劉旭青

(湖州師范學(xué)院文學(xué)院,浙江湖州313000)

湖州謠諺的商業(yè)文化價(jià)值*

劉旭青

(湖州師范學(xué)院文學(xué)院,浙江湖州313000)

謠諺是為了總結(jié)和傳播社會(huì)生活及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),蘊(yùn)含民眾智慧和經(jīng)驗(yàn)的哲理總結(jié),是語(yǔ)言與地域文化最典型的表現(xiàn)形式。湖州流傳關(guān)于蠶桑、商貿(mào)、理財(cái)、商號(hào)、物產(chǎn)方面的謠諺,是理解和研究湖州商道文化的基點(diǎn),其價(jià)值主要體現(xiàn)在湖州商道、史料、廣告三個(gè)方面。

湖州;謠諺;商業(yè)文化

謠諺是為總結(jié)和傳播社會(huì)生活及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的需要而逐步形成的,蘊(yùn)含著人類生活廣博的智慧和經(jīng)驗(yàn),并與當(dāng)?shù)氐臍v史文化相輔而行,涵括當(dāng)?shù)氐恼?、?jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗、心理、語(yǔ)言、自然地理等各方面的特點(diǎn),成為語(yǔ)言和地域文化最典型的表現(xiàn)。本文擬以湖州流傳的謠諺為主解讀其商業(yè)文化價(jià)值。

一

湖州是古代絲綢發(fā)源地之一,有4 700多年的蠶桑歷史。明、清時(shí)期,湖州的絲綢生產(chǎn)和貿(mào)易進(jìn)入旺盛時(shí)期。尤其是明代隆慶、萬(wàn)歷以后,湖絲成為享譽(yù)海內(nèi)外的名產(chǎn),南潯、菱湖、雙林均為全國(guó)五大絲市之一,南潯同時(shí)成為全國(guó)最大的蠶絲集散地。蠶絲是主要的紡織原料之一,與大麻、苧麻和棉花一道成為中國(guó)人的主要衣著原料。

古代中國(guó)“男耕女織”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式,決定了種桑養(yǎng)蠶在這種經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的重要地位。這種“蠶桑經(jīng)濟(jì)”不僅是南方農(nóng)耕地區(qū)典型的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式,也是以蠶桑絲綢為核心商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)的起點(diǎn)。以絲綢貿(mào)易為主體的商貿(mào)實(shí)踐,促使人們概論和凝練出了有關(guān)商論、商德、商務(wù)、錢(qián)財(cái)、理賬、借貸諸方面的精辟見(jiàn)解和深刻思考。論蠶桑重要性的諺語(yǔ)有:

養(yǎng)蠶種地當(dāng)年發(fā)。

吃飯靠種田,用錢(qián)靠蠶桑。

蠶是農(nóng)家寶,一年開(kāi)銷靠。

養(yǎng)得一季蠶,可抵半年糧。

上半年靠養(yǎng)蠶,下半年靠種田。

一缸油鹽一缸醬,要靠蠶桑出糧餉。

蠶繭雖小,全身是寶。

一年三熟,國(guó)余家足。

賣(mài)糧挑破肩,不及拎籃繭。

蠶花上山四十天。

種竹養(yǎng)魚(yú)千倍利,不及采桑四十天。

勤紡線,懶養(yǎng)蠶,四十二日見(jiàn)大錢(qián)。

男采桑,女養(yǎng)蠶,四十五天就見(jiàn)錢(qián)。[1](P457-458)

這些凝聚著生活哲理和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的蠶桑諺,包含以下幾層意思:一是種桑養(yǎng)蠶是蠶農(nóng)家庭的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ);二是種桑養(yǎng)蠶本小利大;三是種桑養(yǎng)蠶周期短、見(jiàn)效快;四是蠶農(nóng)勸誡后人的重視種桑養(yǎng)蠶的生活哲理。

司馬遷《貨殖列傳》說(shuō):“天下熙熙,皆為利來(lái),天下攘攘,皆為利往?！盵2](P3256)自古以來(lái),江浙之地向有陶朱遺風(fēng),經(jīng)商逐利之風(fēng)盛行。在商業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)中,這里的人民對(duì)“商”的地位和作用有深刻的認(rèn)識(shí)。論商重要性的諺語(yǔ)比比皆是:

