木哈達(dá)斯·木汗肯吉汗·那比木沙

(1.新疆溫泉縣草原工作站,新疆溫泉縣 833500; 2.新疆第五師88團(tuán)畜牧獸醫(yī)工作站,新疆溫泉縣 833500)

牛羊養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景

木哈達(dá)斯·木汗1肯吉汗·那比木沙2

(1.新疆溫泉縣草原工作站,新疆溫泉縣 833500; 2.新疆第五師88團(tuán)畜牧獸醫(yī)工作站,新疆溫泉縣 833500)

伴隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,自20世紀(jì)80～90年代人以來(lái),我國(guó)牛羊生產(chǎn)養(yǎng)殖中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。飼養(yǎng)方式逐步由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸曅蟆＝陙?lái)多地區(qū)開始新建了養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖小區(qū)。爭(zhēng)糧矛盾日益加重,畜禽養(yǎng)殖業(yè)因飼料等價(jià)格節(jié)節(jié)攀升,給畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了巨大的壓力。而近年來(lái),食品安全時(shí)間頻繁發(fā)生,消費(fèi)者的健康觀念不斷增強(qiáng),膳食結(jié)構(gòu)業(yè)悄然發(fā)生著改變,越來(lái)越多的家庭轉(zhuǎn)向了牛羊制品的消費(fèi)。因此,大力發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)不僅前景廣闊,而且對(duì)保障市場(chǎng)供應(yīng),促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)增收有著十分重要的意義。

牛羊養(yǎng)殖;現(xiàn)狀;前景

1 飼養(yǎng)成本地

首先，死樣豬、雞、鴨、鵝、鴿子等的飼料室以糧食為主，養(yǎng)殖成本高，利潤(rùn)不明顯，而牛、羊是翻出草食家畜，它們發(fā)生發(fā)達(dá)的瘤胃能最大限度利用牧草和秸稈等粗飼料，而且有很強(qiáng)的合群性，便于放牧管理；首次，牛、羊、駱駝此類的大家畜相比其它動(dòng)物的抵抗力、抗應(yīng)急能力以及自身的免疫力都要高，花費(fèi)在藥物方面的成本業(yè)顯著降低。

2 國(guó)家相繼出臺(tái)各種政策扶持節(jié)糧型草食家畜養(yǎng)殖業(yè)

《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展意見》中明確指出，畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分部分之一，大力發(fā)展畜牧業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，改善人民膳食結(jié)構(gòu)，提高過(guò)敏體質(zhì)具有重要意義?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展意見》明確了要突出發(fā)展牛羊懂節(jié)糧型草食家畜，大力發(fā)展奶業(yè)，加快發(fā)展特種養(yǎng)殖業(yè)，奶類生產(chǎn)要加強(qiáng)奶?；亟ㄔO(shè)，肉牛羊生產(chǎn)要充分利用好地方品種資源，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛羊肉，國(guó)家還要逐步加大對(duì)畜牧業(yè)的投資力度，繼續(xù)實(shí)施退牧還草工程，擴(kuò)大對(duì)畜牧業(yè)的財(cái)稅支持。

3 牛羊肉呈供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)

人們對(duì)物質(zhì)生活的要求逐步提高，許多人更追求天然牧草飼喂出的肉制品牛羊肉相比其它肉制品其蛋白質(zhì)含量高，纖維素含量高，藥物殘留量低，室理想的肉類產(chǎn)品，另外國(guó)際上許多國(guó)家一牛羊肉為主食，市場(chǎng)需求量大。

4 肉制品是現(xiàn)代人群的主要消費(fèi)對(duì)象

眾所周知，“三聚氰胺”、“皮革奶”、“霉菌素奶”案造成了的負(fù)面影響給人們的生活帶來(lái)了巨大的沖突，同事也證明了人們對(duì)此類高營(yíng)養(yǎng)品的需求和重視。乳制品最大的來(lái)源就是奶牛、這無(wú)形之中推動(dòng)了奶牛業(yè)的發(fā)展，相信“三聚氰胺”、“皮革奶”、“霉菌素奶”等時(shí)間促使整個(gè)行業(yè)更加規(guī)范，給行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展。

5 國(guó)內(nèi)對(duì)羊肉需求空間較大，肉羊產(chǎn)業(yè)有良好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

羊肉以其細(xì)嫩、多汁、味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、膽固醇含量低等特點(diǎn)愈來(lái)愈受到消費(fèi)者的青睞，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)羊肉需求量很大。我國(guó)人均1.75kg的羊肉占有量遠(yuǎn)不能滿足需求。同時(shí)，羊肉價(jià)格始終保持較高水平，比牛肉高15～50%。不僅如此，近兩年在畜產(chǎn)品市場(chǎng)疲軟、價(jià)格不振的情況下，惟獨(dú)羊肉保持穩(wěn)定的高價(jià)位。

6 大力推廣牛羊生產(chǎn)先進(jìn)使用配套技術(shù)

加大草食畜養(yǎng)殖戶的技術(shù)，資金等配套投入扶持、依靠養(yǎng)牛、養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶。通過(guò)優(yōu)良品種引進(jìn)，地方良種選育，品種改良技術(shù)推廣，加快步伐，提高生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟(jì)效益。

縱觀全局，密切注視國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)走向，瞄準(zhǔn)發(fā)展前景看好的養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目，大力發(fā)展有我國(guó)特色的無(wú)污染牛羊產(chǎn)業(yè)，使其產(chǎn)品迅速打入國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，疆內(nèi)市場(chǎng)，是有遠(yuǎn)見的企業(yè)家的當(dāng)務(wù)之急。

[1]肖天云，李宏.淺談草地畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（3）：25.

[2]包軍.健康養(yǎng)殖新理論[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2011，（11）：17

[3]張梅，綦愛平，曲香云.中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀吉發(fā)扎趨勢(shì)分析[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（5）：2.