馬國際,程助國,朱大年
(陜西省家畜改良站,陜西涇陽713702)
隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展,現(xiàn)代畜牧科技對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐與推動作用日益凸顯。牛人工授精技術作為現(xiàn)代畜牧新技術推廣應用的典范,在牛繁殖和品種改良中得到廣泛應用。近年來,以牛產(chǎn)業(yè)為代表的草食畜牧業(yè)發(fā)展迅速。截止2014年末,陜西省牛存欄150.6萬牛,其中肉牛105萬頭,奶牛45.5萬頭,分別占牛存欄總量的70%和30%。牛肉產(chǎn)量7.68×104t,牛奶產(chǎn)量144.7×104t,全省牛肉和牛奶產(chǎn)值達到120.78億元,占全省畜牧總產(chǎn)值的18.6%,養(yǎng)牛業(yè)成為陜西省繼生豬之后第二大畜牧產(chǎn)業(yè)。雖然產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,但依然存在繁育人才短缺、區(qū)域間應用不均衡等諸多問題,為此本文對陜西省牛人工授精技術應用的現(xiàn)狀進行全面調(diào)查和分析,以期為我國牛群體遺傳改良提供基礎資料和借鑒。
繁殖與改良是動物種族得以延續(xù)生存的基礎,也是動物發(fā)揮生產(chǎn)性能的重要環(huán)節(jié)。哺乳動物進化過程表明,只有經(jīng)過不斷繁殖與改良,才能使其數(shù)量不斷擴大,質(zhì)量不斷提高,適應性不斷增強。在影響牛遺傳改良的因素中,種公牛對牛群體遺傳改良的貢獻率可達75%以上[1]。
牛人工授精技術于20世紀40年代問世并首先在奶牛繁殖中得到應用。應用人工授精技術,替代自然交配的傳統(tǒng)繁殖方式,一頭優(yōu)秀的種公牛每年可改良上萬頭母牛,可使種公畜的優(yōu)良遺傳基因迅速擴大,快速提高后代生產(chǎn)性能,加速品種改良進程;減少種公畜的飼養(yǎng)量,降低繁殖成本;避免自然交配時公母畜直接接觸,防止交叉感染,減少疾病傳播的途徑;另外,在國際和地區(qū)間的交流和貿(mào)易中,代替種公畜的引進,可以將全世界優(yōu)良遺傳資源實現(xiàn)跨區(qū)域、超時限的利用共享,從而加快牛群體遺傳改良進展,持續(xù)快速地提高養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟效益[2]。
20世紀70年代以來,胚胎移植技術、性別控制技術、體外授精技術、動物克隆技術、胚胎干細胞技術、基因工程等高新生物技術的研究不斷取得突破性進展,給牛育種和改良工作帶來了新的手段和希望。但由于成本投入、技術推廣難度和群體遺傳改良效果等因素的制約,這些新技術除部分應用于種畜繁殖外,大多仍處于科研試驗階段,目前全世界范圍養(yǎng)牛業(yè)中,應用最為廣泛的繁殖技術依然為牛人工授精技術。牛人工授精技術的出現(xiàn)和應用,對于牛繁殖和群體遺傳改良具有劃時代的意義,成為迄今為止畜牧科技中最為成熟、最為有效、應用最為廣泛的技術之一,成為牛品種改良工作最重要的技術手段,對于牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響深遠。
20世紀50年代,牛人工授精技術引入陜西省,首先在奶牛繁殖上得到應用,進而推廣到黃牛和水牛改良工作中。經(jīng)過60多年的探索和實踐,該省基本形成了一套以種公牛站為種源龍頭,以人工授精技術為基礎,各級畜牧技術推廣機構為網(wǎng)絡,廣大養(yǎng)牛場(戶)為服務終端的良種繁育技術推廣體系,已成為該省牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效最有效的基礎支撐。