田蠶茂盛,生意興隆。

小富靠手藝,大富靠生意。

街上人一爿店,鄉(xiāng)下人一爿田。[3](P773-775)

開(kāi)店容易守店難。

大生意要走,小生意靠守。

一年學(xué)個(gè)莊稼漢,十年難學(xué)買(mǎi)賣(mài)人。[1](P491-492)

司馬遷《貨殖列傳》曾說(shuō):“夫用貧求富,農(nóng)不如工,工不如商,刺繡文不如倚門(mén)市。[2](P3274)”這些商論諺,反映了這里的人們對(duì)“商”深刻體會(huì)和理解,經(jīng)商、開(kāi)店是快速致富的途徑,也是強(qiáng)國(guó)富民的手段,經(jīng)商也是一門(mén)博大精深的學(xué)問(wèn)。

湖州諺語(yǔ)在商業(yè)行情和營(yíng)銷策略的總結(jié)和概括上,涉及了把握商機(jī)、看準(zhǔn)行情、市場(chǎng)信息、注意事項(xiàng)和貨物包裝諸方面。此類諺語(yǔ)如:

一分行情一分貨。

種田人望八月,生意人望臘月。

人多變,心勿蠢;貨勿停,利自增。

早劃算,好一半;遲劃算,壞一半;不劃算,剩個(gè)銅鈿串。

清明蛋,沿街賣(mài)。

貨問(wèn)三家勿吃虧。

勿圖便宜勿上當(dāng)。

人要衣裝,佛要金裝,貨要包裝。[1](P491-493)

商情是可以把握的,司馬遷《貨殖列傳》有“萬(wàn)貨之情可得而觀已。[2](P3256)《國(guó)語(yǔ)》記載范蠡的話說(shuō):“從時(shí)者,猶救火……唯恐不及。[4](P652)”諺語(yǔ)總結(jié)出了把握商情、審時(shí)度勢(shì)的原則,反映了商業(yè)貿(mào)易要把握瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)信息,并迅速?zèng)Q策、出擊。

論及商業(yè)態(tài)度和商業(yè)道德上的諺語(yǔ),最能體現(xiàn)中國(guó)人的經(jīng)商理念和行為文化的是“和氣生財(cái)”。“和氣生財(cái)”是中國(guó)傳統(tǒng)商人的生意經(jīng),這一樸素而簡(jiǎn)單的中國(guó)商業(yè)哲學(xué)觀點(diǎn),卻蘊(yùn)含了奇妙的經(jīng)濟(jì)與文化間的關(guān)系。在長(zhǎng)期商品交易和經(jīng)商活動(dòng)中,人們不僅認(rèn)識(shí)到“和氣生財(cái)”的重要,同時(shí)也認(rèn)識(shí)到“和睦相處”的必要性。湖州諺語(yǔ)在商業(yè)態(tài)度和商業(yè)道德上的總結(jié)和概括很多,比如:

和氣生財(cái),武臉生災(zāi)。

鄉(xiāng)下人講節(jié)氣,生意人講和氣。

短斤缺兩,店堂冰冷。

刻薄勿賺鈿,忠厚勿蝕本。

顧客的眼是鏡,顧客的心是秤。

美言成交易,信譽(yù)招千金。

生意講格是信用,買(mǎi)賣(mài)爭(zhēng)格熟人鈿。

貨有高低三分價(jià),客嘸遠(yuǎn)近一樣來(lái)。[1](P491-493)

誠(chéng)實(shí)守信是商人恪守的一條非常重要的商道準(zhǔn)則?！罢\(chéng)”是儒家為人之道的中心思想,“信”是信守諾言、言行一致、誠(chéng)實(shí)不欺。從營(yíng)商角度來(lái)看,“誠(chéng)信”主要有以誠(chéng)待客、貨真價(jià)實(shí)、公平買(mǎi)賣(mài)。誠(chéng)實(shí)守信的結(jié)果,則為商人的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)形成了具有商業(yè)行業(yè)影響力的品牌、商號(hào)和商標(biāo),從而提升其商業(yè)行業(yè)的認(rèn)可度和地位。

