覃 朗，萬潔妤，艾 淼，施云剛，吳榮華，歐德淵

(貴州大學動物科學學院，貴州 貴陽 550025)

貴州的礦產(chǎn)資源十分豐富，礦產(chǎn)資源的長期開采導致礦渣暴露，有可能造成重金屬的污染。重金屬具有致癌性和致畸性，可蓄積于各種食物中，并通過食物鏈在人體內(nèi)累積，危害人體健康［1］。貴州萬山素有汞都之稱，隨著汞礦開采，釋放到環(huán)境中的其它重金屬砷、鉛、鉻卻容易被人們忽視，這些重金屬是對人體有害的物質(zhì)。本文通過對貴州省萬山某汞礦周圍環(huán)境中的水源、土壤、飼草、畜禽臟器的砷、鉛、鉻污染情況進行調(diào)查，為貴州汞礦周圍重金屬污染防治提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料 主要儀器與試劑:高速組織搗碎機、分析天平、MDS-6微波消解儀、ICP-MS電感耦合等離子體質(zhì)譜、容量瓶、超純水儀、硝酸、砷標準儲備液、鉛標準儲備液、鉻標準儲備液。所有玻璃儀器以及消化罐均用30%硝酸浸泡，使用前用超純水清洗，烘干。

1.2 方法

1.2.1 樣品來源:選取貴州省萬山某礦區(qū)周圍方圓

1 km為采集地點，采集蔬菜類(白菜、蘿卜、辣椒)、糧食類(大米、玉米)、牧草、水體、土壤、畜禽(雞、鴨、豬、牛、羊)肌肉及其內(nèi)臟，各采集3份。樣品每份不少于0.5 kg(畜禽內(nèi)臟除外)。

1.2.2 樣品處理:采集的水樣加12 mol/L鹽酸5.0 mL;采集的蔬菜、糧食、牧草以及土壤置于60～80℃干燥箱烘干，用粉碎機打碎后，經(jīng)過100目篩備檢;采集的畜禽肉類及內(nèi)臟用高速組織搗碎機搗碎，備用。

1.2.3 測定方法:參照文獻［2］進行，微波消解所有樣品，采用電感耦合等離子體質(zhì)譜檢測其含量。

1.3 評定標準 水體中重金屬含量標準值參照GB3838—2002［3］執(zhí)行，土壤中重金屬含量標準值參照GB15618—1995［4］執(zhí)行，食品中重金屬含量標準值參照 GB2762—2012［5］執(zhí)行。

2 結(jié)果

2.1 環(huán)境中砷、鉛、鉻的含量 土壤污染較低，砷、鉛含量均達到二級土壤標準，鉻含量可達到一級土壤標準;牧草鉛污染嚴重。水源污染最為嚴重，砷、鉛、鉻含量分別為國家V類水源標準值的37.47、31.25、19.13 倍，其它樣品均受到不同程度的砷、鉛、鉻污染。見表1。

2.2 雞、鴨組織砷、鉛、鉻含量 雞和鴨腎臟、肌肉組織鉛含量超標，雞和鴨其它組織樣品中砷、鉻含量均低于國家限量值。見表2。

表1 環(huán)境樣品中砷、鉛、鉻含量

表2 雞、鴨組織中砷、鉛、鉻含量

2.3 豬組織砷、鉛、鉻含量 豬組織的樣品中鉛含量全部超標，其相對比值大小為:肌肉＞肝臟＞心臟＞脾臟＞腎臟＞肺臟;脾臟、肌肉、心臟、腎臟砷含量也超標，其相對比值大小為:脾臟＞肌肉＞心臟＞腎臟;腎臟、心臟鉻含量分別為國家限量值的1.43、1.089 倍。見表 3。

表3 豬組織中砷、鉛、鉻含量

2.4 牛、羊組織砷、鉛、鉻含量 牛、羊組織中砷含量全部超標;除牛心臟鉛含量低于國家限量值外，牛和羊所檢測組織鉛含量均超標，其中牛肌肉為國家限量值的42.585倍，羊肌肉為8.45倍;牛、羊肌肉的鉻含量超標，其