多年來,經(jīng)過全省各級畜牧技術推廣部門的不懈努力,牛人工授精技術在該省廣大地區(qū)已得到大面積的推廣應用。目前,全省奶牛人工授精基本實現(xiàn)全覆蓋,肉牛人工授精覆蓋率達到51%,已建立起比較完善的人工授精技術推廣網(wǎng)絡。據(jù)調(diào)查,陜西省現(xiàn)有省級家畜繁育服務指導事業(yè)單位1家,農(nóng)業(yè)部審核頒發(fā)《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種公牛站2個,縣級繁育改良事業(yè)單位10家,牛人工授精站點886名牛人工授精員1096人,加之各市縣畜牧技術推廣機構均有專門機構和技術人員負責畜禽繁育技術的推廣和服務工作,全省已形成較為完備的牛良種繁育技術推廣體系,基本可以滿足全省牛品種改良工作的需要。
為規(guī)范種畜禽管理工作,全省各級畜牧主管部門不斷加大政策法規(guī)宣傳貫徹力度,行業(yè)法制意識和依法畜牧行為不斷增強。一是加強《畜牧法》和《種畜禽管理條例》等法律法規(guī)的宣傳和貫徹工作,制定和出臺配套政策法規(guī)和實施辦法,規(guī)范行業(yè)管理,提高從業(yè)人員政策法制意識和執(zhí)行的自覺性;二是加強配種站點管理,嚴格控制自留公牛本交配種、嚴禁使用不合格的牛凍精產(chǎn)品;三是配合國家畜牧良種補貼項目,通過省級統(tǒng)一組織政府招標采購,做好優(yōu)質(zhì)凍精的選種、引進、管理工作,建立統(tǒng)一供種體制;四是加強繁育員從業(yè)資格管理,通過開展技術培訓和職業(yè)技能鑒定工作,要求繁育員持證上崗、規(guī)范操作,確保繁育工作有序開展。
為適應產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要,各級畜牧技術推廣部門以專業(yè)技術培訓為重要抓手,不斷加強對家畜繁育工作的管理和服務。省家畜改良站自2002年成立了全省家畜繁育員培訓學校,多年來為全省培養(yǎng)了896多名牛人工授精員,已成為陜西省牛人工授精技術隊伍的骨干力量;2012年和2013年,又組織舉辦的全省牛人工授精技術大比武和繁殖知識競賽活動,這既是對全省人工授精技術水平的實際考核,也是找差距、查不足、促提高的有效培訓方式,取得了良好的宣傳引導效果。各市縣也結合當?shù)貙嶋H,不斷加強繁育站點的管理和指導,通過與大專院校、科研院所以及有關技術部門聯(lián)合,開展多種形式的技術培訓活動,使畜牧技術人員、養(yǎng)殖場戶的管理人員和基層繁育員的綜合素質(zhì)得到明顯提升。據(jù)調(diào)查,近年來,省市縣三級通過各種形式對全省953人次的牛人工授精員進行了專業(yè)技術培訓,從業(yè)者經(jīng)過1次以上專業(yè)培訓的人員比例達到87%,持證上崗人員的比例為56%。
陜西省奶牛主要為荷斯坦牛,肉牛以秦川牛、巴山牛和嶺南牛等地方黃牛品種為主,有部分雜交后代牛[3]?,F(xiàn)階段,陜西省奶牛改良主要以提高產(chǎn)奶量為主要目標,應用荷斯坦牛進行本品種選育;黃牛主要以提高肉用性能為方向,除開展本品種選育外,廣泛開展經(jīng)濟雜交,應用最多的改良父本有秦川牛、西門塔爾牛、安格斯牛和利木贊牛。據(jù)對24個規(guī)模牛場調(diào)查統(tǒng)計,應用牛人工授精技術,平均情期受胎率46.5%,總受胎率81%,繁殖率75%,繁殖水平正逐年提高。2014年全省奶牛平均單產(chǎn)達到5 600kg,從1990年到現(xiàn)在的24年中提高了2 200 kg,年遺傳進展為95.6kg[4];2014年全省出欄肉牛53.12萬頭,出欄率50.1%,較2010年提高10.3個百分點,畜種改良發(fā)揮了極其重要的作用。