經(jīng)商理財(cái)諺,是指涉及錢(qián)財(cái)、理賬、借貸諸方面。湖州的經(jīng)商理財(cái)諺,是這里的人們?cè)谫~簿會(huì)計(jì)上的智慧結(jié)晶和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。此類諺語(yǔ)如:

生意好勿好,勿在本大小。

本小利大利勿大,本大利小利勿小。

吃勿窮,穿勿窮,勿會(huì)算計(jì)一世窮。

管理松一松,庫(kù)里空一空。

大勿可小算,粗勿可細(xì)算。

小財(cái)只怕大算,小數(shù)只怕長(zhǎng)算。

人要長(zhǎng)交,賬要短結(jié)。

繩捆三道緊,賬算三遍穩(wěn)。

事忙先寫(xiě)賬,免得后思量。

一千賒,勿如八百現(xiàn)。

借債要還,還債要狠。

勿怕討債格兇,就怕欠債格窮。

賴債勿好賴人情,賴掉人情覅面孔。[1](P491-493)

每一則經(jīng)商理財(cái)諺都蘊(yùn)含著深刻的商道智慧,每一則經(jīng)商理財(cái)諺都詮釋著一條商道法則。借貸諺則詮釋著借貸雙方遵守自愿互助、誠(chéng)實(shí)信用原則,在構(gòu)建當(dāng)代商業(yè)文化仍然具有實(shí)踐指導(dǎo)價(jià)值和意義。

二

晚清民國(guó)年間以湖州府南潯鎮(zhèn)絲商為主體,以上海大都市為商業(yè)活動(dòng)中心,形成了繼徽商、晉商、甬商之后的一個(gè)區(qū)域性商幫群體——湖商。他們率先轉(zhuǎn)營(yíng)工商業(yè),從事絲、鹽、房地產(chǎn)等貿(mào)易,南潯的經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快,當(dāng)時(shí)有“湖州一個(gè)城,勿及南潯半個(gè)鎮(zhèn)”之說(shuō)。當(dāng)時(shí)南潯鎮(zhèn)的繁華程度,從下面這首山歌的描繪可窺見(jiàn)一斑。據(jù)“南潯山歌”記載:

正月梅花報(bào)立春,南潯好似小南京。鹽商典當(dāng)行行有,單少戲館女堂名。

二月杏花白如銀,垂虹橋?qū)Ψ炙铡９偬链舐氛骠[熱,來(lái)往行人數(shù)不清。

三月桃花樹(shù)樹(shù)紅,分水域前鬧沖沖。兩岸劃船叫擺渡,踏青仕女密重重。

四月薔薇葉正青,西木巷口象閶門(mén)。賣(mài)絲鄉(xiāng)人無(wú)其數(shù),終朝吃得醉醺醺。

五月石榴似火紅,賢圣盛會(huì)右遺風(fēng)。神行太保劊子手,監(jiān)押犯人不容松。

六月荷花透水放,大橋?yàn)忱锩i行。炎炎夏天難行走,臭氣沖人不可擋。

七月雞冠遍地栽,張王廟里任徘徊。鳳凰池邊無(wú)心立,前面去看總管會(huì)。

八月中秋桂花香,土地堂前正鬧猛。什貨攤頭西洋景,看完戲法聽(tīng)灘簧。

九月菊花瓣瓣黃,邀伴同游土地堂。白相只有四五日,過(guò)了重陽(yáng)已散場(chǎng)。

十月芙蓉開(kāi)小春,新庵堂北枝花墳。嘉應(yīng)廟前行人少,董家廳上冷清清。

十一月花開(kāi)紫薇紅,寶善街上鬧哄哄。大莊小號(hào)俱齊備,電報(bào)傳信不通風(fēng)。

十二月臘梅開(kāi)得濃,各家手杖急匆匆。手提鈔碼回頭看,恐忘經(jīng)摺破燈籠。[1](P396-398)

