獨(dú)一味二的味道

人人都是五星大廚

在她時(shí)代網(wǎng)站和美食堂官方微博上開展的第六十六期“人人都是五星大廚——有種味道叫做“家”活動(dòng)中，眾多粉絲火爆參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評(píng)選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來。

有種味道叫做“家”

家，是你感情的港灣；家，是你成長(zhǎng)的搖籃。家是一個(gè)靈魂的棲息地，家是一個(gè)精神的樂園。家為你撫平憂傷，為你提供能量。家，便是永遠(yuǎn)不會(huì)拋棄你的地方。在你沒睜開雙眼時(shí)，就能辨識(shí)出母親的味道；放學(xué)后還未走進(jìn)家門時(shí)，便能聞出自家的飯菜香。嗅覺和味覺的記憶，比視覺更加長(zhǎng)久，也更敏銳。“家”的味道，深入回憶，嵌入你心。

最佳人氣獎(jiǎng)

糖醋小排

小時(shí)候的我，多半是飯來張口，衣來伸手，只要好好讀書，一切都不必操心，爸媽自然會(huì)搞定?，F(xiàn)在長(zhǎng)大了，開始慢慢學(xué)著自己做飯燒菜，才知道爸媽的辛苦，更能體會(huì)到什么叫家的味道。記得幾年前，耳朵突然失聰，這對(duì)于我來說是一個(gè)天大的打擊，是媽媽把我從沮喪里拉了出來，每天天沒亮就陪著我去醫(yī)院做治療，忙到晚上才回家。因?yàn)槎渎牪坏?，每天很低落，媽媽?jīng)常會(huì)做我最愛的糖醋小排給我吃，酸酸甜甜開胃得很，其實(shí)，媽媽燒菜手藝一直很爛，但唯獨(dú)這道菜一直溫暖著我。

Home，sweet home就如這道糖醋小排一樣，甜甜的滋味，帶著淡淡的酸味，又有那么一點(diǎn)點(diǎn)咸味。家的味道，就是五味紛呈，卻永遠(yuǎn)都是那甜味作為主導(dǎo)，心是甜的，家是溫暖的。制作的時(shí)候千萬不要吝嗇糖和醋哦。

（肥小菇 上海）

網(wǎng)友評(píng)論：

@朝天椒：好想學(xué)習(xí)這道菜。

@大風(fēng)車佳佳：最溫暖的那道菜，背后一定有最溫情的故事。

最佳配色獎(jiǎng)

鱈魚咖喱飯

午餐是很多父母不太看重的一頓飯，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的學(xué)生來說，每一餐都很重要。雖然我是一個(gè)上班族，但我堅(jiān)持為孩子做便當(dāng)，讓孩子帶著便當(dāng)上學(xué)?；蛟S將來孩子長(zhǎng)大了，在她心目中媽媽親手做的便當(dāng)就是家的味道，就是溫暖的味道。

我個(gè)人覺得做便當(dāng)?shù)暮锰幎喽?，比如可以少油少鹽，有助于減少每天攝入的油鹽量，而且自己搭配的菜肴更營(yíng)養(yǎng)、健康和衛(wèi)生。這里介紹一款簡(jiǎn)單、快捷，放在保溫盒既能保持風(fēng)味，又能討孩子歡心，讓孩子胃口大開的鱈魚咖喱飯?？о埧梢耘渖细鞣N各樣的蔬菜，鱈魚咖喱飯葷素搭配，有洋蔥、土豆、彩椒和青椒，更有高蛋白低脂肪、被稱為腦白金的鱈魚，用了香濃的椰漿和濃郁的咖喱塊烹調(diào)出咖喱醬汁，絕對(duì)是米飯殺手。

（康妮chen廣州）

網(wǎng)友評(píng)論：

@哎呀1990：咖喱對(duì)上班族來說太便利了。

@紅包飛進(jìn)來：為了讓孩子吃得健康，我也是堅(jiān)持給我女兒做便當(dāng)?shù)摹?/p>

最佳造型獎(jiǎng)

南瓜紅棗玫瑰花卷

制作這道“南瓜紅棗玫瑰花卷”純屬臨時(shí)起意。還記得當(dāng)天媽媽用南瓜揉了一大份的面團(tuán)準(zhǔn)備做饅頭，我看著這團(tuán)黃澄澄的面團(tuán)就想何不來點(diǎn)新花樣。爸爸建議加入紅棗并主動(dòng)幫忙把紅棗切成小片。紅棗和南瓜是絕佳的搭配——不管是在顏色上還是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上。

綜合上述因素，從小喜歡捏泥膠做手作的我立刻想到了玫瑰花——紅棗做花芯，南瓜面團(tuán)做花瓣（為了能吃到更多的紅棗，可以在花瓣之間適當(dāng)加入紅棗片）?；ò暌∵m量面團(tuán)先揉成小球，再用搟面棍搟成橢圓形，最后參照玫瑰花的形狀一層一層地裹好捏緊。雖然制作過程會(huì)費(fèi)點(diǎn)時(shí)間，但看到蒸好后的玫瑰花卷時(shí)，不僅是花卷的美味，那種愉悅的心情也是難以言表的。

（愛夢(mèng)游的小雅子 中山市）

網(wǎng)友評(píng)論：

@大王來巡山22：這么美怎么舍得吃?。?/p>

@肉包子就是我：造型很漂亮呢～美食要美才會(huì)讓人想“食”。