當前,陜西省養(yǎng)牛業(yè)正處于轉型發(fā)展期,規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計,2014年全省出欄肉牛50 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場年出欄量占全省總出欄量的17.7%,較2010年提高10.4個百分點;2014年存欄奶牛100頭以上的養(yǎng)殖場存欄奶牛占全省奶牛存欄的41.6%,較2010年提高12.8個百分點[5]。隨著產(chǎn)業(yè)形勢的發(fā)展變化,社會各界對畜牧業(yè)的支持方式也在不斷創(chuàng)新,牛人工授精技術推廣應用中出現(xiàn)了一些新的變化。
國家畜牧良種補貼項目,把種公牛站納入全國統(tǒng)一管理,通過設置項目參選條件,引入競爭機制,對牛人工授精使用的冷凍精液實施惠農(nóng)補貼,使優(yōu)質(zhì)遺傳資源大范圍、跨區(qū)域得到引進利用,既降低了養(yǎng)殖場(戶)繁殖成本支出,又給養(yǎng)牛業(yè)品種改良提供了更大的選擇空間,養(yǎng)殖場(戶)普遍反映改良效果明顯[6]。據(jù)調(diào)查,2006年陜西省開始在10 個奶?;乜h開展國家奶牛良種補貼項目試點,2008年后覆蓋到全省奶牛。2012年起,開始對全省20萬頭肉牛實施良種補貼。目前,全省每年經(jīng)由國家畜牧良種補貼項目采購的凍精數(shù)量為108.4萬劑,可改良全省適繁母牛54.2萬頭,基本覆蓋到全省主要養(yǎng)牛區(qū)域,使廣大養(yǎng)殖場(戶)從中受益。這一惠農(nóng)項目的實施給牛品種改良工作產(chǎn)生積極影響,為牛人工授精技術擴大覆蓋面提供了新的契機。
隨著規(guī)模養(yǎng)殖的快速發(fā)展,傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)方式已逐漸退出,一些原來主要服務于散養(yǎng)農(nóng)戶的村鎮(zhèn)繁殖站點只能適應產(chǎn)業(yè)形勢變化,調(diào)整服務對象和服務項目,有的甚至發(fā)生撤并或轉行歇業(yè)。與此同時,規(guī)模養(yǎng)牛場為滿足自身發(fā)展需要,開始自建繁育技術機構開展良種繁育工作。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,全省目前規(guī)模養(yǎng)牛場自建的繁育站點約為456個,約占全省牛人工授精站點總數(shù)的51%,規(guī)模場自建的繁育站點正逐步取代原有的村鎮(zhèn)繁殖站點,成為推廣牛人工授精技術的新主力。并且這一變化,在規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展較好的區(qū)域尤為明顯。
隨著畜牧業(yè)的轉型升級,養(yǎng)殖場(戶)從原有的單純追求數(shù)量增加逐漸轉變?yōu)橘|(zhì)量效益并重,除關注牛群繁殖外,育種意識也在不斷增強,DHI、奶牛線性鑒定、奶牛性控精液、肉牛生產(chǎn)性能測定、肉牛雜交改良、選種選配技術等一些新的繁育科技也相繼應用,傳統(tǒng)僅靠凍精配種的人工授精技術,顯然不能滿足繁育工作的需要,牛人工授精技術需要向更高的技術層面延伸。
陜南陜北等偏遠地區(qū)受飼養(yǎng)分散、地域交通和養(yǎng)殖觀念等因素制約,牛人工授精技術應用一直不夠理想。隨著產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整,黃牛已逐漸退出役用的歷史舞臺,正朝著肉用化方向發(fā)展,傳統(tǒng)的黃牛飼養(yǎng)也從關中地區(qū)向渭北和陜南陜北地區(qū)轉移。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),部分偏遠地區(qū)的養(yǎng)殖場(戶)已逐步認識到品種改良工作的重要性,也有應用牛人工授精技術的強烈意愿。