這首“十二月花名”山歌敘唱了南潯鎮(zhèn)一年里的生活概貌。當(dāng)時(shí)南潯有“小南京”之稱,人來(lái)人往、熱鬧非凡,從“鹽商典當(dāng)行行有”、“踏青仕女密重重”、“賣(mài)絲鄉(xiāng)人無(wú)其數(shù)”、“什貨攤頭西洋景”、“看完戲法聽(tīng)灘簧”、“大莊小號(hào)俱齊備”、“電報(bào)傳信不通風(fēng)”、“手提鈔碼回頭看”等描繪看,南潯商業(yè)發(fā)達(dá),富裕繁華,人氣興旺。

最能概括和反映南潯商貿(mào)發(fā)展情況的是南潯的商號(hào)歌,這些淹沒(méi)在歷史潮流中每一個(gè)商號(hào)的背后,承載著一部艱辛的創(chuàng)業(yè)史,敘述著一段商界傳奇,演繹著一個(gè)感人的故事,傳唱著一曲創(chuàng)業(yè)的贊歌。據(jù)“南潯商號(hào)歌”記載:

正月梅花鬧新年,大紅染坊“吳聚源”,“恒泰”醬園“開(kāi)泰”當(dāng),吃茶要到“一洞天”。

杏花開(kāi)來(lái)二月天,生漆顏料“陳慎源”,“久成”京貨生意好,“榮記”大土好洋煙。

三月桃花三月三,過(guò)了清明要養(yǎng)蠶。絲車(chē)大器“船里”出,“洽興”豬行大橋?yàn)场?/p>

四月薔薇葉里藏,各家端正開(kāi)絲行。衣莊要算“開(kāi)泰”大,鞋帽朝冠“宏盛昌”。

五月紅火是石榴,綢緞布匹“劉正茂”。洋貨“大昌”“太順昌”,食館“慶?！薄盃钤獦恰?。

六月荷花透水清,新式煙館“徐錦云”。修理鐘表“楊乾大”,京莊好酒“萬(wàn)聚盛”。

七月鳳仙滿地紅,義隆蠟燭為“寧豐”。米行“德生”“潘聚順”,山貨“福大”“施恒隆”。

八月桂花似黃金,南北雜貨“莊和森”。“萬(wàn)慎”箔莊“朱同?！?源源茶葉“江祥馨”。

九月菊花花正黃,“大全”藥材與“壽康”。金銀首飾“鳳寶”做,珠寶玉器“董隆昌”。

十月芙蓉報(bào)小春,蜜餞食糖“瑞泰興”。客煙要推“仁和泰”,錢(qián)莊“萃隆”與“集成”。

十一月花開(kāi)尊紫薇,茶食新開(kāi)“野荸薺”。輪船信局“金泰仁”,“隆昌”木梳好篦箕。

十二月臘梅雪里開(kāi),扎彩貰燈“慶慶昌”。瓷器“久大”“肖怡大”,裱畫(huà)裝潢“綸翰莊”。[1](P393-395)

從這首《南潯商號(hào)歌》看出,這些商號(hào)經(jīng)營(yíng)著染坊、醬園、茶館、生漆顏料、京貨、洋煙、絲車(chē)、豬行、衣莊、鞋帽、綢緞布匹、洋貨、飯店、煙管、鐘表修理、酒莊、蠟燭、米行、山貨、雜貨、茶葉、箔莊、藥材、金銀首飾、珠寶玉器、蜜餞、錢(qián)莊、輪船局、木梳、扎彩燈、瓷器、裱畫(huà)、裝潢等等。這些商號(hào)歌就是當(dāng)時(shí)南潯商業(yè)繁榮的歷史見(jiàn)證和縮影,反映了商業(yè)社會(huì)生活的各個(gè)方面。

見(jiàn)證浙北商業(yè)發(fā)展盛況的商號(hào)歌,在繁榮的商業(yè)市鎮(zhèn)雙林亦有,據(jù)“雙林山歌”記載:

