1.品種選擇

選擇適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟哪径藘?yōu)良品種，如大葉落葵、紅梗木耳菜、白花落葵等。

2.栽培時(shí)間

露地栽培在5月下旬播種，大棚栽培在4月中旬播種，日光節(jié)能溫室栽培可以根據(jù)市場需要按著上市時(shí)間推算進(jìn)行播種。

3.栽培方式

直播栽培：以收獲幼苗為主的，直播，每畝用種量6～8公斤，撒播。為便于出苗，播前浸種2天，在30℃左右溫度條件下催芽。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收。

育苗移栽：做好苗床，要求苗床為地上床，長度不限，寬1米。播干子，在28℃左右適溫下3～5天出苗，如地溫偏低應(yīng)催芽后播種。苗期適當(dāng)控制低溫，溫度不能超過30℃，4～5片真葉時(shí)定植。行距25厘米，株距20厘米。

4.田間管護(hù)

根據(jù)市場用途管理：一是以采食嫩梢為主，在苗高30～35厘米時(shí)留基部3～4片葉，收割較嫩頭梢，留兩個(gè)健壯側(cè)芽培養(yǎng)成主梢。收割二道梢時(shí)，再留2～4個(gè)側(cè)芽。在生長旺盛期，每株有5～7個(gè)健壯側(cè)芽，到中后期要及時(shí)抹去花莖幼蕾，否則開花結(jié)果會(huì)消耗養(yǎng)分等，葉片容易老化。木耳菜生產(chǎn)后期長勢衰弱，留1～2個(gè)健壯側(cè)梢為生長稍，有利于葉片肥大。二是以采食葉片為目的要進(jìn)行搭架栽培，在苗高25厘米左右時(shí)，搭“人”字架引蔓上架；共留3條蔓，除留主蔓外，再在基部留兩條健壯側(cè)蔓組成骨干蔓，骨干蔓長到架頂時(shí)摘心，摘心后再從各骨干蔓留一健壯側(cè)芽，這個(gè)側(cè)芽生長后作為主要生長蔓。骨干蔓在葉片采收完畢后剪下架。上架時(shí)及每次采收后都要培土。最后一茬若季節(jié)限制可以收獲嫩稍。

中耕除草：出苗后或移栽定植緩苗后及生長期間，要及時(shí)中耕除草，防止雜草爭奪養(yǎng)分。

施肥澆水：底肥以農(nóng)家腐熟堆肥、廄肥、畜禽肥為宜。追肥以尿素溶水施用。出苗后，要保持土壤濕潤，適時(shí)澆水。每次采收后每畝及時(shí)追施尿素12公斤，雨季注意及時(shí)排水防澇。

5.防治病蟲害

病害防治：木耳菜常發(fā)生的病害是褐斑病，俗稱“金眼病”，從幼苗到收獲期結(jié)束都可能發(fā)生，主要危害葉片。染病葉片開始出現(xiàn)紫紅色水浸狀小圓點(diǎn)，凹陷，直徑0.5～1毫米，后逐漸擴(kuò)大，中間逐步褪色變?yōu)榛野咨梁稚?，邊緣稍深出現(xiàn)紫紅色。發(fā)病初期可用65%代森鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，每7～10天噴藥1次，連續(xù)噴2～3次。在高溫多濕的生長盛期用1∶3∶（200～300）的波爾多液噴霧防治。

蟲害防治：蟲害以斜紋夜蛾為主，在生長季節(jié)發(fā)現(xiàn)較多嫩葉葉尖有小眼，大多是該蟲的危害。防治方法是用菊酯類殺蟲劑在蟲齡1～2齡時(shí)噴灑1次。木耳菜不能連作，連作易發(fā)生根結(jié)線蟲病，所以實(shí)行換茬輪作可避免該病的發(fā)生。

6.科學(xué)采收

木耳菜在其整個(gè)生長季節(jié)都可以采收，4～5片真葉時(shí)即可陸續(xù)間拔幼苗上市。但是一定要以間苗為主。當(dāng)苗高30～35厘米時(shí)基部留2片真葉用剪刀剪下采嫩梢上市銷售，當(dāng)留的側(cè)枝長到5～6片真葉時(shí)再按上法采收嫩梢上市。當(dāng)植株生長茂盛時(shí)就以采嫩葉為主，每15天采收1次，后期每7～10天采收1次，采收的葉片應(yīng)充分展開而尚未變老，葉片肥厚。一般每畝產(chǎn)嫩梢（葉片）2000～4000公斤。

（黑龍江省海倫市蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室 周士維 郵編：152300）