酸甲酯等酚類化合物具有細胞周期抑制活性[8]，可能具有抗癌作用。沒食子酸可能通過線粒體信號傳導途徑誘導MIA PaCa－2細胞凋亡，從而具有抑制胰腺癌和卵巢癌等的作用[9，10]。

5 油茶蒲的降血糖活性研究

OCE具有抑制α－葡萄糖苷酶活性作用，從而可以降低血糖[11]。動物研究表明OCE可以有效降低小鼠的空腹血糖[12]。

6 油茶蒲對前列腺疾病的作用

OCE可有效地抑制前列腺增生大鼠肝臟內(nèi)5α－還原酶的活性，降低大鼠前列腺重和增加第22d的尿流量[13]。OCE中的EA可有效抑制前列腺癌細胞PC－3的增殖，誘導癌細胞凋亡[14]。

7 油茶蒲在生產(chǎn)保健食品中的作用

OCE所含不溶性膳食纖維可以作為一種營養(yǎng)素補充人體所缺乏的膳食纖維而應(yīng)用于保健食品中[15]。

8 結(jié)語

綜上所述，目前對油茶蒲的藥用價值的研究主要集中在OCE減肥降脂功能因子研究、抗氧化及抗癌研究等。油茶蒲作為油茶加工過程中最大的副產(chǎn)品，原料來源廣泛，價格低廉，開發(fā)以油茶蒲為主要成分的藥品或保健品可以作為油茶蒲高效利用的新途徑，對提高油茶的綜合利用和加快我國油茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重大意義，也具有廣闊的市場前景和巨大的經(jīng)濟利益。

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