王和平++王穎++張亞卿

摘 要： 為推進休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，農業(yè)部和旅游局共同協議要求，自2010年起，組織“全國歡樂鄉(xiāng)村游”為主題的系列活動。以灤平縣為例，發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游不僅有利于轉變原有農業(yè)經營模式、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經濟發(fā)展、合理利用農業(yè)資源、優(yōu)化農業(yè)生產結構，更有利于進一步實現全面小康和新農村建設目標。

關鍵詞： 灤平縣 休閑農業(yè) 鄉(xiāng)村旅游

隨著我國人民經濟生活水平不斷提高，人們愈發(fā)重視精神消費，消費結構發(fā)生巨大改變，休閑消費成為時尚。在這一基礎上，休閑農業(yè)得到顯著發(fā)展。

近年來，灤平始終以“生態(tài)是第一資源，保護是第一責任，增收是首要任務”為理念；以“古道金山，滿鄉(xiāng)風情；山戎祖地，七彩灤平”為主題形象；以“山戎文化、長城文化、滿族風情文化”等文化為依托；以現代農業(yè)改造為突破口，不斷改善和優(yōu)化灤平縣農業(yè)結構。因此，灤平縣要抓住當下機遇，充分利用資源和依托，大力發(fā)展休閑農業(yè)。

一、 灤平縣發(fā)展休閑農業(yè)的文脈分析

灤平縣隸屬于河北省承德市，是河北環(huán)首都綠色經濟圈14個縣（市、區(qū)）之一，具體位于承德市西南部，地處北京、天津、遼寧、內蒙古四省交匯的“金三角”地帶。全縣總面積2993平方公里，下轄20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。灤平縣地形以山地為主，屬淺山區(qū)，冬長夏短，四季分明。得天獨厚的環(huán)境和豐富的自然資源為灤平縣大力發(fā)展休閑農業(yè)、開展鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)造了更多可能。

（一）優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境

灤平縣依山傍水，綠樹成蔭，風景怡人，境內森林覆蓋率高達58.5%，為北京的防風固沙工作提供了天然生態(tài)防護屏障，更是夏季避暑度假的絕佳選擇。灤平縣內不僅擁有被評為世界級非物質文化遺產的金嶺長城，更有多個國家4A級旅游景區(qū)和國家級重點風景名勝，如白草洼國家森林公園、碧霞山地質公園、轉山湖自然風景區(qū)等。灤平縣的自然資源更是獨樹一幟，縣內有多處天然林場，林業(yè)資源極其豐富，可加以利用的各類礦產資源多達30多種，更有多處原生態(tài)自然景觀極具發(fā)展前景和觀賞價值。優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境無疑是灤平縣開展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的重要保障。

（二）豐富的農業(yè)旅游資源

灤平縣是潮河、灤河的發(fā)源地和主要流經地，兩河為灤平提供了充足的優(yōu)質水源，給灤平的農業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎。境內盛產水稻、玉米、大豆、高粱等糧食作物，還有梨子、蘋果、板栗、黃芪等果蔬，其中具有藥用價值的作物高達236種。另外，灤平還注重發(fā)展循環(huán)綠色農業(yè)，在蔬菜種植過程中利用加大黏蟲板、節(jié)水滴灌等高新技術，通過減少農藥、化肥的使用量和使用面積，保證農作物質量、提升農作物品質、提高農作物產量。豐富的農業(yè)旅游資源為灤平縣開展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游提供了有利條件。

（三）多彩的特色民俗文化

灤平縣歷史悠久，孕育了多個民族的文明，女真、契丹、山戎都曾在此留下足跡。多民族文化的融合，使灤平形成了鮮明的文明脈絡和深厚的文化底蘊。境內保留多處古城遺跡、寺廟和省級文物保護遺址，并有文學巨匠、歷史名人留下的足跡和詩句。除此之外，灤平還保留著多種罕見的特色鄉(xiāng)土民俗文化，如二龍山廟會、棉花鬼、傳統(tǒng)羽毛畫等，部分民俗活動已被列為非物質文化遺產。多彩的特色民俗文化為灤平開展鄉(xiāng)村旅游提供了別樣的風情，獨特的習俗、新奇的故事、歷史的積淀，這些都將為灤平縣發(fā)展休閑農業(yè)起到促進作用。

