海南臨高縣的美山村是乳豬養(yǎng)殖專業(yè)村，約200戶人家，幾乎家家養(yǎng)臨高乳豬。這里能見到的豬除了母豬就是小豬。臨高母豬生產(chǎn)性能好，一年能產(chǎn)20頭小乳豬，經(jīng)過60天的飼養(yǎng)，小乳豬長到10千克時就可出欄了，而且越小越好賣。一般10千克重的乳豬可賣200元左右，飼料成本三四十元，養(yǎng)一頭乳豬能賺一百六七十元。一戶養(yǎng)豬戶養(yǎng)4頭母豬，一年產(chǎn)80頭乳豬，收入可達(dá)1.6萬元。

在海南，臨高烤乳豬可以算得上遠(yuǎn)近聞名的一道美食了，順著骨縫將乳豬的脊椎骨劈開，這道工序叫松骨。目的就是讓乳豬的身體更為舒展，造型更漂亮。再把肉一刀一刀劃開，擱入秘制腌料，腌漬半小時后，在乳豬皮上均勻涂抹蜂蜜就可以烤制了。

在消費(fèi)的帶動下，當(dāng)?shù)厝说钠贩N保護(hù)意識大大提高，將原生態(tài)的放養(yǎng)模式與規(guī)?；︷B(yǎng)相結(jié)合，優(yōu)化臨高乳豬品種，提高繁殖量，滿足市場所需?，F(xiàn)在臨高縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有六七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)在養(yǎng)臨高乳豬，每年出欄商品臨高乳豬100萬頭，產(chǎn)值1億多元。

電話：0898—28284270endprint