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      醒味好食,酸楚誘人

      2015-05-30 10:48:04
      美食堂 2015年5期
      關(guān)鍵詞:牛蛙蜜罐牛腩

      嫩黃酸菜帶著陣陣酸爽迎來(lái)熱辣的黃辣椒醬,齒頰間酸辣的沖擊為牛蛙的鮮美平添了不少滋味,也讓味蕾迷戀上這美麗的沖突。

      酸湯牛蛙

      用料

      500克牛蛙

      45克萵筍、

      酸菜

      30克金針菇、

      彩椒

      20克黃辣椒醬

      10克蒜、蔥段

      5克花椒

      2茶匙鹽、胡椒粉

      1茶匙糖

      2湯匙料酒

      適量油、豆粉

      做法

      1 牛蛙處理好,洗凈切塊,放入糖、豆粉和適量料酒、胡椒粉、鹽抓勻。

      2 萵筍洗凈,去皮切絲。金針菇去根蒂,掰開洗凈。酸菜洗凈切塊。

      3 蒜去皮切末。彩椒去蒂去籽,洗凈切小塊。

      4 鍋中注入清水煮沸,放入萵筍絲、金針菇氽燙過(guò)后盛出待用。

      5 蘇泊爾火紅點(diǎn)2代無(wú)油煙炒鍋侄0油燒熱,下黃辣椒醬、蒜末炒香,再放入牛蛙塊、酸菜塊、蔥段、清水和剩余料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味。

      6 另起一鍋倒入適量油燒熱,放入彩椒塊、花椒炒香。將炒香的彩椒塊、花椒連油一起澆入已煮好的牛蛙湯中即可。

      西紅柿牛腩煲用料

      400克牛腩

      2個(gè)西紅柿

      半個(gè)洋蔥

      10克蒜、蔥、

      姜片

      1茶匙鹽、糖、

      胡椒粉

      1/2湯匙生抽

      1湯匙料酒

      適量油、番茄醬

      1 牛腩洗凈切塊放入碗中,加料酒、5克姜片、生抽、胡椒粉腌制片刻。

      2 鍋內(nèi)注入清水,放入腌制好的牛腩塊,待水煮沸后撈出洗凈待用。

      3 蔥洗凈切碎,蒜去皮切末,洋蔥去皮切塊。

      4 西紅柿洗凈去蒂,于頂端用刀劃出十字,放入鍋中加清水煮沸后撈出,去皮切塊。

      5 鍋內(nèi)倒油燒熱,加番茄醬、1/2茶匙鹽、糖、一半西紅柿塊炒勻制成西紅柿泥。

      6 蘇泊爾真不銹2代健康鐵鍋倒油燒熱,下處理好的洋蔥塊、蒜末和剩余姜片炒香,放入牛腩、西紅柿泥、剩余西紅柿塊、清水翻炒均勻。

      7 出鍋裝盤前,加剩余鹽調(diào)味,撒上蔥碎點(diǎn)綴即可。蘇泊爾真不銹2代健康鐵鍋采用創(chuàng)新精鐵鋼化工藝處理,能有效避免酸、堿物質(zhì)對(duì)鍋體的侵蝕,達(dá)到堅(jiān)固耐用、持久不銹的效果。鍋體表面沒有任何涂層,可用金屬鏟任意翻炒,讓烹飪更加酣暢淋漓。

      鮮紅的西紅柿于炙熱的炒鍋內(nèi)偶遇高傲的牛腩。當(dāng)滿口的酸甜伴著嫩滑于舌尖之上蠢蠢欲動(dòng),以柔克剛這一成語(yǔ)得以驗(yàn)證。

      健康親手制好味創(chuàng)意作

      一絲牛奶的自然香醇,幾分獨(dú)特創(chuàng)意,融入蜜罐精心發(fā)酵,醞釀出健康自然風(fēng)味。

      自制酸奶,健康美味益處多多!