“恒茂”米行心計(jì)大,“潘宅肉店”刀鋒發(fā),“恒升”醬園“一長(zhǎng)春”,衣莊要算“大有達(dá)”,油餅糧食“陸豐源”,丸散膏丹“貝泰來(lái)”,綢緞布匹“鄭元記”,參燕銀耳“方養(yǎng)元”,油漆名茶“方順來(lái)”,湖筆徽墨“沈正山”,金銀首飾“湯涌盛”,包頭縐紗“沈合興”,“元太木行”名氣響,染坊色彩“孫萬(wàn)盛”,“三鳳樓”酒席稱包辦,“梅家粽子”可當(dāng)飯,“費(fèi)子祥園子”還算好,“潘麻子餛飩”勿推板,酥油貢餅“馬大房”,“洪鈞漿粽”有名望,南貨茶食“三陽(yáng)齋”,“馬聚成”南貨銷鄉(xiāng)莊,紅芯堅(jiān)燭“蔡永源”,線槽名香“孫躍天”,“彭家樂(lè)人”帶燈彩,“袁家茶擔(dān)”賺得好銅鈿。[1](P401-402)

這首《雙林山歌》反映了雙林作為商業(yè)市鎮(zhèn)貿(mào)易發(fā)展的歷史盛況,這首商號(hào)歌見(jiàn)證了雙林商貿(mào)發(fā)展輝煌的昨天,是研究雙林商業(yè)貿(mào)易和近代湖州商業(yè)貿(mào)易的珍貴史料。

三

一首首、一句句以湖州山水、名勝、物產(chǎn)和故事為表現(xiàn)和反映對(duì)象的謠諺,凝聚著民眾的智慧,這些藝術(shù)語(yǔ)句對(duì)城鎮(zhèn)巨埠、地方風(fēng)土物產(chǎn)做了或綜合性的評(píng)估、或精準(zhǔn)的概括、或由衷的贊美,成了精美的商業(yè)文化廣告詞,在弘揚(yáng)和推介地方風(fēng)土物產(chǎn)和旅游上,具有奇特的魅力。比如:

關(guān)外人參湖州藕。

太湖有三寶:銀魚(yú)、梅鱭和白蝦。

湖州有三絕:橋里橋、廟里廟、塔里塔。

湖州六爿橋:禽橋儀鳳橋,獸橋駱駝橋,南門(mén)潮音橋,北門(mén)潘公橋,還有甘棠橋和大通橋。

湖州四名點(diǎn):玫瑰酥糖震遠(yuǎn)同,細(xì)沙粽子諸老大,千張包子丁蓮芳,鮮肉餛飩周生記。[1](P597)

這些諺語(yǔ)是湖州的城市名片,也是人文推介和品味湖州的精美廣告詞。享譽(yù)海內(nèi)外的特產(chǎn)美味有湖州藕、太湖三寶、湖州四名點(diǎn)等,歷史人文旅游景點(diǎn)則有湖州三絕、湖州六爿橋等。

明、清以來(lái),以湖州府南潯七里(輯里)村的蠶絲質(zhì)量為最佳,被稱為輯里湖絲,又稱“輯里絲”。湖絲和湖筆是南潯最具地域特色,最為有名的地方特產(chǎn),是南潯的驕傲,也是湖州的兩張名片。論及湖絲的諺有:

吳綾蜀錦。

湖蠶甲天下。

湖絲合郡有,獨(dú)盛在歸安。

湖絲七里佳。

繅絲莫精于南潯。

輯里湖絲八字分明:細(xì)、圓、勻、堅(jiān)、白、凈、柔、韌。[1](P)596-597

三國(guó)時(shí)期,吳綾和蜀錦就名聞當(dāng)世。歸安,舊縣名,原吳興縣東南境。七里,地名,位于湖州城東,以距南潯鎮(zhèn)七里而得名。湖絲,中國(guó)明清時(shí)期浙江湖州府出產(chǎn)的蠶絲。湖州地處太湖南岸,杭嘉湖平原之中,因湖而名。唐代,湖州成為國(guó)內(nèi)蠶絲的重要產(chǎn)區(qū),宋時(shí)已經(jīng)是“湖絲遍天下”。明代,湖絲聲譽(yù)鵲起,贏得了“湖絲甲天下”的美稱,其中又以產(chǎn)于鄉(xiāng)村市鎮(zhèn)七里(輯里)村的蠶絲質(zhì)量最佳,被稱為七里(輯里)絲。湖州絲綢具有“細(xì)、圓、勻、堅(jiān)”和“白、凈、柔、韌”的特點(diǎn),享譽(yù)世界。

