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      中世紀(jì)地窖里的法式大餐

      2015-05-08 08:11:33
      中學(xué)生天地(B版) 2015年4期
      關(guān)鍵詞:勃艮第白葡萄酒芥末

      誕生于古羅馬時(shí)代的第戎,并非熱門(mén)的旅游城市,但她自有一種沉靜的氣質(zhì),給我們帶來(lái)歲月靜好的感覺(jué)。在法國(guó),我們最“奢華”的一頓法式大餐,便藏在第戎地下的老房子里。

      La Dame d'Aquitaine的門(mén)面很低調(diào),但穿過(guò)一道小門(mén)沿著石梯往下,地下別有洞天。這是一間開(kāi)設(shè)在13世紀(jì)酒窖里的“白桌布白餐巾”式高檔餐廳,書(shū)上介紹說(shuō),“伴隨著西方古典音樂(lè),品嘗上等勃艮第紅酒和法國(guó)西南風(fēng)味菜肴……能讓人感覺(jué)仿佛回到了中世紀(jì)最文明時(shí)期?!?/p>

      第戎向有“上等葡萄酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。除了葡萄酒,第戎還以芥末和蝸牛聞名于世,老城集市售賣最多的就是花花綠綠的芥末醬,據(jù)說(shuō)用芥末醬配牛排,能讓美食家的舌頭蘇醒!到了這里,必須嘗一嘗傳說(shuō)中的法式蝸牛,對(duì)了,還有不可或缺的法國(guó)鵝肝,我們的前菜選擇的就是這兩道菜。雖然不識(shí)法文,但為了美食大業(yè),早就查過(guò)了這兩個(gè)法語(yǔ)單詞哦。不能缺少的還有勃艮第葡萄酒,我們選擇的是勃艮第香檳和白葡萄酒。不過(guò),由于酒量和荷包都很羞澀的緣故,四個(gè)人腆著臉只要了一杯香檳和一杯白葡萄酒。

      要是問(wèn)我對(duì)這頓法國(guó)大餐的感覺(jué),哇,終于吃到了我們向往的法式大餐,潔白而沉重的大盤(pán)子,中央擺上精致的菜肴,分量和擺盤(pán)一樣精致,旁邊還灑上巧克力粉或糖霜,最后的甜品有好幾樣,但每樣都只比指甲蓋略大那么一點(diǎn)點(diǎn)……對(duì)了,鵝肝真好吃,冰涼而豐腴,融化在口中,味蕾的快感直沖腦門(mén)。這感覺(jué)就像金色夕陽(yáng)在第戎宮自由廣場(chǎng)的噴泉上跳躍,斜窗外第一縷晨光照進(jìn)小閣樓時(shí)的清甜,讓我愛(ài)上了這樣的小城第戎。

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