飼料樣本的采集、制備與保存

王士勇

（黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫(yī)局，黑龍江巴彥 151800）

飼料樣本的采集、制備與保存

王士勇

（黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫(yī)局，黑龍江巴彥 151800）

隨著綠色畜產(chǎn)品的提出，飼料安全問題越來越引起人們的關(guān)注。通過對飼料常規(guī)成分的檢測過程進行跟蹤、調(diào)查、觀摩和親身操作、揣摩分析，對實驗的準備、試劑配制、飼料分析實驗整個操作過程提出了一些問題，并指出引起實驗誤差的各種因素與注意事項，為生產(chǎn)實踐提供參考。飼料分析是飼料工業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，是保證飼料原料和各種產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。其主要任務(wù)是研究飼料原料和產(chǎn)品的物理組成及含量，即采用物理或化學手段，對飼料原料及產(chǎn)品的物理性狀、各種營養(yǎng)成分、抗營養(yǎng)成分、有毒有害物質(zhì)等進行定性或定量檢測，從而對檢驗對象進行正確和全面的品質(zhì)評定。

樣本；采集；制備

1 飼料樣本的采集

采樣是飼料檢測的第一步。樣本包括原始樣本和化驗樣本，原始樣本來自飼料總體，化驗樣本來自原始樣本。樣本代表總體接受檢驗，再根據(jù)樣本的檢驗結(jié)果，評價總體質(zhì)量。因此，要求樣本必須總體在性質(zhì)、外觀和特征上具有充分的代表性和足夠的典型性。由于飼料的種類各異，分析目的不同，實際工作中采樣的方法也不完全相同。粉料和顆粒飼料的采樣這類飼料包括磨成粉末的各種谷物和糠麩以及配合飼料、混合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料等。一般采用谷物取樣器取樣。由于貯存的地方不同，采樣的方法分為散裝、袋裝、生產(chǎn)過程中采樣三種。

（1）散料：根據(jù)飼料堆所占面積大小，進行分區(qū)，每小區(qū)面積小于50m2，然后按“幾何法”采樣。用適當?shù)娜悠髟诟鼽c取樣，各點插樣應(yīng)達足夠的深度，取樣器規(guī)格應(yīng)根據(jù)飼料粒徑和料堆的大小選擇。每個取樣點取出的樣作為支樣，各支樣數(shù)量應(yīng)一致。然后，將支樣混合，即得到原始樣本。最后將原始樣本按“四分法”縮減500～1000g，即為化驗樣本，化驗樣本一分為二，一份送檢，一份復(fù)檢備份。所謂“四分法”，一般原始樣本數(shù)量較大，不適直接作為化驗樣本，需縮小數(shù)量后作為化驗樣本。對大量的原始樣本也可在潔凈的地板上進行。

裝載工具中的散料：這里裝載工具主要是指運貨汽車或火車車箱，一般使用取樣器，根據(jù)裝載數(shù)量的多少按五點交叉法取樣，具體作法是：15t以下從距離邊緣0.5m選4點，在對角線連接交叉處取一點，共有5點，在每點按不同深度取樣；15～30t按上述方法取4點，再在相距較遠兩點間等距離處各取一點，然后相鄰4點對角相連交叉處取點，共8點，在每點按不同深度取樣；以此類推；30～50t選11點取樣。然后以“四分法”縮樣。

（2）袋裝：根據(jù)包裝袋數(shù)量，首先確定取樣包數(shù)，一般10包以下每包都取樣；100包以下隨機選取10包；100以上從10包取樣開始，每增加100包需補采3包。方法是：按隨機原則取出事先確定的數(shù)量的樣包，然后用取樣器對每包分別取樣。取樣時對編織袋包裝的散料或顆粒飼料，用口袋取樣器從口袋上下兩個部位選取，或?qū)⒘洗牌剑瑥牧洗念^到底，斜對角地插入取樣器。取樣前用軟刷刷凈選定的位置，然后將取樣器槽口向下按規(guī)定插入料袋，再將取樣器轉(zhuǎn)180°，取出，取完后封存好袋口；再取下一袋，直到全部取完，即得支樣，將各支樣均勻混合即得原始樣本。將取得的原始樣本按“四分法”縮樣至適當量。