湖筆與徽墨、宣紙、端硯并稱為“文房四寶”,是中華文明史上的偉大創(chuàng)造和貢獻(xiàn)。南潯區(qū)善璉鎮(zhèn)被譽(yù)為“湖筆之鄉(xiāng)”,湖筆不僅是湖州文化的典型代表,也是湖州的城市名片。從制作技藝來(lái)說(shuō),人們把湖筆概括為“三義”——精、純、美。所謂“精”,是指揀、浸、撥、梳、結(jié)、配、擇、裝等七十多道工序一絲不茍;所謂“純”,是指選料嚴(yán)格細(xì)膩,以“千萬(wàn)毛中選一毫”的態(tài)度進(jìn)行選料;所謂“美”,是指筆形、色與毛桿、刻書(shū)、裝潢的相得益彰。湖筆諺如:

毛穎之技甲天下。

湖筆四德:尖、齊、圓、健。

文房四寶,湖筆為先。

湖筆王一品,天下也聞名。[3](P459)

有“筆中之冠”美譽(yù)的湖筆,又稱“湖穎”。所謂“穎”,是指筆頭尖端有一段整齊而透明的鋒穎,業(yè)內(nèi)稱為“黑子”,是用山羊毛經(jīng)過(guò)浸、拔、并、梳、連、合等上百道工序精制而成。從書(shū)寫(xiě)效果上來(lái)說(shuō),湖筆有“四德”——“尖、齊、圓、健”?！凹狻?是指筆鋒銳尖不開(kāi)叉,利于鉤捺;“齊”,是指筆頭飽滿濃厚,吐墨均勻;“圓”,是指圓轉(zhuǎn)如意揮掃自如;“健”,是指健勁耐用,不散脫,彈力強(qiáng),能彰顯書(shū)者筆力。王一品筆莊始建于乾隆六年,至今已有270多年的歷史,在諸多的湖筆名店中,要數(shù)“王一品筆莊”最為有名。

綜之,作為語(yǔ)言與地域文化最典型表現(xiàn)形式,有關(guān)蠶桑、商貿(mào)、理財(cái)、商號(hào)和物產(chǎn)方面的湖州謠諺,是研究湖州商幫文化的史料,在了解、傳承和弘揚(yáng)湖州文化精髓上具有重要價(jià)值。

[1]鐘偉今.湖州市歌謠諺語(yǔ)卷[M].杭州:浙江文藝出版社,1991.

[2]司馬遷.史記[M].北京:中華書(shū)局,1982.

[3]蔣風(fēng).中國(guó)諺語(yǔ)集成·浙江卷[M].北京:中國(guó)ISBN中心出版,1995.

[4]國(guó)語(yǔ)·越語(yǔ)下[M].上海:上海古籍出版社,1998.

Commercial and Cultural Value of Huzhou Ballads and Sayings

LIU Xu-qing
(School of Humanities,Huzhou University,Huzhou 313000,China)

Ballads and sayings,which contain philosophical summary of wisdom and experience of the people,summarize and disseminate experience of social life and manufacturing experience.They are also the most typical form of expression.Ballads and sayings about sericulture,trading,managing finances,business brand,local products,etc.are the starting point to understand and study Huzhou's commercial culture,and their value lies in business rules,commercial history and tourism advertising of the relative policy systems of the state and local educational administrative organs while considering their own characteristics and practical situation.

Huzhou;ballads and sayings;commercial culture

I277.7

A

1009-1734(2015)05-0024-05

[責(zé)任編輯 陳義報(bào)]

2015-03-08

劉旭青,副教授,博士,從事古代文學(xué)研究。