寒冬美味隨心享

冷風(fēng)肆虐的冬季，最想吃的莫過于熱氣騰騰的火鍋和麻辣鮮香的菜肴。重口味美食怕傷腸胃？火鍋吃多了怕上火？不用擔(dān)心，有養(yǎng)樂多的幫助，讓你盡享美食！天寒地凍時(shí)，美食和養(yǎng)樂多更配哦！

水煮魚

用料

1000克花鰱魚/50克黃瓜/100克萵筍/100克豆芽/20克干辣椒、花椒粒、蔥姜蒜末/112茶匙姜粉、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、料酒、郫縣豆瓣醬/適量鹽、油

做法

① 黃瓜洗凈切條，萵筍去皮洗凈切條?；桇~處理干凈，去骨后片下魚肉，切成薄片，用料酒、胡椒粉、姜粉和適量鹽腌制片刻，加入淀粉抓勻備用。

②鍋中注入清水，加少許鹽煮沸，將豆芽、黃瓜條、萵筍條分別放入鍋中焯水片刻后取出，瀝干水分鋪在盆底備用。

③ 另取一鍋，放入適量油燒熱，加入干辣椒和花椒粒煸炒出香味，撈出一半的干辣椒和花椒粒備用。鍋中繼續(xù)加入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油后加入蔥姜蒜末翻炒均勻，加入適量溫水大火燒開，滑入腌制好的魚片，加入辣椒粉、白糖和醋調(diào)味，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

④ 將魚片倒入鋪好豆芽、黃瓜條、萵筍條的盆中，撒入剩余的干辣椒和花椒粒，倒入適量燒熱的油即可。