（3）配合飼料生產(chǎn)過程中采樣：在確定飼料充分混合均勻后，樣本的采取可以從混合機的出口處定期（或定時）取樣，取樣的間隔也應(yīng)該是隨機的。

2 飼料化驗樣本的制備

將采集的原始樣本經(jīng)粉碎、干燥等處理，制成易于保存、符合化驗要求的化驗樣本的過程稱為樣本的制備。

（1）風干樣本的制備：飼料中的水分有三種存在形式即游離水、吸附水和結(jié)合水。風干樣本是指飼料或飼料原料中不含有游離水，僅有少量的吸附水（5%以下）的樣本。主要有籽實類、糠麩類、干草類、秸稈類、乳粉、血粉、魚粉、肉骨粉及配合飼料等。這類飼料樣本制備的方法是：第一，將原始樣本按“四分法”取得化驗樣本。第二，將所得的化驗樣本經(jīng)處理（如剪碎、搗碎等）后，用粉碎機粉碎。第三，按照檢驗要求，將粉碎后的化驗樣本全部過篩。用于常規(guī)營養(yǎng)成分分析時要求全部通過0.44mm（40目）標準分析篩；用于微量礦物質(zhì)元素、氨基酸分析時要求全部通過0.172～0.30mm（60～100目）標準分析篩，使其具備均質(zhì)性，便于溶樣。對于不易粉碎過篩的渣屑類也應(yīng)剪碎，混入樣本中，不可拋棄，避免引起誤差。粉碎完畢的樣本約200～500g，裝入磨口廣口瓶內(nèi)保存。

（2）新鮮樣本的制備：對于新鮮樣本，如果直接用于分析可將其勻質(zhì)化，用勻漿機或超聲破碎儀破碎、混勻，再取樣，裝入塑料袋或瓶內(nèi)密閉，冷凍保存后測定。若需干燥處理的新鮮樣本，則應(yīng)先測定樣本的初水分，制成半干樣本（測定初水分之后的樣本稱為半干樣本），再粉碎裝瓶保存。

3 飼料樣本的登記與保存

制備好的樣本應(yīng)置于干燥且清潔的磨口廣口瓶內(nèi)，作為化驗樣本，并在樣本瓶上登記相關(guān)信息：樣本名稱和種類；重量；生長期（成熟程度）、收獲期、茬次；；采樣地點和采集部位；外觀性狀及混雜度；調(diào)制和加工方法及貯存條件生產(chǎn)廠家和出廠日期；采樣人、制樣人的姓名。

飼料樣本都由專人采取，登記、粉碎與保管。如需測氨基酸和礦物質(zhì)等項目的原料（樣本）應(yīng)用高速粉碎機，粉碎粒度為0.172mm（100目），其他樣本可用圓環(huán)式或自制鏈片式粉碎機，粒度0.30 ～0.44mm（40～60目），樣本量一般在500～1000g。

樣本保存時間的長短應(yīng)有嚴格規(guī)定，一般情況下原料樣本應(yīng)保留2周，成品樣本應(yīng)保留1個月。樣本保存或送檢過程中，須保持樣本原有的狀態(tài)和性質(zhì)，減少樣本離開總體后發(fā)生的各種可能變化，如污染、損失、變質(zhì)等。接觸樣本的器具應(yīng)潔凈，容器密閉，防止水分蒸發(fā)。風干樣本置于避光、通風、干燥處，避免高溫。新鮮飼料樣本需低溫冷藏，抑制微生物作用及生物酶作用，減少高溫和氧化損失。樣本制備后，應(yīng)盡快完成分析化驗。

[1] 韓鳳.飼料樣本的采集與制備[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，（7）：71.

王士勇（1971—），男，黑龍江省巴彥縣人，本科，高級畜牧師，主要從事畜牧工作。