近兩年,在省家畜改良站舉辦的全省牛人工授精技術培訓班中,陜南陜北部分原來牛人工授精技術覆蓋面較低的縣區(qū)積極選派人員參加培訓學習,計劃在本區(qū)域開展和擴大牛人工授精工作。其中延安市富縣原來全縣黃牛繁殖基本上依靠本交方式,今年5月富縣畜牧局主動聯(lián)系省家畜改良站,專門為本縣舉辦了一期肉牛人工授精技術培訓班,選派20多名技術人員參加培訓學習,并爭取財政支持,裝備繁殖站點,在全縣范圍全面推廣應用牛人工授精技術。
牛人工授精應用常規(guī)凍精產(chǎn)犢雌雄比例相當,而使用性控凍精進行配種可使受配母牛產(chǎn)母犢率達到90%以上,大大增加了母犢數(shù)量,實現(xiàn)了快速擴群,是奶牛繁殖上一項非常有效的人工授精新技術[7]。2006年寶雞市在全省率先開始應用性控冷凍精液技術,已累計配種10000 多頭,母犢率達到92%以上。近兩年陜西省從澳大利亞引進的奶牛全部采用性控凍精配種,母犢率達到95%以上。該技術已在陜西省關中奶牛主產(chǎn)區(qū)得到普遍認可和使用。據(jù)調(diào)查,2014年全省采購性控精液的數(shù)量接近3萬劑,多用于頭胎高產(chǎn)奶牛繁殖,受胎率約為70%。特別是近幾年寶雞和渭南等市開展性控凍精政府采購補貼,迅速擴大了性控精液在奶牛繁殖中的應用。
目前陜西省牛人工授精員70%以上為非專業(yè)人員,持證上崗比率不足60%,由于文化水平所限,缺乏系統(tǒng)的專業(yè)知識,且存在年齡老化和新生力量補充不足等問題,這與陜西省養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展形勢不相適應。各地普遍反映高水平繁育員短缺、聘用難,直接影響陜西省家畜品種改良的步伐。
通過對全省10個設區(qū)市(未包含楊凌區(qū))牛繁殖率的調(diào)查統(tǒng)計,繁殖率在69%以下的有2 個,70%~79%的有4個,80%~89%的有3 個,90%以上的只有1個。牛群繁殖率最低的只有64%,最高達90%,平均約為75%,繁育水平差異明顯。究其原因,除飼養(yǎng)管理、疫病、品種差異等因素外,主要是由于繁育技術水平存在差異所致。同時說明,陜西省牛群繁殖水平整體偏低,有較大的提升空間。
牛人工授精技術在陜西省關中地區(qū)奶牛繁殖上實現(xiàn)全覆蓋,黃牛應用覆蓋率已達88.8%。而全省黃牛人工授精技術應用覆蓋率長期徘徊在50%左右,主要是由于陜南陜北地區(qū)黃牛人工授精技術應用覆蓋率低,影響了全省整體水平。目前,陜南的安康、商洛、漢中三市僅有牛人工授精站點39個,人工授精員67人,黃牛人工授精技術覆蓋率為22.5%;陜北的榆林和延安兩市僅有人工授精站點59個,人工授精員78 人,黃牛人工授精技術覆蓋率為24.8%。陜南陜北牛人工授精站點和人工授精員的數(shù)量分別占全省總量的11%和14%,而同期陜南陜北牛存欄卻占全省總量的39%,顯然與品種改良工作不相適應。盡管陜南陜北黃牛改良工作中出現(xiàn)了一些可喜的變化,但由于繁育網(wǎng)絡不健全,缺乏相應的技術服務支持,黃牛繁殖還以本交為主,改良進展緩慢,依然是陜西省牛人工授精技術推廣的薄弱區(qū)域。
目前在牛人工授精技術推廣工作中,部分繁育站點設施簡陋,液氮罐配備不足,液氮供應困難,缺少相應檢驗設備等問題突出,部分繁育站點還存在技術操作不規(guī)范、繁殖記錄檔案不健全等問題,影響牛人工授精技術工作的推廣。
