春雨潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲

春雨潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲

三月里來(lái)百花開(kāi)，萬(wàn)物蟄伏一冬，在春風(fēng)中復(fù)蘇，在春雨中孕育新的開(kāi)始。我們喜歡春天，大抵是因?yàn)榭梢运翢o(wú)忌憚地沐浴在溫暖的陽(yáng)光下，再也不用畏懼寒風(fēng)瑟瑟；遠(yuǎn)離冬季肥厚油膩的菜肴，不再需要貼膘似的本能抵御寒冷。在“隨風(fēng)潛入夜”中，整個(gè)身心連同味覺(jué)一起蘇醒，如釋重負(fù)的舌尖會(huì)運(yùn)用此時(shí)才有的敏銳味覺(jué)洞察一切，小心翼翼地探尋當(dāng)季最鮮嫩的滋味。

列舉春季繁多的時(shí)蔬，第一個(gè)想到的便是春筍，俗話說(shuō)“無(wú)筍不成席”，鮮嫩多汁的它仿佛春宴上的主角，油燜春筍、筍燒肉、筍丁炒八寶年糕、紅油筍絲……無(wú)論獨(dú)挑大梁還是甘為陪襯，無(wú)論大塊還是切丁切絲，百變多樣的它始終展現(xiàn)最佳風(fēng)味。而南方人最愛(ài)的山野之味，此時(shí)也紛紛嶄露頭角，其貌不揚(yáng)的薺菜可是餐桌上的“調(diào)鮮高手”。平淡的食物里只要有它的加盟，頓時(shí)增色不少。圓滾滾的薺菜餡大餛飩是家家戶戶的最愛(ài)，只需一點(diǎn)點(diǎn)就能將豬肉餡里的鮮香發(fā)揮極致；薺菜豆腐羹堪稱豆腐羹里的最高級(jí)別，任憑多豪氣的海鮮在它的面前都得退讓三分；看似平凡的薺菜粥，與黏稠的大米相得益彰、互相映襯，一口下去，兩大碗還不夠。

為人稱道的昂貴食材，有著“人間美味”最為孤傲冷艷的一面，永遠(yuǎn)只有專屬白己的味道，無(wú)法與其他食材相融合，你可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)地欣賞，卻永遠(yuǎn)走不近。肥美的金槍魚(yú)大腩，除了刺身無(wú)法找到第二種更完美的吃法，入口瞬問(wèn)油脂的融化讓舌尖陶醉，繼續(xù)幾塊，卻也發(fā)現(xiàn)肥膩得無(wú)法消受。而春天里的它們，平實(shí)質(zhì)樸且有內(nèi)涵，與生俱來(lái)的是百搭的“好脾氣”，既可以白成一道大菜，也可以葷素搭配，“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”地配合得天衣無(wú)縫，清清爽爽的口感讓人越吃越愛(ài)。

誠(chéng)然，我們?yōu)槿颂幨虏灰彩沁@個(gè)道理嗎？