二、灤平縣休閑農業(yè)發(fā)展模式

由于科學水平和農業(yè)技術的提高，農業(yè)的科學性與功能性不斷增強，休閑農業(yè)、觀光農業(yè)、生態(tài)農業(yè)等新型農業(yè)模式如雨后春筍發(fā)展起來。灤平縣在此基礎上，結合當地實際情況，有效地將科技成果和人文特色與農業(yè)生產相融合，努力構建集傳統(tǒng)農業(yè)、生產、生活、生態(tài)、文化于一體的新型農業(yè)發(fā)展模式，從而增加就業(yè)崗位、提高農產品附加值、進一步帶動經濟發(fā)展。

（一） 農業(yè)休閑游

農業(yè)休閑游重在休閑，通常以有趣的農業(yè)生產活動和獨具特色的農產品吸引游客，使游客觀看、了解各類農業(yè)景觀的同時親近自然，感受原生態(tài)旅游帶來的樂趣，從而達到休閑放松的目的。灤平縣內有獨特的園林景觀和蔬菜采摘園，把果園和園林作為重點，通過觀景、踏青、采摘等方式組織農業(yè)休閑游，游玩后通過購置果蔬等方式刺激消費，帶動商品經濟發(fā)展。除此之外，灤平縣還利用當地其他生態(tài)資源，如牧業(yè)、漁業(yè)等，開設游船捕魚等具有不同特色的主題農業(yè)休閑游。此舉不僅讓游客體驗到了更多休閑農業(yè)的樂趣，滿足了其返璞歸真的心理，更促進了灤平縣產業(yè)結構的優(yōu)化升級，促進了當地經濟發(fā)展。

（二） 農業(yè)體驗游

農業(yè)體驗游重在體驗，可以讓城市游客身臨其境進一步體驗到真正的鄉(xiāng)村生活。休閑農業(yè)的快速發(fā)展，使越來越多的城市游客不滿足于觀賞、購物的現狀。灤平縣把握住當地農業(yè)優(yōu)勢的脈搏，開展農業(yè)體驗游。灤平縣是全國綠色農業(yè)示范縣，由此入手，讓旅游者通過親手種植、采摘蔬菜，親手烹飪等方式接觸實際的農業(yè)生產。還在農忙時期推出科普游、親子游等農業(yè)體驗活動，使游客與當地農民同吃同住，學習插秧、除草施肥等耕作方式，讓孩子們懂得勞動艱辛、學習農業(yè)知識、感受農耕文化、體驗鄉(xiāng)村氣息，從而達到寓教于樂的目的。開展農業(yè)體驗游不僅使灤平縣農產品的商業(yè)價值和觀賞價值得到了充分發(fā)揮，還減輕了農忙壓力、刺激了當地消費、切實增加了當地農民收入。

（三） 特色民俗游

特色民俗游能讓游客充分了解到當地居民生活習俗和生活方式，觀賞歌舞、品嘗美食、感悟歷史，體驗到他鄉(xiāng)異域的別樣風情。灤平縣具有多民族融合的獨特文化與風俗，積極利用當地歷史遺跡和古韻文化打造特色民俗游，開設以古道鄉(xiāng)村畫卷風光等為主題的旅游線路項目，還通過廟會、秧歌、太極表演、評劇等當地特色文娛活動增強旅行趣味性和多樣性。除此之外，灤平縣更利用當地少數民族文化特點的優(yōu)勢推出民俗居住、民俗飲食、民俗禮儀、民俗服飾等活動，讓游客感受原汁原味的山戎民俗文化和滿鄉(xiāng)民族文化。開展特色民俗游不僅促進灤平當地的經濟發(fā)展，更使灤平文化得到推廣、多民族文化得到弘揚、歷史知識得以傳播，從而進一步推動灤平縣的精神文明建設。

三、基于文脈的發(fā)展方向展望

休閑農業(yè)作為一種新興的農業(yè)模式，除上述發(fā)展模式外，還具有很大發(fā)展前景。歐洲是世界休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)源地，現今發(fā)展已頗具規(guī)模，休閑農業(yè)收入在國內旅游總收入中占有重要比重。實踐證明，休閑農業(yè)的發(fā)展對縮小城鄉(xiāng)差距、提高農民收入、優(yōu)化產業(yè)結構、改善生態(tài)環(huán)境具有顯著成效。因此，灤平縣要大力發(fā)展休閑農業(yè)，就必須在原有基礎上對國外休閑農業(yè)的典型模式進行比較和研究，總結其成功的共性與規(guī)律，為當地休閑農業(yè)的發(fā)展提供寶貴的經驗和借鑒。

