隨著酒和酒器從宗教、祭祀的神壇一步步走入凡間，中國(guó)人便沒再離開過酒。

中國(guó)人與酒，相愛、纏斗。中國(guó)的酒文化，就是中國(guó)幾千年文明史的流變和搬演。

“風(fēng)雪關(guān)山訪古來，評(píng)泉品酒看光杯。班超不解安邦計(jì)，定遠(yuǎn)端從睦遠(yuǎn)開?！比~劍英曾經(jīng)留下這樣的詩(shī)句。誠(chéng)然，酒桌是歷史的縮影，是關(guān)系的縮影，是中國(guó)的縮影，讀懂酒桌文化，才有可能讀懂中國(guó)。