遺傳育種和品種改良是一項長期系統(tǒng)的工作,只有經(jīng)過若干個世代堅持不斷改進,才能取得成效。這就需要制定系統(tǒng)長遠的工作計劃來指導和規(guī)范,確保其有序開展,否則就會功虧一簣,甚至前期的努力都會付之東流。近年來,農(nóng)業(yè)部相繼編制了《中國奶牛群體遺傳改良計劃(2008-2020年)》和《全國肉牛遺傳改良計劃(2011-2025年)》,對全國牛品種改良工作提供了指導意見。近年來,陜西省通過畜牧良種補貼、奶牛引種工程、高產(chǎn)奶牛快速擴繁、肉牛雜交改良、奶牛提質(zhì)增效、肉?;A母牛擴群增量等科研項目的實施,使陜西省養(yǎng)牛業(yè)品種改良工作達到了一個新的水平,但全省仍缺乏系統(tǒng)長遠的群體遺傳改良工作計劃,改良工作短期性、盲目性、隨意性的現(xiàn)象時有發(fā)生,如不加以規(guī)范和制約,已有的牛群遺傳品質(zhì)不會進一步得到保留和提高,甚至有發(fā)生退化的危險。建議盡快編制全省牛群遺傳改良工作計劃,確保牛品種改良工作的有序開展[8]。
5.2.1 提高對牛人工授精技術的認識,推進品種改良工作 牛人工授精技術是牛群品種改良的重要途徑,是提高養(yǎng)牛業(yè)經(jīng)濟效益的有效手段。今后各級畜牧技術推廣部門在推廣牛人工授精技術應用中,應通過宣傳和服務,進一步提高廣大養(yǎng)殖場(戶)對人工授精工作的認識,樹立品種改良意識,強化育種工作,重視基礎核心群培育,積極開展選種選配工作[9],探索并建立適應當?shù)厍闆r的肉牛雜交改良有效模式,充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢,擴大牛人工授精技術在黃牛改良中的應用面[10],加快群體遺傳改良進程。
5.2.2 提高繁育技術水平,增強養(yǎng)殖場(戶)應用牛人工授精技術的積極性 牛繁殖是其發(fā)揮生產(chǎn)性能的必須環(huán)節(jié),提高母牛繁殖受胎率是保證牛人工授精技術推廣應用的重要技術因素。母牛如果沒有成功配種受孕,養(yǎng)殖戶不但沒有收益,還要賠上一年的飼養(yǎng)費用。據(jù)測算,奶牛產(chǎn)犢間隔每延長1個月,其產(chǎn)奶量將遞減2.5%,產(chǎn)犢間隔越長,損失越大[11]。提高母牛繁殖受胎率,縮短牛群平均產(chǎn)犢間隔,直接關系到養(yǎng)牛場(戶)的切身利益,搞不好甚至還會給牛人工授精技術推廣工作帶來負面影響。近幾年,一些地方反映牛群受胎率低,部分良種母牛因長期失配而被迫淘汰,給養(yǎng)殖場戶造成較大經(jīng)濟損失[12],極大挫傷了養(yǎng)殖場(戶)應用人工授精技術的積極性。這就要求畜牧業(yè)務部門不斷加強對繁育工作的服務指導,提升繁育員技術操作能力,提高繁殖受胎率,增強廣大養(yǎng)殖場(戶)接受繁殖新技術的主動性和積極性,更好的推進牛人工授精技術推廣應用。
5.2.3 強化繁殖站點的標準化建設 今后各地在繁育站點建設和管理中,可借鑒合陽、隴縣、千陽、陳倉、商洛等地配種站點標準化建設的經(jīng)驗,按照“布局合理、站點規(guī)范、人員合格、改良有序”的要求,對人工授精站點進行規(guī)范化建設。對具備基本操作、檢驗、消毒、檔案記錄條件的站點發(fā)給《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》,準予營業(yè);對牛人工授精員進行培訓和考核,考核合格的繁育員發(fā)給《家畜人工授精技術員資格證書》和上崗證書,準予從業(yè)。通過加強人工授精站點管理,嚴格執(zhí)行技術操作規(guī)范,不斷提升繁育工作水平和服務能力,為全省家畜繁育體系奠定良好的基礎。
隨著養(yǎng)牛業(yè)提質(zhì)增效的深入推進,對家畜繁育工作提出了新的更高要求。各級畜牧技術推廣部門要適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢、新特點、新要求,加強培訓工作,不斷提高繁育員業(yè)務素質(zhì)和綜合服務能力。
