周雁

孩子挑食、厭食的確讓很多家長頭疼。如果孩子不喜歡吃飯，媽媽應(yīng)該把重點(diǎn)放在食物的品質(zhì)上，而不是量上。為了提高孩子的食欲，媽媽要多做幾種孩子喜歡吃的菜，同時(shí)調(diào)節(jié)孩子吃零食的時(shí)間和量。在此，我為家長介紹兩款讓孩子一見傾心的菜品，鮮艷的色澤和美味的口感一定會(huì)讓他們食欲大增。

炫彩蝦球

其實(shí)，餐桌就是一個(gè)美育的絕佳寶地。我們不妨稍微花些心思，將平時(shí)常見常用的食材賦予一定的美感形式，讓孩子用嘴巴吃飯的同時(shí)，審美力也得到升華。這個(gè)炫彩蝦球可以用手抓著吃，一口或者兩口吃掉一個(gè)。米飯的軟糯，彩椒、黃瓜、紫甘藍(lán)等蔬菜碎的爽口清脆，加上鮮蝦的絲絲香甜，滿溢的不單單是食物原汁原味的香氣，更是媽媽滿滿的關(guān)懷與愛。

食材：米飯、鮮蝦、紅黃彩椒、黃瓜、紫甘藍(lán)、壽司醋

制作過程

1.將蔬菜洗凈。

2.將紅黃彩椒、黃瓜和紫甘藍(lán)洗凈切成碎末。

3.在米飯中倒入壽司醋，攪拌均勻。

4.將蔬菜碎倒入米飯中攪拌均勻。

5.將鮮蝦洗凈祛除沙線，去掉頭部，保留尾部。

6.把米飯攥成小團(tuán)，裹住鮮蝦，將飯團(tuán)整形后擺盤食用即可。

蔬菜棋格蛋卷

多數(shù)孩子不愛吃蔬菜，媽媽每次都要和他們斗智斗勇。沒關(guān)系，用蔬菜小小地變下魔術(shù)，把它們藏起來，配上香噴噴的蛋卷，又好吃又好玩。將蔬菜和孩子喜歡吃的某一種食物一起烹飪是個(gè)讓他們吃蔬菜的好辦法哦！這個(gè)蛋卷還可以蘸著酸酸甜甜的番茄醬，吃起來口味更好。

食材：雞蛋、菠菜、胡蘿卜、鹽、橄欖油

制作過程

1. 將胡蘿卜洗凈去皮，切細(xì)條。鍋中水燒開，將胡蘿卜條倒入焯熟。

2. 菠菜洗凈，用開水焯熟。

3. 熟菠菜擠去多余水分，將葉子卷成與胡蘿卜條厚度差不多的小條。將胡蘿卜條與菠菜葉條交叉疊放。

4. 平底鍋倒少許橄欖油，將雞蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把手，蛋液在鍋底形成厚度均勻的蛋餅。

5. 將胡蘿卜和菠菜葉條放在蛋餅上。一點(diǎn)點(diǎn)將蛋餅卷起，一邊卷一邊用木鏟按壓緊實(shí)。

6. 蛋餅出鍋后稍微晾涼，切成小段即可。