他組織的鉻含量均符合國家標準值。見表4。

3 討論

3.1 環(huán)境中砷、鉛、鉻重金屬污染嚴重 此次調(diào)查結(jié)果顯示，汞礦環(huán)境中土壤鉛、砷和鉻的污染較低，但是水源污染相當嚴重，砷、鉛、鉻含量分別為國家V類(主要適用于農(nóng)業(yè)用水區(qū)及一般景觀要求水域)水源標準值的 37.47、31.25、19.13 倍。該地區(qū)的蔬菜均受不同程度的砷、鉛、鉻污染。蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?，與人類日常生活關(guān)系密切，因此較低水平的重金屬污染就可以造成極大的危害，所以蔬菜和糧食的安全問題對污染區(qū)人類的健康非常重要［6］。

3.2 畜禽組織鉛污染嚴重，存在砷、鉻污染現(xiàn)象 鉛對人體各組織器官都具有毒性作用，主要損害神經(jīng)、造血、消化、生殖和免疫系統(tǒng)［7］;砷在人體內(nèi)的富集會導致皮膚癌及腎、肝、膀胱等內(nèi)臟器官的癌變［8］;散布在大氣、水體和土壤中的鉻化合物被動植物吸收后，會直接或間接進入人體，對組織器官造成損傷［9］。因此必須高度重視砷、鉛、鉻污染。此次調(diào)查結(jié)果顯示，所采雞、鴨組織所有樣品均受不同程度鉛污染，其中腎臟和肌肉污染相對較為嚴重，雞腎臟、肌肉鉛含量分別為國家限量值的2.42、2.26倍，鴨腎臟、肌肉鉛含量分別為國家限量值的2.426、3.855倍;豬及其組織鉛含量也全部超標，其中肌肉為國家限量值的7.49倍，此外，除豬肝臟、肺臟，其它組織還受不同程度砷污染，而鉻污染情況相對較輕，只有豬心臟、腎臟受輕微鉻污染，其他組織鉻含量低于國家限量值。牛、羊組織污染情況嚴重，除牛心臟外，其它樣品均受砷、鉛污染，牛、羊肌肉均受鉻污染。從種類上來講，復胃動物(牛、羊)污染程度高于單胃動物(豬)，而單胃動物(豬)污染程度又高于家禽(雞、鴨)，這可能是由于牛和羊飼養(yǎng)時間長，或因越在生物鏈高端的生物體內(nèi)富集的重金屬含量就越高，重金屬能在生物中發(fā)生積累和轉(zhuǎn)移［10］;同種類不同部位重金屬污染情況也不同，畜禽內(nèi)臟含量高于肌肉，肝臟、腎臟含量平均高于其它內(nèi)臟，印證了動物內(nèi)臟更容易積累高濃度的潛在的有毒重金屬，肝臟、腎臟是主要的解毒器官，重金屬易于在此處蓄積。結(jié)果表明，該汞礦周圍畜禽組織鉛污染嚴重，存在砷、鉻污染現(xiàn)象，應(yīng)引起人們足夠重視。

［1］ 趙金璇，李玉鋒，梁佳，等.貴陽和萬山地區(qū)部分蔬菜中的重金屬含量及其健康風險［J］.生態(tài)毒理學報，2009，(3):392 ～398.

［2］ 萬潔妤，施云剛，吳榮華，等.磷礦周圍環(huán)境砷污染情況調(diào)查［J］.動物醫(yī)學進展，2014，(11):113～115.

［3］ GB3838—2002，中華人民共和國國家標準，地表水環(huán)境質(zhì)量標準［S］.

［4］ GB15618—2008，中華人民共和國國家標準，土壤環(huán)境質(zhì)量標準［S］.

［5］ GB2762—2012，中華人民共和國國家標準，食品安全國家標準，食品中污染物限量［S］.

［6］ 李小安.西寧市四種蔬菜中砷污染現(xiàn)狀分析及評價［J］.園藝與種苗，2011，3(2):38 ～40.

［7］ 胡忠澤，楊久峰，譚志靜，等.18種動物性食品中鉛污染狀況分析研究［J］.糧油食品科技，2004，1:31～33.

［8］ 劉雪琴，仝瑞建，宋睿，等.植物的砷污染研究進展［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學，2014，(15):3 477 ～3 481.

［9］ 金立方，袁翊朦，胡祎瑞，等.六價鉻的細胞毒理效應(yīng)及其機制研究進展［J］.中國細胞生物學學報，2013，(3):142～147.

［10］ 董峰光，王朝霞，宮春波，等.煙臺市市售食品鉛污染狀況調(diào)查研究［J］.浙江預防醫(yī)學，2014，(1):45～48.