休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的環(huán)境景觀設(shè)計(jì)研究

曾濤　周凡　徐永杰

摘 要：結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)特點(diǎn)及游客休閑度假的需要，一種新的即以觀光休閑為中心的環(huán)境景觀設(shè)計(jì)思路應(yīng)運(yùn)而生。此種設(shè)計(jì)思路體現(xiàn)出以提供農(nóng)產(chǎn)品、保護(hù)生態(tài)和旅游觀光的三個(gè)層次功能，以觀光休閑為核心，進(jìn)行規(guī)劃布局、功能分區(qū)，提升園區(qū)的景觀環(huán)境質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；環(huán)境景觀設(shè)計(jì)；規(guī)劃布局；功能分區(qū)

0 引言

隨著城市生活節(jié)奏的加快、競爭的日益激烈和城市生活環(huán)境質(zhì)量下降，人們渴望多樣化的旅游來緩解“壓力”，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——休閑（觀光）農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。城市居民出游中，40%以上的目的地是城市周邊的鄉(xiāng)村地區(qū)，巨大的市民周末游憩市場在近距離出行規(guī)律的作用下，頻繁地指向郊縣（區(qū)）。因此，如何合理規(guī)劃與建設(shè)藝術(shù)性與生態(tài)性完美統(tǒng)一的休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境不僅對(duì)鄉(xiāng)村地區(qū)十分重要，同時(shí)也是城市可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

1 國內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

休閑農(nóng)業(yè)在國外有著悠久的歷史，早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會(huì)”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體驗(yàn)自然野趣。20世紀(jì)30年代，歐洲的休閑農(nóng)業(yè)有了較大發(fā)展，并逐步擴(kuò)展到美洲、亞洲等部分國家。20世紀(jì)70年代以后，休閑農(nóng)業(yè)也隨之在全球得到了迅速發(fā)展。我國對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的研究在20世紀(jì)90年代初中期才真正起步，其涉及的內(nèi)容包括管理、產(chǎn)品、營銷和規(guī)劃等諸多方面。經(jīng)過近二十年的探索與實(shí)踐，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展已形成相對(duì)固定的模式，而從環(huán)境設(shè)計(jì)的角度出發(fā)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)模式下的園區(qū)設(shè)計(jì)進(jìn)行藝術(shù)性與審美功用性的分析探討，在我國還不多見。

2 我國休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境及發(fā)展存在問題

建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園主要目標(biāo)是進(jìn)行生態(tài)示范，進(jìn)一步拓展生態(tài)農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)的功能。但一些生態(tài)園的設(shè)計(jì)并沒有結(jié)合其建園主要目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，沒有充分發(fā)掘現(xiàn)代生態(tài)園豐富的資源內(nèi)涵，因而造成園區(qū)內(nèi)功能分區(qū)不明確、旅游路線設(shè)計(jì)不合理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，不能多角度利用資源。另外，以旅游度假為主題的觀光農(nóng)業(yè)生態(tài)園受本身規(guī)劃設(shè)計(jì)影響，客源渠道比較單一，很難吸引到較遠(yuǎn)城市的外地游客。生態(tài)園開發(fā)既以休閑農(nóng)業(yè)為核心，就需要整體定位和科學(xué)思考，需要加大旅游基礎(chǔ)設(shè)施的投資力度，使農(nóng)業(yè)和旅游開發(fā)齊頭并進(jìn)、相輔相成。現(xiàn)在一些觀光農(nóng)業(yè)生態(tài)園中只是憑借溫暖的氣候及特色風(fēng)情，大建別墅和娛樂場所，開發(fā)大規(guī)模度假村而偏離生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游主題。例如，一些休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和布局單一，沒有突出兼具多種功能的“生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游”特色和“綠色產(chǎn)業(yè)”優(yōu)勢，導(dǎo)致觀光性不強(qiáng)；在開發(fā)旅游產(chǎn)品時(shí)只盲目追求“大而全”，沒有“培植精品”的觀念，缺乏拳頭產(chǎn)品和特色產(chǎn)品。

