我的營(yíng)養(yǎng)早餐

劉丹丹

【學(xué)情分析】

本節(jié)課授課班級(jí)是培智六年級(jí)，一共9名學(xué)生。他們都存在不同程度、不同類型的智力和生理缺陷，為了促進(jìn)每個(gè)孩子在原有基礎(chǔ)上得到最大限度的提高，在教學(xué)中充分尊重學(xué)生的個(gè)體差異，進(jìn)行分組教學(xué)和分層教學(xué)，讓學(xué)生都參與到教學(xué)中來(lái)，不忽視每一名學(xué)生。

【教學(xué)目標(biāo)】

1.季某、張某、曹某三位同學(xué)在老師的講解后，知道煮雞蛋的基本步驟；掌握煮雞蛋的方法；形成生活自理能力。

2.戴某、黃某、季某三位同學(xué)在老師的講解后，初步知道煮雞蛋的基本步驟；初步學(xué)會(huì)煮雞蛋的方法；初步形成生活自理能力。

3.楊某、季某、朱某三位同學(xué)在老師的講解后，能跟說(shuō)煮雞蛋的基本步驟，能在老師的幫助下煮雞蛋；在愉快的學(xué)習(xí)氣氛中享受自理的樂趣。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

雞蛋、煤氣灶、電磁爐、鍋等。

【教學(xué)過(guò)程】

一、情境導(dǎo)入

師：同學(xué)們喜歡看動(dòng)畫片嗎？你最喜歡哪個(gè)卡通人物呢？

師：同學(xué)們喜歡的這些可愛的卡通人物帶給了我們很多的快樂。可是，你們知道嗎？最受我們歡迎的，給我們帶來(lái)很多快樂的海綿寶寶卻遇到了一個(gè)不小的難題，我們一起來(lái)看一看。

師：孩子們，你們?cè)敢鈳蛶秃＞d寶寶嗎？真好。今天，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)煮雞蛋的本領(lǐng)

二、介紹雞蛋

1.看老師手里拿著什么？（雞蛋）

2.師：對(duì)，雞蛋是我們家庭餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種美味食物，很多人都很愛吃。雞蛋很有營(yíng)養(yǎng)，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠讓我們的身體長(zhǎng)得壯壯的，高高的。

3.聽老師這么一說(shuō)，你們的口水是不是快要流出來(lái)了。

三、學(xué)煮雞蛋

1.我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下煮雞蛋都要用到哪些用具？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)它們的名字？

有了這幾樣設(shè)備，再加上雞蛋和水，就可以開始煮雞蛋了。

2.煮雞蛋的第一步是“清洗雞蛋”?！静襟E一圖】告訴老師你準(zhǔn)備怎么洗？

3.我們來(lái)看這個(gè)雞蛋比較臟，應(yīng)該怎么洗？

師：他洗得非常干凈，雞蛋外面只有一層薄薄的蛋殼包裹著，很容易破碎，所以我們清洗的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎，可以用刷子輕輕地刷一刷，也可以用軟布輕輕地擦一擦。

4.洗好的雞蛋就可以放在鍋里，【步驟二圖】放的時(shí)候也要輕輕的，注意不能把雞蛋碰碎。雞蛋放好之后，便是加入適量的水。加多少水才是適量的水呢？誰(shuí)來(lái)說(shuō)……真聰明！放的水不要太多，只要沒過(guò)雞蛋就行。

5.雞蛋放好了，水也放好了，接下來(lái)就可以點(diǎn)火煮雞蛋了?！静襟E三圖】強(qiáng)調(diào)用火安全。

6.水煮沸后，再用小火煮8分鐘。雞蛋煮好之后，則是先關(guān)煤氣罐閥門，再關(guān)煤氣灶開關(guān)。

剛煮出來(lái)的雞蛋是很燙的，不小心的話就會(huì)被燙到。怎么辦呢？雞蛋這么熱，誰(shuí)能想個(gè)辦法讓它變涼點(diǎn)？（把雞蛋放在冷水里）真有辦法！只有會(huì)動(dòng)腦筋的學(xué)生才會(huì)不斷學(xué)會(huì)新的知識(shí)！最后，將煮熟的雞蛋用漏勺撈出來(lái)，放到冷水盆里準(zhǔn)備食用?！静襟E四圖】

7.師：怎么樣？水煮雞蛋的四個(gè)步驟都學(xué)會(huì)了嗎？好，接下來(lái)就到了激動(dòng)人心的煮雞蛋時(shí)間了。

師：擺在我們面前的有兩種工具，一種是煤氣灶，一種是電磁爐。老師來(lái)調(diào)查一下：平時(shí)你們家里用的是哪一種？那你更喜歡哪一種呢？

8.小組學(xué)煮雞蛋。教師巡視指導(dǎo)。

四、品嘗雞蛋

1.好！剛才老師仔細(xì)觀察了同學(xué)們煮雞蛋的過(guò)程，心里真是佩服。大家心靈手巧，聰明能干。

哇！香噴噴的雞蛋煮好了！你們喜歡嗎？高興嗎？那就每人撈一個(gè)雞蛋吧。

誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)應(yīng)該怎樣吃煮好的雞蛋？

學(xué)生剝雞蛋（搓、敲……），看誰(shuí)剝得又快又好。（我們剛才把雞蛋放在水里，雖然很容易去殼。但這種做法很不科學(xué)，會(huì)有生水里的細(xì)菌進(jìn)入到蛋里，我們最好準(zhǔn)備點(diǎn)冷開水）

其實(shí)剝雞蛋還有好多方法，老師今天就來(lái)教你們幾個(gè)小妙招。

雞蛋煮好了，剝好了準(zhǔn)備怎么吃呢？我們來(lái)看看老師是怎么吃的。（出示切好的雞蛋）這樣吃能更好地增強(qiáng)我們的食欲?，F(xiàn)在就開始享用你們的營(yíng)養(yǎng)早餐吧！

五、課堂小結(jié)

孩子們，今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了如何煮雞蛋。小小的雞蛋是我們成長(zhǎng)的足跡，更是我們自立自強(qiáng)的見證。老師相信大家一定會(huì)用自己的雙手創(chuàng)造出屬于自己的精彩生活。