（一） 景觀規(guī)劃創(chuàng)意

灤平縣的休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游與國外先進模式相比在景觀規(guī)劃創(chuàng)意方面存在明顯不足。灤平縣內盛產水稻，在景觀創(chuàng)意方面就可以借鑒日本稻田藝術。日本稻田藝術通過插播、套種等方式，使稻田呈現出預先設計的圖案。圖案創(chuàng)作題材十分豐富，涉及風景畫、歷史人物、動物造型、動漫人物等多個門類，并在作物成長各個階段呈現出顏色多變的奇景，這一藝術在全世界享有盛名。灤平縣可以利用當地盛產水稻的優(yōu)勢，學習日本稻田藝術，在本縣設置試點并進行推廣，使稻田更具觀賞價值和藝術價值。同理，玉米也是灤平縣主要糧食作物之一，灤平可以借鑒美國的一種新型娛樂方式“玉米迷宮”。即在種植玉米前，先設計好迷宮圖案，等玉米長成后就會成為玉米迷宮。目前，玉米迷宮已在加拿大、意大利、英國等多個國家盛行，取得了良好的休閑效果。因地制宜利地用當地生態(tài)資源，結合國外先進經驗進行景觀規(guī)劃創(chuàng)意，有利于進一步促進灤平縣休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展、創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位和商業(yè)價值、推動當地經濟更好更快發(fā)展。

（二） 民俗文化創(chuàng)意

灤平縣歷史悠久，有深厚的文化底蘊，在民俗創(chuàng)意方面可以從民族節(jié)慶著手。民俗節(jié)慶模式將農耕文化、民風民俗融入到傳統(tǒng)節(jié)日和各類慶典中，通過豐富的文娛活動來推動旅游業(yè)、農業(yè)、商業(yè)及文化產業(yè)的發(fā)展。以美國舊金山的南瓜節(jié)為例，舊金山南瓜節(jié)每年平均接待游客有十萬人，和南瓜有關的藝術品攤位數百個，每年給當地帶來的直接經濟收益近千萬。灤平節(jié)日氣息濃厚，每逢春節(jié)、端午和中秋，全縣熱鬧非凡，加之灤平每年都會舉辦獨具特色的廟會活動，這些都為灤平進行民俗文化創(chuàng)意提供了基礎。除此之外，灤平還是連接皇城與夏宮及木蘭圍場的重要通道，康熙、雍正、乾隆等皇帝多次往返此地避暑。灤平應利用傳統(tǒng)節(jié)日和廟會慶典等契機，挖掘弘揚此地的歷史人文內涵，進行鄉(xiāng)村旅游主題展示、廣告策劃、公關營銷等傳播活動，為灤平縣打上“歷史名縣”的烙印，從而推動休閑農業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

（三） 新型科技創(chuàng)意

灤平縣始終將現代農業(yè)改造置于重要位置，隨著經濟的不斷發(fā)展，灤平可以嘗試新型科技創(chuàng)意，以科技為依托來開發(fā)農業(yè)特色旅游資源。以新加坡為例，現今，新加坡大力發(fā)展集農產品生產、銷售、觀賞、游玩于一體的綜合農業(yè)主題公園，每年吸引數百萬的旅游者。灤平縣物產豐富，更是綠色農業(yè)示范縣，有諸多園林和果蔬采摘園。在此基礎上加大科技投入將試點園林和果蔬采摘園進行升級改造，建設為更具休閑和觀賞價值的綜合性農業(yè)公園，不僅可以為縣內休閑農業(yè)的發(fā)展注入新的生命力，營造新的發(fā)展機遇，還可以在此基礎上建立小型的科普基地、農業(yè)博物館和展覽中心，展現當代農業(yè)技術、發(fā)揮科普教育作用、促進傳統(tǒng)農業(yè)逐步向科技依托型農業(yè)轉型，最終帶動當地農業(yè)結構優(yōu)化升級。

總之，發(fā)展休閑農業(yè)、推進鄉(xiāng)村旅游是推進傳統(tǒng)農業(yè)發(fā)展的靈丹妙藥。此舉有利于改變農民的思想觀念、推進城鄉(xiāng)一體化進程、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展，也將對社會主義新農村建設和實現全面小康起到巨大作用。

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河北省社會科學基金項目HB15GL074

河北省社科聯課題2015030239