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      臘月臘味香

      2015-05-30 10:48:04
      健康之家 2015年1期
      關(guān)鍵詞:紅亮臘味臘腸

      據(jù)說早在夏朝,人們就把在農(nóng)歷 ? ?月合祭眾神叫做臘,因而 ? ?月稱為臘月。而臘肉就是因在冬天將肉類以鹽漬經(jīng)風(fēng)干或熏干制成而得名。進入冬季,各色臘味就輪番登場了:肢體展開的臘雞、臘鴨,色澤油潤的臘肉,紅亮喜人的臘腸,總是帶給人深深的踏實感。臘味是凝聚了時間精華、有味道有深意的東西,只要稍加烹飪,就既能登大雅之堂,也能成為家常小菜。

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