3 休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)環(huán)境景觀設(shè)計(jì)理念

鑒于我國休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境及發(fā)展存在問題，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的環(huán)境規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)以“破與立”的方式而非傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)方式，即強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)與城市生活的對(duì)話，形成了“可覽、可游、可居”的環(huán)境景觀，構(gòu)筑出了“城市——郊區(qū)——鄉(xiāng)村——田野”的空間休閑系統(tǒng)。環(huán)境景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)充分以原有綠化樹種、農(nóng)作物為植物材料進(jìn)行園林景觀的營造，園林小品風(fēng)格自然淳樸，田園氣息濃厚；各景觀功能區(qū)突出以人為本，同時(shí)又要和生產(chǎn)相結(jié)合。根據(jù)不同地塊、不同樹種、品種的觀賞價(jià)值進(jìn)行安排，使人們在休閑體驗(yàn)中領(lǐng)略到農(nóng)耕文化及鄉(xiāng)土民風(fēng)的神奇魅力。

4 休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)環(huán)境景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)思路

結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)特點(diǎn)及游客休閑度假的需要，一種新的即以觀光休閑為中心的環(huán)境景觀設(shè)計(jì)思路應(yīng)運(yùn)而生。此種設(shè)計(jì)思路體現(xiàn)出以提供農(nóng)產(chǎn)品、保護(hù)生態(tài)和旅游觀光的三個(gè)層次功能，以觀光休閑為核心，進(jìn)行規(guī)劃布局、功能分區(qū)，提升園區(qū)的景觀環(huán)境質(zhì)量。園區(qū)功能布局要與產(chǎn)業(yè)布局結(jié)合，充分考慮游客觀光休閑的要求，確定接待服務(wù)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)、觀光采摘區(qū)等園區(qū)功能布局。

園區(qū)景觀系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)更強(qiáng)調(diào)對(duì)園區(qū)土地利用的疊加和綜合，通過對(duì)物質(zhì)環(huán)境的布局，設(shè)想出園區(qū)景觀空間結(jié)構(gòu)的變化和重要節(jié)點(diǎn)的景觀意想。包括基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施規(guī)劃、游憩空間規(guī)劃、植物景觀配置規(guī)劃、道路系統(tǒng)規(guī)劃、水電設(shè)施規(guī)劃等。并對(duì)重要景觀節(jié)點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)，完成園區(qū)路網(wǎng)、廣場、水池、樹林、灌木叢、花卉、山石、園林小品等景觀要素的平面布局。

5 休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)環(huán)境景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)方法

5.1 生態(tài)性設(shè)計(jì)方法

旅游勢必會(huì)帶來大量的污染，園區(qū)自身的生產(chǎn)生活需要注意生態(tài)方面的要求，重視環(huán)境的治理，更不要對(duì)自身和周邊產(chǎn)生不良的影響。景觀規(guī)劃的生態(tài)性設(shè)計(jì)方法是創(chuàng)造園區(qū)恬靜、適宜、自然的生產(chǎn)生活環(huán)境的基本原則，是提高園區(qū)景觀環(huán)境質(zhì)量的基本依據(jù)。

5.2 參與性設(shè)計(jì)方法

親身直接參與體驗(yàn)、自娛自樂已成為當(dāng)前的旅游時(shí)尚。休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的空間廣闊，內(nèi)容豐富，極富有參與性特點(diǎn)。城市游客只有廣泛參與到園區(qū)生產(chǎn)、生活的方方面面，才能更多層面地體驗(yàn)到農(nóng)產(chǎn)品采摘及農(nóng)村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的鄉(xiāng)村文化氛圍。