5.3.1 繼續(xù)加強牛人工授精技術培訓,補充繁育員隊伍 牛人工授精技術是一項專業(yè)性極強的技能,需要經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)培訓和長期的實踐操作訓練才能掌握,按照國家《畜牧法》規(guī)定,家畜人工授精員需要取得相應的從業(yè)資格證書后方可從業(yè)。目前全省尚有44%的牛人工授精員無證上崗。隨著產(chǎn)業(yè)形勢的發(fā)展變化,現(xiàn)有的人工授精員隊伍還出現(xiàn)知識結構老化、年齡偏大等問題,且有后繼無人、出現(xiàn)斷層的跡象。而一些年輕人有意愿從事家畜繁育工作,卻苦于求學無門。應進一步發(fā)揮省家畜改良站家畜繁育員培訓學校的專業(yè)培訓優(yōu)勢,加大牛人工授精技術培訓工作力度,繼續(xù)開展職業(yè)資格技能鑒定工作,為陜西省家畜繁育員隊伍補充新生力量。
5.3.2 拓寬培訓知識面,提高繁育員綜合能力 隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,一名優(yōu)秀的繁育員不僅要有熟練的繁殖技術,還要懂得繁殖病治療、牛體型外貌鑒定、公牛系譜識讀、繁殖記錄登記和選種選配等知識和技能,繁育工作需要向更高技術層面提升[13]。這都需要通過有針對性的專業(yè)培訓,長期堅持學習,不斷得以提高。今后,除省級層面多組織專項培訓學習外,各市縣、規(guī)模場應主動聯(lián)系畜牧技術科研院所和大型育種企業(yè),積極開展繁育技術培訓工作,不斷拓展知識技能,塑造良好職業(yè)道德,提高繁育工作水平。
5.3.3 創(chuàng)新形式,開展各類技能競賽活動 2012年全省牛人工授精技術大比武和2013年全省牛繁殖知識競賽活動的成功舉辦,開創(chuàng)了陜西省牛繁育技能培訓的新形式,起到了良好的示范和引導作用。全省各地在今后繁育技術培訓工作中,可結合當?shù)貙嶋H,采取多種方式,組織開展各類技能競賽活動,通過宣傳和引導,促進形成比、學、趕、幫、超的良好學習風氣和氛圍,以規(guī)范技術操作,提高繁育技能,擴大牛人工授精技術的推廣應用。
地方良種是珍貴遺傳資源的基因庫,隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和認識水平的不斷提高,傳統(tǒng)地方品種的價值越來越得到重視。在大力開展肉牛雜交改良的同時,應劃定保種區(qū)域開展本品種選育工作。同時加大對重點保種場的扶持力度,并探索利用冷凍精液、冷凍胚胎等現(xiàn)代生物技術,建立地方良種遺傳基因庫,加強對陜西省秦川牛、巴山牛、嶺南牛等地方黃牛品種的保護,避免出現(xiàn)地方品種資源的血統(tǒng)混雜和滅失。同時,要積極引導社會資本投入,加大地方良種的開發(fā)利用,實行以用促保,保用結合,把地方良種資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢[14]。
畜禽良種繁育體系是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎支撐,良繁體系建設是一項長期的系統(tǒng)工程,公益性強、社會效益大,需要各級畜牧主管部門給以足夠的支持,才能使其進一步完善并持續(xù)發(fā)揮作用[15]。因而要在利用好現(xiàn)有扶持政策的同時,積極支持良繁體系建設并增加良種繁育體系建設方面的項目投資,特別是在業(yè)務技術培訓、種公牛選育引進、陜南陜北牛人工授精站點建設、基層繁育站點基礎設施條件改善等方面加大投資力度;探索對規(guī)模場自建繁育站點管理和技術服務支持的新方式;進一步加強畜牧繁育新技術的推廣力度,從而加快陜西省畜禽品種改良工作步伐,促進畜牧產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。
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