      親手把關(guān),安全衛(wèi)生不用愁

      從原材料的挑選到酸奶發(fā)酵完成,制作過(guò)程自己掌控,安全又衛(wèi)生。即做即享,確保乳酸菌活性

      活性菌一般于酸奶制成后的3-4天數(shù)量最多,品質(zhì)最好。超過(guò)4天隨著時(shí)間推移,活性菌將慢慢減少,酸奶品質(zhì)也將受到影響。小熊酸奶機(jī)自制酸奶即做即享,輕松掌握活性菌品質(zhì)周期,讓你享受更多鮮活有益菌。

      自然乳香更健康

      自制酸奶零添加、無(wú)色素、不含增稠劑,自然醇滑,散發(fā)陣陣乳香,讓你吃得健康更放心。

      樂享DIY,美味大不同

      自制酸奶可按個(gè)人口味與營(yíng)養(yǎng)需求,通過(guò)各式食材的搭配,DIY創(chuàng)造出專屬于自己的酸奶美食。發(fā)揮無(wú)限想象力,繽紛口味隨意搭配,讓健康美食居家調(diào)制,再也無(wú)需為千篇一律的酸奶口味頭疼了。

      實(shí)惠美味,省錢有術(shù)

      市售酸奶,無(wú)論品牌、品質(zhì)如何,小小一瓶的價(jià)格總是居高不下,如若長(zhǎng)期食用費(fèi)用不菲。愛生活、懂生活的小資們自然要另辟蹊徑嘍。酸奶機(jī)正是熱愛酸奶的小資女生的不二選擇,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,美味不吝嗇。

      自制酸奶

      用料

      600毫升純牛奶/1克菌粉

      做法

      1 小熊陶瓷蜜罐酸奶機(jī)陶瓷內(nèi)膽預(yù)先用熱水消毒。

      2 將純牛奶、菌粉攪拌均勻后倒入消毒完畢的陶瓷內(nèi)膽中,蓋好內(nèi)膽蓋,放入小熊陶瓷蜜罐酸奶機(jī)內(nèi),選擇酸奶程序制作酸奶。經(jīng)過(guò)8小時(shí)發(fā)酵,提示音響起,酸奶便完成了。制作完成的酸奶可按個(gè)人喜好搭配水果、燕麥等一起食用。

      Tips

      自制酸奶營(yíng)養(yǎng)又健康,恒溫狀態(tài)下搭配新鮮水果,十分適合小朋友食用。

      美膚酸奶飲

      用料

      600毫升牛奶/50克紅棗、核桃/1克菌粉/適量薄荷葉

      做法

      1 紅棗洗凈,去核切塊。核桃去殼取果仁,切碎。

      2 小熊陶瓷蜜罐酸奶機(jī)的陶瓷內(nèi)膽預(yù)先用熱水消毒。將牛奶、菌粉混合均勻,倒入處理好的陶瓷內(nèi)膽中,蓋好內(nèi)膽蓋,放入小熊陶瓷蜜罐酸奶機(jī)內(nèi),選擇酸奶程序制作酸奶。

      3 經(jīng)過(guò)8小時(shí)發(fā)酵,提示音響起,酸奶完成。取一碗,將制好的酸奶盛入碗中,放入紅棗塊、核桃仁碎,再用薄荷葉加以點(diǎn)綴即可。

      運(yùn)用小熊陶瓷蜜罐酸奶機(jī)可根據(jù)時(shí)令或個(gè)人喜好、需求搭配各式食材,調(diào)制出色彩繽紛的酸奶食品。操作簡(jiǎn)單,你可以和小寶貝一起發(fā)揮想象力,寓教于樂,讓你和家人的健康更多一味。

      Tips

      自制酸奶在發(fā)酵的過(guò)程中,一些乳酸菌能合成維生素C,使維生素C整體含量增加。搭配飽滿艷麗的紅棗、核桃仁,可促進(jìn)細(xì)胞代謝,有消炎殺菌、養(yǎng)護(hù)皮膚的功效。

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