5.3 突出特色性的設(shè)計(jì)方法

特色是旅游發(fā)展的生命之所在，愈有特色其競爭力和發(fā)展?jié)摿蜁?huì)愈強(qiáng)，因而規(guī)劃設(shè)計(jì)要與園區(qū)的實(shí)際相結(jié)合，明確資源特色，選準(zhǔn)突破口，使整個(gè)園區(qū)的特色更加鮮明，使景觀規(guī)劃更直接地為旅游服務(wù)，為園區(qū)服務(wù)。

5.4 突出文化性的設(shè)計(jì)方法

通常我們談及農(nóng)業(yè)，首先想到的是其生產(chǎn)功能，很少想到其中的文化內(nèi)涵，以及由此而來的一些詩詞歌賦。所有這些使人很容易忽視農(nóng)業(yè)也是一種文化的體現(xiàn)，所以在園區(qū)的景觀設(shè)計(jì)中應(yīng)深入挖掘其內(nèi)在的文化資源，并加以開發(fā)利用，提升園區(qū)的文化品位，以實(shí)現(xiàn)景觀資源的可持續(xù)發(fā)展。

5.5 多樣性的設(shè)計(jì)方法

不論是觀光旅游或是專題旅游，不論是團(tuán)隊(duì)旅游或是散客旅游，都要為旅游者提供多種自由選擇的機(jī)會(huì)。園區(qū)景觀規(guī)劃的多樣性原則既是要求在旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游線路、游覽方式、時(shí)間選取、消費(fèi)水平的確定上，必須有多種方案以供選擇；更要求園區(qū)品種選擇、景觀資源配置突出豐富性、多樣性的特點(diǎn)。

5.6 經(jīng)濟(jì)性設(shè)計(jì)方法

開展旅游觀光和進(jìn)行景觀的改造無非是為了帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)劃設(shè)計(jì)當(dāng)中要把經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)融入園區(qū)建設(shè)中來。尤其對(duì)于各類采摘園來說，采摘的經(jīng)濟(jì)效益很高，規(guī)劃設(shè)計(jì)要能夠使采摘進(jìn)行得更好，同時(shí)注重在非采摘季節(jié)吸引游人，更好地提高經(jīng)濟(jì)效益。

6 結(jié)語

在“綠色”和“生態(tài)”概念日漸普及、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位不斷提升的今天，走觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路已經(jīng)成為“綠色經(jīng)濟(jì)”大背景下的一種自然選擇。休閑觀光農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)物，是具有休閑、娛（下轉(zhuǎn)第頁）（上接第頁）樂和求知功能的生態(tài)、文化旅游。觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)中自然景觀與人文景觀的融合體現(xiàn)了人與自然的和諧與對(duì)話，充分尊重和利用土地的自然環(huán)境，強(qiáng)化整個(gè)環(huán)境的融合與滲透，強(qiáng)調(diào)與城市生活的“對(duì)話”，有效發(fā)揮空間環(huán)境構(gòu)成的再創(chuàng)造價(jià)值及人文價(jià)值。原有農(nóng)田景觀與農(nóng)業(yè)旅游觀光園建設(shè)有機(jī)結(jié)合，不僅可以提高基地自身的經(jīng)濟(jì)效益，還可以對(duì)推動(dòng)城市綠色產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為人們提供高品位的健身休閑場所，對(duì)富裕農(nóng)民、提高收入具有重要意義，是當(dāng)今城鄉(xiāng)新型綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。這種模式更多的是采用休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園形式進(jìn)行布局與規(guī)劃，將農(nóng)事活動(dòng)、自然風(fēng)光、科技示范、休閑娛樂、環(huán)境保護(hù)等融為一體，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一。

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作者簡介：曾濤（1973—），女，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝工程系高級(jí)工程師，主要研究方向：西南民族建筑和現(xiàn)代環(huán)境藝術(shù)。

周凡（1972—），男，廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院高級(jí)工程師，主要研究方向：環(huán)境工程。

徐永杰（1988—），男，廣西南寧市馳志建筑設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司首席設(shè)計(jì)師，主要研究方向：建筑設(shè)計(jì)與園區(qū)規(guī)劃。